Ciasto mleczne na ciasta - 10 przepisów krok po kroku

Dzięki mleku ciasto nabiera delikatnej konsystencji i przyjemnego smaku. Oferujemy 10 opcji przygotowania ciasta. Tutaj dowiesz się, jak zrobić odpowiednie ciasto na smażone, na pieczone, z suszonymi drożdżami, w kwaśnym mleku, bezdrożdżowe i jak gotować w wypiekaczu do chleba.

Bujne ciasto w mleku na placki smażone na patelni

Aby zrobić to ciasto, potrzebujesz bardzo prostych składników, ale zrobią one puszyste i miękkie ciasta, do których możesz dodać dowolne nadzienie.

Czas gotowania: 3 h. 50 min.

Czas gotowania: 50 min.

Porcje - 1.

• 
  Przesiej mąkę przez sito do dużej miski. Odbywa się to tak, że jest wzbogacony tlenem, a nasze ciasta są puszyste i przewiewne.
• 
  Przystępujemy do wyrabiania ciasta. Podgrzewamy mleko. Najważniejsze, żeby go nie przegrzać, wtedy drożdże nie dadzą efektu. Do mleka dodać cukier i drożdże. Następnie dodaj około 200 gr. przesianą mąkę i wszystko dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek. Przykryj ciasto ręcznikiem i ustaw je w pobliżu pieca. Pozostawiamy na godzinę, aż podniesie się 2 razy.
• 
  Ciasto przenosimy do pojemnika, w którym zagniatamy ciasto. Dodaj sól, olej słonecznikowy i rozbij 1 jajko.
• 
  Zaczynamy wyrabiać ciasto, stopniowo dodając do niego przesianą mąkę.
• 
  Dokładnie zagnieść i zagnieść ciasto tak, aby nie przyklejało się do rąk i do pojemnika.
• 
  Teraz robimy kulkę z ciasta i przykrywamy pojemnik na wierzchu ręcznikiem. Wychodzimy na 2 godziny, żeby się podniosło.
• 
  Po 2 godzinach powinieneś mieć puszyste i wysokie ciasto.
• 
  Możesz zacząć robić ciasta. Podziel ciasto na części i dodaj dowolne nadzienie.
• 
  Smażyć placki na oleju roślinnym na złoty kolor. Smacznego!

Ciasto mleczne z suchymi drożdżami na ciasta w piekarniku

Suche ciasto drożdżowe jest szybkie i łatwe w przygotowaniu. A ciasta pieczone w piekarniku okazują się rumiane, przewiewne i bardzo smaczne.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 7 gr.
• Mąka pszenna - 3-4 łyżki.
• Jajka - 1 szt.
• Sól - ½ łyżeczki
• Olej roślinny - 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko nad ogniem do 40-45^OC. Najważniejsze, żeby się nie przegrzać. Wlej cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Teraz wlej drożdże i ponownie wymieszaj.
2. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika przez sito. Najpierw weź 3 szklanki. Jeśli ciasto okaże się zbyt płynne, dodaj trochę więcej mąki. W środku robimy zagłębienie i wlewamy do niego ciepłe mleko z cukrem i drożdżami.
3. Nie mieszając przykryj pojemnik ręcznikiem i pozostaw ciasto na 15 minut.
4. W osobnej misce ubij jajko i sól widelcem na gładką masę.
5. Wlać do ciasta z mąką i dodać olej roślinny.
6. Za pomocą silikonowej szpatułki lub drewnianej łyżki wymieszaj ciasto od środka do krawędzi.Jeśli ciasto wyjdzie płynne, to stopniowo dodawaj więcej mąki, aż uzyskamy wymaganą konsystencję.
7. Gdy ciasto nabierze gęstej konsystencji, wyjmij je z miski i połóż na płaskiej powierzchni posypanej mąką. Zagnieść ciasto rękami. Gotowe ciasto przykryj i odstaw na kilka minut. Teraz możesz zacząć robić ciasta z dowolnym nadzieniem. Można je upiec w piekarniku lub usmażyć na patelni. Smacznego!

Miękkie ciasto w mleku bez drożdży na paszteciki

Ten przepis wykorzystuje te same składniki, co ciasto drożdżowe. Mimo braku drożdży ciasto jest nadal bardzo miękkie i przewiewne.

Czas gotowania: 40 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mąka pszenna - 600 gr.
• Mleko - 180 ml.
• Masło - 200 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Cukier granulowany - 50 gr.
• Sól - 1-2 szczypty.
• Proszek do pieczenia - 12 gr.

Proces gotowania:

1. Rozbij jajka do odpowiedniego pojemnika, dodaj cukier, proszek do pieczenia i wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką. Jeśli nie masz proszku do pieczenia, możesz wziąć 0,5 łyżeczki. soda i zgasić ją octem.
2. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Odłóż na bok, aby trochę ostygło. Następnie dodaj masło do jajek i wymieszaj.
3. Następnie wlej mleko w temperaturze pokojowej. Mleko może mieć dowolną zawartość tłuszczu. Najważniejsze jest tutaj tylko jego jakość i smak.
4. Przesiej mąkę do osobnego pojemnika kilka razy przez sito, aby dostało się do niej jak najwięcej tlenu. Wybierz produkt premium.
5. Teraz wymieszaj ciasto trzepaczką lub łyżką. Możesz także użyć robota kuchennego. Następnie posyp mąką płaską powierzchnię i zacznij wyrabiać ciasto rękami przez około 5 minut. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nie przyklejać się do dłoni.
6. Przykryj ciasto ręcznikiem lub folią spożywczą. Zostawiamy to na 30 minut. Następnie możesz zacząć samodzielnie przygotowywać ciasta. Wypełnienie może być absolutnie dowolne. Aby nadać słodkim wypiekom przyjemny aromat, dodaj do ciasta cukier waniliowy. Ciasta z tego ciasta można smażyć lub piec. Smacznego!

Bujne i przewiewne ciasto na mleku na ciasta takie jak puch

Do przygotowania tego ciasta używa się mleka, cukru, oleju roślinnego, soli, mąki i suchych drożdży. Rezultatem jest bardzo delikatne ciasto, z którego wyjdą wspaniałe ciasta i nie tylko.

Czas gotowania: 1 h. 10 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mleko - 250 ml.
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 60 ml.
• Sól - 1 łyżeczka
• Mąka - 3-3,5 łyżki stołowej.
• Drożdże suszone 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Wlej mleko do rondla i podgrzej na średnim ogniu do 36-37^OC. Następnie wlej go do odpowiedniego głębokiego pojemnika.
2. Do mleka dodać łyżkę mąki, cukru i suszonych drożdży.
3. Wszystko wymieszać do uzyskania gładkości i odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut. Na powierzchni powinny tworzyć się bąbelki.
4. Teraz dodaj sól i olej roślinny.
5. Wszystko dobrze wymieszaj.
6. Mąkę przesiać przez sito i dodać trochę do mleka z drożdżami. Wszystko dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką, aż do uzyskania jednorodnej masy.
7. Następnie przekładamy ciasto na płaską, posypaną mąką powierzchnię i dalej ugniatamy rękoma.
8. Gotowe ciasto umieścić w osobnym pojemniku i przykryć folią spożywczą lub ręcznikiem. Zostawiamy go na godzinę w ciepłym miejscu.
9. Po 1 godzinie ciasto powinno dobrze wyrosnąć. Teraz możesz zacząć robić ciasta z dowolnym nadzieniem lub innymi produktami drożdżowymi. Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie ciasta maślanego na ciasta

Do przygotowania takiego ciasta potrzebna będzie mąka, jajka, masło, ciepłe mleko, drożdże, cukier, sól i olej roślinny. Co najlepsze, wychodzą z tego słodkie wypieki. Wychodzi pachnący, bujny i przewiewny.

Czas gotowania: 1 h 55 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mąka - 500 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Masło - 100 gr.
• Mleko - 250 ml.
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Cukier granulowany - 5 łyżek
• Sól - 1 szczypta
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Do miski wsypać suche drożdże, cukier i wymieszać. Następnie dodaj 1 łyżeczkę mąki. Mleko podgrzewamy w kuchence mikrofalowej lub na kuchence i dodajemy do mąki z drożdżami i cukrem. Dokładnie wymieszaj i pozostaw na 15 minut.
2. Po tym czasie powinna uformować się czapka z bąbelkami. Gotowe ciasto odkładamy na bok.
3. Rozbij 2 jajka w temperaturze pokojowej do osobnej miski i dodaj roztopione ciepłe masło i olej roślinny.
4. Przesiej mąkę przez sito. Weź ¾ całości i wymieszaj z solą, jajkami i ciastem.
5. W razie potrzeby dodać resztę mąki i zagnieść ciasto. Powinien być delikatny i lekko lepki do dłoni. Najważniejsze to nie dodawać za dużo mąki.
6. Teraz przekładamy ciasto do miski i przykrywamy ręcznikiem lub folią spożywczą. Wyjeżdżamy na półtorej godziny, aż wstanie. Następnie możesz zacząć formować i przygotowywać ciasta. Smacznego!

Szybkie bezdrożdżowe ciasto mleczne do smażenia ciast na patelni

Puszyste i proste ciasto bez drożdży przygotowuje się szybko i łatwo z mleka, mąki, jajek, soli, cukru i oleju roślinnego. Stworzy wspaniałe smażone ciasta z dowolnym nadzieniem.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mleko - 1 łyżka.
• Mąka pszenna - 2 łyżki.
• Jajka - 1 szt.
• Sól - 1 szczypta
• Cukier granulowany - 1 szczypta.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Przesiej mąkę przez sito do głębokiej miski, aby nasycić ją tlenem. Dzięki temu ciasto będzie puszyste i przewiewne. Dodaj tam szczyptę soli i cukru. Wszystko delikatnie wymieszaj trzepaczką.
2. Na środku mieszanki uformuj mały lejek i dodaj tam jajko kurze.
3. Następnie wlej mleko. Powinien mieć temperaturę pokojową. Dokładnie wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
4. Teraz przekładamy ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zaczynamy ugniatać rękami przez kilka minut, aż nabierze gęstej i jednorodnej konsystencji.
5. Posmaruj ciasto olejem roślinnym i chwilę wyrabiaj. Nie musi pasować, więc możemy od razu zacząć kształtować nasze ciasta i dodawać do nich dowolne nadzienie. Smażyć na patelni w oleju roślinnym. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto w kwaśnym mleku

Ten przepis wykorzystuje kwaśne mleko, które dobrze komponuje się z ciastem na ciasto. Do gotowania używa się również suchych drożdży, cukru, soli, mąki i jajek.

Czas gotowania: 1 h. 15 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Zsiadłe mleko - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka
• Mąka pszenna - 3,5 łyżki.
• Jajka - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Zsiadłe mleko jest podgrzewane do takiej temperatury, że się nie ścina. To około 37^OC. Wlać do osobnego pojemnika i tam wsypać cukier i suszone drożdże. Dobrze wymieszaj i odstaw na 10 minut.
2. W tym czasie drożdże powinny pienić się na powierzchni mleka.
3. Mąkę przesiać do głębokiego pojemnika przez sito, dodać sól i wymieszać.
4. Następnie rozbij jajko i wlej drożdże z mlekiem. Ciasto zaczynamy zagniatać widelcem.
5. Następnie rozłóż ciasto na posypanej mąką, gładkiej powierzchni i zagniataj rękoma. Przełóż z powrotem do miski, przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę.
6. W tym czasie ciasto powinno dobrze wyrosnąć. Zagniatamy ciasto rękami i zaczynamy formować ciasta. Można użyć dowolnego nadzienia, a następnie upiec lub usmażyć produkty. Smacznego!

Jak samodzielnie zrobić ciasto w mleku na ciasta z ziemniakami?

Ciasto na te ciasta jest przygotowywane z suchych drożdży i okazuje się bardzo przewiewne i smaczne.Świetnym dodatkiem będzie nadzienie ziemniaczane, a dostaniesz wspaniałe, obfite ciasta.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mąka pszenna - 500 gr.
• Mleko 2,5% - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 2,5 łyżeczki
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka
• Jajka - 2 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny - 2-3 łyżki.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko na małym ogniu. Najważniejsze, aby się nie zagotować ani nie przegrzać. Powinno być ciepło. Sprawdzamy temperaturę termometrem lub zanurzamy w niej czysty palec. Wlej mleko do osobnego pojemnika i dodaj do niego cukier. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj drożdże i mieszaj, aż powstanie piana.
2. Przesiej mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem. Wlewamy go do głębokiego pojemnika i na środku robimy mały lejek. Wlej tam mleko z cukrem i drożdżami. Odstawić na około 15 minut, aby drożdże rozpoczęły fermentację. Powinna powstać „czapka”.
3. Rozbij 2 jajka do osobnego pojemnika, dodaj olej roślinny i sól. Wszystko dobrze ubij widelcem lub trzepaczką.
4. Teraz dodaj mieszankę jajeczną do mąki z drożdżami, które już zaczęły fermentować i zacznij wyrabiać ciasto, przesuwając się od środka do brzegów.
5. Gdy pojawi się grudka, wyjmujemy ciasto z miski i ubijamy na stole. Dzięki temu będzie bardziej miękka i jednolita. Następnie ciasto jest gotowe do dalszego gotowania. Dodaj nadzienie ziemniaczane i smaż na oleju roślinnym. Smacznego!

Pyszne przewiewne ciasto na ciasta na 1 litr mleka

Za taką ilość mleka dostaniesz dużo pysznych i przewiewnych ciast. Do takiego ciasta można dodać zarówno słone, jak i słodkie nadzienia. W drugim przypadku lepiej dodać cukier do nadzienia niż do ciasta.

Czas gotowania: 3 h. 20 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mleko - 1 l.
• Drożdże suszone - 4 łyżeczki
• Cukier granulowany - 6 łyżek
• Sól - 2 łyżeczki
• Mąka pszenna - 2400 gr.
• Masło - 80 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko w rondlu na małym ogniu. Temperaturę sprawdzamy termometrem. Nie powinna być wyższa niż 38^OC. Wlej mleko do osobnego pojemnika, dodaj cukier i drożdże. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Dodaj połowę mąki do mleka i dokładnie wymieszaj. Przykryj ciasto folią lub ręcznikiem i odłóż na około godzinę w ciepłe miejsce. W tym czasie masa powinna wzrosnąć 2 razy.
3. Teraz dodaj tam sól, zmiękczone masło i dobrze wymieszaj.
4. Wlej resztę mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Łatwiej to zrobić na posypanej mąką powierzchni. Ugniataj, aż przestanie kleić się do dłoni, ale jest elastyczny i delikatny.
5. Włóż ciasto z powrotem do miski i przykryj ręcznikiem lub folią spożywczą. Wyjeżdżamy w ciepłe miejsce na 2 godziny.
6. Możesz zacząć formować ciasta. Podziel gotowe ciasto na małe kawałki i zwiń z każdej kulki. Rozprowadzamy je na gładkiej powierzchni w pewnej odległości od siebie. Przykryj folią i odstaw na 10 minut. Następnie dodaj nadzienie i odstaw placki na kolejne 20 minut. Teraz możesz je upiec. Smacznego!

Delikatne i miękkie ciasto na domowe ciasta z mlekiem w wypiekaczu

Ciasto w wypiekaczu do chleba jest bardzo proste w przygotowaniu. Wystarczy dodać wszystkie składniki w odpowiedniej kolejności, a maszyna zrobi resztę za Ciebie. Mleko, mąka, olej roślinny, jajka, suszone drożdże, cukier i sól dają przewiewne i bardzo smaczne ciasto.

Czas gotowania: 1 h 45 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Mleko 3,2% - 250 ml.
• Mąka pszenna - 380 gr.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Jajka - 1 szt.
• Drożdże suszone - 5-6 gr.
• Cukier granulowany - 1,5 łyżki
• Sól - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko w rondelku do 35-40^OC. Najważniejsze, aby go nie przegrzać, nie powinno być gorące. Następnie do miski wypiekacza wlej ciepłe mleko i dodaj cukier.
2. Teraz dodaj suche drożdże i wymieszaj miksturę drewnianą łyżką.
3. Następnie dodaj i rozbij jajko do miski. Powinien mieć temperaturę pokojową.
4. Następnie wlej trzy łyżki oleju roślinnego.
5. Przesiewamy mąkę przez sito, aby nasycić ją tlenem, a nasze ciasta wychodzą bardziej przewiewne. Wsyp przesianą mąkę do miski wypiekacza do chleba.
6. Pojemnik z dodanymi do niego składnikami wkładamy do wypiekacza do chleba.
7. Zamknij pokrywkę i wybierz tryb „Ciasto”. Nazwa zmienia się w zależności od producenta. Przygotowanie ciasta zajmie półtorej godziny. Część - do wyrabiania, a część - do podnoszenia ciasta.
8. Jeśli w procesie ciasto przyklei się do boków miski, dodaj 1-2 łyżki mąki. Gdy uformuje się z niej kulka, dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego i poczekaj, aż ciasto się skończy.
9. Gdy jest gotowe, wyjmujemy miskę ciasta z automatu do chleba. Powinien wzrosnąć około 2 razy. Teraz możesz zacząć formować i przygotowywać ciasta. Smacznego!