Bujne naleśniki z twarogiem z mąką na patelni - 7 przepisów krok po kroku

Jeśli chcesz spróbować czegoś szybkiego, ale smacznego i bardzo domowego na śniadanie lub kolację, zdecydowanie powinieneś usmażyć naleśniki z twarogiem z mąką na patelni. Bujne klasyczne serniki można zrobić tylko z najwyższej jakości twarogu o zawartości tłuszczu 5-9%. Najważniejsze, że twarożek nie jest zbyt mokry, w przeciwnym razie będzie musiał zostać odsączony. Poniżej możesz przeczytać siedem przepisów na doskonałe serniki ze zdjęciem krok po kroku. Wybierz dowolny i zapraszamy do pieca!

Klasyczny przepis na puszyste naleśniki twarogowe z mąką

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje: 4

Klasyczny przepis na bujne ciasta twarogowe z mąką nie jest tak trudny do opanowania, jak mogłoby się wydawać, a jeśli nigdy nie smażyłeś ciasta twarogowego, zacznij zdobywać kulinarne doświadczenie dzięki temu przepisowi. Osiągniesz sukces!

• 
  Wsyp cukier i cukier waniliowy do miski z twarogiem, wszystko trochę zetrzyj, a następnie dodaj surowe jajko kurze.
• 
  Masę pocierać, aż wszystkie grudki całkowicie znikną.
• 
  Następnie dodaj tutaj dwie lub trzy łyżki mąki.
• 
  Ciasto na serniki po dodaniu mąki powinno stać się gładkie i elastyczne; wyrzeźbić serniki rękoma, nadając im okrągły kształt, a każdy sernik obtoczyć po trochu mąką.
• 
  Ułóż wszystkie placki serowe na posypanej mąką desce.
• 
  Smażyć serniki, najpierw podgrzewając patelnię, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Smaż każdy sernik z obu stron na złoty kolor pod pokrywką.
• 
  Zjedz klasyczne naleśniki z twarogiem, gdy są jeszcze gorące.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie serników z kaszą manną i mąką

Serniki z dodatkiem kaszy manny i mąki będą gęstsze niż tradycyjne klasyczne serniki z mąki pszennej. Ciasto twarogowe z kaszą manną jest dobrze uformowane i usmażone, nie rozpada się. Twarożek do serników powinien być tłusty, ale suchy, a nie płynny, powinien też mieć gładką strukturę i nie kruszyć się w ziarna: tylko przy zachowaniu tych warunków serniki są najsmaczniejsze.

Składniki:

• Twarożek - 400 gr.
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Kasza manna - 2-3 łyżki. l.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 1-2 łyżki. l.
• Cukier waniliowy do smaku.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Rodzynki - 0,5 łyżki.
• Sól - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj surowe jajka widelcem, aż będą gładkie w dużej misce.
2. Dodaj kaszę mannę do jajek (jeśli jajka są bardzo duże, możesz dodać 4 łyżki kaszy manny). Kasza manna powinna stać z jajkami przez 15 minut, aby spęczniała.
3. Twaróg zetrzyj widelcem w osobnym pojemniku.
4. Dodaj kaszę mannę z jajkami do twarogu, gdy pęcznieje.
5. Dodaj cukier, wanilinę i sól; następnie dodaj umyte i wysuszone rodzynki i wymieszaj.
6. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać porcje do ciasta. Powinnaś uzyskać taką masę, z której łatwo wyrzeźbić serniki, ale nie dodawaj za dużo mąki, aby produkty nie stwardniały.
7. Placki serowe szybko formujemy, układamy na posypanej mąką desce. Nie musisz długo rzeźbić każdego sernika, inaczej zaczną pełzać w twoich rękach.
8. Naleśniki smażymy pod pokrywką na dobrze rozgrzanej patelni, a następnie zmniejszamy ogień, aby naleśniki smażyły ​​się równomiernie ze wszystkich stron.
9. Po całkowitym usmażeniu włóż wszystkie naleśniki na rozgrzaną patelnię, przykryj i odstaw naleśniki na parze przez 10 minut.

Smacznego!

Jak zrobić pyszne naleśniki z twarogu, śmietanę i mąkę?

Czy wiesz, że jajka wcale nie są obowiązkowym składnikiem do robienia serników? Jeśli użycie jajek jest dla ciebie przeciwwskazane lub zdecydujesz się powstrzymać od tego produktu, zrób serniki po prostu z twarogu ze śmietaną i mąką. Bez jaj to danie będzie jeszcze bardziej delikatne i puszyste, ponieważ jajka ze względu na swoją naturalną lepkość nadają ciastu lepkość i gęstość. Aby takie syrniki mogły się łatwo formować, wystarczy je przez chwilę przechowywać w lodówce.

Składniki:

• Twarożek - 300 gr.
• Mąka - 4 łyżki. l.
• Cukier - 1 łyżka. l.
• Szczypta soli.
• Wanilina - szczypta.
• Tłusta śmietana - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Włóż twarożek do miski blendera, dodaj do niego sól i cukier w określonej ilości. Nie zaleca się dodawania dużej ilości cukru do serników, ponieważ cukier topi się od podgrzewania, a podczas smażenia serniki rozleją się na patelni.
2. Następnie dodaj do blendera tłuszcz i gęstą śmietanę i ubijaj masę do uzyskania gładkości na maksymalnych obrotach.
3. Dodaj mąkę do masy twarogowej i śmietany, a także wanilinę lub inny aromat. Dodaj tyle mąki, aby ciasto trochę przykleiło się do rąk (za dużo mąki sprawi, że serniki będą bardzo twarde).
4. Kiedy formujesz ciasto, musisz uformować z niego kulę, a następnie owinąć folią spożywczą i wstawić na godzinę do lodówki, gdzie z powodzeniem stwardnieje.
5. Po godzinie uformuj bułkę z ciasta bezpośrednio w folii, pokrój na kawałki.
6. Zrób okrągłe naleśniki serowe, z których każdy można posypać tylko odrobiną mąki.
7. Smażyć syrniki na rozgrzanym oleju, na dobrze rozgrzanej patelni pod pokrywką, z każdej strony, aż będą w pełni ugotowane, otrząsając je z nadmiaru mąki.
8. Zazwyczaj serniki bez jajek nie są tłuste, w środku są miękkie, a na zewnątrz mają przyjemną skórkę. Ciastka twarogowe jeść na gorąco ze śmietaną lub dżemem.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na serniki z mąką ryżową na patelni

Serniki z mąki ryżowej - to danie doskonale zastąpi klasyczne serniki z dodatkiem mąki pszennej. Mąka ryżowa nie zawiera glutenu, a także jest mniej kaloryczna niż mąka pszenna, więc jest po prostu niezastąpiona dla osób potrzebujących diety bezglutenowej.

Składniki:

• Twarożek - 400 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Mąka ryżowa - 4 łyżki. l. + do toczenia ciast twarogowych.
• Cukier waniliowy - do smaku.
• Rodzynki do smaku.
• Cukier do smaku.
• Szczypta soli.

Proces gotowania:

1. Włóż twarożek do miski, ubij do niego jajko, dodaj szczyptę soli, cukru i cukru waniliowego (lub waniliny, a także dowolnej esencji smakowej do smaku). Ugniataj miksturę kruszonką ziemniaczaną lub blenderem, aż będzie gładka. Dodaj mąkę ryżową i ponownie zetrzyj, biorąc pod uwagę wilgotność twarogu: aby twaróg był bardziej wilgotny i bardziej miękki, możesz potrzebować nieco więcej mąki niż wskazano w przepisie.
2. Wymieszaj umyte i wysuszone rodzynki z ciastem.
3. Zrób okrągłe lub owalne ciasta twarogowe.
4. W razie potrzeby każdy sernik można lekko zawinąć w mąkę, aby nie rozpadły się podczas smażenia.
5. Rozgrzać olej na średnim ogniu, smażyć syrniki do miękkości z każdej strony; wskazane jest smażenie ich pod pokrywką.
6. Tak przygotowane serniki podawaj na gorąco.

Smacznego!

Dietetyczne naleśniki twarogowe z mąką owsianą

Na pewno polubisz serniki z płatkami owsianymi, jeśli jesteś fanem płatków owsianych, są one szczególnie dobre na ciepłe śniadanie. Jeśli nie możesz kupić płatków owsianych, ale nadal masz ochotę na takie niezwykłe serniki, po prostu ubij błyskawiczną płatkę owsianą na okruchy w blenderze.Możesz użyć płatków z różnymi dodatkami, aby wzmocnić smak potrawy.

Składniki:

• Mąka owsiana - 60 gr.
• Masło - 25 gr.
• Twarożek - 500 gr.
• Wanilina - 1 łyżeczka
• Jajko - 1-2 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Sól - 0,5 łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Na kuchennym stole ułóż wszystko, czego potrzebujesz do zrobienia serników z dodatkiem płatków owsianych.
2. W misce rozgnieść twarożek widelcem, dodać do niego jajko, trochę soli. Do smaku tę masę posłodzić cukrem lub miodem i cukrem waniliowym (lub dodać wanilinę). Za suchy twarożek, możesz dodać trochę kwaśnej śmietany lub łyżkę śmietany.
3. Następnie dodaj mąkę owsianą.
4. Aby ciasto było jednorodne, dobrze zagnieść łyżką lub szpatułką.
5. Mokrymi rękami uformuj naleśniki serowe równej wielkości, nadaj naleśnikom ten sam okrągły lub owalny kształt. Umieść je w rozgrzanym oleju na patelni.
6. Z obu stron na małym ogniu smażymy serniki pod pokrywką, aż się zrumienią na zewnątrz, a wewnątrz zostaną całkowicie upieczone.
7. Aby usunąć nadmiar tłuszczu z naleśników twarogowych, można je rozłożyć na ręczniku papierowym, a następnie podawać, gdy naleśniki jeszcze nie wystygły.

Smacznego!

Bujne naleśniki twarogowe z mąką kukurydzianą

Naleśniki z twarogu z mąką kukurydzianą są jaśniejsze niż z mąki pszennej, a ich struktura jest bardziej przewiewna. Jeśli jeszcze nigdy nie gotowałaś tak pięknych i pysznych serników, zrób to w ten weekend bezbłędnie. Zalecana!

Składniki:

• Twarożek - 200 gr.
• Cukier - 1,5 łyżki. l.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Mąka kukurydziana - 1-2 łyżki. l.
• Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Cukier waniliowy do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Odkostnianie:

• Mąka pszenna - 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Włóż twarożek do odpowiedniego pojemnika, dodaj cukier, jajko i, jeśli chcesz, cukier waniliowy, który można zastąpić ekstraktem waniliowym lub samą wanilią. Aby uzyskać delikatniejszą konsystencję, pamiętaj, aby na tym etapie dodać do ciasta proszek do pieczenia.
2. Następnym krokiem jest dodanie mąki kukurydzianej, może być drobniejsza lub grubsza, wybierz tę, która Ci odpowiada.
3. Na koniec dodać zwykły cukier, zagnieść gładkie ciasto twarogowe, odstawić, aby mąka dobrze nabrzmiewała, aby ciastka twarogowe lepiej się sklejały.
4. Następnie zrób małe okrągłe serniki i obtocz je lekko w mące.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni, a następnie usmaż syrniki pod pokrywką, czekając, aż z każdej strony powstanie piękna złotobrązowa skórka. Ogień jest średni, więc serniki są upieczone, ale nie przypalone.
6. Zjedz ciastka twarogowe z mąką kukurydzianą wraz z dżemem lub kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Jak gotować serniki z mąką żytnią na patelni?

Jeśli zastosujesz się dokładnie do proporcji wskazanych w tym przepisie na robienie serników z mąki żytniej, otrzymasz cienkie ciasto, które trzeba będzie rozprowadzić łyżką w rozgrzanym oleju słonecznikowym lub roślinnym i usmażyć do miękkości. Ale jeśli lubisz gęstsze syrniki, dodaj więcej mąki, uformuj je rękoma i usmaż jak zwykle.

Składniki:

• Twarożek - 400 gr.
• Mąka - 4 łyżki. l.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 2,5 łyżki. l.
• Szczypta soli.
• Proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Twaróg zetrzyj z cukrem, solą, ubij jajka i wszystko wymieszaj do uzyskania jednorodnej, równej masy.
2. Następnie dodaj mąkę żytnią i proszek do pieczenia do miski, w której zagniatasz ciasto na serniki i wszystko wymieszaj.
3. Rozgrzać olej, nabrać łyżką ciasto na serniki (lub wyrzeźbić je rękoma) i włożyć do nagrzanej patelni.
4. Serniki smażymy z obu stron na piękną złocistobrązową skórkę, można je usmażyć pod pokrywką, aby smażenie przebiegało bardziej równomiernie.
5. Gotowe serniki żytnie podawaj na gorąco. Szczególnie smaczne jest spożywanie ich z kwaśną śmietaną.

Smacznego!