Klasyczny zimny burak – 8 przepisów na gotowanie krok po kroku

Latem tak naprawdę nie chcesz jeść ciężkich gorących potraw, dlatego tak popularne są zimne zupy. Aby podczas upałów można było ugotować pyszne zimne buraki, wybraliśmy 8 doskonałych przepisów.

Klasyczny zimny burak na kefirze

W wielu rodzinach latem zwyczajowo przygotowuje się zimne zupy. Proces gotowania buraków jest prosty i prosty, będzie wymagał dostępnych składników, z których część znajdziesz w swoim ogrodzie.

Czas gotowania: 50 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 4-6.

• 
  Obierz gotowane ziemniaki, buraki i jajka.
• 
  Ziemniaki, buraki, jajka i ogórki pokroić w drobną kostkę. Umieść warzywa w misce lub rondlu.
• 
  Drobno posiekaj warzywa nożem.
• 
  Dodaj zioła do pozostałych składników.
• 
  Dodaj sól kefirową i wodę do warzyw, wymieszaj. Przechowuj buraki w lodówce przed podaniem.

---

Smacznego!

Jak ugotować pysznego buraka z kiełbasą?

Zimne buraki z kiełbasą to obfite i orzeźwiające danie, często podawane w upalne dni. Taką zupę zalewamy bulionem warzywnym, wodą mineralną lub kwasem chlebowym.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Ziemniaki gotowane - 2 szt.
• Gotowane buraki - 2 szt.
• Ogórek - 2 szt.
• Jajko kurze na twardo - 1 szt.
• Zielona cebula - 5 gr.
• Koper - 5 gr.
• Kiełbasa gotowana - 150 gr.
• Śmietana - 100 ml.
• Woda mineralna - 1 litr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki potrzebne do przygotowania buraków. Opłucz świeże warzywa i zioła, obierz ugotowane warzywa i jajko.
2. Zetrzeć buraki na grubej tarce, wszystkie pozostałe składniki pokroić w kostkę.
3. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę nożem.
4. Dopraw do smaku.
5. Na końcu dodać śmietanę i wodę mineralną, wymieszać. Schłodź buraka przed podaniem.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na zrobienie zimnych buraków z blatami

Latem, kiedy warzywa dopiero zaczynają dojrzewać, potrawy z nich są szczególnie smaczne. Po prostu spróbuj zimnych buraków z młodych buraków, a zrozumiesz, że nigdy wcześniej nie jadłeś niczego lepszego.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 45 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Buraki - 100 gr.
• Topy - 15 gr.
• Marchewki - 20 gr.
• Ogórek - 50 gr.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Zielona cebula - 15 gr.
• Koper - 10 gr.
• Ocet stołowy - 1 łyżeczka.
• Sól dla smaku.
• Cukier do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz buraki i pokrój w drobną kostkę.
2. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę nożem.
3. Jajka na twardo i pokroić w kostkę.
4. Obierz i zetrzyj marchewki na grubym torze.
5. Ugotuj buraki do miękkości i zetrzyj na grubej tarce.
6. Pokrój ogórki w kostkę.
7. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj sól i cukier, zalej oczyszczoną wodą. Podpalamy buraki i doprowadzamy do wrzenia, dodajemy ocet.
8. Po ugotowaniu wyjmij zupę z ognia i ostudź. Schłodzone buraki podawaj z kwaśną śmietaną.

Smacznego!

Zimne buraki na kwasie chlebowym - klasyczny przepis

Chłodnik buraczany z kwasem chlebowym to skrzyżowanie barszczu z okroshką. To dość proste, ale satysfakcjonujące danie, które latem doskonale gasi pragnienie i bardzo dobrze napełnia energią.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Buraki - 3-5 szt.
• Kwas - 500 ml.
• Woda - 1,5 litra.
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ziemniaki - 2 szt.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Zieloni - 200 gr.
• Ogórki - 2 szt.
• Szynka - 100 gr.
• Mięta - 3-4 gałązki.
• Śmietana - 1 łyżka stołowa
• Musztarda - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj i obierz 2-3 bulwy buraków, zetrzyj na grubej tarce, napełnij kwasem i pozostaw na 1,5 godziny w chłodnym miejscu.
2. Ugotuj pozostałe buraki do miękkości. Następnie zdejmij buraki z patelni, dodaj sok z cytryny, sól i cukier do bulionu, wymieszaj i wstaw do lodówki.
3. Ugotuj ziemniaki w skórkach do miękkości. Jajka ugotować na twardo.
4. Ugotowane buraki, ziemniaki, szynkę, ogórki i białko pokroić w paski. Żółtko rozgnieść widelcem i wymieszać ze śmietaną i musztardą.
5. Posiekaj warzywa i natrzyj solą, aż pojawi się sok.
6. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj masę żółtkową, wlej odcedzony kwas chlebowy i bulion z buraków, wymieszaj. Dodaj sól i zmielony pieprz do smaku.
7. Wlej schłodzone buraki do misek i podawaj.

Smacznego!

Pyszny chłodnik buraczany z bulionem mięsnym

W przypadku zimnych buraków najlepiej użyć bulionu na bazie kurczaka lub indyka zamiast bulionu tłustego. Ta piękna i zdrowa zupa idealnie wpasuje się w Twoje letnie menu.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Jaja kurze - 2 szt.
• Buraki - 3 szt.
• Ziemniaki - 3 szt.
• Pierś z kurczaka - 400 gr.
• Ogórek - 2 szt.
• Zielona cebula - 20 gr.
• Koper - 10 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ugotuj buraki, ziemniaki i jajka do miękkości.
2. Pierś z kurczaka zalewamy wodą, podpalamy i gotujemy do miękkości przez 25-30 minut. Następnie wyjmij mięso z patelni, odcedź bulion i ostudź.
3. Obierz i zetrzyj buraki.
4. Ziemniaki i ogórki pokroić w kostkę.
5. Drobno posiekaj warzywa.
6. Jajka obrać i pokroić na 4 kawałki.
7. Mięso z kurczaka również drobno posiekać.
8. W rondelku wymieszać wszystkie posiekane składniki, wlać schłodzony bulion, dodać sól i mielony pieprz. Rozłóż zupę na miskach, dodaj śmietanę i podawaj.

Smacznego!

Jak ugotować pyszny zimny chłód z jajkiem?

Na dworze jest gorąco, nie wiesz, co ugotować na obiad, żeby było łatwo, ale satysfakcjonująco? Ugotuj tego pysznego zimnego buraka z jajkiem i mięsem. Jest nie tylko orzeźwiający, ale i bardzo satysfakcjonujący.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Chuda wieprzowina - 300 gr.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Buraki - 2 szt.
• Świeże ogórki - 4 szt.
• Ogórek kiszony - 0,5-1 szt.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Sok z cytryny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Gotuj wieprzowinę do miękkości, pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni bulionu. Wyjmij mięso z bulionu, odcedź i ostudź sam bulion.
2. Ugotuj ziemniaki i buraki i zetrzyj na grubej tarce.
3. Zetrzyj też ogórek kiszony i świeże ogórki.
4. Pokrój mięso w kostkę.
5. Do rondla włożyć buraki, ziemniaki, ogórki i mięso, wlać schłodzony bulion, dodać sól, cukier i sok z cytryny.
6. Wlej buraki do misek, dodaj śmietanę i w każdej porcji włóż po pół ugotowanego jajka.

Smacznego!

Zimny ​​burak ze szczawiem w domu

Nawiasem mówiąc, świeże i kwaśne buraki ze szczawiem przydadzą się w upalny letni dzień. To szczaw sprawia, że ​​zupa jest tak bogata i smaczna. Co więcej, danie przygotowywane jest bardzo szybko.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Buraki - 5 szt.
• Kiełbasa gotowana - 350 gr.
• Ogórki - 3 szt.
• Koper - 0,5 pęczka.
• Szczaw - 150 gr.
• Jajka na twardo - 3 szt.
• Sól dla smaku.
• Śmietana - 400 ml.

Proces gotowania:

1. Dobrze wypłucz szczaw i pokrój w cienkie paski.
2. Na patelnię wlej szklankę wody, zagotuj, dodaj szczaw i gotuj przez 2 minuty.
3. Ogórki opłukać, obrać i pokroić w kostkę. Przełóż je do rondla, posolić i odstawić na chwilę, aby ogórki wywarły sok.
4. Kiełbasę pokroić w drobną kostkę.
5. Koper opłucz i drobno posiekaj nożem.
6. Ugotuj buraki do miękkości i pokrój w cienkie paski.
7. Ugotowane jajka pokrój w kostkę lub zetrzyj na grubej tarce.
8. Wymieszaj wszystkie posiekane składniki, dodaj śmietanę i wlej wodę pozostałą po ugotowaniu buraków. Dodaj ilość wody według własnego uznania, aby burak uzyskał odpowiednią gęstość. Posolić buraki do smaku i podawać.

Smacznego!

Szybki i smaczny barszcz z buraków kiszonych

Bardzo smaczna i szybka wersja buraków, dla tych, którzy nie chcą tracić czasu na gotowanie buraków. Ponadto kiszone buraki nadadzą Twojemu pierwszemu daniu lekko kwaskowatość.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4-6.

Składniki:

• Marynowane buraki - 100 gr.
• Ogórek - 1 szt.
• Jajko na twardo - 1 szt.
• Śmietana - 2-3 łyżki stołowe
• Woda - 300 ml.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Zieloni - 10 gr.

Proces gotowania:

1. Zetrzyj marynowane buraki na grubej tarce.
2. Ugotowane jajko pokrój w kostkę.
3. Opłucz ogórek i pokrój w kostkę.
4. Opłucz warzywa i drobno posiekaj.
5. Przełóż wszystkie posiekane składniki do dużej miski lub rondla. Zalać zimną przegotowaną wodą, posolić i doprawić do smaku.
6. Dodaj śmietanę do buraków tuż przed podaniem.

Smacznego!