W zależności od sposobu przygotowania burak może służyć nie tylko jako zimna letnia zupa, ale również stać się rozgrzewającym obiadem w sezonie zimowym. W tym przypadku okazuje się, że jest bardziej bogaty i apetyczny. Poniżej kilka opcji gotowania buraków na bazie różnych mięs.
- Klasyczny przepis na gorącego buraka z mięsem
- Przepis krok po kroku na gotowanie buraków z kurczakiem
- Bogaty i smaczny barszcz z mięsem i jajkiem
- Jak gotować gorącą zupę z buraków z mięsem i ziemniakami w domu?
- Obfity i aromatyczny barszcz z wołowiną
- Prosty i pyszny przepis na buraki z blatami
- Niesamowicie pyszny i niezwykły burak z klopsikami
Klasyczny przepis na gorącego buraka z mięsem
Ten przepis wprowadza w podstawowe zasady przyrządzania klasycznego buraka, nie rozpoczynając od wyboru mięsa. Dzięki warzywom zupa okaże się bardzo lekka, smaczna i utrzymana w przyjemnej kolorystyce.
Czas gotowania: 90 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje - 5.
- Mięso 400 gr.
- Buraczany 2 SZT.
- Marchewka 2 SZT.
- Czosnek 4 ząb.
- Cebula 1 SZT.
- Puszkowana fasola 250 gr. w pomidorach
- Sól smak
- Zmielony czarny pieprz smak
- Olej roślinny do smażenia
- Warzywa smak
-
Mięso gotujemy w zimnej wodzie, solimy zaraz po ugotowaniu. Usuń piankę zebraną na powierzchni i kontynuuj gotowanie bulionu przez 30 minut.
-
W tym czasie zaczniemy przygotowywać warzywa. Drobno posiekaj obraną cebulę z czosnkiem.
-
Czyścimy marchewki burakami i mielimy na grubej tarce. Możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi.
-
Marchewki czyścimy burakami i mielimy na grubej tarce. Możesz użyć koreańskiej tarki do marchwi.
-
Gdy cebula stanie się brązowa, dodaj startą marchewkę i buraki. Gotowość zależy od miękkości warzyw. Zmniejszają również objętość.
-
Wysyłamy paluszki ziemniaczane do bulionu i gotujemy do połowy. Później dodajemy gotowe smażenie i fasolę. Gotowy burak dodajemy do pożądanego smaku, dodając przyprawy i sól. Gotuj na małym ogniu, określając gotowość miękkością ziemniaków. Na koniec zostawiamy do zaparzenia na 20 minut. Zapraszam do nalewania gorących buraków na porcje i podawania.
Smacznego!
Przepis krok po kroku na gotowanie buraków z kurczakiem
Zaletą gotowania barszczu według tego przepisu jest to, że kurczak jest wchłaniany przez organizm ludzki szybciej niż jakikolwiek inny. Wybierając lekki lunch, przede wszystkim należy dać pierwszeństwo przepisowi, w którym bulion jest przygotowywany na bazie kurczaka.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 70 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 400 gr.
- Buraki - 2 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka.
- Sól dla smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
Proces gotowania:
- Przed przystąpieniem do przygotowania bulionu z kurczaka opłucz mięso i pokrój w kostkę. Następnie wysyłamy do lekko osolonej wody i doprowadzamy do wrzenia. Następnie gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut.
- Równolegle posiekaj ziemniaki w drobną kostkę i dodaj je do bulionu z kurczaka.
- Przejdźmy teraz do sceny głównej. Myjemy wszystkie niezbędne warzywa i usuwamy skórkę. Mielimy go w dogodny dla Ciebie sposób i wysyłamy na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym. Smażyć na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając.
- Czas napełnić pieczeń pastą pomidorową.Nie zepsujesz dania, jeśli zdecydujesz się dodać świeże pomidory. Smaż przygotowaną masę warzywną, aż sok wyparuje.
- Na koniec wrzucamy do rondla z bulionem, doprowadzamy do wrzenia i dalej gotujemy ok. 10 minut, po czym pozwalamy, aby wszystkie smaki się połączyły.
- Oddzielnie dodaj śmietanę, posiekane warzywa do każdej porcji buraków podczas serwowania.
Ciesz się posiłkiem!
Bogaty i smaczny barszcz z mięsem i jajkiem
Burak wzbogacony w białko nigdy nie będzie zbyteczny w diecie zarówno dorosłych, jak i dzieci. Zupę można podawać na gorąco lub lekko schłodzoną, nie martwiąc się o jej smak.
Czas gotowania: 30 min.
Czas gotowania: 60 min.
Porcje - 5.
Składniki:
- Mięso wołowe - 350 gr.
- Marchewki - 1-2 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Buraki - 5 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 3 zęby.
- Jajko kurze - 4 szt.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Ocet jabłkowy (6%) - 2 łyżki
- Liście laurowe - 3 szt.
- Sól dla smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Pietruszka do smaku.
- Koperek do smaku.
Proces gotowania:
- Myjemy kawałek wołowiny i wysyłamy do podgrzanej wody. Gotuj przez 30 minut.
- Jaja kurze można ugotować tuż przed podaniem lub wysłać do ugotowania wcześniej, aby dać czas ostygnąć. Gotuj przez 8 minut po ugotowaniu.
- Nie traćmy czasu i przejdźmy do przygotowywania warzyw. Wszystkie warzywa myjemy i obieramy.
- Obrane buraki natrzyj na grubą tarkę, a następnie dodaj trochę octu, pomaga to zachować bogaty kolor buraków.
- Drobno posiekaną cebulę zasmażyć z czosnkiem w oleju słonecznikowym.
- Marchewki starte na grubej tarce wysyłamy na patelnię z cebulą i smażymy przez trzy minuty, następnie dodajemy buraki i smażymy przez kolejne 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Ugotowaną wołowinę wyjąć z patelni, pokroić na małe kawałki i włożyć z powrotem do gotowego bulionu. Na tym etapie bulion można posolić i dodać trochę pieprzu.
- Pokrój ziemniaki w dowolny sposób i wyślij je do bulionu.
- Monitorujemy gotowość ziemniaków, aby na czas dodać smażenie warzyw. Na tym samym etapie dodaj niezbędne przyprawy do buraków i gotuj przez 20-30 minut.
- Ostudzone jajka oczyścić i pokroić w plasterki. Również posiekaj warzywa tak małe, jak to możliwe.
- Do buraka włożyć jajka, zagotować i doprawić posiekanymi ziołami.
- Podawać ze śmietaną, ziołami i świeżym pieczywem.
Smacznego!
Jak gotować gorącą zupę z buraków z mięsem i ziemniakami w domu?
Wiele osób woli gotować zupę bez dodawania ziemniaków, nie doceniając jej przydatności i smaku. Aby nie kolidować ze świeżymi i neutralnymi w smaku ziemniakami, należy je dodać do bogatego bulionu ugotowanego z pysznym mięsem.
Czas gotowania: 15 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje - 2.
Składniki:
- Mięso z kością - 400 gr.
- Cebula - 2 szt.
- Buraki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Pomidory - 3 szt.
- Zieloni do smaku.
- Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.
- Sól dla smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
- Umyj mięso i włóż je w całości do rondla z podgrzaną wodą. Doprowadzić do wrzenia i dodać trochę soli. Pamiętaj, aby usunąć piankę z powierzchni. Następnie gotujemy mięso przez 30 minut.
- Obierz buraki i zetrzyj je na marchewkę po koreańsku. Posiekane buraki wysyłamy na rozgrzaną patelnię.
- To samo obracamy z marchewką i wysyłamy je do buraków.
- Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę i dodaj do warzyw.
- Nadal mielimy warzywa. Pokrój losowo pomidory i czosnek na małe kawałki. Możesz również przepuścić czosnek przez prasę. Dodajemy wszystko na patelnię i dalej dusimy masę warzywną, doprawiając pieprzem i solą.
- Sprawdzamy gotowość mięsa z ziemniakami i wysyłamy do nich smażenie. Dobrze wymieszaj i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Następnie przeznaczamy trochę czasu na zaparzenie buraków.Zapraszamy bliskich do stołu i podajemy lekko schłodzonego buraka, udekorowanego świeżymi ziołami i doprawionego kwaśną śmietaną.
Życzymy smacznego apetytu!
Obfity i aromatyczny barszcz z wołowiną
Jeśli chcesz ugotować pożywny gorący lunch w zimnych porach roku, zalecamy zatrzymanie się na przygotowaniu bulionu wołowego. Warzywa ugotowane na bazie tego bulionu nabiorą wyrazistego i raczej przyjemnego smaku.
Czas gotowania: 25 min.
Czas gotowania: 90 min.
Porcje - 6.
Składniki:
- Wołowina - 500 gr.
- Marchewki - 2 szt.
- Buraki - 2-3 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Sól dla smaku.
- Zieloni do smaku.
- Pieprz czarny - 4 szt.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
- Każde przygotowanie zupy zaczyna się od gotowania bulionu. Od razu kroimy wołowinę na średniej wielkości kawałki i wysyłamy do rondla z ciepłą wodą. Po ugotowaniu dodaj sól, pieprz do smaku i nie zapomnij usunąć zsiadłej pianki.
- Nie tracimy czasu i przystępujemy do siekania warzyw do smażenia. Obrane buraki nacieramy marchewką na grubej tarce, ziemniaki kroimy w kostkę.
- Rozgrzej patelnię z olejem na średnim ogniu i smaż warzywa, zaczynając od cebuli, stopniowo dodając marchewki, buraki i ulubione przyprawy.
- Przejdźmy do budowania zupy. Całość smażenia wraz z posiekanymi ziołami wkładamy do rondla z gotową wołowiną. Zostawiamy buraki do zaparzenia. Im więcej czasu to zajmie, tym burak będzie smaczniejszy i bardziej aromatyczny.
- Każdą porcję doprawić kwaśną śmietaną i podawać ze świeżym, puszystym pieczywem.
Ciesz się posiłkiem!
Prosty i pyszny przepis na buraki z blatami
Świeże buraki urozmaicą Twoją letnią dietę, a zwykły burak zabłyśnie nowymi kolorami. Młode buraki można bezpiecznie mieszać z dowolną zieleniną i warzywami bez obaw o zepsucie potrawy.
Czas gotowania: 15 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje - 2.
Składniki:
- Wieprzowina - 250 gr.
- Kasza jęczmienna - 2 łyżki
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Sól dla smaku.
- Pieprz do smaku.
- Liście buraków - 300 gr.
- Pomidor - 2 szt.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Śmietana do smaku.
Proces gotowania:
- Ugotujemy buraki w bulionie wieprzowym. Do bulionu dodaj całą cebulę. Do zupy można dodać sól zarówno na początku, jak i na końcu, doprawiając według uznania innymi przyprawami.
- Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, obrane pomidory i wyślij do bulionu, dodając garść płatków zbożowych. Wyjmij mięso z zupy i pokrój na mniejsze kawałki. Wydobywamy również cebulę, nie będziemy jej już potrzebować.
- Myjemy wierzchołki buraków, usuwamy brud i dowolnie je siekamy.
- Sprawdzamy gotowość ziemniaków i zbóż, po czym dodajemy posiekane buraki i liście laurowe. Zimą możesz użyć liści w puszkach.
- Pozostawiamy barszcz do gotowania przez kolejne 10 minut i bądź cierpliwy, aby barszcz miał czas na zaparzenie i uzyskanie jasnego jednolitego koloru. Podawać w porcjach. W razie potrzeby dopraw buraki kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.
Ciesz się posiłkiem!
Niesamowicie pyszny i niezwykły burak z klopsikami
Klopsiki pomogą tym, którzy lubią eksperymentować z doznaniami smakowymi nawet w przygotowaniu prostego obiadu. Z każdym nowym mięsem mielonym, wypełnionym różnymi przyprawami, ziołami i ziołami, burak nabierze zupełnie nowego smaku i aromatu.
Czas gotowania: 20 min.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje - 4.
Składniki:
- Mięso mielone - 350 gr.
- Fasola - 400 gr.
- Kapusta biała - 200 gr.
- Buraki - 3 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 4 zęby.
- Adżyka - 1 łyżeczka
- Liść laurowy - 3 szt.
- Kminek - 1 szczypta.
- Sól dla smaku.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
- Mąka - 2 łyżki
- Śmietana do smaku.
Proces gotowania:
- Aby przygotować klopsiki, zmiel warzywa, zieloną cebulę i dodaj do mielonego mięsa. Posolić mięso mielone, pieprz i dokładnie wymieszać.
- Wsyp trochę mąki do osobnego pojemnika, aby uformować klopsiki.Dzięki mące mięso nie przykleja się do rąk i nie rozpada.
- Zagotuj garnek z wodą i napełnij go klopsikami. W razie potrzeby wodę można osolić.
- Do smażenia posiekaj nożem cebulę i czosnek.
- Marchewki obrać z burakami i natrzeć na grubej tarce.
- Natychmiast włóż wszystkie pokrojone warzywa na patelnię rozgrzaną olejem roślinnym i smaż przez pięć minut.
- Tym razem wystarczy nam czasu na posiekanie kapusty.
- Całą posiekaną kapustę wlej do opiekanych warzyw i gotuj na średnim ogniu.
- Na koniec dodaj trochę adżyki, a jeśli chcesz rozcieńczyć smak kwaśnością, możesz dodać do warzyw pastę pomidorową.
- Sprawdzamy gotowość klopsików i dodajemy gotowe smażenie do bulionu. Sól, pieprz i dodaj do smaku liście laurowe.
- Aby buraki były gęstsze, bogatsze i bardziej satysfakcjonujące, dodaj słoik fasoli na patelnię 15 minut przed wyłączeniem.
- Zagotuj buraki i pozostaw do zaparzenia pod zamkniętą pokrywką na 30 minut.
- Gotową zupę przelej na talerze i podawaj. W razie potrzeby dodaj śmietanę i świeże zioła.
Ciesz się posiłkiem!