Zupa z puree z soczewicy - 6 łatwych i pysznych przepisów

Jest tak wiele rodzajów soczewicy, tak wiele różnych zup puree, które możesz zrobić, a każda z nich nie będzie taka sama. Dziś zdradzimy wszystkie niezbędne sekrety, które pomogą w przygotowaniu wykwintnej zupy bez przytłaczania naturalnego smaku soczewicy. Sprawdź, jaka soczewica jest w Twojej kuchni i zacznij gotować.

Turecka zupa puree z czerwonej soczewicy

Jedna z najbardziej ulubionych zup Turków i uwierz mi, dużo o niej wiedzą. Ze względu na neutralność soczewicy zupa łatwo nasyca się aromatami takich składników jak czosnek, cebula, pieprz i nie jest kompletna bez lekkiej kwaskowatości koncentratu pomidorowego. Każdy z tych składników odgrywa rolę nie tylko w smaku, ale także ma niesamowite korzyści dla organizmu.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje - 4.

• 
  Przygotujmy od razu wszystkie składniki. Obierz marchewki i cebulę i opłucz je pod bieżącą wodą. Następnie pokrój cebulę w drobną kostkę.
• 
  Aby przygotować zupę, wybierz rondel z grubym dnem, następnie podgrzej w nim trochę oleju roślinnego i podsmaż cebulę, aż się zrumieni. Po kilku minutach dodaj do niego posiekany czosnek i kontynuuj smażenie.
• 
  Sprawdzamy stan cebuli i wypełniamy ją pastą pomidorową i kminkiem. Smaż zawartość przez kolejną minutę. Równolegle przetrzyj marchewki na grubej tarce.
• 
  Do rondelka z cebulą i koncentratem pomidorowym wsyp pokrojone marchewki i gotuj jeszcze przez kilka minut.
• 
  Odmierzamy potrzebną ilość czerwonej soczewicy, dokładnie spłukujemy i dodajemy do duszonych warzyw.
• 
  Natychmiast uzupełnij wszystkie składniki litrem wrzącej wody i zagotuj. Następnie, zmniejszając ogień, gotuj zupę przez około 30 minut, aż soczewica będzie całkowicie ugotowana.
• 
  Pięć minut przed gotowaniem dodaj sól i pieprz do smaku, wszystko wymieszaj z większą ilością i gotuj maksymalnie przez kolejną minutę.
• 
  Wyłącz ogień, zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj zupę na puree za pomocą blendera. W razie potrzeby zalać wrzątkiem, dostosowując w ten sposób gęstość kremu. Po uzyskaniu pożądanej konsystencji podgrzewamy zupę na małym ogniu.
• 
  Gotową zupę puree wlej na talerze, dodaj bruschettę i świeże zioła, jeśli chcesz.

Życzymy smacznego apetytu!

Jak zrobić pyszną zupę z puree z soczewicy?

Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że zupa nie jest zbyt atrakcyjna, ale takie jest pierwsze wrażenie. Kiedy go skosztujesz, nie zapomnisz już orzechowych nut, którym towarzyszy nieco ziołowy smak, a szczególnie ważną rolę odgrywa niezwykle delikatna i kremowa konsystencja puree. Najważniejszym punktem tego przepisu jest karmelizowana cebula, którą uczysz się gotować.

Czas gotowania: 80-90 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Zielona soczewica - 1 łyżka.
• Cebula cebulowa - 3 szt.
• Filet z kurczaka - 250-350 gr.
• Pistacje - 1 łyżka stołowa
• Tymianek do smaku.
• Oregano do smaku.
• Goździki do smaku.
• Pieprz czarny do smaku.
• Gałka muszkatołowa - do smaku.
• Ocet balsamiczny - 1,5 łyżki stołowej
• Miód - 1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda - 1-1,2 litra.

Proces gotowania:

1. Sprawdzamy dostępność wszystkich składników. Natychmiast usuń skórkę z cebulek, a następnie posiekaj je dowolnie. Przygotujemy również mięso. Filet z kurczaka myjemy, suszymy i kroimy w drobną kostkę.
2. Zacznijmy robić zupę. Wlej oliwę z oliwek do rondla z grubym dnem i dolną połowę posiekanej cebuli. Trzymamy go na małym ogniu, aż będzie przezroczysty.
3. Wlej wymaganą ilość zielonej soczewicy i dodaj ją na patelnię z cebulą. Smaż zawartość przez kilka minut, ciągle mieszając łyżką, a następnie zalej wrzącą wodą. Na tym samym etapie dodaj dowolne zioła według własnego gustu i kontynuuj gotowanie zupy, aż soczewica się zagotuje. Zajmuje to od 30 do 40 minut.
4. W międzyczasie nie tracimy czasu i dalej tworzymy. Drugą część cebuli wkładamy na rozgrzaną olejem patelnię i smażymy nie dłużej niż pięć minut. Następnie dodaj trochę octu balsamicznego i miodu do złotej cebuli, rozprowadzając składniki w całej objętości. Gotujemy nie przestając mieszać 10-15 minut.
5. Równolegle usmaż filet z kurczaka na oliwie z oliwek. Możesz gotować mięso w inny sposób, który Ci odpowiada.
6. Proces gotowania zbliża się do końca. Pozostaje zmielić pistacje.
7. Po 30-40 minutach nie zapomnij sprawdzić gotowości zupy. Jeśli soczewica jest ugotowana i zgęstniała, zdejmij patelnię z ognia i ubij składniki blenderem do uzyskania konsystencji puree ziemniaczanego.
8. Gotową zupę puree rozgrzewamy, doprawiając solą, pieprzem, gałką muszkatołową i goździkami. Przed podaniem do każdej porcji dodaj karmelizowaną cebulę, filet z kurczaka i posiekane pistacje. Twój lunch jest gotowy. Wiemy, że ledwo oparłeś się temu zapachowi.

Życzymy smacznego apetytu!

Zupa z chudego puree z soczewicy bez mięsa

Aby nie przeciążać zupy, możesz po prostu obejść się bez mięsa. Wtedy danie okazuje się szalenie lekkie i warzywne, a najbardziej jednorodna konsystencja pozwoli serwować ją dzieciom, także tym najmniejszym. Aby wygląd był atrakcyjny i przyjemny dla oczu, wystarczy dodać odrobinę kurkumy.

Czas gotowania: 100 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Czerwona soczewica - 1 łyżka.
• Marchewki - 2 szt.
• Ziemniaki - 2-3 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Pasta pomidorowa - 0,5 łyżki
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Kurkuma - 0,2 łyżeczki
• Sól dla smaku.
• Zmielona czerwona papryka - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wszystkie warzywa dobrze myjemy, obieramy i mielimy. Ziemniaki pokroić w kostkę, a marchewki w plasterki. Przełóż marchewki i ziemniaki do rondla.
2. Na tym etapie płuczemy soczewicę i wkładamy ją do durszlaka, aby nadmiar wody był szklany. Następnie dodaj do warzyw suszoną soczewicę wraz z koncentratem pomidorowym, zalej półtora litra wody i wyślij do małego ognia. Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez godzinę, od czasu do czasu mieszając. 15 minut przed końcem gotowania dodać sól z kurkumą i papryką.
3. Smaż posiekaną cebulę na patelni rozgrzanej olejem, aż będzie przezroczysta. Następnie przenosimy go do zupy i zmniejszając ogień gotujemy przez kolejne 15-20 minut.
4. Po wskazanym czasie zdejmij zupę z ognia i zmiel blenderem do uzyskania maksymalnej jednorodności. Powstałą kremową masę ponownie wysyła się do małego ognia i gotuje od momentu wrzenia przez dwie minuty.
5. Gorącą zupę wlej do miseczek i dodaj posiekane zioła lub suszone grzanki, w zależności od upodobań.

Życzymy smacznego apetytu!

Pyszna kremowa zupa z soczewicy z kurczakiem

Zupa z soczewicy z bulionem drobiowym i mięsem okazuje się nie tylko bardzo smaczna, ale i niesamowicie satysfakcjonująca, co jest szczególnie ważne w porze lunchu. Będziesz potrzebował pomarańczowej soczewicy, ponieważ po pierwsze gotują się szybko, a po drugie kolor gotowej zupy okazuje się bardzo piękny i apetyczny. Co więcej, wszystkie elementy są ze sobą w doskonałej harmonii i są w równowadze.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 200-300 gr.
• Soczewica pomarańczowa - 1 łyżka.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 1-2 zęby.
• Papryka chili - 1 szt.
• Pomidory - 1-2 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Rosół z kurczaka - 1 l.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Zmielona czerwona papryka - do smaku.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.
• Papryka do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby proces gotowania był przyjemnością, natychmiast obierz, opłucz i posiekaj wszystkie warzywa. Również posiekaj filet z kurczaka, pokrój go w kostkę. Po przygotowaniu rozgrzej rondel z oliwą i usmaż na nim cebulę, a następnie dodaj czosnek z ostrą papryką. Kiedy te składniki zaczną aromatyzować, przystępujemy do smażenia fileta z kurczaka.
2. Po kilku minutach możesz dodać pomidory i paprykę. Dla odmiany weź kilka odcieni, aby zupa okazała się jaśniejsza i znacznie bardziej apetyczna.
3. Zanim warzywa zmiękną, dodajemy do nich szklankę soczewicy wraz ze wszystkimi zmielonymi przyprawami, skupiając się wyłącznie na naszym smaku.
4. Po kilku minutach smażenia soczewicy wlej na patelnię bulion z kurczaka i zagotuj zawartość. Następnie zmniejsz ogień i gotuj zupę nie dłużej niż 30 minut. W takim przypadku tylko 5-10 minut przed wyłączeniem zupy dodaj do niej trochę soli.
5. Po ugotowaniu zupy z soczewicy przez określony czas zdejmij ją z ognia i ubij blenderem ze specjalną dyszą do uzyskania kremowej, delikatnej konsystencji. Jeśli pokonasz trochę mniej na czas, sama tekstura odpowiednio się zmieni. Ponownie kieruj się tylko swoim gustem.
6. To kończy przygotowania. W razie potrzeby zupę można podgrzać, a podczas podawania udekorować świeżymi ziołami lub krakersami.

Ciesz się posiłkiem!

Jak zrobić kremową zupę z soczewicy ze śmietaną?

Krem nie tylko pozostawia długi, przyjemny posmak, ale także zmiękcza zupę nie pozostawiając w niej żadnych ostrych nut. Jednak przy wyborze tego produktu należy zwrócić uwagę na ich procentową zawartość tłuszczu, co z kolei wpływa na gęstość i konsystencję zupy.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Czerwona soczewica - 1,5 łyżki.
• Rosół z kurczaka - 1 l.
• Krem (15%) - 280 ml.
• Pasta pomidorowa - 2-3 łyżki
• Korzeń imbiru - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej.
• Kurkuma - 1 łyżeczka
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Masło - 50-70 gr.
• Kminek mielony - 1 łyżeczka
• Olej roślinny do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zupę z soczewicy ugotujemy w rondlu z grubym dnem, aby soczewica nie przypaliła się podczas gotowania. I tak, wstępnie podgrzej olej roślinny i usmaż na nim posiekany korzeń imbiru. Po imbiru dodaj koncentrat pomidorowy i kurkumę. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i smaż przez kilka minut.
2. Następnie na patelnię wlej ugotowany bulion z kurczaka i dodaj soczewicę. Od momentu zagotowania gotujemy zawartość przez około 30 minut, pamiętaj o zmniejszeniu ognia i przykryj patelnię pokrywką.
3. Po tym czasie sprawdź, czy soczewica jest gotowa. Powinien się gotować, a sam bulion powinien zgęstnieć. W takim przypadku zdejmij patelnię z ognia i użyj blendera, aby uzyskać maksymalną jednorodność zupy, stopniowo mieszając śmietanę. Do smaku dodajemy również sól, pieprz i inne przyprawy.
4. Przechodzimy do karmelizacji cebuli. Roztop masło na patelni i usmaż na nim posiekane krążki cebuli. W procesie dodajemy również kminek. Gdy cebula jest bardziej miękka i złotobrązowa, możesz ją wyłączyć.
5. Przed podaniem zupy puree ponownie podgrzej i dopiero potem rozlej na porcje, na koniec dodaj karmelizowaną cebulę i świeże zioła np. rukolę. Taki prosty, a zarazem pyszny lunch jest już na Twoim stole.

Ciesz się posiłkiem!

Prosty i pyszny przepis zprzecier z soczewicy w wolnym naczyniu

Zupa puree jeszcze nie zakorzeniła się w naszych kuchniach ze względu na sposób jej przygotowania.Jednak powolna kuchenka pozostawi Cię bez kłopotów lub bez, a proces gotowania będzie bardzo prosty. Ponadto, dzięki odpowiednio dobranym trybom, soczewica zagotuje się wielokrotnie szybciej, co pozwoli zachować jak najwięcej przydatnych dla organizmu pierwiastków.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Soczewica - 300-400 gr.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Zira - ½ łyżeczki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.
• Woda - 1-1,2 litra.

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotujemy wszystkie warzywa niezbędne do gotowania, należy je dobrze wypłukać, obrać ze skórki i pokroić dość dowolnie. Następnie wlej oliwę z oliwek na dno multicookera i włóż posiekaną cebulę i krótko smaż. Uzupełniamy go pastą pomidorową, posiekanym czosnkiem i mieszając smażymy do miękkości.
2. Następnie do tych samych składników dodać posiekaną marchewkę, sól, czarny mielony pieprz i kminek. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw na dosłownie kilka minut.
3. Następnie dodaj umytą soczewicę i rozprowadź szpatułką na całej powierzchni. Gdy rośliny strączkowe są duszone przez krótki czas, zagotuj wodę.
4. Mieszając stopniowo wlewaj do multicookera wrzącą wodę i doprowadzaj zupę do wrzenia w trybie „smażenia”. Następnie przykrywamy multicooker pokrywką, zamykamy zawór i włączamy tryb „zupy” na około 7 minut. W tym czasie płatki się zagotują i zagotują.
5. Gdy multicooker zakończy swój program, naciśnij zwolnienie ciśnienia po 10-15 minutach. Po tym czasie otwórz pokrywę multicookera i ubij zupę z soczewicy blenderem, doprowadzając ją do najbardziej jednorodnego stanu.
6. Doszliśmy do etapu, kiedy nadszedł czas, aby wlać zupę na talerze i zaprosić gości do stołu.

Życzymy smacznego apetytu!