Fasolka szparagowa na zimę w puszkach - 8 przepisów krok po kroku

Fasola doskonale nadaje się do przechowywania. Najlepiej wybierać młode pędy, ponieważ nie trzeba ich długo gotować. Pamiętaj też, aby przyciąć końce strąków, które często są szorstkie i twarde. W trakcie gotowania fasoli musisz ściśle przestrzegać przepisu.

Sałatka z zielonej fasolki na zimę w słoikach

Przejrzałe owoce nie nadają się do sałatki z zielonej fasoli, w przeciwnym razie danie będzie mocno smakować. Sałatka z fasoli jest idealna jako dodatek do owsianki, ryb i ziemniaków.

Czas gotowania - 1 h. 15 min.

Czas gotowania - 40 minut.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

• 
  Najpierw musisz opłukać pomidory i usunąć skórkę. Aby łatwo usunąć skórkę, włóż pomidory do głębokiego pojemnika, a następnie napełnij je wcześniej przygotowaną wrzątkiem. Po kilku minutach wlej gorącą wodę do zlewu i napełnij pomidory zimną wodą. Po 2 minutach wyjmij pomidory z wody i usuń skórkę.
• 
  Miąższ pomidorowy zmiel w blenderze i przelej puree do rondla. Zagotować i rozcieńczyć masłem, solą i cukrem. Myjemy ostrą paprykę i usuwamy nasiona. Pokrój na małe kawałki i wyślij wraz z resztą składników. Mieszamy produkty.
• 
  Usuń łuskę z czosnku. Odetnij wierzchnią warstwę marchewki i opłucz ją papryką. Drobno posiekaj czosnek i pieprz. Zetrzyj marchewki. Wlej marchewki do gotującego się puree. Fasolę dodać po 10 minutach, a po takiej samej liczbie minut pieprz i czosnek.
• 
  Wymieszaj składniki i wlej ocet. Wyłącz ogień. Czyścimy i sterylizujemy słoiki z pokrywkami.
• 
  Gorącą sałatkę wlewamy do słoików za pomocą kadzi. Zwijamy pojemniki pokrywkami i odwracamy. Przykryj je ciepłym kocem i owiń. Czekamy, aż danie ostygnie przez kilka dni.

Smacznego!

Jak przygotować marynowaną fasolę na zimę w słoikach?

Do zbioru zielonej fasoli na zimę należy wybierać młodsze i niedojrzałe pędy. Wtedy nie będą musiały długo gotować, aby stały się miękkie. Ponadto młode strąki lepiej wchłaniają marynatę i szybko stają się soczyste.

Czas gotowania - 55 minut.

Czas gotowania - 40 minut.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Fasolka szparagowa - 1 kg.
• Koper - 2 gałęzie.
• Czosnek - 4 zęby.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Cukier - 50 gr.
• Sól - 10 gr.
• Woda - 0,5 l.

Proces gotowania:

1. Najpierw sortujemy pędy fasoli. Nie używamy przejrzałych i uszkodzonych roślin strączkowych. Następnie odcinamy każdy pęd z obu stron (tylko małe końcówki) i myjemy fasolę pod bieżącą wodą. Gdy pędy wyschną, pokrój je na małe kawałki.
2. Wodę wlewamy do rondla i stawiamy na kuchence, gdzie doprowadzamy ją do wrzenia. Wsyp fasolę do pojemnika i gotuj przez 5 minut. Następnie wkładamy pędy do durszlaka, który wkładamy do zlewu. Czekamy, aż nadmiar płynu spłynie.
3. Resztę składników przygotowujemy. Koperek myjemy i po osuszeniu ręcznikiem papierowym wkładamy do przygotowanych słoików. Oddziel wymaganą liczbę ząbków od główki czosnku i usuń łuskę. Czosnek wysyłamy do pojemników. Następnie ułóż fasolę.
4. Zacznijmy gotować marynatę.Wlej wodę z powrotem do garnka i zagotuj na kuchence. Wsyp cukier i sól. Kontynuujemy gotowanie marynaty, aż składniki luzem całkowicie się rozpuszczą i dodajemy ocet przed końcem gotowania. Marynata jest gotowa. Wyłączamy gaz.
5. Delikatnie napełnij fasolę marynatą i przykryj słoiki pokrywkami. Zwijamy i owijamy pojemniki kocem w odwróconej pozycji. Po całkowitym schłodzeniu przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Fasolka szparagowa w sosie pomidorowym na zimę

Zbiór fasoli jest bardzo przydatny: zawiera wiele witamin, które są tak potrzebne naszemu organizmowi zimą. Przystawka warzywna może być podawana zamiast sałatki lub jako ciepły lekki obiad.

Czas gotowania - 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania - 50 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Fasolka szparagowa - 700 gr.
• Marchewki - 150 gr.
• Ocet 9% - 2 łyżki
• Sól - 7 gr.
• Cebula - 200 gr.
• Pomidor - 1 kg.
• Cukier - 30 gr.
• Czosnek - 4 zęby.
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Potrzebujemy drobno posiekanej cebuli i czosnku. Najpierw je odklejamy. Następnie cebulę kroimy na pół wzdłuż główki i dopiero potem kroimy na małe kawałki. Podobną procedurę przeprowadzamy z czosnkiem.
2. Najpierw starannie sortujemy zieloną fasolkę, a następnie odcinamy każdy pęd z obu stron, aby nie było zbyt gęstych i szorstkich obszarów. Wkładamy fasolę do durszlaka i płuczemy. Gdy pędy wyschną, pokrój je na małe kawałki.
3. Wlej wodę do rondla. Na dołączonej kuchence zagotuj i posol. Następnie wysyłamy fasolę. Gotuj przez 2 minuty. Odcedź wodę i fasolę do durszlaka.
4. Rozłóż olej roślinny na dnie patelni. Podgrzej pojemnik na kuchence przez około minutę i wlej cebulę do oleju. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, przez 3-4 minuty. Obierz marchewki. Spłucz wodą i zetrzyj. Zalej nią cebulę i wymieszaj składniki. Smażymy je przez około trzy minuty.
5. Myjemy pomidory. Pozbywamy się skóry: doprowadzamy wodę do wrzenia i zalewamy pomidorami. Po kilku minutach wlej płyn do zlewu i napełnij pomidory zimną wodą. Po kilku minutach z łatwością zdejmij skórę.
6. Miazgę pomidorową włożyć do blendera i zmielić. Wlej puree do rondla i włącz gaz. Zagotuj masę pomidorową i ułóż warzywa. Następnie wysyłamy fasolę i czosnek. Sól i dodaj cukier. Ponownie doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj przez 2 minuty, cały czas mieszając.
7. Wlej gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików i dokręć pokrywki. Przechowujemy, aż całkowicie ostygnie, z pokrywkami pod kocem.

Smacznego!

Pikantna zielona fasolka po koreańsku do długotrwałego przechowywania

Jeśli prawidłowo zwiniesz zieloną fasolkę, danie okaże się soczyste i smaczne, a po dniu możesz go skosztować. Aby dodać ostrości, możesz dodać do przystawki swoje ulubione przyprawy i przyprawy.

Czas gotowania - 1 h. 20 min.

Czas gotowania - 1 godzina.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

Składniki:

• Fasolka szparagowa - 700 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Kolendra - 0,5 łyżeczki
• Mieszanka papryki do smaku.
• Ostra papryka - do smaku.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 2 łyżki
• Ocet jabłkowy - ½ łyżki.
• Olej roślinny - ½ łyżki.
• Goździk - 4 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Pieprz czarny - 5 szt.

Proces gotowania:

1. Dokładnie badamy młode pędy zielonej fasoli. Odrzuć przejrzałe strąki. Jeśli są zepsute pędy, również się ich pozbywamy. Następnie odcinamy końce strąków po obu stronach. Fasolę myjemy pod bieżącą wodą. W tym celu najwygodniej jest użyć durszlaka.
2. Gdy fasola jest sucha, należy ją pokroić na kawałki o wielkości nie większej niż 4 cm, strąki wlać do rondla i napełnić zimną wodą. Doprowadź wodę do wrzenia i gotuj pędy nie dłużej niż pięć minut.
3. Zacznijmy kroić warzywa do przygotowania fasoli. Ostrożnie odetnij górną warstwę marchewki nożem (powinna być bardzo cienka). Następnie myjemy warzywa wraz z papryką. Zmiel go koreańską tarką do marchwi.Aby przystawka nie była zbyt ostra, lepiej usunąć nasiona z papryki. Jeśli lubisz ostrzejszą opcję, pokrój paprykę w krążki i usuń tylko łodygę.
4. Wcześniej uwolnij czosnek i cebulę z łuski. Pokrój cebulę na półpierścienie o małej grubości. Posiekaj ząbki czosnku czosnkiem. Wymieszaj cebulę, marchew i czosnek z przyprawami (kolendrą, ostrą papryką i pieprzem mielonym).
5. Wlej wodę do osobnego pojemnika. Doprowadź do wrzenia, a następnie dodaj cukier i sól, goździki i przyprawy. Zamieszaj marynatę i gotuj, aż cukier i sól się rozpuszczą. Kilka minut przed całkowitym przygotowaniem marynaty wlej ocet i olej, dodaj liść laurowy.
6. Fasolę i warzywa układamy warstwami w wysterylizowanym słoiku. Napełnij je marynatą i zamknij pokrywkę. Odwróć słoik do góry nogami, zawiń i ostudź.

Smacznego!

Jak zawinąć zieloną fasolkę z warzywami w słoikach?

Fasolka szparagowa jest jedną z ulubionych potraw dietetyków, ponieważ zawiera minimalną ilość kalorii. Pędy są również przydatne dla osób cierpiących na zaburzenia przewodu pokarmowego i cukrzycę.

Czas gotowania - 2 h. 5 min.

Czas gotowania - 55 min.

Ilość porcji to 1-2.

Składniki:

• Fasolka szparagowa - 1 kg.
• Pomidor - 800 gr.
• Marchewki - 200 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Koper - 1 pęczek.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Ocet - 2 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Przygotowanie fasoli należy traktować bardzo ostrożnie. Konieczne jest początkowo wybieranie lekko niedojrzałych i młodych pędów, aby nie trzeba było długo gotować fasoli i można było zachować większość jej przydatnych właściwości. Po usunięciu zbyt dojrzałych i zepsutych strąków fasolę należy posiekać, usunąć szorstkie końce i spłukać wodą za pomocą durszlaka.
2. Zacznijmy smażyć warzywa. Usuń wierzchnią warstwę marchewki ostrym nożem i zmyj brud pod bieżącą wodą. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Potrzyj marchewki na grubej tarce. Na kuchence kładziemy patelnię z olejem roślinnym. Po podgrzaniu pojemnika włożyć cebulę i smażyć przez około 3-4 minuty. Wlej marchewki i usmaż warzywa.
3. Myjemy pomidory i usuwamy rdzeń. Pokrój pomidory na plasterki i włóż je do rondla. Pomidory ugotować na małym ogniu. Po wyciskaniu pomidorów gotuj przez 20 minut. Usuń ogień i pozwól pomidorom ostygnąć. Wlej mieszaninę do durszlaka i wytrzyj sos w osobnym pojemniku. Do sosu wlej sól i cukier. Mieszamy.
4. Wlej wodę do rondla i zagotuj na kuchence. Wrzuć fasolę do wrzącej wody i gotuj przez 5 minut. Zwracamy fasolę do durszlaka. Po chwili do sosu włożyć fasolę i smażone warzywa. Dusić przez 20 minut. 10 minut przed końcem duszenia na patelnię wrzuć liść laurowy i ziarna pieprzu.
5. Gorącą masę rozprowadzamy w słoikach, które wcześniej poddano obróbce cieplnej. Przykrywamy je pokrywkami i zwijamy. Opakowane pojemniki zostawiamy same na jeden dzień.

Smacznego!

Pyszna zielona fasolka z marchewką i cebulą na zimę

Ilość zielonej fasoli na przekąskę reguluje niezależnie każda gospodyni domowa. Wszystko zależy od tego, czy lubisz ciasne ubijanie, czy nie. Obrabiany przedmiot jest bardzo smaczny i pachnący.

Czas gotowania - 1 godzina 25 minut.

Czas gotowania - 55 min.

Porcji w opakowaniu - 5.

Składniki:

• Groch ziele angielskie - 10 szt.
• Woda - 4 łyżki.
• Czosnek - 10 zębów
• Cukier - 1 łyżka.
• Cebula - 1 szt.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Marchewki - 1 szt.
• Ocet 9% -180 gr.
• Fasolka szparagowa - 4,5 kg.

Proces gotowania:

1. Do zszycia wybieramy całe, młode strąki i odcinamy je na obu końcach. Następnie zmywamy pod bieżącą wodą i pozostawiamy do wyschnięcia, aż wypłynie cały płyn. Pokrój fasolę na podłużne kawałki.
2. Główny składnik wlej do rondla i napełnij wodą. Zagotuj zawartość rondla i gotuj przez kolejne 4 minuty.
3. Obierz cebulę i marchew.Usuń łuskę z cebuli i odetnij wierzchnią warstwę marchewki. Dokładnie opłucz cebulę i marchewkę i pokrój główkę cebuli w krążki, a marchewkę w kółka. Składniki układamy w puszkach, które należy wcześniej wyczyścić i poddać obróbce cieplnej.
4. Z ząbków czosnku usuwamy łuski i również wkładamy je do słoików. Wlej ziarna pieprzu. Rozdajemy fasolę i przystępujemy do przygotowania marynaty.
5. Wlej wodę do rondla, dodaj cukier i sól. Zagotuj marynatę. Dodaj ocet do wrzącej wody. Na kuchence kładziemy duży pojemnik i przykrywamy ręcznikiem. Ułóż słoiki na wierzchu i napełnij fasolę marynatą. Zakrywamy pokrywkami. Wlej wodę do rondla do połowy puszek. Płyn powinien być ciepły. Gdy woda się zagotuje, sterylizujemy szew przez 10 minut. Po zapieczętowaniu odwróć puszki i przechowuj owinięte, aż ostygną.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na fasolę z pomidorami na zimę

Zbiór fasoli według tego przepisu nie wymaga sterylizacji. Najważniejszą rzeczą w procesie przygotowania przekąski jest dobór świeżych i soczystych produktów, bez uszkodzeń i zgnilizny.

Czas gotowania - 1 h. 50 min.

Czas gotowania - 55 min.

Porcje w opakowaniu - 4.

Składniki:

• Fasolka szparagowa - 1 kg.
• Pomidor - 5 kg.
• Papryka chili - 1 szt.
• Kolendra - 1 pęczek.
• Czosnek - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Hmeli-suneli - 1 łyżka. l.
• Sól - 15 gr.
• Ocet - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Wybieramy zieloną fasolkę nadającą się do wałkowania. Odcinamy końce każdego pędu z obu stron i natychmiast wkładamy strąki do durszlaka, aby łatwiej było je spłukać wodą. Po spłukaniu pozostaw durszlak w zlewie, aż nadmiar wilgoci całkowicie odpłynie. Następnie kroimy fasolę na kawałki i wysyłamy na patelnię. Napełnij zimną wodą i poczekaj, aż się zagotuje na kuchence, po czym gotujemy strąki przez 5 minut.
2. Pomidory myjemy w strumieniu wody. Usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem. Pokrój pomidory w kółka.
3. Usuwamy łuskę z cebuli. Kroimy go wzdłużnie ostrym nożem i każdą część kroimy na półpierścienie. Wlej olej na patelnię. Rozprowadzamy go na dnie pojemnika i podgrzewamy przez minutę na kuchence. Włóż cebulę na patelnię. Usmaż to.
4. Usuń łuskę z czosnku, opłucz papryczką chili. Odetnij łodygę i wyekstrahuj nasiona. Wysuszyć umytą kolendrę. Pokrój składniki na jak najmniejsze kawałki.
5. Na kuchence podgrzewamy kolejną patelnię. Wkładamy do niego pomidory. Dusić do puree i rozsmarować fasolę. Posyp miksturę przyprawami, solą i wymieszaj. Po 15 minutach wylej cebulę i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 10 minut.
6. Wysyłamy kolendrę i ocet na patelnię. Mieszaj mieszaninę przez 3 minuty. Wyłącz gaz i natychmiast włóż gorącą mieszankę do wysterylizowanych słoików. Zamykamy je pokrywkami i pozwalamy im ostygnąć pod kocem przez jeden dzień.

Smacznego!

Gruzińska zielona fasola na zimę

Lobio, tak brzmi fasola po gruzińsku, to ulubione danie Gruzinów. W różnych regionach kraju fasolę przygotowuje się na różne sposoby: w niektórych regionach dodaje się ostrą paprykę, w innych do dressingu używa się tylko adżyki.

Czas gotowania - 1 godzina 10 minut.

Czas gotowania - 50 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Woda - 1 litr.
• Fasolka szparagowa - 500 gr.
• Orzech - 150 gr.
• Czosnek - 3 zęby.
• Cebula - 1 szt.
• Bułgarska zielona papryka - 3 szt.
• Olej roślinny - 40 ml.
• Ocet winny - 40 ml.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Kolendra do smaku.

Proces gotowania:

1. Sortujemy zieloną fasolę. Odcinamy końce pędów po obu stronach i wysyłamy je do durszlaka, spłukujemy pod bieżącą wodą. Gdy płyn spłynie, a fasola wyschnie, kroimy pędy na kilka części.
2. Obieramy cebulę. Pokrój na cienkie podłużne kawałki. Kroimy również umytą paprykę i zioła (pietruszkę i koperek), po uprzednim obraniu rdzenia i szypułki papryki. Usuń łuskę z ząbków czosnku. Pocieramy je na drobnej tarce.
3. Posiekaj orzechy włoskie. Wypuszczamy je z muszli i wkładamy na patelnię. Smażyć lekko na małym ogniu. Wlej orzechy do osobnego pojemnika.Płukamy patelnię i wlewamy do niej olej roślinny. Gdy patelnia z olejem się podgrzeje, wlej do niej paprykę i cebulę. Smażymy produkty.
4. Wlej zimną wodę do rondla i podgrzej na kuchence, aż się zagotuje. Rozprowadzamy fasolę i sól. Gdy mieszanina ponownie się zagotuje, gotuj fasolę przez 3 minuty. Umieść strąki w durszlaku.
5. Cebulę i pieprz włożyć do miski. Dodaj do nich czosnek. Myjemy i mielimy kolendrę, wysyłamy po czosnku. Zmiel orzechy włoskie i wymieszaj je z resztą składników. Pozostaje doprawić masę octem, ziołami i fasolą.
6. Sól i pieprz naczynie. Mieszamy i wysyłamy do wstępnie oczyszczonych i poddanych obróbce cieplnej słoików. Zwijamy je pokrywkami i odwracając do góry nogami zostawiamy je na jeden dzień pod kocem.

Smacznego!