Solanka rybna - klasyczny przepis na domową kuchnię

Solanka to dość szeroka klasa potraw. Przygotowanie mieszanki jest dość proste, więc każdy może rozkoszować się tak wspaniałym pierwszym daniem. W naszym artykule skupimy się w szczególności na mieszance rybnej, której jednak istnieje więcej niż jeden lub dwa rodzaje.

Klasyczny przepis na mieszankę rybną w domu

Klasyczny przepis jest dość złożony, a jego przygotowanie zajmie znacznie więcej niż jeden dzień. Dlatego proponujemy Państwu zredagowany przepis, który pasuje do współczesnego rytmu życia. Zupa okazuje się bardzo apetyczna, o jasnym rybim smaku.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4.

• 
  Marchewki i cebulę grubo posiekać, smażyć na suchej patelni przez około 3 minuty. Małe rybki wypatroszyć i umyć i razem z warzywami umieścić razem z warzywami w zimnej wodzie. Gdy bulion się zagotuje, usuń piankę, dodaj przyprawy i sól i gotuj przez kolejne 7 minut.
• 
  Odcedź bulion.
• 
  Filet rybny pokroić na średnie kawałki, cebulę w kostkę, a ogórki w paski. Cebulę podsmażyć na maśle, dodać na patelnię trochę bulionu i koncentratu pomidorowego. Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji i gotuj przez kolejne 5 minut.
• 
  Resztę bulionu wlać do rondla, tam włożyć pokrojone filety rybne, kapary i oliwki. Dodaj pieprz i sól do smaku. Zasypiamy ogórki.
• 
  Do bulionu dodać cebulę z pastą pomidorową. Dokładnie wymieszać.
• 
  Powstałą zupę gotujemy przez około 10 minut. Bezpośrednio przed podaniem posyp miksturę sokiem z cytryny i dodaj zioła. Smacznego!

Jak ugotować pyszną mieszankę pstrągową?

Inną odmianą mikstury rybnej jest mikstura pstrągowa. Zawartość tłuszczu w rybie jest wchłaniana przez oliwki i ogórki, dzięki czemu smak jest przyjemny i bardzo bogaty.

Czas gotowania: 80 minut.

Czas gotowania: 45 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Woda - 3,5 litra.
• Pstrąg - 1,3 kg.
• Pasta pomidorowa - 25 gr.
• Pory - 0,5 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Korzenie - 1szt.
• Ogórek konserwowy - 3-4 szt.
• Ziele angielskie - 2 szt.
• Czarne oliwki - do smaku
• Zielone oliwki - do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Cytryna do smaku
• Sól dla smaku.
• Liść laurowy - do smaku
• Zieloni do smaku

Proces gotowania:

1. Na patelnię włożyć płetwy, ogon i głowę pstrąga.
2. Wlej wodę do rondla i zagotuj bulion.
3. Do bulionu dodać korzenie, pieprz czarny i ziele angielskie, jedną cebulę, liść laurowy i suszone zioła. Dodaj trochę soli i gotuj na małym ogniu przez 40 minut.
4. Dobieramy elementy brzuszne i pstrągowe.
5. Kiedy bulion jest ugotowany, filtrujemy go.
6. Wybrane części pstrąga umieścić na osobnej patelni.
7. Napełnij rybę bulionem i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut.
8. Pokrój ogórki i duś w solance.
9. Oba rodzaje cebuli podsmażyć na oleju.
10. Do wchłonięcia oleju rybnego używamy cytryny i oliwek. Przydatne są również ogórki i pasta pomidorowa.
11. Do smażonej cebuli dodaj pastę pomidorową. Sól dla smaku.
12. Dokładnie wymieszaj i kontynuuj duszenie jeszcze przez kilka minut.
13. Posiekaj oliwki i cytrynę.
14. Łowimy pstrąga z bulionu, wybieramy kości z polędwicy.
15. Do bulionu dodać cebulę z makaronem, oliwkami i ogórkami. Doprowadź do wrzenia.
16. Filet z pstrąga wysyłamy do zupy. Przykrywamy go pokrywką i wyjmujemy z pieca.
17. Solanka jest gotowa. Do serwowania użyj plasterków cytryny. Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie solanki z łososia

Łosoś świetnie nadaje się również do robienia mikstury. Zupa jest aromatyczna i bogata. To danie doskonale sprawdzi się po intensywnych wakacjach lub w zimnych porach roku.

Czas gotowania: 90 minut.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Woda - 3,5 litra.
• Łosoś - 1,2 kg.
• Olej roślinny - 40 ml.
• Kapary - 40 gr.
• Marchewki - 150 gr.
• Pomidory - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 3 szt.
• Oliwki drylowane - 100 gr.
• Ziele angielskie - 5 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól - 1,5 łyżeczki
• Cytryna - 1 szt.
• Zieloni do smaku

Proces gotowania:

1. Oddziel filety rybne od kości, skórek i płetw. Do rondla wkładamy wszystko oprócz fileta.
2. Napełnij rybę wodą i zagotuj na dużym ogniu. Usuwamy piankę, aż przestanie się tworzyć.
3. Do bulionu dodaj przyprawy i obrane warzywa. Zmniejsz ogień i gotuj bulion przez kolejną godzinę.
4. Odfiltrowujemy bulion.
5. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na oleju, aż stanie się przezroczysta.
6. Pomidory myjemy, kroimy w drobną kostkę. Dodaj je na patelnię wraz z kaparami. Gotuj wszystkie składniki na średnim ogniu przez kolejne 5 minut.
7. Filet rybny pokroić w kostkę.
8. Przełóż warzywa z patelni do bulionu, zagotuj i gotuj przez 15 minut, następnie dodaj filet i gotuj przez kolejne 5 minut. Sól dla smaku.
9. Wrzuć oliwki do zupy i wyłącz ogień. Podczas serwowania umieść plasterek cytryny i ziół na talerzu. Smacznego!

Obfita i aromatyczna mieszanka konserw rybnych w domu

Ten przepis opisuje mieszankę konserwową z oliwkami, kaparami i piklami. Używamy konserwowego różowego łososia i tuńczyka, ale do smaku można użyć dowolnej konserwy.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Woda - 3 litry.
• Konserwowany różowy łosoś - 200 gr.
• Tuńczyk w puszkach - 150 gr.
• Ziemniaki - 300 gr.
• Ogórki kiszone - 300 gr.
• Oliwki - 150 gr.
• Solanka - 300 ml.
• Kapary - 30 gr.
• Pomidory we własnym soku - 400 gr.
• Cebula cebulowa - 300 gr.
• Olej roślinny - 30 ml.
• Sok z cytryny - 10 ml.
• Cukier do smaku
• Sól dla smaku
• pieprz do smaku

Proces gotowania:

1. Usuwamy kości z konserw rybnych, łamiemy rybę widelcem.
2. Cebulę pokroić w paski. Pokrój ziemniaki w kostkę, a oliwki pokrój na 4 kawałki. Pokrój ogórki na półpierścienie.
3. Włóż ogórki do rondla i napełnij solanką. Włączamy na umiarkowanym ogniu i dusimy do miękkości.
4. Smaż cebulę w oleju roślinnym na złoty kolor. Dodaj do niego pomidory i cukier. Dusić wszystko razem, aż cebula będzie miękka.
5. Do rondla wlej zimną wodę, włóż do niej ziemniaki i postaw rondel na umiarkowanym ogniu. Ziemniaki gotujemy do miękkości, następnie dodajemy ogórki i podsmażaną cebulę. Do wody wrzucamy również ryby i kapary. Gotuj przez około 5 minut. Dodaj sok z cytryny, pieprz i sól.
6. Zaparzyć zupę i podawać z kwaśną śmietaną i ziołami. Smacznego!

Jak ugotować pyszną mieszankę z jesiotra?

Wyśmienita zupa z jesiotra, zdrowa i smaczna, dość łatwa w przygotowaniu. Bulion rybny idealnie łączy się z piklami i oliwkami, a sok z cytryny przyjemnie podkreśli wyrazisty rybi smak.

Czas gotowania: 75 minut.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Woda - 1 litr.
• Jesiotr - 500 gr.
• Oliwki - 12 szt.
• Ogórki kiszone - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Olej roślinny - 4 łyżeczki
• Cytryna - 30 gr.
• Pasta pomidorowa - 4 łyżeczki
• Liść laurowy - 2 szt.
• Zieloni do smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. W razie potrzeby rozmrozić ryby.
2. Napełnij rybę wodą i dodaj zieleninę. Zagotuj bulion, okresowo zgarniając piankę, aż przestanie się formować.
3. Cebulę rozpuszczamy na kawałki.
4. Rozdrobnić marchewki.
5. Na patelni rozgrzać olej i położyć na nim cebulę i marchew. Gdy cebula stanie się przezroczysta, napełnij miksturę koncentratem pomidorowym i smaż przez około minutę. Następnie dodaj kilka łyżek wody.
6. Wyjmij rybę z gotowego bulionu i oddziel filet od kości. Dzielimy to na kawałki.
7. Drobno posiekaj ogórki i trochę zagotuj, a następnie wyślij je do bulionu.
8. Oliwki pokroić w plastry do smaku lub pozostawić w całości.
9. Do bulionu wysyłamy filety i cebulę z marchewką. Gotuj przez kilka minut, a następnie wrzuć do rondla ogórki i liście laurowe. Sól i pieprz do smaku. Wkładamy oliwki do prawie gotowej zupy. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na prefabrykowaną mieszankę różnych ryb

W tym przepisie wykorzystano kilka rodzajów ryb, co sprawia, że ​​ich smak jest o wiele ciekawszy. Jednocześnie samo danie jest dość proste i nie wymaga specjalnych umiejętności, a przy tym wychodzi satysfakcjonująco, smacznie i pięknie.

Czas gotowania: 80 minut.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Woda - 1,5 litra.
• Okoń - ½ szt.
• Okoń morski - 250 gr.
• Lekko solony łosoś - 250 gr.
• Kapary - 3 łyżki
• Olej roślinny - 2 łyżeczki
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Ogórki kiszone - 1,5 szt.
• Solanka - 5 łyżek
• Cytryna - ½ szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Oliwki - ½ puszki
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Kroimy świeże ryby. Kości, głowy i ogony włożyć do rondla i napełnić zimną wodą.
2. Doprowadź wodę do wrzenia i ugotuj bulion, usuwając piankę z powierzchni. Odcedź bulion i wlej go do czystego rondla, w którym ponownie go zagotujemy.
3. Wlej solankę do rondla i zagotuj, a następnie przelej do bulionu. Ogórki obrać i drobno posiekać.
4. Cebulę smażymy na oleju do miękkości. Sól i pieprz i dodaj do bulionu. Dodajemy tam również ogórki.
5. Filet rybny pokroić w drobną kostkę.
6. Wrzuć rybę do gotującego się bulionu i gotuj na średnim ogniu przez około pół godziny.
7. Do zupy dodaj kapary, oliwki i solankę. Zupę wymieszać, gotować jeszcze kilka minut i zdjąć z ognia.
8. Przed podaniem udekoruj gotową mieszankę plasterkiem cytryny. Smacznego!

Mieszanka rybna z kiszoną kapustą jako danie główne

Ta mieszanka jest gotowana na patelni i dlatego bardziej przypomina sałatkę niż zupę. Oprócz ryb i zwykłych oliwek z kaparami i ogórkami przepis zawiera kapustę kiszoną i marynowane grzyby, dzięki czemu smak jest bardzo bogaty.

Czas gotowania: 80 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Ryba gotowana - 300 gr.
• Kapusta kiszona - 2 łyżki
• Pieczarki marynowane - 2 łyżki
• Masło - 2 łyżki
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Krem - 1 łyżka stołowa
• Mąka pszenna - ½ łyżki.
• Ogórki kiszone - 2 szt.
• Grzanki - 2 łyżki stołowe
• Cytryna - ½ szt.
• Krewetki - 10 szt.
• Cukier do smaku
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Pokrój cebulę w kostkę i smaż, aż będzie przezroczysta.
2. Rozdrobnić kapustę kiszoną i dodać ją do cebuli. Dodajemy również mąkę, sól, pieprz i cukier i gotujemy przez godzinę.
3. Ugotowaną rybę pokrojoną w plasterki mieszamy z kaparami. Zmiel marynowane grzyby i dodaj je do ryby.
4. Posmaruj patelnię masłem i połóż na niej połowę kiszonej kapusty. Na wierzchu połóż rybę z grzybami i kaparami. Przykryj rybę pozostałą kapustą.
5. Posyp kapustę krakersami i lekko posyp olejem. Pieczemy w piekarniku około 15 minut.
6. Ogórki kiszone pokroić w plastry. Położyliśmy je na mieszance. Dekorujemy ją również kaparami, marynowanymi grzybami, krewetkami i ćwiartkami cytryny. Smacznego!

Niesamowicie smaczna i aromatyczna mieszanka rybna z różowym łososiem

W składzie tej mikstury znajdziemy zarówno okonia, jak i różowego łososia z sumem, co sprawia, że ​​ryba smakuje niezwykle różnorodnie.Ogólnie rzecz biorąc, ten przepis nie różni się zbytnio od klasycznej wersji mikstury, ale jest idealny dla tych, którzy lubią eksperymentować ze swoimi ulubionymi potrawami.

Czas gotowania: 60 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Woda - 1,5 litra.
• Okoń morski - 1 szt.
• Sum - 1 szt.
• Filet z różowego łososia - 300 g.
• Oliwki - ½ puszki
• Ogórki kiszone - 5 szt.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Kapary - 2 łyżki
• Cytryna - 1 szt.
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Zieloni do smaku

Proces gotowania:

1. Rybę myjemy, wkładamy do rondla i napełniamy zimną wodą. Gotuj bulion, aż ryba się ugotuje. Wyciągamy i pozwalamy ostygnąć.
2. Odfiltrowujemy bulion.
3. Cebulę obrać i pokroić w paski.
4. Ogórki kiszone kroimy również w paski.
5. Wlej olej roślinny na patelnię i połóż na nim cebulę. Smaż na złoty kolor.
6. Do cebuli dodajemy ogórki i smażymy razem przez około 5 minut.
7. Włóż pastę pomidorową na patelnię, wymieszaj wszystkie składniki i gotuj wszystko razem.
8. Demontujemy rybę, oddzielając filet od kości.
9. Włóż podle do gotującego się bulionu. Dodaj cebulę z ogórkami, kaparami i liściem laurowym i zagotuj wszystko. Wlej płyn z oliwek do bulionu. Dodaj zielenie do gotowej zupy.
10. Podawaj mieszankę z oliwkami i cytryną. Smacznego!