Ogórki kiszone na zimno na zimę - 8 pysznych przepisów

Absolutnie każda gospodyni domowa może zrobić zimną metodę marynowania ogórków. Ta metoda wyróżnia się prostotą i przystępną ceną. Każdy z naszych 8 przepisów stworzy wspaniałe chrupiące ogórki.

Ogórki kiszone na zimno pod nylonową osłoną na zimę

Ogórki smakują jak z dębowej beczki. Dodatkowo ogórki kiszone pod nylonową pokrywką będą doskonale przechowywane w chłodnym miejscu.

Czas gotowania: 3-4 tygodnie.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 6.

• 
  Umyj i osusz ogórki.
• 
  Rozłóż liście dębu, maliny, chrzanu i porzeczki, ząbki czosnku i koperkowe parasole w wysterylizowanych słoikach.
• 
  Umieść ogórki ciasno w słoikach.
• 
  Do osobnej miski wsypać sól i pieprz, wlać zimną wodę, wymieszać.
• 
  Wlej powstałą solankę do słoików, aby nie osiągnęła szczytu 1-1,5 centymetra.
• 
  Przykryj słoiki pokrywkami i przenieś je w chłodne miejsce na 3-4 tygodnie. Odwracaj i potrząsaj słoikami od czasu do czasu.
• 
  Po określonym czasie solanka stanie się mętna, a ogórki nabiorą bogatego słonego smaku.

Smacznego!

Kiszone ogórki jak beczki na zimno na zimę

Nie musisz iść do sklepu z narzędziami i szukać odpowiedniej dębowej beczki, aby zdobyć pyszne marynaty. Dzięki technice marynowania na zimno Twoje ogórki będą energiczne, mocne i będą miały przyjemny słony smak.

Czas gotowania: 2-3 tygodnie.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Ogórki - 0,7 kg.
• Czosnek - 6 zębów
• Pieprz czarny w doniczce - 12 szt.
• Liście dębu - 2 szt.
• Liście wiśni - 3-4 szt.
• Liście porzeczki - 3-4 szt.
• Liście chrzanu - 1-2 szt.
• Sól - 2 łyżki
• Koper - 10 gr.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki i zioła.
2. W wysterylizowanych słoikach umieścić liście chrzanu, dębu, wiśni i porzeczki.
3. Włóż ogórki do słoików, na wierzch połóż ząbki czosnku, pieprzu i gałązek koperku.
4. Rozpuść sól w litrze oczyszczonej wody i wlej powstały roztwór do ogórków w słoikach. Słoiki zamknij nylonowymi wieczkami i odstaw w chłodne miejsce.
5. Po 2-3 tygodniach możesz skosztować ogórków.

Smacznego!

Chrupiące ogórki bez octu w 3-litrowym słoiku na zimę

Pyszne, mocne i aromatyczne ogórki zimą niemal zawsze pojawiają się na stołach. Przygotowanie takiej przekąski na zimę nie będzie problemem.

Czas gotowania: 5-7 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Ogórki - 2 kg.
• Sucha musztarda - 3 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Groch ziele angielskie - do smaku.
• Liść laurowy do smaku.
• Czosnek - 3-4 zęby.
• Koperek do smaku.
• Liście wiśni do smaku.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Liście chrzanu do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki i zioła. Do wysterylizowanego słoika wrzuć ząbki czosnku, pieprz, wiśnie, liście porzeczki i chrzanu, koperek i liście laurowe.
2. Następnie włóż ogórki do słoika.
3. Posyp solą.
4. Wlej zimną wodę do słoika, dodaj musztardę. Zamknij słoik nylonową pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 5-7 dni.
5. Przechowuj kiszone ogórki w lodówce.

Smacznego!

Jak przygotować na zimno ogórki z musztardą?

Ogórki konserwowe to świetna przekąska w każdym domu. Aby ogórki okazały się chrupiące, podczas solenia na zimno należy przestrzegać kilku zasad. Najważniejszą rzeczą jest wybór świeżych i młodych owoców.

Czas gotowania: 2 tygodnie.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ogórki - 1,5 kg.
• Musztarda - 3 łyżeczki
• Woda - 1,5 litra.
• Groszek ziele angielskie - 6 szt.
• Musztarda zbożowa - 3 łyżeczki
• Koper - 3 parasole.
• Sól - 3 łyżki stołowe
• Czosnek - 3 zęby.
• Liście porzeczki - 6 szt.
• Liście chrzanu - 1 szt.
• Liście wiśni - 6 szt.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyj ogórki i odetnij brzegi z obu stron.
2. Umyj i wysterylizuj słoiki do kiszenia ogórków.
3. Na brzegach ułożyć parasolki z kopru, czosnku, ziela angielskiego, liści chrzanu, porzeczek i wiśni, posolić.
4. Następnie umieść ogórki ciasno w słoikach.
5. Wlej zimną wodę do słoików, zamknij nylonową pokrywkę i pozostaw puste miejsca na 3 dni.
6. Po 3 dniach dodaj musztardę do słoików, zamknij pokrywkę, potrząśnij słoikami i odstaw w chłodne miejsce.
7. Po kilku tygodniach ogórki można podawać jako przekąskę.

Smacznego!

Ogórki na zimno pod żelaznymi pokrywkami w litrowych słoikach

Ogórki kiszone na zimno zwykle przypominają ogórki beczkowe, dlatego wiele gospodyń domowych preferuje takie przetwory. Jak zrobić półfabrykaty w małych porcjach w litrowych słoikach pod żelazną pokrywką, dowiesz się z tego przepisu.

Czas gotowania: Trzy dni.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Ogórki - 1,2-1,5 kg.
• Liście porzeczki - 2-3 szt.
• Liście chrzanu - 2 szt.
• Koper - 3-4 parasole.
• Pieprz czarny - 6 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Sucha musztarda - 2 łyżeczki
• Papryka chili - 2 cm
• Sól - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Ogórki myjemy i moczymy w zimnej wodzie przez 2-3 godziny.
2. Do słoików wrzuć kilka ząbków czosnku, pieprzu, koperkowych parasoli, liści chrzanu i porzeczek.
3. Następnie włóż ogórki do słoików, ubij je.
4. Dodaj 1 łyżkę soli do 1 litra wody i dobrze wymieszaj. Wlej solankę do słoików.
5. Pozostaw słoiki na 3 dni. Po trzech dniach, po zakończeniu procesu fermentacji, ogórki zawijamy pod żelazną pokrywką i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Kiszone ogórki na zimę w puszkach wódki

Ogórki kiszone to pierwsza przystawka serwowana do dań ziemniaczanych i mięsnych. Wiele popularnych sałatek jest bez nich niezastąpionych. Dlatego taki blankiet powinien znaleźć się w każdej piwnicy.

Czas gotowania: Trzy dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 16.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg.
• Wódka - 5 łyżek
• Sól - 3 łyżki stołowe
• Czosnek - 12 zębów
• Liście chrzanu - 3 szt.
• Pieprz czarny - 12 szt.
• Liść laurowy - 4 szt.
• Koperek - 8 parasoli.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć pod bieżącą wodą.
2. Umyj i wysterylizuj słoiki. Umieść w nich liście chrzanu, koperkowe parasole, ząbki czosnku, pieprz, liść laurowy i dodaj sól.
3. Następnie włóż ogórki do słoików, zalej wódką i zimną wodą.
4. Zamknąć łaźnie sterylnymi pokrywkami i delikatnie wstrząsnąć, aby rozpuścić sól.
5. Przechowuj pikle w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kiszenie ogórków z chrzanem

Chrzan jest bardzo często używany do przygotowania domowych przetworów jako pikantna przyprawa, a także nie pozwala na zmiękczenie ogórków. Jednak jakość zbiorów zależy bardziej od głównego składnika - ogórków, muszą być młode i silne.

Czas gotowania: Trzy dni.

Czas gotowania: 120 minut

Porcje: 16.

Składniki:

• Ogórki - 5 kg.
• Liście porzeczki - 200 gr.
• Koperek - 300 gr.
• Czosnek - 1 głowa.
• Liście chrzanu - 1-2 szt.
• Korzeń chrzanu - 200 gr.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i osuszyć na ręcznikach papierowych.
2. Umyj liście porzeczki, chrzan, koperek. Podzielić główkę czosnku na ząbki i obrać. Obierz korzeń chrzanu i zetrzyj na grubej tarce.
3. Przełóż ogórki do dużego rondla, wlewając do niego wodę, aby całkowicie przykryła warzywa. Następnie spuść wodę z patelni do innego pojemnika.
4. Rozpuść sól w wodzie.
5. Na dno patelni położyć posiekany korzeń chrzanu, następnie włożyć trochę koperku, liści chrzanu i porzeczek. następnie ułożyć ogórki, przesuwając je z pozostałymi ziołami i ząbkami czosnku.
6. Wlej solankę do rondla, połóż na wierzchu płaski talerz i ustaw ucisk. Pozostaw ogórki w temperaturze pokojowej na 3 dni.
7. Następnie włóż ogórki do wysterylizowanych słoików i przechowuj je w lodówce.

Smacznego!

Jak marynować ogórki na zimno aspiryną w słoikach?

To szybki przepis na kiszenie ogórków bez użycia octu. Zamiast tego składnika do solanki dodaje się aspirynę, która pełni funkcję bakteriobójczą i zapobiega psuciu się obrabianego przedmiotu.

Czas gotowania: 5 dni.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 12.

Składniki:

• Ogórki - 4 kg.
• Czosnek - 6 zębów
• Ostra papryka - 1 szt.
• Liście chrzanu - 2 szt.
• Koperek do smaku.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Liść laurowy - 4 szt.
• Groszek ziele angielskie - 6 szt.
• Woda - 3 litry.
• Sól - 300 gr.
• Aspiryna - 4 szt.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i namoczyć w zimnej wodzie przez 4 godziny.
2. Czosnek obrać, pokroić w plasterki, ostrą paprykę pokroić w krążki.
3. Włożyć do wysterylizowanych słoików w równych ilościach ziele angielskie, czosnek, ostrą paprykę, liście laurowe, koperek, liście porzeczki i chrzan.
4. Następnie umieść ogórki ciasno w słoikach.
5. Przygotuj solankę. Rozpuść sól w zimnej wodzie.
6. Zalej słoiki z ogórkiem solanką. Umieść słoiki w misce, ponieważ podczas fermentacji wycieknie płyn. Pozostaw słoiki na 5 dni.
7. Następnie kilkakrotnie opłucz ogórki zimną wodą, następnie wlej świeżą wodę, dodaj aspirynę i zwiń wieczka. Po zakończeniu przechowuj ogórki w chłodnym miejscu.

Smacznego!