Soczyste kotlety wieprzowe na patelni - 10 pysznych przepisów krok po kroku

Kotlety wieprzowe to bardzo satysfakcjonujące danie, które można podawać z dowolnym dodatkiem. Pyszne mięso można gotować na patelni, jeśli znasz niektóre subtelności gotowania. Chcemy podzielić się 10 pysznymi przepisami na soczyste kotlety schabowe na patelni ze zdjęciem krok po kroku. Na pewno znajdziesz wśród nich tę, którą lubisz!

Soczyste i delikatne kotlety schabowe na patelni

Czas gotowania - 2 godziny

Ilość porcji w opakowaniu - 4

Na początek poznaj najprostszy i najsmaczniejszy przepis na kotlety wieprzowe bez ciasta i posypek. Mięso będzie doskonale usmażone, rumiane i zachowa w sobie cały sok. Takie mięso stanie się prawdziwym znaleziskiem dla każdego mężczyzny, a nawet nada się do przyjmowania gości.

• 
  Najpierw weź cebulę i obierz ją. Następnie, po opłukaniu cebulek w lodowatej wodzie, pokrój warzywa korzeniowe w pierścienie lub półpierścienie - według własnego uznania.
• 
  Wieprzowinę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, a następnie osuszyć papierowymi ręcznikami. Mięso ubić lekko z obu stron, ale nie mocno. Kawałki powinny być grube i ciasne. Zetrzyj wieprzowinę z przyprawami - solą i pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy według własnego uznania.
• 
  Na przykład na żeliwnej patelni z grubym dnem wlej kilka łyżek oleju roślinnego i zacznij smażyć cebulę, aż będzie przezroczysta, na umiarkowanym ogniu.
• 
  Kotlety schabowe układamy na poduszce z cebuli, mocno ściskając. Przykryj patelnię i gotuj mięso na bardzo małym ogniu przez godzinę.
• 
  Gdy upłynie wyznaczony czas, zdejmij pokrywkę i kontynuuj gotowanie mięsa przez kolejną godzinę bez zmiany ognia. Gotuj jedną stronę kotletów przez pół godziny, a drugą gotuj przez kolejne pół godziny.
• 
  Soczyste, rumiane mięso, jeszcze gorętsze, podawaj z cebulą z patelni i dowolnym dodatkiem. Mogą to być ziemniaki, ryż lub lekka sałatka - mięso będzie pasować do wszystkiego.

Smacznego!

Miękkie kotlety wieprzowe w cieście

Najmiększe mięso bez twardej skórki uzyskuje się tylko w cieście. Gotowanie mięsa w cieście nie może być prostsze. Postępuj ściśle według przepisu, a otrzymasz kotlety tak dobre, jak w restauracji. Spróbuj!

Składniki:

• Wieprzowina (polędwica) - 0,5 kg.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
• Śmietana - 3-4 łyżki
• Mąka pszenna - 8-10 łyżek
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Najpierw weź wieprzowinę i opłucz mięso pod bieżącą wodą. Osusz kawałki ręcznikiem papierowym, a następnie odbij młotkiem z obu stron. Mięso natrzeć pieprzem i lekko posolić.
2. Następnym krokiem jest przygotowanie ciasta. Aby to zrobić, ubij dwa jajka kurze trzepaczką, a następnie dodaj do jajka śmietanę i sól. Możesz również dodać trochę pieprzu lub przypraw do smaku. Dokładnie wymieszaj mieszaninę.
3. Wsyp trochę mąki do osobnego pojemnika i zacznij gotować mięso. Rozgrzej patelnię z grubym dnem z olejem roślinnym nad ogniem i zacznij formować kotlety do smażenia.
4. Najpierw maczamy kawałek mięsa w mące z obu stron, a następnie maczamy wieprzowinę w cieście. Następnie ponownie zanurz mięso w mące, a tapicerowane możesz wysłać na patelnię. Mięso należy smażyć na średnim ogniu bez przykrycia przez 3-5 minut z obu stron.
5. Gdy kotlety są gotowe, można je dodatkowo lekko podsmażyć na patelni (jeśli mięso jest jeszcze twarde). Aby to zrobić, musisz dodać trochę wody na dno patelni, przykryć pokrywką i gotować kotlety z liściem laurowym przez dosłownie pięć do dziesięciu minut.

Bardzo smaczne!

Kotlety schabowe smażone na patelni w bułce tartej

Kotlety schabowe w panierce to bardzo soczyste, apetyczne mięso z chrupiącą skórką i delikatnym nadzieniem w środku. Ten rodzaj mięsa gotuje się niesamowicie szybko, ale smakuje jak każde inne danie mięsne. Ten przepis będzie w mocy nawet początkujących kucharzy!

Składniki:

• Stek wieprzowy - 2 szt.
• Bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Weź świeżą młodą wieprzowinę, do tego najlepsze są steki wieprzowe. Mięso należy dobrze odbić młotkiem z obu stron. Dla wygody można przed ubiciem zawinąć mięso w folię foliową.
2. Zetrzyj steki wieprzowe z ulubionymi przyprawami lub po prostu natrzyj je solą i pieprzem. Następnie bułkę tartą przesyp na osobny talerz i zanurz tam steki jeden po drugim, obtocz je w bułce tartej z obu stron.
3. Umieść umiarkowaną ilość oleju roślinnego na płaskiej patelni i podgrzej. Następnie włóż wieprzowinę na patelnię i smaż z jednej strony bez przykrycia przez 5-6 minut na złoty kolor.
4. Odwróć steki i smaż z drugiej strony przez około trzy minuty. Gdy spód kotletów jest zarumieniony, możesz podawać gorące danie z różnymi dodatkami lub po prostu podawać danie z warzywami.

Smacznego!

Pyszne kotlety schabowe z serem

Delikatne kotlety z serem można gotować nie tylko w piekarniku, ale także na patelni. Aby to zrobić, wystarczy ściśle przestrzegać zaleceń zawartych w poniższym przepisie. Soczyste mięso podawaj na gorąco, więc nie powinieneś gotować tych kotletów do wykorzystania w przyszłości. Lepiej od razu zafundować sobie i swoim bliskim najświeższą wieprzowinę prosto z ognia.

Składniki:

• Wieprzowina bez kości - 500 gr.
• Jajko kurze - 1-2 szt.
• Mąka lub bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawa do mięsa - do smaku
• Twardy ser - 50-70 gr.
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Weź kawałek chudej, świeżej wieprzowiny i pokrój na kawałki. Pokrój mięso wzdłuż ziarna, a następnie ubij. Do ubijania można mięso przykryć folią spożywczą i ubić tępą stroną noża lub młotkiem - według własnego uznania.
2. Ubij jajka w misce i odstaw pojemnik na bok. Wsyp mąkę do osobnej miski. Mięso natrzyj przyprawami z obu stron, co najważniejsze, nie przesadzaj z solą. Zetrzyj twardy ser wcześniej na średniej tarce lub pokrój w cienkie plasterki.
3. Wlej umiarkowaną ilość oleju roślinnego na patelnię i podgrzej patelnię. Zanurz mięso w jajku, a następnie obtocz każdy kawałek w mące. Strząsnąć nadmiar mąki i umieścić wieprzowinę na patelni.
4. Mięso należy smażyć z obu stron przez 5 minut (w przybliżeniu), aż kawałki będą złocistobrązowe. Gdy kotlety schabowe się zrumienią, zmniejsz ogień pod patelnią i na każdym kawałku mięsa połóż równą ilość sera.
5. Przykryj patelnię pokrywką i rozgrzej na bardzo małym ogniu, aż kotlety się rozpuszczą. Gotowe danie podawaj od razu, nie zostawiając na później.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie kotletów wieprzowych w jajku

Proste, nieskomplikowane kotlety w jajku i mące są świetnym gorącym daniem, gdy nie masz czasu na wymyślanie skomplikowanego dania. Te kotlety gotują się bardzo szybko i mają niesamowity smak, który zachowuje smak samego mięsa.

Składniki:

• Wieprzowina - 500 gr.
• Jajko kurze - 3 szt.
• Mąka pszenna - 2/3 łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawy do smaku
• Olej do smażenia

Proces gotowania:

1. Weź świeżą wieprzowinę i dokładnie wypłucz mięso pod bieżącą wodą. Pokrój go w cienkie plasterki, krojąc mięso wzdłuż ziarna. Następnie zawinąć kotlety w folię foliową i ubić z obu stron, aby mięso było naprawdę miękkie i cienkie.
2. Lekko posolić mięso i odstawić. Następnie ubij jajka w osobnej misce, dodaj sól i przyprawy do jajek, wszystko dokładnie wymieszaj. Wsyp mąkę do innego pojemnika i ułóż obok mięsa i ubitych jajek.
3. Na patelnię z grubym dnem wlej trochę oleju roślinnego i podgrzej. Zanurz każdy kawałek wieprzowiny w jajku z przyprawami, a następnie obtocz dokładnie w mące. Strząsnąć nadmiar mąki, aby nie zaczęła się palić na patelni.
4. Umieść kotlety schabowe w rozgrzanym oleju i smaż je na średnim ogniu z obu stron. Każda strona potrzebuje około 3-4 minut. Gdy mięso się zarumieni, zmniejsz ogień do bardzo niskiego i przykryj patelnię pokrywką.
5. Trzymaj mięso na najwolniejszym ogniu przez około siedem minut, aby na pewno było w pełnej gotowości. Następnie możesz wyłączyć ogrzewanie i wyjąć kotlety wieprzowe z patelni. Kotlety możesz podawać od razu ze świeżymi warzywami lub obfitym dodatkiem.

Jak zrobić pyszne kotlety na patelni grillowej?

Piękne kotleciki w paski, które zachowują cały sok i smak mięsa, są łatwe do grillowania. Soczyste i delikatne kotlety z apetyczną skórką z pewnością przypadną Ci do gustu, a także będą mogły zadowolić kubki smakowe gości i bliskich. Spróbuj!

Składniki:

• Wieprzowina z tłuszczem - 4 sztuki
• Zioła prowansalskie do smaku
• Cytryna - ¼ cytryny
• Sól dla smaku
• Oliwa z oliwek - do smażenia

Proces gotowania:

1. Wieprzowinę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, następnie osuszyć kawałki ręcznikami papierowymi. Mięso ubić lekko z obu stron nożem lub młotkiem. Kawałki wieprzowiny powinny być grube i gęste, soczyste. Mięso natrzeć przyprawami i solą, dobrze wciskając zioła w miąższ wieprzowy. Następnie polej mięso sokiem z cytryny. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy.
2. Zdejmij patelnię grillową i wlej do niej oliwę z oliwek. Potrząśnij patelnią, aby dobrze się rozsmarowała i rozprzestrzeniła między krawędziami patelni. Patelnię grillową z oliwą z oliwek na ogniu i dobrze podgrzać.
3. Umieść wieprzowinę na rozgrzanej patelni grillowej i smaż plastry na średnim lub lekko średnim ogniu przez pięć minut. Następnie odwróć plastry na drugą stronę i smaż przez kolejne 3-5 minut, aż kotlety się ugotują.
4. Podawaj soczyste zrumienione mięsa z sałatką ze świeżych warzyw, ryżem lub pieczonymi ziemniakami. Piękne paski mięsa w marynacie i ziołach dodadzą Twojemu stołowi wyrafinowania.

Smacznego!

Prosty przepis na kotlety schabowe na patelni z cebulą

Mięso często gotuje się na poduszce z cebuli, dzięki czemu nie przypala się i zachowuje soczystość. Ale potem bardzo mocno chłonie smak świeżej cebuli, co nie wszystkim się podoba. W tym przepisie cebula i wieprzowina gotowane są osobno, a cebula smażona na maśle jest tylko apetycznym dodatkiem do mięsa.

Składniki:

• Wieprzowina (miazga) - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Jajko kurze - 2 szt.
• Mąka lub bułka tarta - 2/3 łyżki.
• Olej roślinny - do smażenia
• Masło - do smażenia

Proces gotowania:

1. Świeżą miazgę wieprzową opłukać pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć mięso i pokroić na równe steki wzdłuż włókien mięsa.Mięso lekko ubić nożem lub młotkiem, a następnie natrzeć solą i przyprawami.
2. W misce ubić jajka kurze, lekko posolić i odstawić. Wsyp mąkę lub bułkę tartą do osobnego pojemnika - według własnego uznania.
3. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i zacznij gotować kotlety. Aby to zrobić, musisz zanurzyć każdy kawałek mięsa w jajku, a następnie obtoczyć go w mące lub bułce tartej. Delikatnie strząśnij nadmiar panierki i umieść mięso na gorącej patelni.
4. Smaż mięso przez około pięć minut z każdej strony na średnim ogniu. W tym samym czasie zacznij gotować cebulę. Cebulę obrać i opłukać, a następnie pokroić nożem na małe kawałki.
5. Na osobnej patelni roztop masło i podsmaż cebulę na małym ogniu, aż będzie przezroczysta, tylko lekko podsmaż.
6. Gdy mięso i cebula są gotowe, zbierz kotlety bezpośrednio do misek. Ułóż ugotowane kotlety wieprzowe i połóż na wierzchu smażoną cebulę. Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem do wyboru.

Soczyste kotlety schabowe z kwaśną śmietaną

Kotlety marynowane w śmietanie to najdelikatniejsze danie mięsne, które sprawi Ci prawdziwą przyjemność. Bądź na bieżąco z tym przepisem i delektuj się pysznym, soczystym mięsem, które jest również bardzo szybkie i łatwe do przyrządzenia na patelni.

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Tłusta śmietana - 1,5 łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawa do mięsa - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz i osusz świeżą wieprzowinę. Następnie mięso trzeba będzie pokroić na kawałki na kotlety, przesuwając się wzdłuż ziarna mięsa. Każdy kawałek dobrze ubić młotkiem lub tępym końcem noża, po przykryciu mięsa folią spożywczą.
2. Połącz sól, przyprawy i śmietanę w wygodnym pojemniku. Mieszankę dobrze wymieszaj, a następnie dodaj kotlety wieprzowe. Rozłóż marynatę na każdym kęsie, przykryj miskę folią i wstaw do lodówki na co najmniej godzinę.
3. Gdy minie wyznaczony czas, a mięso lekko nasyci się sosem śmietanowym z przyprawami, wlej olej roślinny na wygodną patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Kotlety ze śmietany ułożyć na patelni i smażyć po kilka minut z każdej strony. Kontroluj, aby ogień nie był zbyt wysoki.
4. Gdy mięso stanie się złocisto-brązowe z obu stron, a także praktycznie przestanie się wyciskać, kotlety można uznać za gotowe. Można je podawać na gorąco lub odgrzewać w zależności od potrzeb. Mięso będzie jędrne, ale delikatne dzięki zastosowaniu w marynacie śmietany.

Smacznego!

Pyszne kotlety schabowe z serem i pomidorami

Delikatne kotlety z serem i pikantnym pomidorem można ugotować nie tylko w piekarniku, ale również na patelni. Aby to zrobić, musisz przestudiować nasz przepis i ściśle przestrzegać kroków gotowania. Te kotlety należy podawać wyjątkowo świeże i wciąż gorące, aby ser nie miał czasu ostygnąć i ładnie się rozciągał.

Składniki:

• Wieprzowina bez kości - 500 gr.
• Jajko kurze - 1-2 szt.
• Mąka lub bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Przyprawa do mięsa - do smaku
• Twardy ser - 50-70 gr.
• Pomidor - 1-2 szt.
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Opłucz kawałek chudej świeżej wieprzowiny w wodzie i pokrój na kawałki. Pokrój mięso wzdłuż ziarna, a następnie ubij. Do ubijania mięso wieprzowe można delikatnie przykryć folią spożywczą i ubić tępym końcem noża lub młotkiem - według własnego uznania.
2. W misce ubij jajka kurze i wlej mąkę do osobnego talerza lub miski. Mięso dobrze zetrzyj z przyprawami z obu stron, aby maksymalnie wchłonęło aromat i smak. Twardy ser zetrzeć wcześniej na średniej tarce lub pokroić w cienkie plasterki - według własnego gustu.
3. Wlej umiarkowaną ilość oleju roślinnego na patelnię i podgrzej patelnię. Mięso maczać w jajku, a następnie każdy kęs maczać w mące lub bułce tartej.Strząsnąć nadmiar panierki, w przeciwnym razie spali się na patelni, i włożyć wieprzowinę na rozgrzaną patelnię.
4. Podczas gdy kotlety się gotują opłucz pomidory i pokrój je w niezbyt grube plastry. Odłóż pomidory na starty ser, czekaj na swoją kolej.
5. Mięso należy smażyć z obu stron przez około 5 minut, aż kawałki z obu stron zarumienią się na złoty kolor. Gdy kotlety schabowe się zrumienią, zmniejsz ogień pod patelnią i na każdym kawałku mięsa ułóż najpierw rundkę pomidora, a następnie równą ilość sera.
6. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj wieprzowinę na bardzo małym ogniu, aż ser rozpuści się na kotletach. Gotowe danie podawaj od razu, nie zostawiając na później.

Smacznego!

Jak usmażyć kotlety schabowe z kością?

Kotlety wieprzowe z kością to wyjątkowe danie, które z pewnością docenią mężczyźni i miłośnicy mięsa. Gotowanie wieprzowiny z kością nie różni się zbytnio od zwykłego, ale daje dużo przyjemności podczas jedzenia.

Składniki:

• Wieprzowina z kością - 2 szt.
• Bułka tarta - ½ łyżki.
• Sól dla smaku
• Pieprz mielony - do smaku
• Mieszanka ziół włoskich - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Weź świeżą młodą wieprzowinę bez kości. Mięso należy dobrze odbić młotkiem z obu stron. Dla wygody możesz zawinąć mięso w folię przed ubiciem.
2. Zetrzyj kawałki wieprzowiny z ulubionymi przyprawami lub po prostu natrzyj je solą i pieprzem. Następnie wlej bułkę tartą na osobny talerz i opuść tam wieprzowinę jeden po drugim, ostrożnie zwijając kawałki w bułkę tartą z obu stron.
3. Na płaskiej patelni dodaj umiarkowaną ilość oleju roślinnego i podgrzej na średnim ogniu. Następnie włóż wieprzowinę na patelnię i smaż z jednej strony bez przykrycia przez pięć do sześciu minut na złoty kolor.
4. Odwróć mięso na drugą stronę i gotuj przez około trzy do czterech minut po drugiej stronie. Gdy spód kotletów jest dobrze zarumieniony, możesz podawać na gorąco do stołu z różnymi dodatkami lub po prostu podawać danie z warzywami.