Soczysta wieprzowina pieczona w folii w piekarniku - 9 najsmaczniejszych przepisów

Jeśli nie planujesz stołu w formie bufetu, ale pełnoprawny świąteczny stół z zimnymi przystawkami, sałatkami i deserem, to w tym scenariuszu wieprzowina pieczona w folii w piekarniku stanie się naprawdę centralnym daniem. Umiejętność gotowania jest wskaźnikiem umiejętności prawdziwego specjalisty kulinarnego.

Przepis krok po kroku na soczystą wieprzowinę pieczoną w folii w piekarniku

Zgodnie z proponowaną recepturą możesz ugotować soczystą i smaczną wieprzowinę zapiekaną w folii na świąteczny stół i na codzienne kanapki. Sekretem jego pyszności jest wstępne marynowanie mięsa w solance.

Czas gotowania - 5 godzin.

Porcje - 7

• 
  Do pieczenia w folii weź część karku, kotlet lub kawałek szynki. Mięso opłukać zimną wodą i osuszyć ręcznikiem kuchennym. Za pomocą ostrego noża wykonaj kilka pionowych nacięć na kawałku mięsa, aby było ono posolone w solance.
• 
  Przygotowane mięso umieść w głębokim pojemniku i całkowicie napełnij schłodzoną solanką, gotowaną w tempie 1 litra wody - 1 łyżka. l. Sól. Przykryj pojemnik pokrywką lub folią i wstaw do lodówki do marynowania na 3 godziny.
• 
  Po tym czasie mięso wyjąć z solanki i ponownie osuszyć ręcznikiem. Do osobnej miski wrzuć sos, miód i suche przyprawy, dodaj posiekany czosnek i wszystko dobrze wymieszaj. Nie dodawaj jeszcze musztardy. Zetrzyj kawałek mięsa tą aromatyczną mieszanką.
• 
  Rozłóż musztardę na wierzchu mięsa, aby uzyskać piękną upieczoną skórkę.
• 
  Przygotowane mięso układamy na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia. Mięso szczelnie przykryć kawałkiem folii.
• 
  Mięso do pieczenia wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę. Po tym czasie sprawdzić gotowość mięsa przekłuwając je nożem. Gotowe mięso będzie miało klarowny sok. Jeśli nie jest jeszcze gotowy, kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut. Następnie zdejmij folię, włącz grill lub tryb konwekcyjny w piekarniku lub po prostu zwiększ temperaturę i piecz mięso przez kolejne 15-20 minut na złoty kolor. Następnie trzymaj mięso przez kilka minut w wyłączonym piekarniku i możesz podawać je do stołu.

Smacznego!

Wieprzowina wieprzowa w folii

W tym przepisie zapraszamy do gotowania pysznej gotowanej wieprzowiny własnymi rękami. Sekret tego dania polega na tym, że mięso marynuje się w przyprawach przez 12 godzin, a następnie piecze i przechowuje w lodówce przez 24 godziny. Takie mięso okaże się delikatne, soczyste i o bardzo gęstej konsystencji.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 1 kg.
• Czosnek - 1 głowa.
• Czarna i czerwona papryka - po ½ łyżeczki.
• Bazylia - 1 łyżeczka
• Musztarda - 1 łyżka l.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj wszystkie wymagane składniki.
2. Opłucz kawałek mięsa zimną wodą i dokładnie osusz, aby na powierzchni nie było absolutnie żadnego płynu.
3. Czosnek obrać i pokroić w podłużne plastry.
4. Wymieszaj suche przyprawy (papryka i bazylia) w osobnym kubku. Dobrze rozwałkuj plasterki czosnku w tej mieszance.
5. Za pomocą ostrego noża posiekaj mięso na całej powierzchni i umieść w tych kawałkach czosnek.
6. Mięso rozsmarować musztardą, posyp pozostałymi przyprawami i włożyć do pojemnika ze szczelną pokrywką.
7. Marynowane mięso przechowywać w lodówce przez 12 godzin.
8. Po tym czasie mięso szczelnie zawinąć w folię i umieścić w naczyniu do pieczenia.
9. Gotuj mięso w 180 stopniach przez 1,5 godziny. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne 15-20 minut.
10. Upieczone mięso pozostawić w wyłączonym piekarniku na kilka godzin.
11. Następnie przenieś go na kawałek czystej folii i włóż do lodówki na 24 godziny.

Twoja pyszna gotowana wieprzowina jest gotowa. Jedz dla zdrowia!

Soczysta wieprzowina pieczona z ziemniakami

Chociaż dziś prawie niemożliwe jest zaskoczenie nikogo mięsem i ziemniakami, to danie wciąż jest poszukiwane i bardzo smaczne. W tym przepisie zapraszamy do pieczenia wieprzowiny w folii, pokrojonej na kawałki wraz z ziemniakami i zieloną cebulką. Danie przygotowywane jest prosto i szybko.

Składniki:

• Wieprzowina - 0,5 kg.
• Ziemniaki - 9 szt.
• Czarny pieprz, peruka i kminek - po 1 łyżeczce.
• Olej słonecznikowy - 150 ml.
• Zielona cebula - 2 pęczki.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać zimną wodą i pokroić w kółka o grubości do 1,5 cm i osuszyć ręcznikiem.
2. Kawałek mięsa opłukać, osuszyć i pokroić w średnią kostkę.
3. Mięso włożyć do miski, doprawić solą, doprawić i dobrze wymieszać.
4. Wyłóż naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia dużym kawałkiem folii z „marginesem” na brzegach.
5. Na folii układamy pokrojone ziemniaki, następnie przyprawione mięso i posypujemy posiekaną zieloną cebulką.
6. Wlej wymaganą ilość oleju słonecznikowego do mięsa i wszystko dobrze wymieszaj.
7. Zawiń folię szczelnie.
8. Piecz mięso i ziemniaki w 180 stopniach przez 1,5 godziny.
9. Po upieczeniu sprawdź, czy mięso jest gotowe.
10. Aby uzyskać pyszną złotą skórkę, otwórz górną część folii przed zakończeniem pieczenia i trzymaj naczynie w piekarniku przez kolejne 15 minut.
11. Podawać z piklami, pomidorami lub pieczarkami.

Smacznego!

Wieprzowina pieczona w piecu z serem i pomidorami

W tym przepisie zapraszamy do pieczenia wieprzowiny w folii z dodatkiem pomidorów i sera. Otrzymasz osobne smaczne i soczyste danie, które możesz podawać z gotowanymi ziemniakami. Spróbuj!

Składniki:

• Wieprzowina - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Twardy ser - 150 g.
• Świeże pomidory - 2 szt.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso wieprzowe opłukać zimną wodą, osuszyć i pokroić w poprzek włókien na kawałki o grubości do 2 centymetrów.
2. Posyp solą i przyprawami do smaku.
3. Mięso ubić lekko młotkiem z obu stron.
4. Wyłóż blachę do pieczenia kawałkiem folii matową stroną na zewnątrz.
5. Ułóż połamane kawałki mięsa na folii w jednej równej warstwie.
6. Obierz cebulę i posiekaj w cienkie pierścienie lub półpierścienie.
7. Rozłóż posiekaną cebulę na mięsie.
8. Umyj pomidory, pokrój w kółko i ułóż na cebuli.
9. Pomidory posyp solą i przyprawami lub drobno posiekanymi ziołami.
10. Zmiel kawałek twardego sera na grubej tarce i posyp nim pomidory.
11. Mięso szczelnie przykryć drugim kawałkiem folii.
12. Piecz naczynie w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut.
13. Po tym czasie zdejmij folię z wierzchu i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20 minut, aż ser całkowicie się rozpuści.

Danie gotowe. Jedz dla zdrowia!

Wieprzowina pieczona w piekarniku z musztardą

W tym przepisie zapraszamy do gotowania pysznej gotowanej wieprzowiny marynowanej i pieczonej z musztardą. Bardzo mocno aromatyzuje mięso, tworzy pikantną skórkę i zapobiega wypływaniu soku.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 1 kg.
• Nasiona gorczycy - 2 łyżki l.
• Musztarda stołowa i papryka - po 1 łyżeczce.
• Olej słonecznikowy - 2 łyżki l.
• Czosnek - 4 goździki.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Do osobnego małego pojemnika wlewamy olej słonecznikowy, dodajemy do niego musztardę stołową i paprykę w ilościach wskazanych w przepisie, dodajemy sól i czarny pieprz i na czosnek nakładamy posiekany czosnek. Wszystko dokładnie wymieszaj. Możesz dowolnie zmieniać ilość tych przypraw.
2. Wybrany do pieczenia kawałek mięsa włożyć do miski i dobrze natrzeć ze wszystkich stron ugotowaną aromatyczną pastą przyprawową.
3. Rozłóż równomiernie musztardę zbożową na przyprawach.
4. Miskę szczelnie przykryj folią spożywczą i umieść w chłodnym miejscu marynowania na kilka godzin, najlepiej na noc.
5. Po tym czasie przykryj blachę do pieczenia lub specjalną formę kawałkiem folii i ostrożnie, aby nie naruszyć warstwy musztardy, przełóż na nią marynowane mięso.
6. Mięso ciasno i całkowicie zawinąć w folię.
7. Rozgrzej piekarnik do 250 °. Włóż blachę do pieczenia z mięsem i piecz przez 20 minut. Najlepiej piec mięso w trybie „grzanie dolne, bez konwekcji”.
8. Następnie obniż temperaturę piekarnika do 170° i kontynuuj pieczenie przez kolejne 1,5 godziny. Wyłącz piekarnik, pozwól mięsu „odpocząć” przez 30 minut i można podawać na gorąco.
9. Schłodzone mięso idealnie nadaje się na kanapki.

Jedz dla zdrowia!

Przepis na pieczoną wieprzowinę z czosnkiem

W tym przepisie zapraszamy do pieczenia wieprzowiny z czosnkiem w marynacie ze świeżego soku z cytryny, papryki i oleju roślinnego. Dodatkowo przyprawiamy takie mięso tymiankiem i rozmarynem. Wieprzowina będzie krucha i soczysta i nie trzeba jej wcześniej marynować.

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Czosnek - 4 goździki.
• Cytryna - 1 szt.
• Papryka - 2 łyżeczki
• Olej słonecznikowy - 4 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Mięso opłukać (najlepiej węglanowe) zimną wodą i osuszyć cały płyn z powierzchni ręcznikiem.
2. Czosnek obrać i pokroić w podłużne plastry.
3. Kawałek mięsa natrzyj ze wszystkich stron solą (około 6 dużych szczypiec).
4. Ostrym nożem nacinamy całą powierzchnię mięsa i umieszczamy w nich plastry czosnku, czyli nadziewamy je, co sprawi, że mięso będzie bardzo pachnące.
5. W filiżance wymieszać sok z jednej cytryny, olej słonecznikowy, mieloną słodką paprykę i czarny pieprz.
6. Potrzyj mięso powstałą mieszanką. To ona nada mięsu soczystość i kruchość.
7. Przygotowane mięso układamy w naczyniu do pieczenia wyłożonym kawałkiem folii.
8. Drobno posiekaj liście tymianku i rozmarynu i posyp mięso.
9. Zawiń folię szczelnie.
10. Pieczeń wieprzową w 190° przez 1 godzinę.
11. Następnie otwórz folię, usuń tymianek i rozmaryn, w przeciwnym razie spalą się i kontynuuj pieczenie w temperaturze 240° przez kolejne 10 minut, aż mięso będzie złotobrązowe.
12. Pokrój ugotowaną wieprzowinę z czosnkiem na kawałki i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw i dowolnym dodatkiem.

Smacznego!

Steki wieprzowe w piekarniku

Oto kolejny przepis na wieprzowinę pieczoną w folii - steki. Sekret ich pyszności i soczystości tkwi w odpowiednim doborze mięsa. Weź do tego dania „marmurowe” mięso z szyi tuszy.

Składniki:

• Filet z karkówki - 0,5 kg.
• Cebula - 3 szt.
• Olej słonecznikowy (oliwa) - 50 ml.
• Czosnek - 4 goździki.
• Sól, słodka papryka i czarny pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Kawałek wieprzowiny wybrany do pieczenia umyć zimną wodą i usunąć wilgoć z powierzchni ręcznikiem.
2. Pokrój mięso na poprzeczne kawałki o grubości co najmniej 2-3 centymetrów.
3. Każdy kawałek posyp solą i czarnym pieprzem, następnie posmaruj masłem i posyp słodką papryką.
4. Pozostaw mięso na desce do krojenia na pół godziny do zamarynowania.
5. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie.
6. Czyścimy czosnek i kroimy w podłużne plastry.
7. Rozgrzej piekarnik do 220 stopni.
8. Pokrój folię na duże kwadratowe kawałki, aby wygodnie owinąć mięso.
9. Połóż posiekaną cebulę na kawałkach folii.
10. Na cebulę układamy przygotowane kawałki mięsa.
11. Mięso nadziewamy ząbkami czosnku. Możesz polać steki odrobiną piwa, aby uzyskać wyjątkowy smak.
12. Na każdy stek szczelnie owinąć folią kopertę.
13. Kładziemy kawałki na blasze do pieczenia i wysyłamy do gorącego piekarnika.
14. Steki pieczemy 40 minut.
15. Następnie rozkładamy folię i pieczemy kolejne 10 minut na złoty kolor.
16. Steki są gotowe.

Jedz dla zdrowia!

Przepis na soczysty kebab wieprzowy

W tym przepisie zapraszamy do ugotowania szalenie smacznego, aromatycznego i soczystego szaszłyka w zwykłym domowym piekarniku. Dodaj do tego kilka kropel płynnego dymu i będzie „jak w naturze”.

Składniki:

• Wieprzowina - 0,6 kg.
• Cebula rzepakowa - 2 szt.
• Pasta pomidorowa i olej roślinny - po 2 łyżeczki.
• Sól i przyprawy do grilla oraz suszona przystawka do smaku.
• Płynny dym - 2-3 krople.

Proces gotowania:

1. Mięso wieprzowe opłukać zimną wodą (najlepiej kark), osuszyć ręcznikiem kuchennym i pokroić na duże kawałki, jak na szaszłyk.
2. Mięso włożyć do głębokiej miski, dodać przyprawy do kebaba i dobrze wymieszać.
3. Cebulę obrać, posiekać w cienkie półpierścienie i rozgnieść rękoma, aby dała sok.
4. Posolić trochę mięso i dodać suchą adjika. Połóż na nim przygotowaną cebulę, koncentrat pomidorowy i olej roślinny.
5. Ponownie zamieszaj mięso i wstaw do lodówki do marynowania na 3 godziny.
6. Po tym czasie przełóż marynowane mięso na kawałek folii, dodaj do niego kilka kropel płynnego dymu i ułóż na blasze do pieczenia. Zawiń folię szczelnie.
7. Rozgrzej piekarnik do 200 °.
8. Piecz kebaba w tej temperaturze przez pół godziny.
9. Następnie otwórz folię na wierzchu, zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 ° i kontynuuj pieczenie kebaba przez kolejne pół godziny.
10. Pod koniec gotowania posolić mięso według własnych upodobań i wymieszać.
11. Kebab jest gotowy. Podawać ze świeżymi warzywami i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Przepis na wieprzowinę pieczoną w folii z warzywami

Waszą uwagę zwraca przepis na przepysznie pyszną i pięknie upieczoną wieprzowinę z warzywami. Ten przepis ma nazwę - „wieprzowina akordeonowa”. Takie danie możesz przygotować zarówno na świąteczny stół, jak i do codziennego menu.

Składniki:

• Mięso wieprzowe - 0,5 kg.
• Papryka słodka i pomidory - 2 szt.
• Twardy ser - 200 g.
• Sól, czosnek i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Aby przygotować to danie, weź tylko polędwicę mięsną, opłucz ją wodą i osusz ręcznikiem.
2. Użyj ostrego noża, aby wykonać głębokie nacięcia w mięsie co 1,5 cm i nie zbliżaj nacięcia do podstawy kawałka.
3. Otrzymasz piękny „akordeon” identycznych kawałków mięsa umieszczonych na wspólnej podstawie.
4. Mięso układamy na kawałku folii i bezpośrednio na blachę do pieczenia.
5. Posyp solą, przyprawami i czosnkiem zmielonym na czosnek.
6. Prowansalskie zioła, oregano, tymianek i rozmaryn nadadzą takiemu mięsu wspaniały aromat. Dobrze zetrzyj mięso z przyprawami.
7. Warzywa (pomidory i paprykę) opłukać wodą, usunąć szypułki i pestki papryki i posiekać: pomidory – nie w cienkie krążki, pieprz – w plastry.
8. Twardy ser pokrój na kawałki w zależności od wielkości krojenia. Miłośnicy sera mogą sprawić, że kawałki sera będą grube.
9. Następnie uformuj piękny akordeon. Aby to zrobić, umieść przygotowane warzywa i ser w kawałkach mięsa w ścisłej kolejności: papryka, ser, pomidor.
10. Wlej trochę oleju roślinnego na mięso i mocno owinąć brzegi folii.
11. Piecz mięso w 200 stopniach przez 1 godzinę.
12. Trzymaj mięso w wyłączonym piekarniku jeszcze przez 30 minut i wyjmij je z folii. Przełóż go do naczynia w całości w kawałku, aby każdy mógł zobaczyć Twoje piękno.

Ciesz się posiłkiem!