Kebab w piekarniku - 10 przepisów na gotowanie krok po kroku

Co zrobić, gdy do majówki jeszcze daleko, a już chcecie cieszyć się soczystym, gorącym grillem? Oczywiście gotuj w domowym piekarniku! We własnej kuchni, bez żadnych specjalnych urządzeń, przygotowujemy pysznego grilla z każdego rodzaju mięsa i drobiu.

Szaszłyki wieprzowe na szaszłykach w piekarniku

Mało kto wie, że sok cebulowy to jedna z najlepszych marynat do mięsa, bo to właśnie ten sok wyróżnia gęste włókna wieprzowe, wołowe, a nawet jagnięce. A samą cebulę, marynowaną przez kilka godzin, można wykorzystać jako przekąskę warzywną. Wieprzowina gotowana według tego przepisu okazuje się niezwykle soczysta i delikatna.

Czas gotowania - 2 h 40 min.

Czas gotowania - 35 minut

Porcje – 3.

• 
  Wieprzowinę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na odpowiednio duże kawałki (usuwając białe naloty i smugi).
• 
  Dopraw solą i czarnym pieprzem według uznania, wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadzić.
• 
  Dla koloru i aromatu obficie posyp mięso przyprawami - kolendrą i słodką papryką.
• 
  Obieramy kilka cebul i kroimy je w krążki o średniej grubości, układamy na wierzchu głównego składnika.
• 
  Dodaj kilka łyżek czystej wody na blachę do pieczenia i mieszaj wszystkie składniki przez kilka minut. Przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny, aby namoczyć mięso marynatą.
• 
  Podczas gdy wieprzowina jest nasycona przyprawami, drewniane patyczki moczymy w wodzie, aby nie przypaliły się w piekarniku. Miąższ marynowany sadzimy bezpośrednio na wilgotne szaszłyki.
• 
  Lekko posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i ułóż zaimprowizowane szaszłyki, wystarczająco mocno do siebie. Wysyłamy go do piekarnika na 20-30 minut w temperaturze 220 stopni Celsjusza.
• 
  Po pół godzinie ostrożnie odwróć na wpół przygotowany kebab i kontynuuj gotowanie przez taki sam czas.
• 
  Rozgrzaną i aromatyczną wieprzowinę połóż na talerzu i podawaj ze świeżymi ziołami, marynowaną cebulą i cienkim chlebkiem pita. Smacznego!

Jak gotować szaszłyki z kurczaka na blasze do pieczenia w piekarniku?

Delikatny i soczysty szaszłyk można z łatwością ugotować nie tylko na grillu, ale również we własnym piekarniku. Takie danie jest przygotowywane bardzo szybko, a jedzone jeszcze szybciej! Przepis wykorzystuje udka z kurczaka, które są chrupiące na zewnątrz i niesamowicie miękkie w środku.

Czas gotowania - 3 godz. 10 min.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 8.

Składniki:

• Uda (kurczak) - 8 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 3 łyżki
• Majonez - 100 gr.
• Sos sojowy - 70 ml.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do grilla - do smaku.

Proces gotowania:

1. Ptaka dokładnie myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowymi ręcznikami i przenosimy do głębokiego pojemnika o odpowiedniej wielkości.
2. Cebulę obrać i pokroić w grube krążki - wyślij do kurczaka.
3. Do pozostałych składników dodaj 100 gram majonezu i 70 mililitrów sosu sojowego.
4. Obficie posyp uda cebulą z ulubionymi przyprawami i nie zapomnij posolić. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i włóż do lodówki na co najmniej 2 godziny do namoczenia.
5. Naczynie do pieczenia przykryj folią lub arkuszem pergaminu, posmaruj olejem i ułóż kurczaka razem z krążkami cebuli mocno do siebie.
6. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 50-60 minut. Gotowość można sprawdzić bardzo prosto: nakłuć widelcem lub wykałaczką, a jeśli sok wypłynie przezroczysty, kebab jest gotowy.
7. Po godzinie ptak jest całkowicie usmażony. Podawać z gotowanymi ziemniakami i surówką jarzynową. Smacznego!

Prosty i pyszny sposób na upieczenie grilla w puszkach w piekarniku

Bardzo ciekawy i nietypowy sposób przyrządzania grilla - mięso pieczemy w piekarniku w trzylitrowym słoiku. Danie okazuje się bardzo soczyste, aromatyczne i delikatne, zwłaszcza jeśli użyjemy karkówki lub fileta z kurczaka.

Czas gotowania - 2 godz. 20 min.

Czas gotowania - 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Przyprawa do mięsa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Miąższ wieprzowy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć i pokroić na kawałki o wielkości nie większej niż 5 na 5 centymetrów. Cebulę pokroić w wystarczająco grube krążki i wysłać do mięsa, obficie posypać ulubionymi przyprawami, solą, pieprzem i odstawić do zamarynowania we własnym soku przynajmniej na godzinę.
2. Po upływie czasu kładziemy kawałki na drewniane szpikulce i kładziemy je na dno trzylitrowego słoika, który jest wcześniej ułożony z krążkami cebuli.
3. Zamknij szczelnie szyjkę puszek folią i włóż do zimnego piekarnika i dopiero teraz włącz ogień. Pieczemy w temperaturze 200-220 stopni przez około 50-70 minut, w zależności od mięsa i mocy piekarnika.
4. Jeśli chcesz gotować mięso w słoikach na kuchence, to warto gotować na minimalnym ogniu przez pierwsze 10 minut, a następnie średnio przez około 60-80 minut.
5. Gotowy szaszłyk ostrożnie wyjmujemy z gorącego pojemnika i cieszymy się. Smacznego!

Jak upiec kebab wieprzowy w rękawie w domu?

Bardzo prostym sposobem, z którym poradzi sobie nawet niedoświadczony kucharz, jest pieczenie mięsa w rękawie. Wieprzowina okazuje się dokładnie taka sama jak smażona na węglu drzewnym, tak samo soczysta, delikatna i aromatyczna. Rozdrobnione pomidory nadają mięsu bardzo delikatną konsystencję.

Czas gotowania - 1 h 20 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Wieprzowina - 1 kg.
• Cebula - 3 szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Miazgę wieprzową pokroić na małe kawałki tej samej wielkości, dodać sól i zmielony czarny pieprz – dobrze wymieszać, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy.
2. Obieramy kilka cebul i kroimy je na 4 części, każdy plasterek dzielimy na oryginalne „płatki” i dodajemy do mięsnego wyrobu.
3. Duże soczyste pomidory są „uwalniane ze skóry i starte na tarce, następnie kleik wysyłamy do już przygotowanych składników.
4. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy ze sobą i zostawiamy wieprzowinę namoczoną w przyprawach i przecierze pomidorowym.
5. Szaszłyki wstępnie moczymy w zimnej wodzie i ponownie kładziemy na nich kawałek mięsa, cebulę i mięso - naprzemiennie.
6. Szaszłyki wkładamy do rękawa i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 40-45 minut. Smacznego!

Soczysty kebab na cebulowej poduszce w piekarniku

Dzięki dużej ilości cebuli pieczone mięso okazuje się niesamowicie soczyste i po prostu rozpływa się w ustach. Pyszny i aromatyczny szaszłyk można łatwo przygotować bez wychodzenia z własnego mieszkania!

Czas gotowania - 6 h 55 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Karkówka - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 4 szt.
• Sól - ½ łyżki (dla mięsa).
• 1/4 łyżeczki soli (do cebuli).
• Ocet 9% - 3 łyżki
• Sok z cytryny - 30 ml.
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
• Przyprawy do grilla - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Woda - 3-4 łyżki stołowe

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić w krążki o szerokości około 0,3-0,4 milimetra. Delikatnie ugniataj rękami i dodaj jedną łyżkę cukru pudru, dwie łyżki octu, sól i wodę. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki do zamarynowania.
2. Mięso pokroić na małe kawałki, doprawić przyprawami, solą, wlać pozostały ocet i sok z cytryny. Wszystkie składniki mieszamy rękoma i po cebuli wysyłamy do lodówki na minimum 6 godzin.
3. Po upływie czasu wylej powstałą ciecz z krążków cebuli i starając się jej nie łamać, rozprowadź równomierną warstwą na rękawie do pieczenia.
4. Połóż wieprzowinę na poduszce z cebuli, zawiąż rękaw po bokach i wyślij do piekarnika na 40-60 minut (w zależności od mocy) w temperaturze 160-180 stopni.
5. Godzinę później pokrój celofan na wierzchu i delikatnie odwróć każdy kawałek, a następnie gotuj jeszcze przez około 20-25 minut. Smacznego!

Delikatne szaszłyki z kurczaka w folii w piekarniku

Najdelikatniejszy kebab z kurczaka można ugotować nie tylko na łonie natury, ale także w Twojej kuchni! A to nie wymaga żadnych specjalnych urządzeń, a jedynie zwykłego piekarnika i najtańszych składników.

Czas gotowania - 55 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 2-3.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 600-650 gr.
• Ocet - 1 łyżka stołowa
• Sos sojowy - 1 łyżka stołowa
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Cebula - 1 szt.
• Mieszanka pieprzowa - 1 łyżeczka
• Sól dla smaku.
• Mielony imbir - do smaku.
• Zieloni (świeże) - do smaku.

Proces gotowania:

1. Pierś z kurczaka wstępnie rozmrozić w temperaturze pokojowej, a następnie opłukać pod bieżącą wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami.
2. Mięso oczyszczamy ze skóry, białych filmów, wtrąceń tłuszczu oraz wszelkiego rodzaju chrząstek i ścięgien.
3. Pokrój czysty filet w średniej wielkości kostki, starając się, aby były mniej więcej takie same (dla równomiernego pieczenia).
4. Przypraw drób: użyj suchego zmielonego korzenia imbiru, mieszanki papryki i soli - wszystko według własnego uznania.
5. Do marynaty dodaj wymaganą ilość octu, sosu sojowego i oliwy z oliwek (dobrej jakości) do mięsa.
6. Wszystkie składniki są aktywnie mieszane i pozostawiane do namoczenia przez 20-30 minut.
7. Po pół godzinie dodaj posiekane warzywa (absolutnie można użyć).
8. Kostki kurczaka i krążki cebulowe nakładamy na drewniane szpikulce - naprzemiennie.
9. „Szpikulce” rozkładamy na blasze do pieczenia pokrytej folią, a także zamykamy górę, aby mięso się nie przypaliło i nie wyschło.
10. Gotujemy drób przez około 30 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni i podajemy go wraz z dowolnymi przystawkami i plastrami warzyw.

Domowe szaszłyki z indyka w piekarniku

Najdelikatniejszy niskokaloryczny kebab drobiowy, czyli indyk gotuje się w domu w piekarniku. Ta opcja gotowania mięsa jest idealna dla dzieci będących na diecie oraz mających problemy zdrowotne.

Czas gotowania - 45 minut

Czas gotowania - 20 minut.

Porcje – 1-2.

Składniki:

• Filet z indyka - 300 gr.
• Pomidory koktajlowe - 6-8 szt.
• Pieczarki - 6-8 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Przyprawa do mięsa - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku.
• Oliwa z oliwek - 1-2 łyżki

Proces gotowania:

1. Świeże filety z indyka opłukać (nie używać mrożonego mięsa) opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć papierowym ręcznikiem i pokroić na małe kawałki.
2. Bierzemy małe grzyby, dokładnie płuczemy i wyrzucamy je do durszlaka, pozwalając spłynąć nadmiarowi płynu.
3. Warzywa myjemy i suszymy. Pokrój słodką paprykę w dowolne plasterki.
4. Składniki zaczynamy zbierać na drewniane szpikulce: na przemian ptaszek, wiśnia, grzyby i pieprz. Na wierzch posyp solą i czarnym pieprzem.
5. Następnie dodaj przyprawy do mięsa lub grilla i wlej trochę oliwy z oliwek.
6. Szaszłyki przenosimy do naczynia do pieczenia lub na blachę do pieczenia i wysyłamy do piekarnika na 20-25 minut w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni.
7. Podawać do stołu bezpośrednio na szaszłykach. Smacznego!

Jak ugotować pyszny kebab z ziemniakami w domu?

Pełnowartościowe gorące danie od razu z przystawką to świetna opcja na domową kolację lub grilla w naturze. Soczysta wieprzowina wraz z małymi ziemniaczkami zawiniętymi w boczek z pewnością przypadnie do gustu mięsożercom. Słodka papryka nadaje swój własny smak i "rozjaśnia" danie.

Czas gotowania - 1 godz. 10 min.

Czas gotowania - 30 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

• Wieprzowina - 400 gr.
• Ziemniaki (małe) - 12 szt.
• Boczek - 200 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Wino wytrawne białe - 100 ml.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Pietruszka - 1/2 pęczka.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie pachnącego sosu. W misce blendera połącz drobno posiekaną pietruszkę, białe wino, olej roślinny i przyprawy według własnych upodobań.
2. Przerywamy do gładkości, ale nie dłużej niż 1 minutę.
3. Mięso pokroić na kawałki tej samej wielkości nie większe niż 5 centymetrów i napełnić marynatą winną, pozostawić do namoczenia na 25-30 minut.
4. Obierz 12 ziemniaków i gotuj przez 15 minut po zagotowaniu wody.
5. Owinąć półprodukty ziemniaczane w pasek boczku.
6. Zbieramy kebaby. Na drewnianych szpikulcach naciągamy wieprzowinę, plaster papryki, ziemniaki w boczku i powtarzamy. Rozłóż w pewnej odległości od siebie na blasze do pieczenia.
7. Wierzch przykryj folią i gotuj w piekarniku przez około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.
8. Po pół godzinie zdejmij folię, odwróć szaszłyki i piecz dalej przez kolejne 10-15 minut.
9. Szaszłyki wyjmujemy z piekarnika i od razu podajemy do stołu. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na szaszłyki z piersi kurczaka

Grill przygotowany w domu różni się od „oryginalnego” jedynie brakiem charakterystycznego zapachu dymu, reszta przepisu pozostaje taka sama. Drób jest również marynowany i podatny na obróbkę cieplną, ponadto jest gotowany bez dodatku tłustego mięsa (co znacznie obniża kaloryczność).

Czas gotowania - 2 godz. 45 min.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 600 gr.
• Sos sojowy - 30 ml.
• Miód (płyn) - 1 łyżka stołowa
• Sok z cytryny - 50 ml.
• Czosnek - 2 zęby
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Filet myjemy, suszymy i kroimy w kostkę tej samej wielkości po około 3-4 centymetry.
2. Do marynaty w misce połącz sos sojowy, sok z cytryny i jedną łyżkę niesłodzonego miodu.
3. Do dressingu dodaj czosnek, przetrzyj przez prasę lub posiekaj jak najdrobniej.
4. Wlej pachnącą ciemną marynatę do kostek kurczaka i dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
5. Przyszły kebab drobiowy zostawiamy na kilka godzin w lodówce do impregnacji.
6. Z czasem filet lekko się rozjaśni i nabierze charakterystycznego aromatu.
7. Kostki naciągamy na drewniane szpikulce, mocno dociskając kawałki. Włóż szaszłyki do naczynia do pieczenia i wstaw je do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180-200 stopni.
8. Gorące, delikatne mięso wyjąć z piekarnika i przełożyć na duże płaskie naczynie.
9. Podawaj udekorowane dowolną zielenią, którą lubisz. Również drób dobrze komponuje się z pieczonymi warzywami i różnymi sosami. Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie kebaba wołowego w piekarniku

Czy uważasz, że grilla można gotować tylko na wsi iz tłustej wieprzowiny? Tradycyjne kaukaskie danie z łatwością powtórzysz w swojej kuchni, używając soczystej i zdrowej polędwicy wołowej. Mięso marynuje się kilka godzin, a najlepiej całą noc w dwóch rodzajach musztardy, soku z cytryny, różnych przyprawach.

Czas gotowania - 3 godz. 25 min.

Czas gotowania - 25 minut

Porcje – 4.

Składniki:

• Polędwica wołowa - 700-800 gr.
• Cebula - 4 szt.
• Sok z cytryny - 15 ml.
• Musztarda francuska - 10 gr.
• Musztarda rosyjska - 10 gr.
• Miód - 1 łyżeczka
• Olej słonecznikowy - 100 ml.
• Koper - 1 pęczek.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Liście porzeczki - 2-3 szt.
• Kolendra - ½ łyżeczki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Miąższ wołowy dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, pozostawić do wyschnięcia i przenieść na deskę do krojenia.
2. Pokroić na średniej wielkości kawałki.
3. Obierz i pokrój cebulę w grube półpierścienie.
4. Połącz mięso i cebulę na głębokim talerzu.
5. Pęczki natki pietruszki, koperku i porzeczki posiekaj jak najdrobniej i wyślij do polędwicy.
6. W osobnej misce przygotuj marynatę: wymieszaj musztardę francuską i rosyjską, miód, olej słonecznikowy i sok z cytryny.
7. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
8. Wołowinę obficie posyp solą, pieprzem i mieloną kolendrą.
9. Mięso zalej pachnącą marynatą, wymieszaj i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
10. Polędwicę namoczoną w sosie musztardowo-miodowym wkładamy do rękawa do pieczenia i wstawiamy do piekarnika na 55-60 minut w temperaturze 180 stopni. Ostrożnie przenieś gotowe mięso na talerze i podawaj. Smacznego!