Delikatny miąższ moreli ujawnia cały swój smak podczas pieczenia. W smaku od razu poczujesz miodowo-cukrową nutę, którą dopełnia dyskretna i bardzo delikatna kwaskowatość. Pospiesz się, aby wypełnić swój dom niesamowitym aromatem i daj swoim przyjaciołom odrobinę ciepła.
Bujna Charlotte z morelami w piekarniku
Miękka i puszysta Charlotte nie musi być jabłkiem. Ciasto zostanie pokryte chrupiącą brązową skórką, pod którą z powodzeniem chowają się jasnożółte morele, które krzyczą o słońcu, lecie i dobrym nastroju.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 30 min.
Porcje - 6-8.
- Morela 1 Kg
- Kurze jajo 4 SZT.
- Mąka pszenna 180 gr.
- Cukier granulowany 200 gr.
- Sól 1 szczypta
- Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- Masło do smarowania
-
Dobrze myjemy morele, suszymy je i kroimy najpierw na połówki, a potem na plastry. -
Nasmaruj naczynie do pieczenia Charlotte lekko roztopionym masłem. Następnie przygotowany formularz wysyłamy do lodówki. -
Aby przygotować ciasto, rozbij jajka i oddziel białka od żółtek, po czym zostawiamy je w lodówce do dalszego wykorzystania. -
I natychmiast ubij żółtka mikserem, aż staną się białe. Bez zatrzymywania pracy miksera stopniowo dodawaj cukier granulowany i kontynuuj ubijanie na niskich obrotach, aż masa zwiększy swoją objętość. -
Do ubitych żółtek wsypać przesianą z proszkiem do pieczenia mąkę pszenną i za pomocą miksera doprowadzić całość do jednorodności. -
Dodaj trochę soli do schłodzonych białek i ubijaj, aż pojawią się ostre piki. Następnie mieszamy je lekkimi ruchami od dołu w górę na gęstą masę mączną. -
Wyjmij naoliwioną formę z lodówki i napełnij morelami. Napełnij równomiernie rozłożone owoce gotowym ciastem i wyślij je do pieczenia przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. -
Po tym czasie za pomocą drewnianego szpikulca sprawdzamy gotowość ciasta, przy wyjściu powinno pozostać suche. Lekko ostudź gotową Charlotte i podawaj porcjami do stołu.
Ciesz się posiłkiem!
Danie balonowe z morelami na kefirze w piekarniku
Na przygotowanie tej Charlotte warto poświęcić godzinę swojego czasu na jeden piękny występ. Połączenie dwóch rodzajów mąki w interakcji z kefirem pomoże uzyskać porowate, puszyste i jednocześnie gęste ciasto, które utrzyma morele w puszkach na powierzchni.
Czas gotowania: 50-55 minut
Czas gotowania: 35 min.
Porcje - 6-8.
Składniki:
- Morele w puszkach - 400 gr.
- Jajko kurze - 3 szt.
- Mąka pszenna - 180 gr.
- Mąka kukurydziana - 45 gr.
- Kefir - 200 ml.
- Cukier granulowany - 200 gr.
- Sól - 1 szczypta
- Soda - 0,2 łyżeczki
- Cukier puder - 1 łyżka
- Masło - 20 gr.
Proces gotowania:
- Do ciasta wlej cukier, sól do kefiru w temperaturze pokojowej i dobrze wymieszaj trzepaczką.
- Wbij jajka kurze do tej samej miski i dalej ubijaj wszystko, aż będzie gładkie.
- Roztopione masło wymieszać w jednorodną płynną masę.
- Następnie przesiewamy mąkę pszenną i kukurydzianą, a następnie dodajemy sodę oczyszczoną.
- W ten sposób wyrabiamy ciasto, które swoją konsystencją przypomina tłustą śmietanę.
- Naczynie do pieczenia przykryć kawałkiem masła i posypać mąką, aby uniknąć przypalenia.
- Jednorodne, gęste ciasto jest równomiernie rozłożone na całej powierzchni przygotowanej formy.
- Ponieważ morele są puszkowane, początkowo umieszczamy je na sicie, aby spuścić syrop. I dopiero potem wkładamy je do formy z ciastem.
- Charlotte wysyłamy z morelami do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 35 minut. Przed wyjęciem ciasta z formy sprawdź gotowość ciasta drewnianą wykałaczką.
- Na ostudzonej Charlotte z morelami przesiej cukier puder i podawaj.
Ciesz się posiłkiem!
Jak upiec pyszną Charlotte z morelami i jabłkami?
Nie możesz decydować się na wybór owoców, wtedy możesz wziąć dwa na raz, a dostaniesz talerz owoców, który docenią zarówno dorośli, jak i dzieci. A najbardziej udane i harmonijne będzie połączenie różnych cech kwasowości i smaku takiego duetu jak jabłka i morele.
Czas gotowania: 60-70 min.
Czas gotowania: 40-45 min.
Porcje - 8-10.
Składniki:
- Jajko kurze - 3 szt.
- Mąka pszenna - 180-200 gr.
- Cukier granulowany - 150-200 gr.
- Jabłko - 3 szt.
- Morele - 5-6 szt.
- Masło - 20 gr.
Proces gotowania:
- Z góry wyjmujemy produkty, aby miały temperaturę pokojową. Następnie oddzielamy białka od żółtek i napełniamy je równą ilością granulowanego cukru. I od razu zaczynamy najpierw ubijać białka, a następnie żółtka, aż powstanie bujna piana.
- Następnie łączymy ze sobą dwie ubite mieszanki i dobrze ze sobą mieszamy.
- Przesiej mąkę pszenną do powstałej mieszanki jajecznej i ponownie ubij mikserem, aż uzyskasz maksymalną jednorodność.
- Jako nadzienie obierz ze skórki jabłka i morele, nasiona, a następnie losowo pokrój na małe plasterki.
- Przykryj naczynie do pieczenia arkuszem pergaminu i napełnij je posiekanymi owocami. Tak przygotowane ciasto wylewamy na wierzch warstwy owoców i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40-45 minut.
- Po tym czasie sprawdzamy gotowość ciasta i odstawiamy do wystygnięcia, po czym kroimy na porcje i podajemy z herbatą.
Ciesz się posiłkiem!
Prosty i pyszny przepis na Charlotte z morelami i kwaśną śmietaną
Taką Charlotte można nazwać idealną i podawać na świątecznym stole w najważniejsze daty, ponieważ ciasto z kwaśnej śmietany dosłownie rozpływa się w ustach i nie pozostawia po sobie ani grama wagi, szczególnie w połączeniu z miękką i soczystą morelą.
Czas gotowania: 60 min.
Czas gotowania: 35-40 min.
Porcje - 10.
Składniki:
- Jajko kurze - 3 szt.
- Cukier granulowany - 130 gr.
- Cukier waniliowy - 10 gr.
- Mąka pszenna - 150-180 gr.
- Śmietana - 130 gr.
- Proszek do pieczenia - 10 gr.
- Morele - 500 gr.
- Cukier puder - opcjonalnie
- Olej roślinny - do smarowania formy.
Proces gotowania:
- Do rozbitych jajek wlewamy cukier zwykły i waniliowy i ubijamy mikserem na wolnych obrotach, aż masa wzrośnie.
- Delikatnie wymieszaj śmietanę w jednorodną masę jajeczną i ubij bez użycia miksera.
- Po przygotowaniu płynnej bazy przystąp do wyrabiania ciasta. Wsypać porcjami mąkę przesianą proszkiem do pieczenia i całą zawartość wymieszać łopatką, starając się zachować blask ciasta.
- Cały czas mieszamy wszystkie składniki, aż ciasto będzie umiarkowanie gęste i jednorodne.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego i posyp cukrem na wierzchu.
- Dobrze myjemy morele, kroimy je na dwie połówki i po usunięciu wszystkich nasion kładziemy na dnie formy.
- Wypełnij foremkę morelową ciastem, pokrywając całą wolną przestrzeń między owocami.
- Na koniec ciasto wygładzamy łopatką lub łyżką i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni przez 35-40 minut. Czasy mogą się różnić w zależności od charakterystyki piekarnika.
- Po tym czasie za pomocą drewnianego szpikulca sprawdzamy gotowość ciasta, które na wyjściu powinno pozostać suche.
- Posyp kwaśną śmietaną Charlotte z morelami cukrem pudrem i podawaj, dzieląc na porcje.
Życzymy miłego przyjęcia przy herbacie!
Twaróg Charlotte z morelami w domu
Umiarkowanie słodki, chrupiący spód ciasta kruchego wytrzymuje pyszne nadzienie twarogowe z morelami. Po pierwszym kęsie Twoi goście będą zachwyceni i już nie będzie miało znaczenia, czy nazwiesz to ciastem, morelową charlotką czy klasycznym sernikiem.
Czas gotowania: 80 min.
Czas gotowania: 45 min.
Porcje - 6-8.
Składniki:
- Żółtko jajka - 2 szt.
- Masło - 100 gr.
- Cukier granulowany - 50 gr.
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Mąka pszenna - 200-220 gr.
Do wypełnienia:
- Morele - 10-12 szt.
- Twarożek - 200 gr.
- Jajko kurze - 2 szt.
- Cukier granulowany - 100 gr.
- Mąka pszenna - 2 łyżki
- Ekstrakt waniliowy do smaku.
- Cukier puder - do smaku.
Proces gotowania:
- Najpierw połącz wszystkie suche składniki. Do przesianej mąki pszennej wsypać proszek do pieczenia, cukier granulowany, cukier puder i posiekane masło. Całą zawartość mielimy na okruchy.
- Następnie dodać żółtka oddzielone od białek i aktywnie zagnieść elastyczne ciasto. Pozostaw bezpośrednio na talerzu w lodówce na około 30 minut.
- Aby przygotować nadzienie, przecieramy twarożek przez sito, pozbywamy się w ten sposób nadmiaru ziaren.
- Dodaj jajka, 100 gramów cukru i kilka kropli ekstraktu waniliowego do startego twarogu. Wszystko dobrze wymieszaj.
- Następnie dodaj mąkę pszenną i ponownie wymieszaj, aż będzie całkowicie jednorodna.
- Usuń pestki z dobrze umytych moreli i pokrój owoce na małe plasterki.
- Czwartą część oddzielamy od schłodzonego ciasta, a dużą część rozwałkowujemy w postaci cienkiej warstwy i wkładamy do formy, mocno dociskając do dna i krawędzi. Następnie widelcem robimy otwory, aby para mogła się wydostać.
- Aby podstawa była równomiernie upieczona i nie zdeformowana, przykryj ją pergaminem i wypełnij dowolnym płatkiem zbożowym. W tej formie wysyłamy do pieczenia w nagrzanym piekarniku przez 13 minut.
- Czwartą część ciasta rozwałkować cienko i pokroić w paski ostrym nożem.
- Po 13-15 minutach zdejmij formę z podstawą ciasta i wyjmij papier posypany płatkami zbożowymi.
- Gdy podstawa trochę ostygnie, napełnij ją morelami.
- Na wierzch nałożyć nadzienie twarogowe, równomiernie rozprowadzając je na całej powierzchni.
- Na wierzchu nadzienia twarogowego ułóż paski ciasta, tworząc z nich siatkę. Sernik twarogowy z morelami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny.
- Po tym czasie ciasto z nadzieniem ustawia się i stwardniało, co oznacza, że ciasto można schłodzić i szybko podać.
Ciesz się posiłkiem!
