Zupa z kapusty pokrzywowej - 5 najsmaczniejszych przepisów

Zapraszamy na przepyszną, bogatą kapustę ze świeżej pokrzywy, którą można cieszyć się wiosną i latem. Młode pokrzywy nie są tak piekące, więc można je dotykać gołymi rękami, do obróbki bardziej dojrzałych należy zakładać rękawiczki.

Zupa z zielonej kapusty z pokrzywą i jajkiem

Proponujemy przepis na pierwsze danie młodej świeżej pokrzywy z jajkiem - zdrowa i bardzo smaczna kapuśniak. Na kolację można je podawać na ciepło lub schłodzone.

Czas gotowania - 1 h. 15 min.

Czas gotowania - 40 minut.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

• 
  Wlej wymaganą ilość wody na patelnię. Doprowadź wodę do wrzenia i dodaj do niej sól i liść laurowy.
• 
  Teraz przygotujmy bazę pod zupę. Najpierw obierz cebulę i spróbuj pokroić ją jak najmniejszą. Teraz kolej na marchewki: trzeba je obrać i umyć pod bieżącą wodą, aby usunąć brud. Zmiel warzywa na grubej tarce.
• 
  Rozgrzej patelnię olejem przed smażeniem. Kilka minut później zaczynamy smażyć cebulę w pojemniku, po 3-4 minutach do cebuli dodajemy marchewki. Gotowanie warzyw na patelni do miękkości.
• 
  Teraz kolej na ziemniaki. Ostrym nożem odetnij skórkę ze wszystkich bulw i opłucz, posiekaj ziemniaki w słupki. Wlej składnik do rondla z bulionem. Następnie wysyłamy smażoną cebulę i marchew.
• 
  Włóż młodą pokrzywę do miski. Myjemy i odrywamy liście od łodygi. Dodaj liście do zupy, wymieszaj i przykryj pokrywką. Gotuj przez 10 minut.
• 
  Jajko wbijamy do osobnego pojemnika za pomocą noża. Ubij widelcem i delikatnie wlej do zupy, mieszając równolegle łyżką. Gdy płyn jajeczny zostanie całkowicie wlany na patelnię, przykryj pojemnik pokrywką i odczekaj 10 minut.

Smacznego!

kapuśniak z młodą pokrzywą w bulionie mięsnym

Pokrzywy do gotowania najlepiej zbierać w czystym miejscu - w lesie. Przed zerwaniem liści pokrzywy oparz je wrzątkiem. Jeśli chcesz, aby kapuśniak był bardziej satysfakcjonujący, musisz dodać mięso.

Czas gotowania - 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania - 45 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

Składniki:

• Mięso z kurczaka - 600 gr.
• Ziemniaki - 6 szt.
• Jajka - 4-6 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Młoda pokrzywa - 200 gr.
• Zielona cebula - 1 pęczek.
• Koper - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - 2-3 łyżki.
• Cukier - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Przed włożeniem kurczaka na patelnię opłucz go i delikatnie wytrzyj ręcznikiem papierowym. Wlej do kurczaka wstępnie oczyszczoną wodę. Mięso gotujemy do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejszamy i gotujemy przez kolejne 40 minut. Podczas procesu gotowania powstanie piana, którą należy usunąć.
2. Włóż jajka do mniejszego rondla, dodaj wodę i poczekaj, aż się zagotuje. Aby łatwiej było obrać jajka, dodaj sól do wody. Po ugotowaniu gotuj jajka przez około osiem minut, a następnie spuść wrzącą wodę i napełnij jajka zimną wodą.
3. Młode pokrzywy najpierw oparz wrzątkiem, a następnie spłucz w zimnej wodzie. Lekko potrząśnij gałązkami, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Sortujemy pokrzywę i najpierw kroimy jej liście większe, a następnie siekamy na mniejsze kawałki.
4. Obierz kilka bulw ziemniaków i opłucz je wodą, aby usunąć brud. Kroimy je ostrym nożem w paski.Teraz kolej na cebulę i marchew: najpierw trzeba je oczyścić ze zbędnych części (łusek i brudu). Po umyciu warzywa należy posiekać: pokroić cebulę w drobną kostkę, a marchewki zetrzeć na grubej tarce.
5. Gdy kurczak zmięknie, wrzuć ziemniaki do garnka. Po 7 minutach wrzuć pokrzywę do kapuśniak i gotuj składniki razem przez 10 minut.
6. Rozgrzej patelnię odrobiną oleju. Teraz wlej posiekaną cebulę na rozgrzany olej i smaż przez około cztery minuty. Rozsypujemy startą marchewkę na cebulę i dalej smażymy warzywa, aż zmiękną. Pomiędzy mieszaniem warzyw umyć pęczki koperku i cebuli, a następnie pokroić na małe kawałki.
7. Marchewkę i cebulę rozsmarowujemy w kapuśniku. Sól i pieprz pierwsze danie, dodaj trochę cukru. Gotuj kapuśniak przez około 3-4 minuty. Mięso z kurczaka rozkładamy na talerzu i rozkładamy na kawałki, oddzielając je od kości. Mięso odkładamy na patelnię.
8. Zupę z kapusty uzupełniamy zieleniną i gotujemy przez kolejne 2 minuty. Wyłącz piec i przykryj patelnię pokrywką. Kapustę zostawiamy na 10-15 minut, aby była zaparzona.

Smacznego!

Pyszna kapuśniak ze świeżej pokrzywy i kapusty

Przepis na kapuśniak spodoba się nawet najbardziej wymagającej gospodyni domowej. Ze świeżą kapustą i pokrzywą danie okazuje się aromatyczne, smaczne i bogate, a jednocześnie lekkie i satysfakcjonujące.

Czas gotowania - 2 h. 30 min.

Czas gotowania - 55 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 300 gr.
• Kapusta biała - 200 gr.
• Młoda pokrzywa - 70 gr.
• Ziemniaki - 1-2 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Słodka bułgarska papryka - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyte wcześniej mięso z kurczaka włożyć do rondla. Napełnij go oczyszczoną wodą, umieść pojemnik na kuchence. Rosół należy zagotować i gotować przez około 40 minut, aż będzie w pełni ugotowany. Mięso z kurczaka powinno być miękkie i łatwo oddzielać się od kości.
2. Przed posiekaniem cebuli i marchewki w kostkę obierz: cebulę - z łuski, a marchew - z górnej warstwy. Dokładnie opłucz marchewki przed pokrojeniem. Do garnka z kurczakiem wsypać kostki cebuli i marchewki. Składniki gotujemy przez 25 minut.
3. Teraz odcinamy skórkę od ziemniaków i opłukujemy je pod bieżącą wodą. Zmiel bulwy w kostkę i dodaj do rondla. Czekamy, aż kapuśniak się zagotuje.
4. Rozdrobnij główkę kapusty i dodaj do pozostałych składników. 5 minut po dodaniu kapusty kapustę należy posolić. Ugotowane mięso z kurczaka połóż na talerzu i rozłóż na kawałki lub pokrój. Włóż kurczaka z powrotem do garnka.
5. Paprykę najpierw myjemy, a następnie kroimy – w ten sposób łatwiej przeciąć rdzeń. Obie połówki zmiel w kostkę i wlej do rondla.
6. Młodą pokrzywę myjemy i parzymy wrzątkiem, aby się nie przypaliła. Odrywamy liście od łodygi i kroimy. Wrzuć pokrzywę do zupy i natychmiast usuń ogień. Zupę z kapusty parzyć przez około 15 minut.

Smacznego!

Jak ugotować zupę z zielonej kapusty z pokrzywą i szczawiem?

Przydatna kombinacja składników witaminowych jest niezbędna dla organizmu ludzkiego: szczaw działa uspokajająco i pomaga radzić sobie z bezsennością, a pokrzywa poprawia krzepliwość krwi i wzmacnia układ nerwowy.

Czas gotowania - 1 godzina 20 minut.

Czas gotowania - 35 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

Składniki:

• Woda - 2 litry.
• Szczaw - 1 pęczek.
• Młoda pokrzywa - 1 pęczek.
• Koper - 1 pęczek.
• Cebula - 1-2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Śmietana do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy składniki, których potrzebujemy w procesie przygotowania dania. Upewnij się, że wiązki szczawiu i pokrzywy mają co najmniej 150 gramów. Następnie myjemy wodę na kapuśniak i wlewamy na patelnię. Doprowadzić do wrzenia, posolić do smaku i delikatnie wymieszać do rozpuszczenia soli, dodać liść laurowy. Próbujemy sprawdzić, czy w wodzie jest wystarczająco dużo soli.
2. Warzywa przerabiamy do dodawania do zupy: pozbywamy się łusek cebuli, wierzchniej warstwy marchewki i obierki ziemniaczanej.Myjemy ziemniaki i marchewki. Pokrój wszystkie warzywa na kawałki tej samej wielkości.
3. Włóż warzywa do wrzącej wody i gotuj przez 20 minut, aż całkowicie zmiękną. Pęczek szczawiu umyj i lekko wstrząśnij, aby pozbyć się nadmiaru płynu. Pęczek pokrzyw należy również wypłukać. W tym celu lepiej używać rękawiczek, aby się nie poparzyć. Posiekaj pokrzywę i szczaw.
4. W razie potrzeby do kapuśniak dodaj sól. Następnie do naczynia wlej szczaw i pokrzywę. Gotujemy kapuśniak około 3-4 minut, w ostatniej chwili dodajemy umyty i posiekany pęczek koperku, następnie odstawiamy ogień.
5. Kapustę zostawiamy samą na 10-15 minut pod pokrywką, aby się zaparzyła. Do każdej porcji wlej śmietanę do smaku i podawaj.

Smacznego!

Jak gotować zdrową i smaczną kapuśniak z pokrzywy i śniegu

Zrzucanie stosuje się w medycynie ludowej: przygotowuje się z niej soki, napary i wywary, wykonuje się kąpiele i okłady. Leczy dnę moczanową, otyłość, artretyzm, reumatyzm i wiele innych chorób.

Czas gotowania - 1 godzina 40 minut.

Czas gotowania - 40 minut.

Ilość porcji w opakowaniu - 1.

Składniki:

• Cieknący - 100 gr.
• Młoda pokrzywa - 100 gr.
• Kasza gryczana - ½ łyżki.
• Sól dla smaku.
• Cebula - 1 szt.
• Woda - 1 litr.

Proces gotowania:

1. Opłucz wiązki marzeń i pokrzywy pod bieżącą wodą, a następnie potrząśnij nimi, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci. Odrywamy lub odcinamy łodygi zieleni. Jeśli są żyły, należy je również usunąć.
2. Teraz liście należy sparzyć wrzątkiem i przełożyć na sito. Wyciśnij je ręką i połóż na desce do krojenia. Pokrój na małe kawałki i włóż do rondla.
3. Teraz zacznijmy przetwarzać cebulę na przyszłe danie. Główkę cebuli bez łusek pokroić w drobną kostkę i wlać do rondla z ziołami. Oczyszczamy wodę i wlewamy z nią składniki do rondla. Zagotować kapustę i gotować przez 15 minut.
4. Przed dodaniem do zupy kaszę gryczaną należy przesortować i kilkakrotnie spłukać wodą. Płatki wrzucamy na sito. Gdy woda spłynie, włożyć kaszę gryczaną do kapuśniak, posolić płynną mieszankę i gotować przez 20 minut.
5. Gdy kapuśniak jest gotowy (gotowość określamy na podstawie stopnia miękkości gryki), pozwól mu się zaparzyć i wlej na talerze.

Smacznego!