Suchy smalec - 10 przepisów na posolenie domowego smalcu z czosnkiem

Smaczny smalec z czosnkiem na sucho w domu

Świeży domowy smalec można kisić na sucho z dodatkiem aromatycznego czosnku. Proces zaskoczy Cię swoją prostotą, a gotowy produkt zachwyci jasnym, umiarkowanie pikantnym smakiem.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 700 gr.

• 
  Opłucz kawałek świeżego boczku i wytrzyj go papierowym ręcznikiem. Przygotujmy sól i przyprawy.
• 
  Następnie dzielimy tłuszcz na kilka równych części.
• 
  Do małej miski wrzuć sól, czarny pieprz i ząbki czosnku. Mielimy zawartość, aż powstanie pachnący kleik.
• 
  Natrzyj każdy kawałek boczku mieszanką czosnku. Produkt wkładamy do głębokiego talerza i wkładamy do lodówki na trzy dni, a następnie zamrażamy w zamrażarce.
• 
  Pachnący smalec z czosnkiem jest gotowy. Cienko posiekaj produkt i podawaj z czarnym pieczywem, przyprawami lub sosem.

Pachnący i delikatny smalec z czosnkiem i pieprzem

Pachnący smalec domowy pozyskiwany jest z dodatkiem czosnku i pieprzu. Sól świeżą żywność w szybki i suchy sposób. Pikantna przekąska zachwyci Twój dom lub gości. Podawać z czarnym pieczywem i warzywami.

Czas gotowania: 5 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 700 gr.

Składniki:

• Smalec - 0,7 kg.
• Sól - 120 gr.
• Czosnek - 5 goździków.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Mielona czerwona papryka - 1 łyżeczka
• Papryka - 2 łyżeczki
• Adjika sucha - 2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Świeży tłuszcz podzielić na małe kawałki. Obierz ząbki czosnku.
2. Obrane zęby w cienkie paski.
3. W kawałkach boczku wykonujemy wiele płytkich nacięć.
4. Do każdego kawałka włożyć cienko pokrojone kawałki czosnku.
5. Połącz sól, zmieloną paprykę, paprykę i adżykę na małym talerzu. Dokładnie wymieszaj zawartość.
6. Produkt należy dokładnie natrzeć mieszanką soli i przypraw. Obrabiany przedmiot rozkładamy w głębokiej misce i przechowujemy przez trzy dni w lodówce i 1-2 dni w zamrażarce.
7. Solony mrożony tłuszcz jest gotowy. Produkt pokrój w cienkie plasterki i podawaj z pieczywem i świeżymi warzywami.

Proste solenie na sucho boczku w słoiku

Prostym sposobem na posolenie świeżego smalcu w domu jest szklany słoik. Mieszanka aromatycznych przypraw nada produktowi lekko pikantny smak. Podawać z ciemnym pieczywem, ulubionym sosem lub ziołami.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 800 gr.

Składniki:

• Smalec - 0,8 kg.
• Sól - 120 gr.
• Czosnek - 4 goździki.
• Pieprz czarny - 6 szt.
• Liść laurowy - 3 szt.

Proces gotowania:

1. Wlej świeży boczek pod zimną wodę i wytrzyj. Pokrój produkt na małe kawałki, posyp solą i wymieszaj dla lepszego rozprowadzenia.
2. Kilka solonych kawałków włożyć ciasno do czystego szklanego słoika.
3. Obieramy ząbki czosnku i dzielimy na cienkie kawałki.
4. Włóż czosnek do słoika z boczkiem.
5. Umieść tam czarny pieprz i liście laurowe.
6. Rozprowadzamy pozostałe kawałki boczku.
7. Zamknij szczelnie słoik z zawartością. Pozostawiamy go w pokoju na jeden dzień, a następnie wkładamy do lodówki na dwa dni.
8. Gotowy smalec wyjmujemy ze słoika, wycieramy z przypraw, kroimy i podajemy do stołu. Smacznego!

Jak szybko wysuszyć solony smalec w torbie?

Pyszny boczek domowej roboty można przygotować na sucho w plastikowej torbie. Gotowy produkt można podać jako przekąskę w dużej firmie, uzupełnioną o aromatyczne zioła lub warzywa.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 700 gr.

Składniki:

• Smalec - 0,7 kg.
• Sól - 120 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Liść laurowy - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Myjemy świeży boczek i kroimy na małe kawałki. Przygotujmy przyprawy. Do solenia można użyć mieszanki papryki, papryki i innych przypraw.
2. Włóż boczek do pojemnika i posyp go solą i przyprawami. Zawartość dokładnie wymieszać, aby rozprowadzić przyprawy.
3. Następnie przenosimy obrabiany przedmiot do plastikowej torby. Umieszczamy tutaj również liście laurowe.
4. Mocno zawiązujemy torbę z zawartością. Wkładamy do lodówki na 3-4 dni.
5. Gotowy solony smalec przed podaniem zamroź w zamrażarce. Następnie kroimy produkt na cienkie plasterki i podajemy z ciemnym chlebem. Smacznego!

Najsmaczniejszy sposób na posolenie smalcu solą i cukrem

Oryginalnym sposobem na posolenie smalcu w domu jest dodatek cukru. Gotowy produkt jest delikatny i rozpływający się w ustach. Podawaj apetyczną przekąskę z czarnym pieczywem i aromatycznymi ziołami.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 800 gr.

Składniki:

• Smalec - 0,8 kg.
• Sól - 100 gr.
• Cukier - 50 gr.
• Czosnek - 5 goździków.

Proces gotowania:

1. Tłuszcz myjemy pod zimną wodą i pozostawiamy do wyschnięcia. Skórę można czyścić gąbką. Uwolnij ząbki czosnku z łuski.
2. W przygotowanym kawałku świeżego boczku robimy głębokie nacięcia.
3. Połącz sól z cukrem. Starannie przetrzyj produkt suchą mieszanką. Cukier i sól należy złapać w kawałki.
4. Pokrój obrane ząbki czosnku. Składnik kładziemy na smalcu.
5. Zawijamy kawałek w papier i wkładamy do głębokiej miski. Półfabrykat wkładamy do lodówki na 3-4 dni, a następnie wycieramy z przypraw i wysyłamy do zamrażarki.
6. Mrożony smalec jest gotowy do spożycia. Pokrój na cienkie kawałki i podawaj z ulubionymi przyprawami. Smacznego!

Jak wysuszyć domowy smalec z przyprawami?

W domu łatwo jest wysuszyć świeży smalec soli z przyprawami. Obrabiany przedmiot jest delikatny, pachnący i umiarkowanie pikantny. Przygotowanie go nie zajmie dużo czasu. Po 3-4 dniach można podać przystawkę!

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 800 gr.

Składniki:

• Smalec - 0,8 kg.
• Sól - 120 gr.
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Papryka - 2 łyżeczki
• Czosnek - 4 goździki.

Proces gotowania:

1. Kawałek boczku myjemy pod zimną wodą, w razie potrzeby oczyszczamy skórę gąbką. Następnie kroimy produkt na małe części.
2. Obieramy ząbki czosnku z łuski, a następnie siekamy składnik nożem lub przepuszczamy przez prasę.
3. Połącz posiekany czosnek z solą, czarnym pieprzem i papryką. Dokładnie wymieszaj pikantną mieszankę.
4. Każdy kawałek boczku natrzyj przyprawami i solą. Obrabiany przedmiot umieszczamy w dużej misce i wysyłamy do lodówki na trzy dni, po czym przechowujemy w zamrażarce przez kolejny dzień.
5. Smalec domowy z przyprawami jest gotowy. Zamrożony produkt pokrój na małe plasterki i podawaj z ciemnym pieczywem. Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie smalcu w słoiku bez solanki

W szklanym słoju można suszyć świeży boczek solą. Nawet początkujący mogą poradzić sobie z prostym procesem. Pikantna domowa przekąska urozmaici Twój domowy stół. Podawać z czarnym pieczywem i aromatycznymi przyprawami.

Czas gotowania: 3 dni

Czas gotowania: 2 dni

Porcje - 2 kg.

Składniki:

• Smalec - 2 kg.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej
• Mielony czarny pieprz - 2 łyżeczki
• Tymianek - 1 łyżeczka
• Czosnek - 5 goździków.

Proces gotowania:

1. Tłuszcz zalej zimną wodą, wytrzyj ręcznikiem papierowym i pokrój na małe kawałki. Powinny dobrze pasować do szyjki słoika.
2. Czosnek posiekać i połączyć z solą, czarnym pieprzem i tymiankiem. Dokładnie zagnieść mieszaninę.
3. W słoiku mocno wymieszać kawałki boczku, na przemian z przyprawami.
4. Słoik z zawartością zostawiamy na jeden dzień w temperaturze pokojowej. Następnie wysyłamy obrabiany przedmiot do lodówki. Sól na kolejne dwa dni.
5. Gotowe kawałki solonego boczku wyjmujemy ze słoika, ścieramy przyprawy, kroimy na małe kawałki i podajemy. Smacznego!

Solenie na sucho z czosnkiem po ukraińsku

Solenie świeżego smalcu według prawdziwej ukraińskiej receptury jest łatwe w domu. Przystawka jest delikatna, umiarkowanie słona i pikantna. Podawać z ciemnym pieczywem, czosnkiem lub aromatycznymi ziołami.

Czas gotowania: 4 dni

Czas gotowania: 3 dni

Porcje - 1 kg.

Składniki:

• Smalec - 1 kg.
• Sól - 180 gr.
• Pieprz czarny - 8 szt.
• Liść laurowy - 4 szt.
• Czosnek - 4 goździki.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy niezbędne przyprawy i świeży boczek. Myjemy główny składnik i wycieramy ręcznikiem papierowym.
2. Przygotowany kawałek kroimy na małe równe części.
3. Spód patelni posyp solą. Rozprowadzamy na nim pierwszą warstwę boczku.
4. Ponownie posyp wierzch solą. Dodaj trochę ziaren pieprzu, liście laurowe i posiekany czosnek.
5. Znowu warstwa boczku oraz resztki soli i przypraw. Obrabiany przedmiot przechowujemy w lodówce przez trzy dni.
6. Oczyszczamy solony produkt z nadmiaru przypraw.
7. Zawijamy kawałki w folię i wysyłamy na jeden dzień do zamrażarki.
8. Gotowy mrożony boczek ukraiński pokrój w cienkie plasterki i podawaj z chlebem. Smacznego!