Sałatka z ogórka, pomidora, papryki, cebuli na zimę - 8 przepisów krok po kroku

Sałatki zimowe to prawdziwy kulinarny cud. Mogą być podawane na ciepło lub na zimno, w połączeniu z różnymi potrawami i przygotowywanymi różnymi gulaszami. Sałatka z ogórków z pomidorami i słodką papryką z cebulą to wybawienie na świąteczny zimowy stół. Ponieważ istnieje wiele różnych przepisów na sałatki zimowe, wybraliśmy 8 najlepszych przepisów na sałatki z ogórka, pomidora, papryki i cebuli na zimę krok po kroku ze zdjęciem. Cieszyć się!

Przepis na sałatkę z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli na zimę polizasz palce

Porcje - 1 litr

Czas gotowania - 1 godzina

Apetyczną sałatkę z ogórków, pomidorów i papryki z cebulą można przygotować na zimę do wykorzystania w przyszłości. Ta sałatka będzie smaczna i bardzo przydatna na zimowym stole. Lekka pomidorowa kwaskowatość i pikantność cebuli w połączeniu ze słodszymi warzywami nie pozostawią nikogo obojętnym.

• 
  Przygotuj wszystkie składniki na sałatkę. Odmierz luźne części, a także weź czystą przefiltrowaną lub butelkowaną wodę. Warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Pamiętaj, aby wcześniej obrać cebulę i czosnek.
• 
  Słoik do sałatek dokładnie umyj roztworem sody lub musztardy w proszku. Następnie wysterylizuj słoik na parze lub w piekarniku. Możesz to zrobić za pomocą kuchenki mikrofalowej. Na dnie sterylnego słoika włóż posiekany, czysto umyty i wysuszony koperek, a także cebulę pokrojoną w półpierścienie.
• 
  Obierz paprykę z przegród i nasion, a także usuń łodygi. Odetnij niedopałki ogórków, a pomidory pokrój w plasterki. Paprykę pokroić w plastry lub paski, a ogórki w plastry lub plastry. Warzywa mocno ubić do słoika z podstawą cebuli i koperku. Następnie należy wlać wrzącą wodę do słoika do samej szyi i przykryć pojemnik pokrywką. Więc słoik powinien stać około pół godziny.
• 
  Wodę ze słoika wlej do rondla dodając sól i cukier puder. Liść laurowy, pieprz i wszelkie inne przyprawy można dodać według własnego uznania. Doprowadź płyn do wrzenia, gotuj przez około pięć minut i zdejmij z ognia. Dodaj esencję octową do solanki i wymieszaj.
• 
  Słoik sałatkowy z marynatą wylać na wierzch, a także włożyć tam obrane ząbki czosnku. Jeśli chcesz, możesz przeciąć je na pół. Natychmiast zakręć słoik sałatkowy sterylną gorącą pokrywką, aby był szczelny.
• 
  Odwróć gorący słoik sałatkowy do góry nogami, aż całkowicie ostygnie, a następnie przechowuj w ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Sałatka z ogórka, pomidora, papryki, cebuli we własnym soku

Apetyczną sałatkę z najnowszych jesiennych warzyw można przygotować bezpośrednio we własnym soku. Takie danie będzie miało gęsty, bogaty smak i niesamowity aromat, który będzie przypominał letnie dni.Tak jasną i smaczną sałatkę można podać nawet na świąteczny stół - z pewnością ozdobi każdą ucztę.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Pomidory - 0,7 kg.
• Bułgarska papryka - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Liść laurowy - do smaku
• Sól kuchenna - 1,5 łyżki stołowej
• Cukier granulowany - ½ łyżki.
• Ocet 9% - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Przed przygotowaniem pysznej i pikantnej sałatki warzywnej na zimę należy przygotować wszystkie warzywa i inne składniki niezbędne do sałatki. Warzywa dokładnie umyć i wcześniej obrać cebulę.
2. Obierz paprykę z nasion, usuń przegrody i łodygi z warzyw. Samą paprykę pokroić w paski i włożyć do rondla. Następnie pokrój pomidory w ósemki. Wielkość i liczba plastrów zależy od wielkości samych pomidorów. Pokrój ogórki w kółka lub plastry, w zależności od wielkości owocu.
3. Dodaj wszystkie składniki na patelnię do papryki, następnie obierz cebulę, pokrój na półpierścienie. Cebulę włożyć do rondla z warzywami i delikatnie wymieszać. Sałatkę należy pozostawić na chwilę w temperaturze pokojowej, aby warzywa miały czas na wypłynięcie soku. Aby przyspieszyć proces, natychmiast dodaj cukier granulowany i sól do mieszanki składników.
4. Po około pół godzinie, gdy warzywa będą miały wystarczającą ilość soku, postawić pojemnik z warzywami na ogniu i doprowadzić warzywa do wrzenia. Sałatkę gotuje się dosłownie dziesięć minut, dodając na samym końcu ocet i przyprawy.
5. Podczas gotowania sałatki dokładnie wysterylizuj słoiki i pokrywki, aby natychmiast rozprowadzić na nich gorące danie. Przykryj słoiki do sałatek sterylnymi pokrywkami, a następnie pasteryzuj je w szerokim rondlu przez piętnaście minut.
6. Szybko zwiń puszki, odwróć je, zawiń. Sałatka całkowicie wystygnie w ciągu około jednego dnia, po czym można ją odstawić do przechowywania. Lepiej spróbować tego apetycznego dania nie wcześniej niż za tydzień.

Prosty przepis na sałatkę z ogórków, pomidorów, papryki, cebuli bez sterylizacji

Zimowe przetwory z warzyw są często trudne, ponieważ najpierw trzeba je długo gotować, a następnie pasteryzować i schładzać przynajmniej przez długi czas. Proces zajmuje dużo czasu, dlatego oferujemy doskonały przepis na sałatkę, który nie wymaga późniejszej sterylizacji.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Dojrzałe pomidory - 0,5 kg.
• Papryka słodka - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 1-2 szt.
• Koper - 1 gałązka
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 2 łyżki
• Esencja octu - 1 łyżeczka
• Woda pitna - 1 litr.

Proces gotowania:

1. Weź wszystkie warzywa z listy i dokładnie umyj je pod bieżącą wodą. Paprykę należy dokładnie obrać i wypłukać z nasion, z ogórków usunąć niedopałki, a z pomidorów wyciąć ciasne punkty mocowania gałązek. Po prostu natychmiast wyczyść cebulę.
2. W rondelku odpowiedniej wielkości rozpuść wodę, cukier i sól, a następnie zagotuj. Włóż tam umyty koperek i gotuj przez kilka minut. Następnie zacznij maczać w pojemniku warzywa: najpierw pomidory, potem ogórki, a na końcu paprykę. Pokrój cebulę w krążki lub cokolwiek chcesz i włóż do pojemnika.
3. Podczas gotowania marynowanych warzyw opłucz i wysterylizuj słoiki do zszywania. Nie zapomnij również uporządkować pokrywek obrabianych przedmiotów.
4. Do rondla z warzywami wlej ocet, wymieszaj i wyłącz ogień. Łyżką cedzakową wyjmij warzywa z solanki i umieść w słoikach. Następnie każdy słoik sałatki należy zalać wrzącą solanką i natychmiast hermetycznie zamknąć lub zwinąć.
5. Po całkowitym ostygnięciu sałatki w słoikach przechowuj ją w chłodnym, ciemnym miejscu. Odpowiednio przygotowana taka sałatka może stać w piwnicy przez co najmniej rok.

Sałatka z ogórka, pomidora, papryki, cebuli warstwami na zimę

Sałatka warzywna ułożona warstwami wygląda pięknie i ciekawie. Takie słoiki wyglądają bardzo schludnie i jasno, więc nadają się nawet do zaprezentowania niektórym znajomym lub krewnym. Przepis nie różni się zbytnio od klasycznego, ale wygląda pięknie i cieszy oko.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Pomidory - 0,7 kg.
• Bułgarska papryka - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Liść laurowy - do smaku
• Sól kuchenna - 1,5 łyżki stołowej
• Cukier granulowany - ½ łyżki.
• Ocet 9% - 50 ml.
• Woda pitna - 1 litr.

Proces gotowania:

1. Przygotuj wszystkie składniki sałatki do posiekania. Odmierz luźne części, a także weź czystą przefiltrowaną lub butelkowaną wodę bez dodatków.
2. Warzywa, z wyjątkiem cebuli, opłukać pod bieżącą wodą. Cebulę należy obrać, a następnie opłukać. Koper również należy umyć i wysuszyć na ręczniku lub w durszlaku.
3. Umyj słoiki, w których zawijasz swoją pyszną chrupiącą sałatkę z musztardą lub roztworem sody. Następnie w wygodny sposób wysterylizuj słoiki.
4. Cebulę posiekaną w półpierścienie umieścić na dnie sterylnego słoika. Następnie drobno posiekaj koperek i wylej trochę na warstwę cebuli.
5. Paprykę obrać, pamiętając o usunięciu białych przegródek. Owoce pokroić w paski. Odetnij niedopałki ogórków i pokrój je w plasterki. Pokrój pomidory na łódeczki.
6. Połóż warstwę pomidorów na warstwie cebuli i koperku. Następnie posyp tę warstwę koperkiem i dodaj ogórki. Dodaj ponownie koperek i na koniec dodaj paprykę. Następnie musisz wlać wrzącą wodę do słoika do samej szyi i przykryć pojemnik pokrywką.
7. Wodę ze słoika wlej po około pół godzinie do rondla i dodaj sól i cukier. Nie zapomnij umieścić na patelni liści laurowych i ziela angielskiego, jeśli lubisz pachnące ogórki kiszone. Doprowadź płyn do rondla do wrzenia, gotuj przez około pięć minut i zdejmij z ognia. Dodaj esencję octową do solanki i wymieszaj.
8. Słoiki sałatki francuskiej z marynatą wylać na wierzch. Natychmiast dokręć sałatkę sterylnymi pokrywkami, aby słoiki były szczelnie zamknięte. Odwróć gorące pojemniki na sałatki do góry nogami, aż całkowicie ostygną, a następnie przechowuj w ciemnym miejscu o umiarkowanej temperaturze.

Pyszna sałatka z ogórkami, marchewką, pomidorami, papryką, cebulą

Apetyczna sałatka z kolorowych warzyw doskonale urozmaici Twoją kolekcję zimowych przetworów. Pyszne warzywa w lekkiej marynacie zachwycą Twoją rodzinę i gości. Przygotowanie tej sałatki jest dość proste, wystarczy zaopatrzyć się w trochę czasu i świeże smaczne warzywa!

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Ogórki ziemne - 1 kg.
• Marchewki - 0,5 kg.
• Cebula - 0,5 kg.
• Ocet - 2 łyżki
• Olej roślinny - 5 łyżek
• Sól kuchenna - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Dokładnie opłucz wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Następnie obierz marchewki i usuń nasiona i przegrody z papryki. Posiekaj ogórki z pomidorami, obraną cebulę pokrój w półpierścienie.
2. Warzywa, z wyjątkiem pomidorów, włożyć do rondla z grubym dnem. Dodaj tam trochę oczyszczonej wody i gotuj przez około pół godziny na małym ogniu. W tym czasie umyj i wysterylizuj puste puszki.
3. Dodaj pomidory do rondla z warzywami i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Następnie wlej sól do pojemnika z sałatką, wlej olej roślinny i ocet. Gotuj wszystko razem przez kolejne pięć minut.
4. Przygotowaną gorącą sałatkę szybko włóż do słoików i od razu zwiń lub dokręć pokrywki. Możesz dodatkowo pasteryzować obrabiany przedmiot, jeśli masz wątpliwości co do obróbki cieplnej produktów. Zawiń gorące słoiki, aż całkowicie ostygną, a następnie włóż je do szafy lub piwnicy do długotrwałego przechowywania.

Sałatka z kapustą, ogórkami, marchewką, pomidorami, papryką, cebulą na zimę

Sałatkę z kapustą i warzywami można łatwo przygotować do wykorzystania w przyszłości, aby zimą cieszyć się apetyczną przekąską. Taką sałatkę można podać na obiad z kotletami i tłuczonymi ziemniakami lub urozmaicić świąteczny stół tym półfabrykatem. Nie przegap tego przepisu i wypróbuj coś nowego!

Składniki:

• Małe ogórki - 1 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Kapusta biała - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Papryka słodka - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól gruba - 50 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Cukier granulowany - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Opłucz wszystkie warzywa na sałatkę pod bieżącą wodą i posiekaj. Kapustę należy drobno posiekać nożem lub robotem kuchennym.
2. Pokrój dojrzałe pomidory na małe plasterki, a przed pokrojeniem obierz z nich nasiona i przegródki. Obierz marchewki, a następnie zetrzyj warzywa korzeniowe na średniej tarce lub posiekaj w robocie kuchennym. Pokrój ogórki w cienkie plasterki.
3. Cebulę pokroić w paski lub półpierścienie i dodać do reszty warzyw. W rondelku z grubym dnem umieść warzywa na małym ogniu i gotuj przez dziesięć minut po ugotowaniu. Następnie do sałatki dodaj ocet, sól i cukier granulowany. Gotuj mieszaninę przez kolejne dziesięć minut na małym ogniu.
4. Banki do rolowania sałaty na zimę należy dokładnie wypłukać, a następnie wysterylizować wysokiej jakości wrzącą wodą, parą lub w piekarniku. Szybko rozłóż sałatkę warzywną do słoików i przykryj słoiki sterylnymi pokrywkami.
5. Następnie musisz pasteryzować obrabiany przedmiot. Aby to zrobić, przykryj dno dużego rondla ręcznikiem lub szmatką, umieść tam słoiki i nalej wodę do ramion słoików. Po zagotowaniu wody ze słoikami pasteryzuj przedmiot przez dwadzieścia minut.
6. Szybko zwiń pokrywki i obróć puszki do góry nogami w ręcznik lub koc. Sałatka ostygnie przez co najmniej dzień, po czym można ją przechowywać w spiżarni lub piwnicy.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na sałatkę warzywną z czosnkiem

Czosnek to niemal niezbędny składnik w przepisach z warzywami na zimę. Marynowany i zwijany czosnek ma wyjątkowy smak i aromat, który nasyca warzywa. Pikantność i jasny smak półfabrykatów czosnkowych przypadły do ​​gustu wielu szefom kuchni, więc nawet tak prosta sałatka nie obejdzie się bez czosnku w kompozycji.

Składniki:

• Ogórki - 1 kg.
• Pomidory - 0,7 kg.
• Bułgarska papryka - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Czosnek - 3 goździki
• Liść laurowy - do smaku
• Sól kuchenna - 1,5 łyżki stołowej
• Cukier granulowany - ½ łyżki.
• Ocet 9% - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Przed przygotowaniem pysznej i aromatycznej sałatki warzywnej z czosnkiem na zimę należy przygotować wszystkie warzywa i inne składniki potrzebne do sałatki. Wszystkie warzywa należy wcześniej umyć, a cebulę i czosnek obrać i opłukać pod bieżącą wodą.
2. Obierz słodką paprykę z nasion i przegródek. Warzywa pokroić w paski i włożyć do rondla. Następnie posiekaj pomidory na małe ćwiartki. Pokrój ogórki w kółka lub plastry, w zależności od wielkości owocu. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową i pokrój cebulę na półpierścienie.
3. Włóż wszystkie składniki do miski multicooker i pozostaw ją w pokoju na pół godziny, aby sałatka wylała własny sok. Wymieszaj wszystkie składniki. Natychmiast wsyp sól i cukier granulowany do pojemnika.
4. Gdy warzywa już rozpoczęły własny sok, umieść miskę multicooker w urządzeniu i wybierz tryb „Gulasz”, ustawiając minutnik na pół godziny. Multicooker w tym przypadku jest dobry ze względu na doskonałą obróbkę cieplną i stałe warunki temperaturowe.
5. Podczas duszenia sałatki w powolnej kuchence ostrożnie wysterylizuj słoiki z pokrywkami. Pod koniec czasu przygotowania sałatki umieść naczynie w sterylnych słoikach, nadziewaj i mocno ubijaj.
6. Szybko zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami, odwróć pojemniki i dokładnie zawiń. Sałatka całkowicie ostygnie za około dzień lub dwa, po czym obrabiany przedmiot można wyjąć w celu długotrwałego przechowywania.

Prosty i pyszny przepis na sałatkę warzywną na zimę z bakłażanem

• Ogórki ziemne - 1 kg.
• Dojrzałe pomidory - 1 kg.
• Olej roślinny - 100 gr.
• Bakłażan - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Papryka słodka - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki
• Sól gruba - 50 gr.
• Ocet 9% - 100 ml.
• Cukier granulowany - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Najpierw musisz umyć bakłażany i usunąć z nich ogony. Pokrój warzywo w krążki lub paski - według własnego uznania. Następnie posyp je solą i pozostaw do zaparzenia.
2. Podczas solenia bakłażanów umyj resztę warzyw. Obierz marchewki i usuń łuski z czosnku i cebuli. Płukanie.
3. Zetrzyj marchewki na średniej tarce i umieść pokrojone warzywa w rondlu. Następnie pokrój pomidory w ósemki i połóż je na marchewce. Papryki obrać z nasion i przegródek, pokroić w paski, a ogórki pokroić w plastry. Włóż te warzywa również do garnka.
4. Opłucz bakłażany solą, aby usunąć goryczkę. Dodaj same warzywa do pozostałych składników. Następnie w wygodny sposób posiekaj cebulę i przełóż czosnek przez prasę czosnkową. Wszystko wymieszaj.
5. Wsyp cukier granulowany i sól do rondla z przyszłą sałatką warzywną, wymieszaj i postaw pojemnik na małym ogniu. Gdy sałatka zagotuje się w rondlu, gotuj pod przykryciem przez pół godziny. Pięć minut przed końcem gotowania dodaj ocet i olej do salaterki.
6. Podczas gotowania sałatki z bakłażana umyj słoiki i pokrywki do zszywania sodą oczyszczoną. Następnie wysterylizuj pojemnik na parze lub użyj piekarnika.
7. Rozłóż równomiernie gorącą, wciąż gotującą się sałatkę na słoikach i szybko dokręć pokrywki. Schłodzić słoiki półfabrykatem przez dwa dni w futrze zrobionym z ręczników lub koców, a następnie bezpiecznie wyjąć apetyczne naczynie do długotrwałego przechowywania w piwnicy lub szafie.

Smakosz i kulinarny sukces!