Ciastka rybne - 10 pysznych przepisów

Ryba smażona na oleju roślinnym to proste danie i dość szybko się nudzi. Świetną alternatywą są ciastka rybne. To delikatne, aromatyczne, niesamowicie smaczne i dietetyczne danie, które na długo nasyca ciało, dobrze komponuje się z różnorodnymi dodatkami i sosami.

Ciasta rybne mintaja na patelni - przepis krok po kroku

Proponujemy Państwu pyszny, nieskomplikowany, szybki i co najważniejsze uniwersalny przepis na placki rybne z mintaja. Możesz go zastąpić dowolną inną rybą. Aby nie było kości, przygotowujemy kotlety z polędwicy rybnej.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje - 4

• 
  Filet z mintaja myjemy zimną wodą i suszymy. Następnie pokrój na średnie kawałki. Obierz cebulę i podziel na dwie części.
• 
  Połowę cebuli pokroić na małe kawałki i smażyć na rozgrzanym oleju słonecznikowym, aż będzie przezroczysta. Nada kotletom wyjątkową słodycz i smak.
• 
  Skręcamy mintaja razem z drugą połową cebuli w maszynce do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
• 
  Namoczyć kromki białego chleba w ciepłej wodzie. Następnie dobrze je wyciskamy i wkładamy do mielonej ryby. Do mielonego mięsa dodajemy również jajko kurze, posiekany świeży koperek i smażoną cebulę.
• 
  Mięso mielone oprószyć solą i czarnym pieprzem i dobrze zagnieść ręcznie.
• 
  Rękami maczanymi w zimnej wodzie lub łyżką robimy piękne identyczne kotlety z mięsa mielonego.
• 
  Wlej bułkę tartą do spodka i obtocz w nich każdy kotlet. Okazuje się pięknie.
• 
  Smażyć kotlety w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor z obu stron. Smażymy na średnim ogniu i można przykryć pokrywką.
• 
  Masz chrupiące ciastka rybne. Dodaj do nich ziemniaki lub ryż jako dodatek i podawaj.

Jedz dla zdrowia!

Prosty przepis na ciasta rybne w piekarniku

Zwracamy uwagę na oryginalny przepis na kotlety rybne, gotowane nie na patelni, ale pieczone w piekarniku. Nie są gotowane na oleju, a do mięsa mielonego dodaje się płatki owsiane, dzięki czemu danie będzie dietetyczne i spodoba się nawet dzieciom.

Składniki:

• Filet rybny - 0,5 kg.
• Płatki owsiane - ½ łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Mleko - ½ łyżki.
• Pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę myjemy i kroimy na kilka kawałków.
2. Płatki owsiane wlej do filiżanki i napełnij ciepłym mlekiem, aby pęcznieje.
3. Filety rybne myjemy zimną wodą, osuszamy ręcznikiem i kroimy na kawałki.
4. Rybę i cebulę skręcamy w maszynce do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
5. Rozbij jajko kurze na powstałą zmieloną rybę, przełóż płatki owsiane, odsącz z nich pozostałe mleko, posyp solą i pieprzem do smaku.
6. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Jeśli mięso mielone okazało się wodniste, dodaj do niego 2-3 łyżki. l. mąka.
7. Rękami maczanymi w wodzie lub oleju roślinnym uformuj małe kotlety z mięsa mielonego i obtocz je w bułce tartej.
8. Ułóż kotlety na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
9. Kotlety pieczemy w piekarniku w temperaturze 200°C przez 30-40 minut.
10. Do tego dania przygotowujemy dowolną przystawkę i sos śmietanowo-czosnkowy ze świeżymi ziołami.
11. Pięknie układamy kotlety na talerzach i podajemy.

Smacznego!

Dietetyczne ciastka rybne gotowane na parze w powolnej kuchence

Ten przepis przeznaczony jest dla osób potrzebujących specjalnego żywienia dietetycznego, a także dla małych dzieci. Nie używa oleju, ryżu ani innych dodatków. Mięso mielone można wytwarzać zarówno z czerwonych ryb, jak i niedrogich odmian - morszczuka, mintaja i dorsza.

Składniki:

• Filet rybny - 0,8 kg.
• Jajko - 1 szt.
• Chleb biały - 6 sztuk.
• Cebula - 2 szt.
• Mleko - ½ łyżki.
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. W osobnej misce namocz kawałki białego chleba w mleku, odcinając z nich skórkę.
2. Obierz cebulę i pokrój na kawałki. Jeśli masz gotową mieloną rybę, bardzo drobno posiekaj cebulę.
3. Opłucz filety rybne i posiekaj razem z cebulą w maszynce do mięsa lub w misce blendera. Rybę można pokroić nożem na bardzo małe kawałki, kotlety będą w tym przypadku smaczniejsze.
4. Nadmiar płynu z mięsa mielonego wycisnąć rękami.
5. Do mięsa mielonego włożyć namoczony i wyciśnięty biały chleb, ubić jajko, posypać solą i pieprzem według uznania. Jeśli mięso mielone jest nadal wodniste, dodaj do niego kilka łyżek kaszy manny lub skrobi.
6. Dobrze wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie.
7. Uformuj mięso mielone w małe placki.
8. Podczas gotowania na parze nie trzeba ich obtaczać w bułce tartej.
9. Wlej szklankę wody do miski multicooker, włóż liść laurowy i kilka ziaren pieprzu i umieść na specjalnej podstawce drucianej.
10. Umieść wszystkie kotlety na ruszcie.
11. Gotuj paszteciki w trybie „Gulasz” przez pół godziny.
12. Podawaj te delikatne, lekkie placki rybne z przystawką i sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na kotlety z dorsza

W tym przepisie zapraszamy do gotowania kotletów z dorsza. Mięso tej ryby jest białe, gęste i nie zawiera małych kości. Kotlety będą delikatne i bez wyraźnego rybiego smaku i zapachu. Do gotowania weź steki z dorsza i pamiętaj, aby usunąć cały płyn po rozmrożeniu.

Składniki:

• Steki z dorsza - 1 kg.
• Chleb biały - 3 kromki
• Cebula - 2 szt.
• Mąka - 4 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej słonecznikowy do smażenia.

Proces gotowania:

1. Włóż steki z dorsza do durszlaka i miski i wstaw do lodówki na noc, aby w tym czasie się rozmroziły, a cały płyn znalazł się w szklanej misce.
2. Obierz cebulę i pokrój na średnie kawałki.
3. W przypadku białego chleba lub bochenka, usuń skórkę i namocz w ciepłej wodzie.
4. Usuń skórki i kręgosłupy z rozmrożonej ryby.
5. Użyj blendera lub maszynki do mięsa, aby ugotować mieloną rybę, jednocześnie siekając z nią cebulę.
6. Posolić mięso mielone, posypać pieprzem według uznania i dodać do niego dobrze wyciśnięty biały chleb.
7. Dobrze wymieszaj mięso mielone rękami.
8. Następnie zwilżając dłonie zimną wodą, uformuj z niej piękne, identyczne kotlety.
9. Pamiętaj, aby zawinąć kotlety w mąkę lub bułkę tartą.
10. Smażyć kotlety na rozgrzanym oleju słonecznikowym przez 3-4 minuty z każdej strony. Aby kotlety były dobrze usmażone, wskazane jest ich kilkukrotne odwrócenie.
11. Do takich kotletów przygotuj sos śmietanowy ze świeżymi ziołami i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Jedz dla zdrowia!

Przepis krok po kroku na robienie kotletów szczupakowych

Te kotlety są daniem delikatesowym, bo szczupaka nie zawsze można kupić w sklepie. Zgodnie z tym przepisem otrzymasz bardzo smaczne placki rybne, które nie będą miały specyficznego zapachu błota. Otrzymujesz tajny przepis na Astrachań na kotlety szczupakowe. Najtrudniejszą częścią przepisu jest staranne pocięcie tusz rybnych.

Składniki:

• Filet szczupakowy - 1,5 kg.
• Bochenek bez skórki - 1 szt.
• Cebula - 3-4 szt.
• Jajko - 3 szt.
• Mleko - ½ łyżki.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój na kawałki.
2. Bochenek bez skórki pokroić na kawałki i namoczyć w ciepłym mleku.
3. Mięso szczupaka oddzielone od nasion wraz z cebulą posiekać w misce blendera lub w maszynce do mięsa.
4. Włóż wyciśnięty bochenek do mięsa mielonego, wbij do niego jajka, dodaj sól i przyprawy do smaku i wszystko dobrze wymieszaj.
5. Z otrzymanego mięsa mielonego uformuj rękoma podłużne kotlety i obtocz je w bułce tartej.
6. Smażyć kotlety w dobrze rozgrzanym oleju słonecznikowym na złoty kolor z obu stron.
7. Następnie te kotlety muszą być duszone, ponieważ mięso szczupaka nie może być smażone.
8. Aby to zrobić, wlej do osobnego rondla trochę wody zmieszanej ze śmietaną lub pastą pomidorową. Umieść w nim kotlety i gotuj na wolnym ogniu, aż woda całkowicie wyparuje z patelni.
9. Podawać z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Różowe ciastka rybne z łososia

Kotlety rybne tej odmiany podbijają każdego swoją paletą smaków. Ponadto ta ryba zawiera wiele pierwiastków śladowych i witamin, które są bardzo ważne w diecie. Aby różowe kotlety z łososia były smaczne, należy przekręcić rybę (najlepiej filet) w maszynce do mięsa, schłodzić mięso mielone przed gotowaniem, do mielonego mięsa dodać boczek wieprzowy, a przed smażeniem kotlety panierować.

Składniki:

• Filet z łososia różowego - 1,2 kg.
• Boczek wieprzowy - 300 g.
• Pałka - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Czosnek - 3-4 ząbki.
• Sól, pieprz i zioła do smaku.

Proces gotowania:

1. Opłucz filety rybne zimną wodą i osusz ręcznikiem. Pokrój na średnie kawałki.
2. Odetnij bochenek ze skórki i namocz go w ciepłej wodzie.
3. Obierz czosnek i posiekaj świeże zioła.
4. Filet rybny przekręcić w maszynce do mięsa na przemian z wyciśniętym bochenkiem, kawałkami boczku wieprzowego i czosnkiem.
5. Do powstałego mięsa mielonego dodaj jajko, posiekane warzywa oraz sól i pieprz.
6. Mięso mielone wymieszać i ubić kilka razy. To znacznie poprawi smak kotletów.
7. Dłoniami maczanymi w zimnej wodzie uformuj piękne placki i obtocz je dobrze w bułce tartej. Można je zastąpić mąką lub skrobią.
8. Smażyć paszteciki na złoty kolor w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym.

Smacznego!

Szybki i łatwy przepis na kotlety rybne z puszki

Pyszne ciasta rybne można szybko przygotować z konserw rybnych. To danie jest nie tylko smaczne, ale niedrogie i proste, ponieważ nie ma potrzeby przetwarzania ryb ani filetów. Te kotlety mogą być przechowywane przez długi czas. Możesz zmienić ostateczny smak, dodając do kotletów warzywa, ryż, kaszę gryczaną i przyprawy. Do takich kotletów dobrze nadają się łosoś w puszkach, tuńczyk, saury i sardynki. Spróbuj hodować te paszteciki w mące kukurydzianej, aby uzyskać ciekawy smak.

Składniki:

• Konserwy rybne - 2 puszki.
• Jajka - 3-4 szt.
• Cebula - 2 szt.
• Biały chleb - 4-5 kromek.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Jajka ugotować na twardo, schłodzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
2. Kromki białego chleba namoczyć w ciepłym mleku lub wodzie i wycisnąć.
3. Cebulę obrać i drobno posiekać. Cebulę można podsmażyć na odrobinie oleju.
4. Otwórz puszki z konserwami, odcedź sok, przełóż rybę do miski i zmiel widelcem, ale nie blenderem.
5. Do ryby dodać prasowany chleb, posiekane jajka, cebulę i przyprawy.
6. Dobrze wymieszaj mięso mielone.
7. Z mielonego mięsa uformuj rękoma małe kotlety i obtocz je w dowolnej panierce.
8. Smaż kotlety na złoty kolor. Dla dzieci możesz je gotować na parze.
9. Podawaj paszteciki z dowolnym dodatkiem i sałatką ze świeżych warzyw.

Jedz dla zdrowia!

Ciastka rybne z ryżem

W tym przepisie zapraszamy do gotowania kotletów rybnych z dodatkiem ryżu. Dzięki temu daniu możesz urozmaicić swoje codzienne menu, nie wydając przy tym dużego wysiłku i pieniędzy. Specyficzny rybny smak można usunąć, dodając do mielonego mięsa świeży koperek, gałkę muszkatołową i sok z cytryny, a śmietana sprawi, że kotlety będą bardzo delikatne. Bierzemy gotowany ryż. Takie kotlety z białej ryby lepiej gotować.

Składniki:

• Ryba (mintaj, dorsz lub morszczuk) - 0,6 kg.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Gotowany ryż - 5 łyżek. l.
• Chleb biały - 4 kromki
• Sok z cytryny - 1 łyżeczkal.
• Sól, zioła i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Ryby na kotlety dobrze opłucz zimną wodą i usuń grzbiet z małymi kośćmi.
2. Obierz cebulę.
3. Umyj i drobno posiekaj zielony koperek lub inne pikantne zioła.
4. Plastry bochenka namoczyć w ciepłej wodzie i wycisnąć.
5. Za pomocą maszynki do mięsa lub blendera zmiel rybę i cebulę na jednorodne mielone mięso.
6. Do mięsa mielonego wbić jajko, dodać wyciśnięty chleb, posiekane zioła, ugotowany ryż i posypać przyprawami i solą według uznania.
7. Posyp mięso mielone sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj.
8. Mięso mielone pozostawić na chwilę, aby ryba nasyciła się aromatem przypraw.
9. Mokrymi rękami uformuj małe okrągłe placki, posmaruj je dowolną panierką i podsmaż na rozgrzanym oleju na chrupiące złotobrązowe.
10. Do tych kotletów podawaj makaron, duszone warzywa lub gotowane ziemniaki.

Smacznego!

Delikatne i pyszne ciasta rybne z kaszą manną

W tym przepisie zapraszamy do gotowania kotletów rybnych z kaszą manną. Kasza manna dobrze zachowuje kształt kotletów, dzięki czemu można je smażyć na patelni, piec w piekarniku, gotować na parze lub w dowolnym sosie. Aby zachować soczystość takich kotletów, do mielonej ryby dodaje się trochę chleba.

Składniki:

• Filet rybny - 0,5 kg.
• Kasza manna - 2 łyżki. l.
• Jajko, cebula i marchewka - 1 szt.
• Chleb biały - 2 kromki
• Sól i pieprz do smaku.

Proces gotowania:

1. Wypłucz gotowy filet rybny lub pokrój tuszę rybną i pokrój na kawałki.
2. Obierz cebulę i marchew.
3. Kromki chleba namoczyć w wodzie i wycisnąć.
4. Wszystkie te produkty zmiel w maszynce do mięsa lub w misce blendera. Marchew można zetrzeć na drobnej tarce.
5. Jajko rozbić na mięso mielone, mięso mielone posolić i posypać czarną i czerwoną papryką według uznania.
6. Wlej kaszę mannę do mięsa mielonego i wymieszaj. Jeśli mięso mielone jest kruchy (zależy to od rodzaju ryby), wlej do niego kilka łyżek wody.
7. Następnie ubij kilka razy mięso mielone, aby stało się ciasne i jednorodne.
8. Włóż mięso mielone do lodówki na pół godziny, aby kasza manna puchła i mogła dobrze zachować kształt kotletów.
9. Z mięsa mielonego uformować okrągłe lub podłużne kotlety mokrymi rękami i posypać mąką lub mieloną bułką tartą.
10. Smażyć kotlety na rozgrzanym oleju, aż będą chrupiące i złociste z obu stron.
11. Podawać z pieczonymi warzywami, ryżem lub kaszą gryczaną.

Jedz dla zdrowia!

Przepis krok po kroku na robienie kotletów z ryb rzecznych

Małe ryby rzeczne (karaś, płoć) są bardzo smaczne, ale zawierają wiele małych ości. Kotlety przygotowywane są z gotowanej ryby i świeże. Zgodnie z proponowaną recepturą możesz gotować kotlety ze świeżych ryb i prawie bez pestek.

Składniki:

• Mała ryba rzeczna - 1 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 2 goździki.
• Jajko - 1 szt.
• Kasza manna - 1 łyżka. l.
• Chleb biały - 4 kromki
• Pieprz i sól do smaku.

Proces gotowania:

4. Usuń wnętrzności i głowy z ogonami i płetwami z ryb.
5. Dobrze opłucz rybę zimną wodą.
6. Aby przygotować mieloną rybę bez pestek, przekręć rybę w maszynce do mięsa. Następnie odkręć maszynkę do mięsa (kości pozostają na wewnętrznej powierzchni maszynki do mięsa), opłucz i ponownie zbierz.
7. Mięso mielone ponownie przekręcić razem z cebulą, czosnkiem i świeżym smalcem.
8. Do mielonego mięsa dodać jajko, namoczony i wyciśnięty biały chleb, kaszę mannę.
9. Mięso mielone posyp solą i pieprzem i dobrze wymieszaj.
10. Z mięsa mielonego formujemy małe kotlety i posypujemy bułką tartą lub mąką. Jeśli mięso mielone nie jest ciasne, kotlety można formować łyżką.
11. Smażyć paszteciki w gorącym oleju roślinnym na złoty kolor z obu stron.
12. Kotlety z ryb rzecznych podawaj z gotowanym ryżem lub kukurydzą.

Smacznego!