Ryba w folii na węglu drzewnym - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ryba to smaczny i zdrowy produkt, a grillowana ryba podwójnie smaczna. A w folii okazuje się szczególnie delikatny i aromatyczny, nasączony własnym sokiem i marynatami. Każdy dodatek i warzywa będą jej odpowiadać. To świetne danie na lunch, kolację i piknik na łonie natury.

Jak ugotować soczystą makrelę w folii na węglu drzewnym?

Przepis na makrelę z szybką i łatwą marynatą. Okazuje się, że lekkie danie dietetyczne w aromatycznym soku. Można podawać z pieczonymi ziemniakami, warzywami i ziołami.

Czas gotowania: 55 min.

Czas gotowania: 45 min.

Porcje - 2.

• 
  Do pieczenia wybieraj ryby średniej wielkości. Możesz użyć świeżej lub mrożonej makreli, którą przed gotowaniem należy najpierw rozmrozić. Rozpocznij przygotowanie od oczyszczenia ryby. Odetnij głowę, oczyść wnętrze i opłucz tuszę.
• 
  Natrzyj rybę przyprawami, solą i pieprzem. Zrób to zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz tuszy.
• 
  Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Umieść cebulę w rybie. Tuszkę zalać sokiem z połowy cytryny i pozostawić do zamarynowania na 30 minut.
• 
  Weź folię, złóż ją na dwie warstwy i połóż rybę. Ostrożnie zawiń rybę, aby podczas pieczenia z folii nie wyciekał sok.
• 
  Do przygotowanych węgli wrzucamy zawiniętą w folię rybę. Jeśli chcesz, możesz umieścić rybę nie od razu w węglach, ale na ruszcie nad węglami. Nie zapomnij odwrócić go w trakcie.
• 
  Po 15-20 minutach makrela jest gotowa. Rozwiń folię, podziel rybę na pół wzdłuż grzbietu i podawaj. Udekoruj świeżymi ziołami. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na gotowanie pstrąga w folii na węglu drzewnym

Pstrąg można gotować w całości w folii, a także steki czy filety. Cała ryba jest jeszcze bardziej soczysta. W przypadku marynaty lepiej użyć minimum składników, aby tylko podkreślić smak ryby.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 50 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Tusza pstrąga - 1 kg.
• Cytryna - 1 szt.
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Pietruszka - kilka gałązek
• Koper - wiele gałęzi
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Przyprawy do smaku

Proces gotowania:

1. Obierz rybę z łusek, usuń wnętrze. Nie odcinaj sobie głowy. Opłucz tuszę wodą i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci. Wstępnie rozmrozić zamrożoną tuszę w temperaturze pokojowej.
2. Natrzyj rybę solą, pieprzem i zrób zgrabne i niezbyt głębokie nacięcia w tuszy. Będziesz musiał włożyć do nich plasterki cytryny.
3. Kontynuuj marynatę. Podziel cytrynę na pół. Wyciśnij sok z połowy do pojemnika, dodaj łyżkę oliwy z oliwek i przypraw według własnego uznania. Pokrój drugą połowę cytryny na plasterki na podłodze.
4. Powstałą marynatę polać pstrąga i odstawić na 20 minut.
5. Umyj i osusz pietruszkę i koperek. Posiekaj drobno. Możesz również użyć dowolnych innych zieleni.
6. Przygotuj folię. Złóż go na 2 warstwy. Połóż pstrąga na folii. Włóż plasterki cytryny do nacięć w rybie i posyp rybę zieleniną. Na skórze można pozostawić kilka gałązek.
7. Owiń pstrąga tak, aby folia była szczelna i nie wyciekała sok podczas gotowania.
8. Na przygotowanych węglach układamy pstrąga w folii. Możesz użyć kraty. Pstrąg piecze się przez 20-30 minut, w zależności od wielkości tuszy.W trakcie musisz to odwrócić. Udekoruj gotowego pstrąga ziołami i podawaj. Smacznego!

Soczyste i bardzo smaczne ryby dorado w folii na węglach

Ryba Dorado to przysmak z owoców morza. Smak jej mięsa jest dobry sam w sobie. Dlatego prosty przepis lekko to podkreśli.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Dorado - 2 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny - do smarowania
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Zmielona czerwona papryka - do smaku
• Pieprz biały mielony - do smaku
• Przyprawy do ryb - do smaku

Proces gotowania:

1. Wybierz ryby o wadze tuszy około 250-300 gramów. Skaluj rybę. Wygodnie jest to zrobić z grzbietem noża pod bieżącą wodą, aby łuski się nie rozleciały. Oczyść jelita z brzucha i usuń skrzela. Spłukać wodą i osuszyć papierowymi ręcznikami lub chusteczkami.
2. Następnie przejdź do przypraw. Całość natrzyj solą, papryką i przyprawami do smaku. Pocieraj również wnętrze brzucha.
3. Aby ryba szybko nasyciła się przyprawami, można wykonać nacięcia na tuszy nożem. Pozostaw rybę do namoczenia przez 20 minut.
4. Złóż folię na dwie warstwy i posmaruj ją olejem roślinnym. Następnie zawiń rybę.
5. Umieść rybę na przygotowanych węglach. Dorado przygotowuje się bardzo szybko. Pamiętaj, aby się odwrócić. Po 15-20 minutach możesz go usunąć z węgli. Poczekaj, aż ryba w folii lekko ostygnie, a następnie rozłóż, wtedy skóra nie będzie się kleić do folii. Do serwowania można posypać sokiem z cytryny i udekorować ćwiartkami cytryny i ziołami.

Delikatne i niesamowicie smaczne steki z łososia w folii na grillu

Łosoś pieczony w folii okazuje się kruchy i soczysty. Dobrze komponuje się z gotowanym ryżem, świeżymi warzywami i jest idealna na lekki dietetyczny obiad.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Steki z łososia - 2 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Sól morska - do smaku
• Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
• Rozmaryn - 3 gałązki
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Zmielona czerwona papryka - do smaku
• Przyprawy do ryb - do smaku

Proces gotowania:

1. Weź steki z łososia. Jeśli masz całą rybę, obierz i pokrój w steki. Jeśli łosoś jest zamrożony, zaleca się rozmrożenie go w lodówce, wtedy mięso nie rozpadnie się podczas obróbki cieplnej i zachowa swoją strukturę.
2. Steki natrzeć przyprawami: pieprzem, solą. Sól gruboziarnista jest lepsza, sól morska jest lepsza. Na steki wycisnąć sok z połowy cytryny i dobrze rozetrzeć.
3. Połóż rybę na folii do pieczenia. Na wierzchu mięsa posmaruj ćwiartki cytryny i gałązki rozmarynu. Łososia można namoczyć w przyprawach i soku z cytryny na 15 minut.
4. Łososia zawijamy w folię. Uformuj koperty z folii i szczelnie je zamknij.
5. Ułóż steki w kopertach na przygotowanych węglach. Ryby na węgiel drzewny gotuje się przez 10-15 minut. Gotową rybę można podawać bezpośrednio w folii, przyozdobioną ziołami i ćwiartkami cytryny. Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie karpia na węglu drzewnym w folii

Karp to ryba rzeczna o charakterystycznym smaku i pożywnym mięsie. Lustrzany karp najlepiej nadaje się do pieczenia. Przyprawy można obficie stosować do karpia, a cytryna, cebula i czosnek mogą pomóc zrównoważyć smak.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Karp - 1 szt.
• Cytryna - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Czosnek - 2 zęby
• Majonez - 2 łyżki
• Sól dla smaku
• Pietruszka - 3 gałązki
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Przyprawy do ryb - do smaku

Proces gotowania:

1. Oczyść karpia z łusek i usuń wnętrze. Opłucz i osusz papierowymi ręcznikami lub chusteczkami, aby usunąć nadmiar wilgoci.
2. Pokrój cytrynę w cienkie plasterki.
3. Cebulę obrać i pokroić w krążki. Posiekaj obrany czosnek nożem.
4. Następnie posyp karpia przyprawami, pieprzem, solą i delikatnie wcieraj w skórę i wnętrze ryby.
5. Użyj noża, aby wykonać poprzeczne nacięcia w skórze po obu stronach i na grzbiecie ryby.
6. Następnie rozprowadź dwie łyżki majonezu na całej powierzchni ryby, rozsmaruj również na brzuchu.
7. Do ryby włożyć krążki cebuli, posiekany czosnek, ćwiartki cytryny i gałązki pietruszki. Nie wkładaj dużo, wszystko to jest potrzebne tylko po to, aby nadać rybie smak.
8. Włóż plasterki cytryny do nacięć na karpiu i pozostaw karpia do namoczenia na 10-15 minut.
9. Następnie zawiń w folię. Lepiej złożyć folię na 2 warstwy i uformować hermetyczną kopertę. Następnie włóż rozżarzone węgle. Karp gotuj przez 10-15 minut z każdej strony, w zależności od wielkości ryby. Gotowego karpia udekoruj ziołami. Smacznego!