Bułki z cukinii - 10 przepisów z różnymi nadzieniami

W okresie żniw jest tak dużo cukinii, że oczy się rozszerzają. Wiele gospodyń domowych czasami nie wie, co zrobić z tą obfitością. Okazuje się, że z cukinii można ugotować ogromną liczbę potraw, z których jedną są bułki z nadzieniem.

Roladki z cukinii z serem i czosnkiem na patelni

Aby uzyskać pikantny smak, do bułek dodaje się czosnek, którego ilość dobierasz w zależności od upodobań. Do bułek możesz wybrać dowolne warzywa - koperek, pietruszkę lub bazylię.

• 
  Przed pokrojeniem cukinii na plastry opłucz je pod bieżącą wodą. Wytrzeć do sucha i pokroić w plastry (ich grubość nie powinna przekraczać 5 milimetrów, w przeciwnym razie cukinia nie zwinie się w rulon).
• 
  Nabieramy trochę soli i smarujemy nią pierwszy plasterek. To samo robimy z resztą talerzy. Cukinię natychmiast włożyć do głębokiej foremki i pozostawić na 15 minut. W tym czasie zostanie uwolniony sok, który trzeba będzie spuścić.
• 
  Wlej olej na patelnię. Najpierw musi być podgrzewany na kuchence przez kilka minut. Połóż plastry cukinii na dnie pojemnika i smaż je z obu stron na złoty kolor, a talerze zmiękną.
• 
  Aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu i płynu, rozłóż plastry cukinii na suchym ręczniku papierowym (rozłóż na szerokim talerzu). Ręcznik wchłonie zarówno tłuszcz, jak i wilgoć.
• 
  Teraz zacznijmy przygotowywać nadzienie. Ser topiony natrzyj na drobną tarkę. Do tego celu wygodniej jest użyć głębokiej miski lub talerza. Rozprowadzamy śmietanę. Obierz kilka ząbków czosnku i drobno posiekaj (zmiel na tarce lub czosnkiem). Dodaj czosnek do śmietany i sera, a następnie wymieszaj składniki (w razie potrzeby śmietanę można zastąpić majonezem). Smakujemy nadzienie i w razie potrzeby dodajemy sól.
• 
  Myjemy pomidory. Warzywa wytrzyj do sucha i pokrój w małe plasterki. W procesie cięcia usuwamy punkty mocowania łodyg. Ewentualnie na każdy plaster nałożyć niewielką ilość nadzienia (łyżeczkę), na wierzch ułożyć plaster pomidora i gałązkę ziół (pęczek umyć i rozłożyć na gałązki).
• 
  Plastry razem z nadzieniem zwijamy w rulony i kładziemy na talerzu.

Smacznego!

Roladki z cukinii z czosnkiem, ziołami i majonezem

Dania z cukinii są bardzo „lekkie” i dobrze trawione, dlatego idealnie nadają się do dietetycznych posiłków. Cukinia aktywnie wchłania toksyny i usuwa je z organizmu.

Czas gotowania - 1 godzina.

Czas gotowania - 30 min.

Porcje - 20-25.

Składniki:

• Cukinia - 2-3 szt.
• Majonez - 2-3 łyżki stołowe
• Koperek - 50 gr.
• Czosnek - 4 zęby.
• Ocet - 3 łyżeczki
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Wymywamy ilość cukinii wskazaną w przepisie. Wytrzyj produkt do sucha i pokrój w plasterki (nie powinny być grubsze niż pięć milimetrów).Pokrojone cukinie na grube plastry nie zwijają się w rulony i nie zachowują kształtu.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej go na włączonym piecu przez kilka minut. Delikatnie rozłóż plastry na dnie patelni i smaż na złoty kolor, najpierw z jednej strony, a potem z drugiej.
3. Wyłóż spód dużego talerza ręcznikiem papierowym i ułóż na nim usmażone plastry w rzędzie. Na plastry połóż kolejną warstwę ręczników i połóż na nich nową porcję cukinii. Ręczniki wchłoną nadmiar płynu i tłuszczu.
4. Myjemy garść koperku. Strząsnąć nadmiar płynu i posiekać warzywa niezbyt grubo. Kroimy również ząbki czosnku: najpierw obieramy je, a następnie nacieramy drobną tarką lub przeciskamy przez naczynie z czosnkiem.
5. Wymieszaj składniki w głębokim pojemniku: koperek, czosnek, majonez i ocet. Do masy dodaj sól i pieprz do smaku. Wszystko ponownie wymieszaj. Nadzienie do bułek jest gotowe.
6. Posmaruj każdy plaster cienką warstwą nadzienia. Tworzymy bułki i w razie potrzeby dodajemy do nich trochę soli. Połóż danie na talerzu i podawaj.

Smacznego!

Jak upiec bułki z cukinii z mięsem mielonym w piekarniku?

Szczyt przepisu tkwi w farszu z mięsa mielonego z dużą ilością zieleniny, którą można zastąpić np. grzybami lub warzywami. Danie podawane jest do stołu jako przystawka lub jako dodatek do przystawki.

Czas gotowania - 40 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcji w opakowaniu - 16.

Składniki:

• Mielona wieprzowina - 450g.
• Cebula - 1-2 szt.
• Cukinia - 2 szt.
• Ser - 70g.
• Pasta pomidorowa - 2 łyżki
• Bułka tarta - 2 łyżki
• Kolendra - 5 gałęzi.
• Pietruszka - 5 gałęzi.
• Koper - 5 gałęzi.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Woda - 150 ml.

Proces gotowania:

1. Dokładnie umyj świeżą cukinię, wytrzyj ją ręcznikiem i pokrój możliwie cienko na plastry, aby można je było następnie zwinąć w rulony. Każdy plasterek natrzeć solą i położyć na talerzu. Cukinię zostawiamy w spokoju na 15 minut.
2. Mielone mięso wieprzowe rozkładamy w głębokiej misce (może być kupione lub domowej roboty). Obierz cebulę i zetrzyj na kleik. Cebulę wraz z solą i czarnym pieprzem wysyłamy do mięsa mielonego. Wymieszaj i posyp bułką tartą.
3. Myjemy wszystkie warzywa - koperek, kolendrę i pietruszkę. Posiekaj je drobno i wyślij na talerz z mięsem mielonym. Wymieszać składniki. Mamy pachnące nadzienie do cukinii.
4. Przełóż koncentrat pomidorowy do osobnego głębokiego pojemnika. Dodaj sól i pieprz w potrzebnej ilości i rozcieńcz mieszaninę wodą. Dokładnie wymieszać.
5. Cukinia wydzieliła się płynem, stała się miękka i giętka. Teraz bez problemu możemy zwinąć je w rolki. Odcedź sok z cukinii. Na brzeg każdego plasterka nałożyć niewielką ilość nadzienia i uformować puste miejsca.
6. Mięso mielone wrzucić do dowolnego pojemnika do pieczenia o dowolnej wielkości i kształcie. Włączamy piekarnik i podgrzewamy go przez kilka minut w temperaturze 200 stopni.
7. Wlej mieszankę pomidorową równomiernie na rolki i umieść formę w piekarniku. Gotowanie dania przez 30-35 minut.
8. 5 minut przed końcem pieczenia zetrzyj kawałek sera. Wyciągamy bułeczki z piekarnika i posypujemy tartym serem. Ponownie wysyłamy pojemnik z naczyniem do piekarnika i gotujemy przez 10 minut.
9. Ser na gotowych bułkach rozpuści się i stanie się piękną pachnącą, złotobrązową skórką.

Smacznego!

Roladki z cukinii z piersią kurczaka w piekarniku

Bułki można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jednak gorące, w smaku bardzo przypominają pizzę. Ser nadaje potrawie szczególnej pikanterii, która tworzy lepką złotą skórkę.

 Czas gotowania - 1 godzina.

Czas gotowania - 25 min.

Porcje - 10

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Pierś z kurczaka - ½ szt.
• Ser - 50 gr.
• Czosnek - 1 ząb
• Sos pomidorowy - 1 łyżka
• Liście bazylii do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Wcześniej myjemy i wycieramy cukinię, a następnie kroimy w cienkie równe plasterki wzdłuż owoców. Aby bułki łatwo skręcały się z plastrów, należy je natrzeć solą i pozostawić na 15 minut.
2. Filet z kurczaka należy najpierw opłukać ciepłą wodą przed pokrojeniem i usunąć nadmiar wilgoci osuszając ręcznikiem papierowym. Kroimy je na dość cienkie plastry, które następnie odbijamy specjalnym młotkiem, najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Doprawić kawałki kurczaka solą i pieprzem.
3. Pocieramy kawałek sera na tarce - małej lub dużej - jak chcesz. Posiekaj ząbek czosnku, obrany z łuski, za pomocą czosnku.
4. Płyn, który wypłynął z cukinii, spuszczamy do zlewu. Połóż plastry na dnie naczynia do pieczenia. Włączamy piekarnik i podgrzewamy do pożądanej temperatury (180 stopni). Pamiętaj, aby użyć papieru do pieczenia (wyłóż nim dno naczynia przed włożeniem cukinii). Gotuj plastry w piekarniku przez 7-8 minut.
5. Nadzienie rozprowadzamy na całej powierzchni plastrów cukinii: najpierw kawałek fileta z kurczaka, potem listek bazylii (liście wstępnie myjemy), a następnie posypujemy składniki serem. Dopraw sosem pomidorowym.
6. Rolki przekręcamy i przypinamy wykałaczkami, aby lepiej zachowały swój kształt. Piekarnik już się rozgrzał, wystarczy przywrócić bułki do ich kształtu i włożyć potrawę do środka. Bułki gotujemy przez 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Pyszne roladki z cukinii z twarogiem

Bułki według tego przepisu są bardzo lekkie - idealne danie na sezon letni z szpikulcem dzięki dodatkowi czosnku. Polecamy przygotować taką przystawkę i koniecznie poczęstować nią rodzinę i przyjaciół.

Czas gotowania - 1 godzina.

Czas gotowania - 30 min.

Porcji w opakowaniu - 16.

Składniki:

• Cukinia - 2 szt.
• Czosnek - 4 zęby.
• Koper - ½ pęczka.
• Twarożek - 100 gr.
• Ser - 50 gr.
• Majonez - 2 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cukinię spłukujemy pod bieżącą wodą, wycieramy do sucha ręcznikiem i odcinamy z obu stron (krawędź na górze i „ogon” poniżej). Cukinię pokroić w cienkie plasterki, aby można je było łatwo zwinąć w bułki. Posolić i popieprzyć plastry do smaku.
2. Teraz cukinia musi być usmażona. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej przez kilka minut na kuchence. Następnie włóż cukinię do oleju i smaż z obu stron, aż pojawi się złocista skórka.
3. Aby zapobiec nadmiernemu tłuszczowi w bułkach, musisz go wchłonąć. Dlatego podczas smażenia cukinię ułożymy na ręczniku papierowym rozłożonym na dnie talerza.
4. Ser wcieramy na grubej tarce w głęboki talerz i dodajemy do niego twarożek. Wymieszać składniki. Zamiast majonezu możesz użyć kwaśnej śmietany, aby bułki były mniej pożywne, lub zastąpić to połączenie zakupionym w sklepie twarogiem. Dodaj majonez.
5. Myjemy pół pęczka koperku i staramy się pokroić jak najmniej. Wlej koperek do sera i majonezu. Z ząbków czosnku usuwamy łuskę i przepuszczamy przez prasę bezpośrednio do napełnionego talerza. Ponownie wymieszaj składniki.
6. Nadzienie rozprowadzamy w małych porcjach na cukinii i rozprowadzamy na całej powierzchni plastrów. Przekręcamy bułki i natychmiast kładziemy je na pięknym naczyniu.

Smacznego!

Roladki z cukinii z pomidorami, serem i czosnkiem

Przystawka jest bardzo popularna wśród wielu gospodyń domowych ze względu na ostry smak i aromat pomidorowy. Możesz bezpiecznie gotować danie w dużych porcjach: będzie doskonale przechowywane w lodówce przez kilka dni i nie straci smaku.

Czas gotowania - 45 minut.

Czas gotowania - 25 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Jajka - 2 szt.
• Pomidory - 1 szt.
• Majonez - 3 łyżki
• Mąka - 3 łyżki
• Ser - 60 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Koper - 2 gałęzie.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - 3-4 łyżki

Proces gotowania:

1. Myjemy i wycieramy cukinię ręcznikiem kuchennym. Teraz muszą być cienko pokrojone: użyj tarki do kapusty. Jeśli nie, pokrój cukinię na plasterki nożem.
2. Wbij jajka do głębokiej miski. Za pomocą widelca lub trzepaczki ubij je w przewiewną pianę. Przesiej mąkę razem z solą do innej miski (możesz 2-3 razy, aby mąka była lepiej nasycona tlenem).
3. Teraz bierzemy plastry z cukinii i zwijamy je najpierw w mieszance mąki i soli, a następnie w mieszance jajecznej. Włóż plastry na patelnię z gorącym olejem (wcześniej wlej olej do pojemnika do smażenia i podgrzej przez kilka minut na kuchence). Usmaż cukinię. Jeśli pokroisz je cienko, smażenie z jednej strony zajmie nie więcej niż 1-2 minuty.
4. Wybierz wystarczająco duży talerz i wyłóż spód ręcznikiem papierowym. Połóż plasterki cukinii na ręczniku, aby papier wchłonął nadmiar tłuszczu. Jeśli nie potrzebujesz tego kroku, pomiń go.
5. Podczas pieczenia cukinii konieczne jest wykonanie nadzienia do bułek. Włóż majonez do małego głębokiego talerza. Następnie myjemy zioła i obieramy czosnek. Staramy się drobno posiekać składniki. Dodaj je do majonezu. Posyp czarnym pieprzem do smaku.
6. Pomidory myjemy i kroimy w cienkie półkola. Ser kroimy również na małe kawałki. Na każdy plasterek cukinii nakładamy nadzienie i rozprowadzamy łyżką po całej powierzchni. Połóż plaster pomidora i sera na krawędzi plastrów. Kręcimy bułki. Jeśli nie zachowują kształtu, dźgamy je wykałaczkami. Podawaj schłodzone wcześniej.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie bułek z cukinii z jajkiem i serem

Jednocześnie delikatne, pikantne i smaczne danie z cukinii z pewnością ucieszy domowników i gości. Przystawka jest korzenna z pikantną nutą czosnku, lekkością i delikatnością - połączenie jajka i majonezu.

Czas gotowania - 40 minut.

Czas gotowania - 20 minut.

Porcji w opakowaniu - 10.

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Ser - 100 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Czosnek - 2 zęby
• Majonez - 3 łyżki
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przed pokrojeniem cukinię należy dokładnie umyć, a następnie wytrzeć do sucha ręcznikiem kuchennym. Odetnij cukinię na obu końcach - „ogon” i górę. Teraz tworzymy cienkie plastry lub plastry.
2. Wlej olej roślinny na patelnię i podgrzej na kuchence przez 2-3 minuty. Następnie włóż cukinię do oleju i usmaż je najpierw z jednej, a potem z drugiej strony. Dodajemy trochę soli do smaku i wysyłamy na talerz, którego spód przykrywamy papierowym ręcznikiem. Pozbywamy się więc nadmiaru tłuszczu (papier go wchłonie).
3. Podczas gdy nasza cukinia się piecze, zacznijmy napełniać. Ugotuj wcześniej dwa jajka, usuń łuskę i drobno posiekaj. Włożyć do głębokiej miski i zagnieść widelcem. Natrzyj kawałkiem sera, dodaj majonez. Obierz kilka ząbków czosnku, a także drobno posiekaj lub przeciśnij czosnek do pozostałych składników nadzienia. Mieszamy je.
4. Na każdy plasterek cukinii rozprowadzamy nadzienie i rozprowadzamy łyżką cienką warstwą na całej powierzchni.
5. Mocno skręcamy rolki i przypinamy krawędź wykałaczką lub pięknym szpikulcem.

Smacznego!

Prosty przepis na zrobienie bułek z cukinii z twarogiem

Przystawka dobrze komponuje się zarówno z daniami mięsnymi, jak i rybnymi. Jeśli chcesz nieco urozmaicić nadzienie twarogowe, dodaj do niego zioła, czosnek lub świeży ogórek - smak stanie się bardziej wyrazisty.

Czas gotowania - 40 minut.

Czas gotowania - 30-35 minut.

Porcje - 10

Składniki:

• Cukinia - 1 szt.
• Twarożek - 120 gr.
• Czosnek - 1 ząb
• Liście kolendry do smaku.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Cukinię myjemy pod bieżącą wodą. Przecieramy go ręcznikiem - zwykłym ręcznikiem kuchennym lub papierowym. Odetnij oba końce cukinii - tam, gdzie jest przymocowany „ogon” i górę. Cukinię pokroić w cienkie plasterki.
2. Olej roślinny podgrzewamy na patelni: wlewamy do pojemnika, równomiernie rozprowadzamy na dnie, kładziemy patelnię na włączonym kuchence. Po kilku minutach włóż cukinię do oleju i zacznij smażyć. Gdy jedna strona się zarumieni, odwróć plaster łopatką na drugą stronę i smaż na złoty kolor.
3. W razie potrzeby rozłóż smażoną cukinię na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Równolegle zajmiemy się nadzieniem. Twarożek włożyć do głębokiego talerza i zagnieść widelcem. Jeśli chcesz, aby nadzienie było gładsze i bardziej puszyste, użyj blendera, aby rozbić twaróg.
4. Myjemy liście kolendry i kroimy je tak małe, jak to możliwe. Wycisnąć ząbek czosnku przez miskę czosnkową bezpośrednio do twarogu. Dodaj posiekane liście kolendry. Sól i wymieszaj masę.
5. Cienką warstwą nakładamy nadzienie na cukinię. Skręcamy rolki i, w razie potrzeby, zapinamy wykałaczką. Wtedy bułki na pewno się nie kręcą.

Smacznego!

Marynowane bułeczki z cukinii z ogórkami na zimę

Jeśli jeszcze nie próbowałeś tego dania, koniecznie ugotuj je i spróbuj. Chrupiące ogórki i delikatna cukinia z czosnkiem, marchewką i papryką z pewnością ucieszą Twoich gości.

Czas gotowania - 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania - 50 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Cukinia - 500 gr.
• Ogórek - 500 gr.
• Marchewki - 2 szt.
• Pieprz czarny - 10-12 szt.
• Groch ziele angielskie - 8 szt.
• Czosnek - 2 zęby
• Olej roślinny - 2 łyżeczki
• Woda - 1 litr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 3 łyżki
• Ocet 9% - 40 ml.

Proces gotowania:

1. Marchewki (2 sztuki) usuwamy wierzchnią warstwę nożem i grubo nacieramy na tarce.
2. Myjemy ogórki i cukinię, wycieramy ręcznikiem i kroimy w cienkie talerze (przecinamy oba końce cukinii, robimy te same manipulacje z ogórkami).
3. Połóż paski cukinii na desce do krojenia. Połóż na nich pasek ogórka i zwiń z nich rolki. Obierz 2 ząbki czosnku.
4. Czyścimy słoiki roztworem sody i myjemy je do czysta, dajemy im czas na wyschnięcie (lepiej zrobić ten krok wcześniej). Do każdego pojemnika wysyłamy równo ząbek czosnku, ziela angielskiego i czarnego pieprzu. Następnie ułóż warstwę marchwi. Następnie słoiki napełniamy do samej góry bułką z cukinii i ogórka.
5. Wlej olej roślinny do każdego słoika (jedna łyżka) i zacznij przygotowywać marynatę. Do rondla wlać 1 litr wody. Wlej sól i cukier, dodaj ocet. Włączamy piec i stawiamy pojemnik na ogniu. Po ugotowaniu marynaty odczekaj 30 sekund, a następnie wlej płyn do słoików do góry. Zakrywamy szyjki puszek pokrywkami.
6. Dno patelni przykrywamy ręcznikiem i kładziemy na nim słoiki. Wlej ciepłą wodę do „ramion” pojemników. Garnek ze słoikami stawiamy na dołączonej kuchence i sterylizujemy (po ugotowaniu odczekać 10 minut). Następnie wyjmujemy słoiki i mocno przykręcamy pokrywkami. Przekąskę przechowujemy w temperaturze pokojowej.

Smacznego!

Pyszne roladki z cukinii z marchewką na zimę

Wybierz młodszą cukinię do robienia bułek. Powinny być prawie tej samej wielkości co ogórki, w przeciwnym razie trudno będzie je pokroić i skręcić w cienkie plasterki.

Czas gotowania - 1 godzina 35 minut.

Czas gotowania - 50 min.

Ilość porcji w opakowaniu - 2.

Składniki:

• Cukinia - 3 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 4 zęby.
• Koper - 4 gałęzie.
• Pietruszka - 2 gałązki.
• Ziele angielskie - 4 szt.
• Woda - 50 ml.
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Sól - ¾ łyżki
• Ocet 9% - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Wybieramy młode cukinie i dokładnie je spłukujemy. Wytrzyj cukinię ręcznikiem. Odetnij ogony i wierzchołki każdej cukinii. Za pomocą specjalnej tarki lub noża pokrój cukinię w cienkie plasterki.
2. Marchewki obieramy i po dokładnym wypłukaniu nacieramy na zwykłej grubej tarce lub tarce koreańskiej. Myjemy gałązki kopru i czyścimy szczypiorek.
3. Wybór pojemnika do zszywania rolek. Po dokładnym sprawdzeniu, czy nie ma pęknięć i innych uszkodzeń pojemnika i pokrywy, wyczyść go sodą i spłucz. Podgrzej naczynia, jak chcesz. Do każdego słoika wkładamy kilka gałązek koperku i 2 ząbki czosnku, pietruszki i pieprzu.Następnie wysyłamy marchewki.
4. Z cukinii skręcamy ciasne bułeczki i układamy je warstwami w słoikach na samą górę pojemników.
5. Zacznijmy proces robienia marynaty. Stawiamy patelnię na kuchence, napełniamy wodą, dodajemy sól i cukier. Czekamy, aż marynata się zagotuje. Gotuj jeszcze przez kilka minut.
6. Zawartość pojemnika napełnić marynatą do samej góry. Przykryj słoiki pokrywkami i lekko przekręć. Połóż ręcznik lub kawałek grubej szmatki na dnie patelni z szerokim dnem. Wkładamy słoiki i wlewamy ciepłą wodę na patelnię (do „ramion” puszek). Zagotuj wodę na kuchence i sterylizuj szew przez 10 minut.
7. Kilka minut przed końcem sterylizacji wlej równą ilość octu do każdego słoika i bardzo mocno zakręć słoiki pokrywkami. Odwróć je i ostudź przez jeden dzień pod ciepłym kocem. Następnie przechowujemy w temperaturze pokojowej.

Smacznego!