Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem - 10 przepisów krok po kroku

Atrakcyjna i aromatyczna przystawka z bakłażana idealna na spotkania rodzinne lub towarzyskie. Możesz przygotować klasyczną przystawkę z twardego sera lub użyć różnych odmian sera, aby danie było bardziej oryginalne.

Faszerowane bułeczki z bakłażana z serem i czosnkiem w piekarniku

Danie w stylu włoskim z trzema rodzajami sera, aromatycznym sosem marinara i szpinakiem. Te bułki podawane są na gorąco iz powodzeniem mogą zastąpić pełnowartościowe drugie danie.

• 
  Bakłażany są myte, końce odcinane, a główna część jest dzielona na plastry o grubości nie większej niż 5 mm.
• 
  Plastry smarujemy oliwą z oliwek, lekko solomy i smażymy na patelni grillowej z każdej strony nie dłużej niż minutę.
• 
  Wlej połowę wymaganej ilości sosu marinara do naczynia do pieczenia.
• 
  W głębokiej misce wymieszać szpinak i huk, dodać drobno posiekany czosnek, rozbić jajko, dodać połowę objętości drobno posiekanej mozzarelli i połowę wiórków parmezanu. Masę miesza się i doprawia do smaku, doprawiając odpowiednią ilością soli i pieprzu, a także dodając mieszankę włoskich ziół.
• 
  Na każdym talerzu bakłażana umieszcza się nadzienie i formuje się bułkę. Przygotowane półprodukty układa się ciasno obok siebie w naczyniu do pieczenia z sosem, wylewa na wierzch resztą marinary i posypuje resztą mozzarelli i parmezanu.
• 
  Bułki piecze się w piekarniku przez około pół godziny, a następnie podaje. Smacznego!

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem, smażone na patelni

Na patelni można również ugotować przepyszne bułeczki z bakłażana z serem. Ten przepis wykorzystuje ricottę lub serek śmietankowy i zioła, aby dodać potrawie świeżości i smaku.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Ser miękki lub ricotta - 150 gr.
• Majonez - 4 łyżki. l.
• Czosnek - 4 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Pietruszka - 3 gałązki.
• Koper - 3 gałęzie.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Podziel umyte bakłażany na plasterki i włóż do głębokiej miski, zalewając osoloną wodą przez 20 minut. Następnie spuść wodę i osusz plasterki warzyw ręcznikiem.
2. Na patelni na oleju usmażyć kawałki bakłażana na złoty kolor, a następnie usunąć nadmiar tłuszczu papierowymi serwetkami lub ręcznikami.
3. Ser wymieszać z posiekanymi ziołami i czosnkiem, w razie potrzeby dodać majonez i sól.
4. Na każdy kawałek smażonego bakłażana włóż trochę nadzienia i zwiń w bułkę. Pozwól parzyć przez 10 minut.
5. Bułeczki podawać, udekorować ziołami. Cieszyć się!

Roladki z bakłażana z orzechami włoskimi, serem i czosnkiem po gruzińsku

W Gruzji roladki z bakłażana są popularnym daniem wypełnionym orzechami włoskimi i świeżą kolendrą.Danie natychmiast staje się bardziej pikantne i nabiera oryginalnego smaku.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Bakłażan - 3 szt.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Serek śmietankowy - 250 gr.
• Orzech włoski - 3 łyżki l.
• Czosnek - 2 zęby
• Kolendra - 1 pęczek.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pomidory - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Pokrój pomidory w drobną kostkę.
2. Pokrój orzechy jak najmniejsze.
3. Bakłażany podzielić wzdłuż na cienkie plastry, posmarować olejem, posypać solą i piec w piekarniku około 10 minut.
4. W głębokiej misce wymieszać ser z startym czosnkiem, posiekanymi orzechami i posiekaną kolendrą, doprawić solą i czarnym pieprzem.
5. Do lekko schłodzonych bakłażanów włożyć nadzienie serowe, trochę pomidorów i uformować bułki. Gotową przystawkę ułożyć na półmisku, udekorować ziołami i kawałkami orzecha włoskiego.

Soczyste bułeczki z bakłażana z pomidorami, serem i czosnkiem

Bakłażany dobrze komponują się z pomidorami: latem danie okazuje się świeże i aromatyczne. Bogactwo smaku można regulować ilością czosnku w sosie majonezowo-serowym: jeśli chcesz czegoś pikantnego, powinieneś zwiększyć ilość użytego czosnku.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 3.

Składniki:

• Bakłażan - 500 gr.
• Pomidory - 300 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 70 ml
• Sól dla smaku.
• Twardy ser - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Pokrój umyte bakłażany w cienkie podłużne paski. Grubość każdego plasterka nie powinna przekraczać 5 mm, w przeciwnym razie trudno będzie je zwinąć w rolkę.
2. Kawałki bakłażana układa się w głębokim naczyniu i posypuje solą. Plastry warzyw należy pozostawić na pół godziny, aby usunąć goryczkę. Po upływie czasu plastry nasącza się papierowym ręcznikiem.
3. Przygotowane bakłażany smaży się w oleju roślinnym, aż pojawi się apetyczna brązowa skórka i rozprowadza się na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
4. Majonez miesza się z posiekanym czosnkiem i startym serem.
5. Pomidory kroi się w cienkie plasterki.
6. Każdy plasterek bakłażana smaruje się sosem majonezowo-serowym, układa się plasterek pomidora i zwija w bułkę. Danie podawane jest schłodzone.

Roladki z bakłażana nadziewane twarogiem i czosnkiem

W tym przepisie wykorzystywane są nie tylko składniki tradycyjne do takiego dania, ale także pieczarki, które doskonale uzupełniają smak bakłażana. Nic dziwnego, że niektórzy uważają, że smażony bakłażan smakuje jak grzyby. Koper orzeźwia i doprawia bułki.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Bakłażan - 5 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Twaróg - 200 gr.
• Cebula cebulowa - 0,5 szt.
• Świeże pieczarki - 200 gr.
• Świeży koperek - do smaku.
• Czosnek - 1 ząb
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany kroi się wzdłuż na cienkie paski, układa na płaskiej powierzchni i posypuje solą. Na nich kładzie się ładunek, aby warzywa uwalniały sok. Po 30 minutach bakłażany są myte i suszone.
2. Przygotowane plastry smaży się z każdej strony na oleju roślinnym, aby plastry nabrały apetycznego, rumianego wyglądu. Możesz usunąć nadmiar tłuszczu z bakłażanów, osuszając je ręcznikiem papierowym lub ręcznikiem.
3. Cebulę kroi się w drobną kostkę, a grzyby w cienkie plasterki.
4. Cebulę podsmażyć na głębokiej patelni, następnie włożyć pieczarki i wszystko razem podsmażyć, aż pieczarki się ugotują. Otrzymaną masę grzybową dopraw solą i pieprzem.
5. Twaróg ubić blenderem z posiekanym koperkiem i odrobiną soli, a następnie połączyć ze smażonymi pieczarkami.
6. Połóż trochę nadzienia na plasterek bakłażana i uformuj bułkę. Podawać schłodzone, przyozdobione koperkiem.

Jak zrobić bułeczki z bakłażana z serem feta?

Oryginalny przepis na roladki z bakłażana, nadziewane świeżymi pomidorami i serem feta.Do tego dania lepiej wybrać soczyste, mięsiste pomidory o bogatym smaku, aby przystawka była jaśniejsza i bardziej apetyczna.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Bakłażan - 800 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Koperek - 100 gr.
• Pomidory - 200 gr.
• Ser feta - 250 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Czosnek - 4 zęby.
• Majonez do smaku.
• Olej roślinny - 60 ml

Proces gotowania:

1. Bakłażany są myte i krojone w długie cienkie plasterki. Aby plastry dobrze się zwijały, grubość każdego nie powinna przekraczać 5 mm.
2. Pomidory kroi się w plasterki, a koperek drobno sieka.
3. Ubij jajko w głębokiej misce mikserem, trzepaczką lub widelcem.
4. Posiekany czosnek, zioła i pokruszony ser feta miesza się osobno. Wypełniają masę majonezem, w oparciu o preferencje smakowe.
5. Bakłażany zanurza się w ubitym jajku i smaży na oleju roślinnym, aż się zarumieni.
6. Na każdym plasterku bakłażana posmaruj plasterkiem nadzienia pomidorowo-serowego, a następnie delikatnie zwiń, aby uzyskać ciasną bułkę. Gotowy produkt przykrywa się folią spożywczą i umieszcza w lodówce na godzinę, a następnie podaje.

Roladki z bakłażana z majonezem, serem i czosnkiem

Oprócz zwykłego twardego sera i czosnku w nadzieniu umieszcza się drobno posiekane gotowane jajko kurze zgodnie z tym przepisem. Danie staje się bardziej satysfakcjonujące. Aby poprawić smak takich bułek, lepiej jest użyć domowej roboty majonezu do napełniania nadzienia.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.
• Jajko na twardo - 2 szt.
• Twardy ser - 100 gr.
• Majonez - 4 łyżki. l.
• Czosnek - 3 zęby.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do serwowania.

Proces gotowania:

1. Bakłażany są myte, usuwane czubki i krojone wzdłuż na cienkie plasterki. Posyp solą i odstaw na pół godziny. Następnie resztki soli i uwolniony sok są zmywane, wyciskane i suszone plastry warzyw.
2. Kawałki bakłażana smaży się na patelni z olejem roślinnym, aby po obu stronach pojawiła się złota skórka, a następnie rozprowadza się na ręczniku papierowym, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
3. Wióry serowe miesza się z startymi jajkami, dodaje się posiekany czosnek i majonez. W razie potrzeby posolić nadzienie.
4. Na każdy plaster bakłażana, lekko schłodzony po usmażeniu, wyłożyć część nadzienia i uformować bułeczki.
5. Gotowy produkt podawany jest na półmisku, posypany ziołami.

Roladki z bakłażana z topionym serem i czosnkiem

Łatwy i szybki przepis na bułeczki z bakłażana z nadzieniem serowym. Ser topiony sprawia, że ​​danie jest delikatniejsze, ale ważne jest, aby nadzienie zawinąć w schłodzone plastry bakłażana, aby nie rozprzestrzeniało się pod wpływem wysokiej temperatury.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Bakłażan - 800 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Koperek - 100 gr.
• Pomidory - 200 gr.
• Ser topiony - 250 gr.
• Czosnek - 4 zęby.
• Olej roślinny - 60 ml

Proces gotowania:

1. Ostrożnie odetnij końce umytych bakłażanów i podziel je na podłużne cienkie plasterki. Posyp solą i pozostaw do odsączenia na 20-30 minut. Następnie spłucz, wyciśnij i osusz.
2. Plastry bakłażana smażymy z obu stron na oleju. Danie będzie bardziej skuteczne, jeśli podczas pieczenia warzyw uzyskasz piękną złocistą skórkę.
3. Oddzielnie wymieszaj ser topiony z posiekanym czosnkiem i posiekanym koperkiem.
4. Pokrój pomidory w kostkę lub małe plasterki.
5. Na każdy schłodzony plasterek bakłażana nałożyć trochę nadzienia serowego i plasterek pomidora, zwinąć w bułkę. W razie potrzeby przymocuj gotowe naczynie szpikulcem: wygodnie jest wyjąć je z talerza i nie straci kształtu.

Roladki z bakłażana z serem, czosnkiem i marchewką

Zgodnie z tym przepisem do nadzienia dodaje się marchewki, a danie nabiera letniej świeżości, a także korzyści. Przygotowując bakłażany macza się je w mące i dopiero potem smaży, jednak dla bardziej dietetycznej wersji tej przekąski nie używa się mąki do smażenia.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Bakłażan - 3 szt.
• Marchewki - 3 szt.
• Twardy ser - 200 gr.
• Mąka pszenna - 50 gr.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Czosnek - 10 zębów
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Obierz i zetrzyj marchewki na średniej wielkości wiórki. Można zetrzeć jak do kuchni koreańskiej.
2. W ten sam sposób zmiel ser. Jeśli chcesz mieć delikatniejszą konsystencję, lepiej zetrzeć ser na drobniejszej tarce.
3. W osobnej misce wymieszaj przygotowane marchewki i ser, dodaj posiekany czosnek, majonez i trochę soli. Włóż nadzienie do lodówki na 20 minut.
4. Pokrój bakłażany na cienkie plasterki, zanurz każdy kawałek w mące i usmaż na oleju roślinnym, aby uzyskać piękne rumiane plastry.
5. Na każdy schłodzony kawałek bakłażana położyć przygotowane nadzienie marchewkowo-serowe i zrolować. Podać schłodzone. Smacznego!

Roladki z bakłażana z ziołami, serkiem i czosnkiem

Roladki z bakłażana przygotowane według tego przepisu mają przyjemną przyprawę, dobrze nadają się jako przekąska do napojów alkoholowych, dlatego poleca się je podawać przy świątecznym stole z rodziną lub na przyjacielskim przyjęciu.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Serek śmietankowy - 150 gr.
• Kolendra - 0,5 pęczka.
• Ostra papryka - 1 szt.
• Czosnek - 2 zęby
• Olej roślinny - 4 łyżki. l.
• Nasiona granatu do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zmielona słodka papryka - do smaku.
• Mieszanka ziół do smaku.

Proces gotowania:

1. Bakłażany kroi się w cienkie podłużne plastry, smaruje z obu stron olejem roślinnym i smaży na patelni na złoty kolor. Następnie układa się je na twardej powierzchni i chłodzi.
2. Miękki ser wymieszać z posiekanym czosnkiem i kolendrą, dodać posiekaną ostrą paprykę, doprawić solą, papryką i dodać żądaną ilość mieszanki ziołowej.
3. Masę miesza się, aby stała się jednorodna.
4. Na plasterek bakłażana kładzie się nadzienie serowe i formuje się bułkę.
5. Przygotowany produkt układa się na talerzu, schładza i podaje, posypuje nasionami granatu i posiekaną kolendrą.