Roladki z bakłażana - 10 przepisów z różnymi nadzieniami

Roladki z bakłażana to oryginalna i pyszna przystawka, która równie dobrze nadaje się na świąteczny stół, jak i łatwe danie obiadowe. Nadzienie to zazwyczaj połączenie różnych rodzajów sera z czosnkiem i warzywami. Bułeczki podawane są posypane pestkami granatu, aby nadać potrawie szczególnego uroku.

Roladki z bakłażana z serem i czosnkiem w piekarniku

Gotowanie bułek z bakłażana według tego przepisu nie jest trudne, a obróbka cieplna warzyw w piekarniku uratuje danie przed nadmiarem tłuszczu, więc możesz bezpiecznie używać majonezu: danie nie będzie zbyt kaloryczne.

• 
  Bakłażany umyć i odciąć końce, a następnie pokroić warzywa w podłużne paski o grubości kilku milimetrów.
• 
  Rozłóż plasterki i końcówki bakłażana na pergaminie skropionym olejem roślinnym, lekko posolić i skropić olejem na wierzchu.
• 
  Piecz paski bakłażana przez 15-20 minut w 180 stopniach.
• 
  Ser zetrzeć na drobnej tarce, dodać posiekany czosnek i majonez, dobrze wymieszać. Zetrzyj upieczone końcówki bakłażana i wymieszaj z przygotowanym nadzieniem.
• 
  Na plastry bakłażana nałożyć niewielką ilość powstałego nadzienia serowego i zwinąć w tuby. Podawaj schłodzone, przybrane ziołami lub posyp serem według uznania.

Jak gotować bułeczki z bakłażana z serem i czosnkiem na patelni?

Podczas gotowania bułek z bakłażana na patelni nie trzeba przesadzać z ilością oleju: smażone plastry warzyw szybko miękną i przybierają pożądany kształt. Duża ilość zieleni nada potrawie pikantny i świeży smak.

Czas gotowania: 35 minut, chłodzenie - 90 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Twardy ser - 50 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Posiekane warzywa - opcjonalnie.
• Majonez - 2 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany pokroić wzdłuż na 2 mm plastry, włożyć do miski, posypać solą i odstawić na 15 minut.
2. Warzywa opłucz, wyciśnij i usmaż na oleju roślinnym na patelni, aż się zrumienią z każdej strony.
3. Ser zamieniamy na małe frytki, dodajemy posiekany lub starty czosnek, odpowiednią ilość majonezu i mieszamy do uzyskania gładkości.
4. Na każdy usmażony plasterek bakłażana położyć nadzienie (około 1 łyżeczki na każdą porcję) i delikatnie zrolować.
5. Gotowe produkty złożyć do pojemnika, przykryć folią spożywczą i pozostawić w lodówce na 90 minut. Przed podaniem udekoruj ziołami. Smacznego!

Gruzińskie roladki z bakłażana z orzechami włoskimi

Ulubione danie gruzińskie, w tym orzechy włoskie, jest łatwe do przyrządzenia i spodoba się absolutnie każdemu, kto go spróbuje. Połączenie czosnku, orzechów i bakłażana jest typowe dla kuchni gruzińskiej i idealnie nadaje się do takich składników. Świeża kolendra doskonale uzupełnia danie.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Orzech - 140 gr.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Kolendra lub pietruszka - 5 gałązek.
• Śmietana lub niesłodzony jogurt - 2 łyżki. l.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Bakłażany są myte i krojone na równe talerze, których grubość nie powinna przekraczać 5 mm, w przeciwnym razie trudno będzie je zwinąć w rolki.
2. Przygotowane warzywa układamy na desce i posypujemy solą, aby usunąć goryczkę. Zajmie to około 20 minut.
3. Orzechy włoskie praży się na suchej patelni przez 4-5 minut i pozostawia do ostygnięcia, a następnie kruszy na okruchy. Wygodnie jest to zrobić w moździerzu lub blenderze.
4. Czosnek i zielenie są bardzo drobno posiekane i zmieszane z orzechami włoskimi. Następnie masę doprawia się kwaśną śmietaną lub jogurtem, lekko solonym i dodawanym czarnym pieprzem, w zależności od ich upodobań smakowych.
5. Bakłażany myje się, suszy ręcznikiem papierowym i smaży na oleju, aż się zrumienią z obu stron. Następnie rozprowadź na serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
6. Umieść około 1 łyżeczki na krawędzi każdego plasterka bakłażana. nadzienia i delikatnie zwiń. Podaje się je na zimno, przybrane kolendrą i pestkami granatu.

Roladki z bakłażana z pomidorami, serem i czosnkiem

Pomidory dobrze komponują się z serem, czosnkiem i smażonym bakłażanem. Ta opcja jest odpowiednia dla tych, którzy dbają o wagę i tych, którzy wolą wegetariańskie przekąski o bogatym smaku i gęstej konsystencji. Aby uzyskać lżejszy posiłek, użyj serów twarogowych, takich jak feta.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Twardy ser lub feta - 100 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Pomidory - 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Zieloni - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. W umytych bakłażanach końcówki są usuwane z obu stron i krojone w plastry, których grubość powinna wynosić około 3-4 mm.
2. Przygotowane warzywa dobrze posypujemy solą i odstawiamy na około pół godziny.
3. Twardy ser zamienia się na wióry, fetę drobno sieka na okruchy, miesza z posiekanym czosnkiem i majonezem. W razie potrzeby doprawić do smaku, dodatkowo sól i pieprz.
4. Plastry bakłażana są myte, wyciskane z nadmiaru wilgoci i smażone na oleju, aż nabiorą przyjemnego złotego odcienia. Nadmiar tłuszczu usuwa się za pomocą ręczników papierowych lub ręczników.
5. Pomidory pokroić w cienkie plasterki.
6. Na każdy kawałek bakłażana nałożyć trochę nadzienia serowego i czosnkowego, następnie kawałek pomidora i zrolować. Gotową przystawkę należy przechowywać w lodówce do zaparzenia, a następnie przyozdobić ziołami i podać.

Prosty przepis na bułki z bakłażana z twarogiem?

Twaróg, koperek i papryka dodają pikantnych i jasnych niuansów smakowych do nadzienia do bułek z bakłażana. Okazuje się, że jest to świeże letnie danie, które można podać przed głównym jako przystawka rozgrzewająca apetyt.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Pomidory - 1 szt.
• Koper - 5 gałęzi.
• Twaróg - 1,5 opakowania.
• Mielona słodka papryka - 0,5 łyżeczki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umyty bakłażan kroi się wzdłuż na cienkie plastry, rozprowadza na płaskiej powierzchni i posypuje grubą solą. Pozostaw na 15 minut, a następnie usuń uwolnioną wilgoć ręcznikiem papierowym.
2. Plastry bakłażana smaży się na patelni z olejem, aby nabrały złocistego brązu, a następnie nadmiar tłuszczu usuwa się serwetką lub ręcznikiem.
3. Pomidor jest wydrążony z pestkami, miąższ kroi się nawet w drobną kostkę.
4. Twaróg miesza się z startym czosnkiem, papryką, solą i pieprzem.
5. Na każdy przygotowany plasterek bakłażana rozłóż nadzienie, trochę pomidora i posiekany koperek. Zwiń i włóż do odpowiedniego pojemnika.
6. Danie podawane jest przyozdobione ziołami. Cieszyć się!

Prosty i pyszny przepis na bułki z bakłażana z twarogiem

Twarożek ziołowy jest idealny do potraw z bakłażana, a bułki nie są wyjątkiem. Rezultatem jest dość świeże i pożywne danie, które można wykorzystać jako śniadanie lub kolację. Lepiej wybrać grubszy twarożek, aby nadzienie było bardziej delikatne i soczyste. Bułki podawane są schłodzone.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Bakłażan - 5 szt.
• Twardy ser - 250 gr.
• Twaróg 9% - 250 gr.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Czosnek - 5 zębów
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ogony umytych bakłażanów są usuwane i cięte wzdłużnie do grubości 5 mm.
2. Na blasze skropionej olejem rozłóż plastry bakłażana i gotuj w piekarniku przez około 15 minut.
3. Ser do golenia miesza się z puree z twarogu, posiekanymi ziołami i czosnkiem, doprawia solą i czarnym pieprzem.
4. Na nie schłodzone plastry bakłażana nakładamy farsz, dzięki czemu ser lekko się rozpuści, a czosnek odsłoni pełny aromat.
5. Danie podaje się po całkowitym ostygnięciu bułek, przybrane ziołami.

Roladki z bakłażana z mięsem mielonym w domu

Przygotowane według tego przepisu bułki przeznaczone są dla tych, dla których danie bez mięsa nie jest kompletne. Przyprawy – kolendra, liść laurowy i czosnek – dodają potrawie pikanterii i bogactwa, a kuskus – lekkości i nut kuchni bliskowschodniej.

Czas gotowania: 1 godzina 15 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Mięso mielone (wieprzowina + wołowina) - 500 gr.
• Kuskus - 30 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Olej roślinny - 6 łyżek. l.
• Cukier granulowany - 1 łyżka. l.
• Zieloni do smaku.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Kolendra mielona - 1 łyżeczka
• Liść laurowy - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.

Proces gotowania:

1. Bakłażany myje się, kroi w plasterki, których grubość nie powinna przekraczać 3 mm, a następnie wlewa się gorącą osoloną wodą przez 10 minut.
2. W osobnej misce zalać kuskus wrzątkiem i parzyć przez 5 minut.
3. Cebulę pokroić w drobną kostkę i smażyć do miękkości na oleju. Zajmuje to 5-7 minut. Na cebulę połóż drobno posiekaną marchewkę i gotuj razem warzywa przez kolejne 5-7 minut.
4. W głębokiej misce wymieszaj mięso mielone, kuskus, zarumienione warzywa, posiekane zioła, przyprawy, sól i pieprz. Dobrze zagnieść powstałe nadzienie.
5. Rozłóż trochę nadzienia na plasterku bakłażana i zwiń go w bułkę. Półfabrykaty są składane do głębokiego szklanego naczynia lub rondla.
6. Do nalewania pozostałą cebulę kroi się i smaży na oleju, dodaje się tam drobno starte pomidory, cukier, trochę soli i liść laurowy.
7. Przygotowane bułeczki posyp posiekanym czosnkiem, zalej mieszanką pomidorową i dusić pod przykryciem w piekarniku przez około 45 minut. Temperatura gotowania - 200 stopni.
8. Bułki podawane są na gorąco z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną. Smacznego!

Roladki z bakłażana z marchewką i czosnkiem

Jako nadzienie do bułek z bakłażana często stosuje się inne warzywa - pomidory, cebulę, czosnek lub marchew. Rezultatem jest pożywna i lekka przekąska, którą można podawać jako dodatek do dań mięsnych lub jako aperitif przed główną porcją.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Bakłażan - 5 szt.
• Pomidory - 2 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. W przypadku umytych bakłażanów ogony odcina się po obu stronach, a resztę dzieli się na cienkie plasterki. Plastry wkłada się do głębokiego pojemnika, zalewa osoloną wodą i utrzymuje pod ciśnieniem przez pół godziny, aby usunąć gorycz.
2. Następnie plastry lekko wykręca się, układa na ręczniku papierowym, aby całkowicie usunąć płyn, a następnie smaży z olejem roślinnym do brązu.
3. Połóż gotowe plastry na serwetce, uwalniając je od nadmiaru tłuszczu.
4. Pomidory, cebula, marchewka i czosnek są bardzo drobno posiekane, wymieszane i doprawione solą i pieprzem.
5. Na każdy kawałek bakłażana nałożyć trochę nadzienia warzywnego, delikatnie zrolować i położyć na półmisku. Jedzą bułeczki z bakłażana schłodzone nadzieniem warzywnym.

Roladki z bakłażana z majonezem, serem i czosnkiem

Jeden z najpopularniejszych przepisów na bułeczki z bakłażana, wypełnione serem, czosnkiem i majonezem. Takie danie świetnie sprawdza się jako przystawka do mocnych napojów: smacznych, sycących i pikantnych.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Bakłażan - 500 gr.
• Twardy ser - 50 gr.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Czosnek - 3 zęby.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Zieloni - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Umyte bakłażany kroi się wzdłuż plasterków o grubości nie większej niż 5 mm i składa, posypuje solą do pojemnika na 20 minut.
2. W osobnej misce miesza się posiekany czosnek, majonez i wiórki serowe.
3. Plastry bakłażana smażymy na oleju przez 3-5 minut z każdej strony, aby uzyskać zarumienioną skórkę, a następnie rozprowadzamy na papierowej serwetce, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
4. Na każdym plasterku posmarować odrobiną nadzienia serowego i ostrożnie uformować bułkę.
5. Podaje się bułeczki z bakłażana, przybrane ziołami i kroplą majonezu.

Pyszne bułeczki z bakłażana z twarogiem

Można również ugotować bułeczki z bakłażana z dodatkiem topionego sera do nadzienia. Ale cukinia nada potrawie szczególny smak i świeżość grzybów. Danie nadaje się na przekąskę lub śniadanie.

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Bakłażan - 2 szt.
• Mała cukinia - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Ser topiony - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząb
• Majonez do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny do smaku.

Proces gotowania:

1. Bakłażany myje się i kroi w cienkie paski. Plastry włożyć do miski, posypać solą i pozostawić na 15 minut, aby pozostawić goryczkę.
2. Po upływie tego czasu bakłażany myje się, lekko wyciska i smaży z obu stron na oleju do brązowienia. Jeśli chcesz otrzymać produkt dietetyczny, lepiej nie wlewać oleju na patelnię, na której będą smażone plastry, ale posmarować je olejem i ugotować na suchej patelni.
3. Cukinia jest obierana i tarta na grubej tarce.
4. Drobno posiekaną cebulę smażymy na oleju, wkładamy tam cukinię, solimy i gotujemy, aż masa zacznie gęstnieć.
5. Ser topiony naciera się, dodaje drobno posiekany czosnek, miesza z masą cukiniowo-cebulową i doprawia majonezem.
6. Na każdy przygotowany plasterek bakłażana rozłóż trochę nadzienia, zwiń i włóż do lodówki do schłodzenia. Smacznego!