Marynata z jęczmieniem i świeżymi ogórkami na zimę - 7 przepisów krok po kroku

Asortyment domowych produktów jest tak różnorodny, że nawet zupę można przygotować na zimę. Taki preparat do przygotowania marynaty znacznie ułatwia życie gospodyniom domowym i pozwoli ugotować pyszny obiad. Zgodnie z 7 recepturami zebranymi w artykule, możesz z łatwością przygotować taki wykrój w domu.

Klasyczna marynata z jęczmieniem i świeżymi ogórkami na zimę

Rassolnik to jedno z najsmaczniejszych pierwszych dań. Jego przygotowanie jest dość kłopotliwym procesem, aby go uprościć, można zrolować bazę do marynowania na zimę według tego prostego przepisu.

• 
  Kasza jęczmienna umyj kilka razy i namocz w zimnej wodzie podczas pracy nad pozostałymi składnikami. Ogórki umyć i pokroić w małe paski.
• 
  Pomidory umyć, naciąć na krzyż i zanurzyć we wrzącej wodzie na 1 minutę. Następnie, zaczynając od kawałków, zdejmij skórkę i posiekaj pomidory w blenderze.
• 
  Cebulę obrać i drobno posiekać. Obierz i zetrzyj marchewki.
• 
  Odcedź wodę z płatków. Włóż wszystkie przygotowane składniki do dużego rondla, dodaj sól, cukier, olej roślinny i wodę.
• 
  Wymieszaj składniki i odstaw na 10-15 minut. W tym czasie warzywa wytworzą sok.
• 
  Następnie włóż patelnię do ognia, zagotuj mieszaninę. Zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem marynatę przez pół godziny, od czasu do czasu mieszając. Pod koniec gotowania dodać ocet, wymieszać.
• 
  Rozłóż marynatę na wysterylizowanych słoikach i zwiń je pokrywkami. Odwróć bułki do góry nogami, owinąć kocem i ostudzić. Przechowuj szycie w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Marynowana z kaszą jęczmienną, świeżymi ogórkami i pomidorami na zimę

Bardzo wygodne jest przygotowanie marynaty w małych porcjach w półlitrowych słoikach. Zawsze będziesz miał możliwość szybkiego przygotowania pysznego pierwszego dania dla całej rodziny.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Świeże ogórki - 1,5 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Cebula - 0,6 kg.
• Marchewki - 0,6 kg.
• Jęczmień perłowy - 0,25 kg.
• Olej roślinny - 375 ml.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Esencja octowa - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Umyj ogórki i marchewki, obierz marchewki. Zetrzyj warzywa na grubej tarce.
2. Pomidory i cebulę pokroić w kostkę. Do rondelka wrzucamy pokrojone warzywa, dodajemy kaszę jęczmienną i mieszamy.
3. Dodaj sól, cukier i olej roślinny, wymieszaj i pozostaw obrabiany przedmiot na 3 godziny.
4. Następnie podpal patelnię, zagotuj jej zawartość. Następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Dodaj esencję octową 5 minut przed końcem duszenia.
5. Umyj i wysterylizuj półlitrowe słoiki, zagotuj pokrywki. Rozłóż marynatę w słoikach, zwiń je. Niech szwy ostygną pod kołdrą, a następnie przenieś je do chłodnego miejsca do przechowywania.

Smacznego!

Na zimę marynować z kaszą jęczmienną, ogórkami, pomidorami i papryką

Możesz przygotować nie tylko sałatki i pojedyncze warzywa na zimę, ale także domowe półprodukty do zup. Smaczna i zdrowa marynata w słoikach będzie dla Ciebie prawdziwym odkryciem, pierwsze danie zawsze okazuje się gęste i bogate.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.
• Pomidory - 1,5 kg.
• Papryka bułgarska - 5 szt.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Jęczmień perłowy - 0,5 kg.
• Olej roślinny - 400 ml.
• Woda - 1 litr.
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżka stołowa
• Ocet 9% - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Umyj warzywa. Pokrój ogórki i cebulę w kostkę. Paprykę obrać i pokroić w małe paski. Zetrzyj marchewki.
2. Kasza pęczak wypłukać w kilku wodach i zagotować.
3. Pomidory ciąć na krzyż i zanurzać we wrzącej wodzie na 1 minutę. Następnie opłucz pomidory zimną wodą i obierz. Warzywa pokroić w ćwiartki i posiekać w blenderze.
4. Możesz zacząć przygotowywać marynatę. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej, następnie włóż cebulę, smaż przez 5-7 minut, ciągle mieszając. Następnie dodaj marchewki i smaż warzywa jeszcze przez kilka minut.
5. Następnie włóż paprykę do rondla, gotuj warzywa przez kolejne 5-7 minut. Następnie dodaj ogórki.
6. Na końcu dodać kaszę pęczak i masę pomidorową. Dobrze wymieszaj zawartość garnka, przykryj i gotuj przez godzinę na małym ogniu.
7. Podczas przygotowywania marynaty wysterylizuj puszki w dowolny dogodny dla siebie sposób, zagotuj pokrywki.
8. Po godzinie do marynaty dodać sól, cukier i mielony pieprz, wymieszać i dalej dusić.
9. Na kilka minut przed przygotowaniem marynaty dodaj ocet, wymieszaj. Gotową marynatę włóż do słoików, zwiń, schłódź szew do góry nogami. Ogórek kiszony należy przechowywać w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Jak gotować ogórki kiszone z kaszą jęczmienną, świeżymi ogórkami i pastą pomidorową?

Latem przygotuj marynatę, a zimą skosztuj pysznej zupy. To stare rosyjskie danie znane od początku XIX wieku. Główną cechą wyróżniającą ogórki kiszone jest przyjemna kwaskowatość i gęsta konsystencja.

Czas gotowania: 30 minut.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Świeże ogórki - 1,5 kg.
• Pasta pomidorowa - 250 ml.
• Cebula cebulowa - 500 gr.
• Marchewki - 500 gr.
• Jęczmień perłowy - 250 gr.
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 1,5 łyżki stołowej
• Ocet stołowy - 80 ml.
• Olej roślinny - 200 ml.

Proces gotowania:

1. Kasza jęczmienna przepłukać kilka razy i moczyć przez kilka godzin.
2. Następnie napełnij płatki świeżą wodą, podpal, zagotuj i gotuj do połowy. Gdy w rondlu pozostanie bardzo mało płynu, wyłącz ogrzewanie, zamknij pokrywkę i pozwól, aby owsianka była gotowa, aby zachowała swój kształt i była krucha.
3. Umyj warzywa. Zetrzyj marchewki na grubej tarce, pokrój ogórki i cebulę w kostkę.
4. Wlej olej roślinny do rondla, podgrzej i włóż cebulę, smaż na złoty kolor.
5. Następnie dodaj marchewki.
6. Dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze wymieszaj składniki.
7. Doprowadź mieszaninę do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz temperaturę i gotuj przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Następnie ułóż ogórki i kaszę jęczmienną, wymieszaj.
9. Ponownie zagotuj marynatę i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut.
10. Następnie dodaj cukier, sól i ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejne 10 minut.
11. Następnie włóż marynatę do wysterylizowanych słoików i zwiń.
12. Odwróć słoiki do góry nogami, zawiń je w koc i pozwól im całkowicie ostygnąć. Przechowuj szycie w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Marynata „Leningradzki” na zimę ze świeżych ogórków z jęczmieniem

Rassolnik „Leningradzki” ma bardzo harmonijny smak, jego proporcje są idealne, a jęczmień perłowy jest miękki i kruchy. Pomimo tego, że ogórki w tym przepisie są świeże, zupa jest umiarkowanie kwaśna i słona.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Świeże ogórki - 3 kg.
• Cebula cebulowa - 1 kg.
• Marchewki - 1 kg.
• Pasta pomidorowa - 0,5 l.
• Cukier - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 200 ml.
• Jęczmień perłowy - 0,5 kg.
• Sól - 4 łyżki stołowe
• Ocet 9% - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i marchew. Pokrój cebulę na półpierścienie, zetrzyj marchewki. Pokrój ogórki w drobną kostkę.
2. Jęczmień kilkakrotnie opłucz pod bieżącą wodą i gotuj do miękkości.
3. Przygotowane warzywa włożyć do rondla, dodać sól, cukier, dodać olej roślinny i pastę pomidorową.
4. Postaw rondel na ogniu i gotuj marynatę na średnim ogniu przez 35-40 minut. Następnie dodaj kaszę jęczmienną, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut.
5. Pod koniec gotowania wlej ocet.
6. Następnie włóż marynatę do wysterylizowanych słoików, szczelnie zamknij pokrywkami. Odwróć bułki do góry nogami i zawiń je w koc. Gdy słoiki całkowicie ostygną, przechowuj je w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Marynowanie przerośniętych ogórków z kaszą pęczak w słoikach

Nawet przerośnięte ogórki mogą być podstawą wspaniałych zbiorów na zimę. Marynata ze świeżych ogórków zachwyci Cię swoim umiarkowanie słonym smakiem i bogatą konsystencją. Półlitrowa puszka wystarczy, aby przygotować obfity posiłek dla dużej rodziny.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Ogórki - 3 kg.
• Jęczmień perłowy - 500 gr.
• Marchewki - 1 kg.
• Cebula - 1 kg.
• Pomidory - 1 kg.
• Olej roślinny - 0,5 łyżki.
• Ocet 9% - 0,5 łyżki
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 4 łyżki

Proces gotowania:

1. Kasza pęczak opłukać kilkakrotnie pod bieżącą wodą i namoczyć przez noc. Umyj warzywa. Pokrój pomidory blenderem, pokrój ogórki w kostkę, zetrzyj marchewki, pokrój cebulę na półpierścienie.
2. Najpierw włóż przecier pomidorowy do pojemnika, zagotuj. Następnie dodaj sól, cukier i olej roślinny, wymieszaj.
3. Po 15 minutach dodaj ogórki, wymieszaj i kontynuuj gotowanie na dużym ogniu.
4. Następnie do naczynia wrzuć cebulę, marchew i kaszę pęczak, wymieszaj i zagotuj na dużym ogniu.
5. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj ogórek przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
6. Następnie dodaj ocet, wymieszaj i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie włóż marynatę do wysterylizowanych słoików, zwiń je pokrywkami. Przechowuj szycie w chłodnym miejscu.

Smacznego!

Jak przygotować marynatę z kaszą pęczak w powolnej kuchence na zimę?

Marynata jest przygotowywana z dużej liczby ogórków i pomidorów, a ogórki są świeże. Dzięki tej kompozycji uwalniana jest dość duża ilość soku warzywnego, a przedmiot nabiera bogatego smaku i aromatu. Zupa z niego okazuje się po prostu pyszna.

Czas gotowania: 140 minut

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Kasza jęczmienna - 5 łyżek
• Świeże ogórki - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Pomidory - 300 gr.
• Olej roślinny - 20 ml.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Ocet stołowy - 0,5 łyżki stołowej

Proces gotowania:

1. Posiekaj pomidory na puree za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Zetrzyj ogórki na grubej tarce. Wlej olej roślinny i przecier pomidorowy do miski multicooker, dodaj ogórki.
2. Obierz i zetrzyj marchewki, dodaj je do miski.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i dodać do pozostałych składników.
4. Kasza jęczmienna powinna być wstępnie umyta i namoczona w zimnej wodzie. Spuść wodę z płatków i wyślij do miski multicooker.
5. Dodaj sól, cukier, wymieszaj składniki, zamknij pokrywę multicookera, wybierz tryb „Gulasz”, ustaw minutnik na 2 godziny.
6. Wlej ocet na około 10-15 minut przed zakończeniem programu, wymieszaj.
7. Umyj i wysterylizuj słoiki do zszywania, zagotuj pokrywki. Gorącą marynatę rozsmarować w słoikach, zawinąć pokrywkami, ostudzić i przechowywać w chłodnym pomieszczeniu.

Smacznego!