Bujny, miękki chrust na kefirze - 9 pysznych przepisów

Smak chrustu jest znany niemal każdemu człowiekowi od dzieciństwa. Ciekawy wygląd, atrakcyjny kształt i przyjemny aromat to główne cechy tych ciastek. Choć nie zawiera nadzienia, smak miękkiego chrustu gotowanego z kefirem jest nieporównywalny z niczym innym. Dodatkowo ten przysmak przygotowywany jest prosto i szybko.

Przepis krok po kroku na bujny, miękki chrust na kefirze

Przy dużym wyborze różnych wypieków w sklepie uwaga na ten deser nieco spadła. Jednocześnie te domowe wypieki nie pozostawią nikogo obojętnym. Chrust kefirowy zawsze okazuje się chrupiący, puszysty i miękki.

Czas gotowania - 1 godzina.

Porcje - 10 (3 duże talerze).

• 
  Wbij jajko kurze do miski do wyrabiania ciasta, dodaj do niego wymaganą ilość soli i cukru i za pomocą widelca lub trzepaczki zmiel wszystko na gładką masę.
• 
  Kefir podgrzewamy w kuchence mikrofalowej, dodajemy do niego sodę i mieszamy. Następnie wlej kefir do miski z jajkiem i wlej olej roślinny.
• 
  Do powstałej płynnej bazy wlej wymaganą ilość mąki i ugniataj ciasto rękami. Ugniataj, aż przestanie kleić się do dłoni i stanie się gładka i elastyczna.
• 
  Następnie przykryj naczynia ciastem serwetką i odstaw na 30 minut do odpoczynku.
• 
  Po tym czasie pokrój ciasto na 2-3 kawałki i z każdej z nich uformuj arkusz o grubości do 2 mm. Tniemy arkusz na prostokąty o wymiarach 2x7 cm, każdy produkt przecinamy na środku i przekręcamy jeden koniec przez nacięcie. W ten sposób tworzymy produkty z całego ciasta.
• 
  W specjalnym pojemniku (kociołku lub rondlu) dobrze podgrzewamy olej roślinny. Do upieczenia takiej ilości chrustu potrzeba do 400 ml oleju. Smaż chrust na oleju na złoty kolor z obu stron.
• 
  Gotowy produkt wyłożyć na talerze i posypać cukrem pudrem.

Jedz dla swojego zdrowia!

Klasyczny chrupiący chrust na kefirze na patelni

Zwracamy uwagę na klasyczny przepis na chrupiący chrust na cieście kefirowym. Wypieki będą miękkie i porowate w środku, a na zewnątrz pokryte złotą chrupiącą skórką. Twoja rodzina pokocha ten smakołyk.

Składniki:

• Kefir - 2 łyżki.
• Mąka - 4 łyżki.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 3-5 łyżek. l.
• Cukier waniliowy do smaku.
• Sól i soda - po ½ łyżeczki.
• Olej roślinny - 3 łyżki. l.

Proces gotowania:

1. Wbij jajka kurze do pojemnika do wyrabiania ciasta i zmiażdż je z wymaganą ilością cukru, soli i wanilii.
2. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej, dodaj do niego sodę, wymieszaj i dodaj tę mieszankę do jajek.
3. Wlej olej roślinny do tej mieszanki i wymieszaj wszystko, aż będzie gładkie.
4. Następnie dodaj przesianą mąkę do płynnej bazy i wymień ciasto rękami. Ugniataj, aż przestanie kleić się do rąk.
5. Przykryj pojemnik ciastem serwetką i odstaw na 30 minut.
6. Następnie pokrój na 3-4 kawałki.
7. Każdy kawałek zwiń wałkiem w arkusz o grubości do 2 mm.
8. Pokrój płaty ciasta na paski o długości do 6-7 cm, każdy pasek pokrój w środku i dwukrotnie zawinąć końce ciasta, aby uzyskać ładną kokardę.
9. Podgrzej głęboką patelnię z wystarczającą ilością oleju roślinnego (do 400 ml).
10. Smaż chrust porcjami z obu stron na złoty kolor.
11. Gotowy chrust przełóż na ręcznik papierowy w celu usunięcia nadmiaru oleju i posyp cukrem pudrem.

Jedz dla zdrowia!

Jak upiec bujny chrust w piekarniku?

Gotowanie chrustu na cieście kefirowym w piekarniku ma kilka zalet w porównaniu z tradycyjną metodą smażenia. Oszczędza to czas gospodyni, ponieważ nie trzeba stać przy piecu. Jednocześnie możesz ugotować dużą porcję ciastek, a deser będzie niskokaloryczny, ponieważ nie jest smażony w głębokim tłuszczu.

Składniki:

• Kefir - 1 łyżka.
• Mąka - 2 łyżki.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 5 łyżek. l.
• Soda - ½ łyżeczki.
• Sól - 1 szczypta

Proces gotowania:

1. Jaja kurze rozbij do miski do wyrabiania ciasta (ciasto na taki chrust powinno być strome) i dodaj do nich wymaganą ilość cukru.
2. Ubijaj jajka z cukrem mikserem, aż puszysta piana i cukier całkowicie się rozpuszczą.
3. Do powstałej mieszanki wlej ciepły kefir i wszystko wymieszaj przy niskiej prędkości miksera.
4. Do osobnej miski przesiej wymaganą ilość mąki i wymieszaj z sodą oczyszczoną.
5. Następnie kontynuując pracę mikserem, dodaj mąkę z sodą do masy kefirowej i zagniataj ciasto.
6. Połóż ciasto na blacie i dalej wyrabiaj rękami, aby stało się jednorodne i nie przyklejało się do dłoni.
7. Przygotowane ciasto podzielić na dwie części, każdy kawałek rozwałkować wałkiem na cienkie arkusze. Im cieńszy arkusz rozwałkowanego ciasta, tym suchsze i bardziej chrupiące będzie chrust.
8. Pokrój płaty ciasta na prostokąty 2x8 cm.
9. Wytnij każdy przedmiot na środku i przekręć jeden koniec przedmiotu obrabianego 2-3 razy przez cięcie.
10. Przykryj blachę do pieczenia specjalnym papierem i ułóż na niej wszystkie puste miejsca. Rozłóż tak, aby się nie dotykały.
11. Z przygotowanego ciasta otrzymasz dwie porcje chrustu.
12. Piecz chrust w 180 ° przez 10-15 minut, nie więcej, inaczej stanie się twardy.
13. Przygotowany chrust posyp niewielką ilością cukru pudru i można podawać z herbatą.

Smacznego!

Miękki chrust na kefirze bez dodawania jajek

Gotowany chrust bez dodatku jajek to dobra alternatywa dla metody klasycznej. Takie wypieki będą bardzo smaczne i można je jeść w dni postu. Posypany cukrem pudrem chrust będzie lekką przekąską, ozdobą stołu obiadowego i wspaniałym dodatkiem do obiadu. Zagnieść ciasto na kefirze z dodatkiem niewielkiej ilości wódki.

Składniki:

• Kefir - ½ łyżki.
• Śmietana i cukier - 2 łyżki. l.
• Mąka - 1,5 łyżki stołowej.
• Wódka - 1 łyżka. l.
• Sól - 1 szczypta
• Olej do głębokiego smażenia.

Proces gotowania:

1. Podgrzany w kuchence mikrofalowej kefir wlej do miski do wyrabiania ciasta, dodaj sól, cukier i dodaj wódkę.
2. Wszystko to wymieszaj trzepaczką, aż będzie gładka.
3. Następnie porcjami dodaj przesianą mąkę do masy kefirowej i wyrabiaj ciasto rękami. Powinien być jędrny, gładki i nie przyklejać się do dłoni.
4. Naczynia przykryć ciastem serwetką i odstawić na 30 minut.
5. Następnie podzielić ciasto na dwie części i każdą rozwałkować na cienkie ciasto.
6. Pokrój ciastka na małe prostokąty lub romby dowolnej wielkości.
7. Pokrój każdy kawałek na środku i owijając jeden koniec ciasta w nacięcie, uformuj piękne kokardki.
8. W rondlu lub głębokiej patelni rozgrzej wystarczającą ilość oleju i usmaż chrust na złoty kolor z obu stron.
9. Tak przygotowany chrust nakładamy na papierowe serwetki w celu usunięcia nadmiaru oleju i posypujemy cukrem pudrem.

Jedz dla zdrowia!

Prosty i pyszny przepis na kefirowy chrust z wódką

Dodatek wódki do ciasta chrustowego nadaje wypiekom szczególny chrupiący smak i tworzy piękną i apetyczną skórkę. Zachwyć bliskich wspaniałym deserem na herbatę.

Składniki:

• Kefir - 1 łyżka.
• Jajko - 2 szt.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Mąka - 2,5 łyżki.
• Wódka - 3 łyżki. l.
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.
• Soda - ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Kefir podgrzewamy w kuchence mikrofalowej i wlewamy do miski do wyrabiania ciasta. Zalej kefir sodą i wymieszaj, aby na jego powierzchni pojawiły się bąbelki powietrza.
2. W filiżance zmiel trzepaczką jajka kurze z cukrem, solą i wanilią. Dodaj wódkę do jajek i ponownie wymieszaj.
3. Wlej powstałą mieszaninę do kefiru i wymieszaj.
4. Następnie do masy kefirowej wsypać porcjami przesianą mąkę i zagnieść ciasto najpierw trzepaczką, a następnie ręką. Ugniataj, aż przestanie przyklejać się do dłoni. Możesz dodać więcej mąki niż wskazano w przepisie.
5. Ugniecione ciasto zwinąć w bułkę i przykryć ręcznikiem na 30 minut. Możesz go na ten czas włożyć do lodówki.
6. Następnie dzieląc ciasto na dwie części, rozwałkować wałkiem na okrągłe ciasta o grubości do 3-5 mm, nie więcej.
7. Pokrój ciasto na trójkąty wzdłuż promienia koła. Każdy wykrój wycinamy pośrodku i zawijamy wąską krawędź trójkąta w nacięcie, aby nadać chrustowi niezwykły kształt, w przeciwieństwie do klasyki.
8. Smaż chrust na głębokim tłuszczu w dowolnym naczyniu (patelnia, kociołek, patelnia) na złoty kolor z obu stron.
9. Gotowy chrust posyp cukrem pudrem i podawaj.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie chrustu na kefirze z twarogiem

W tym przepisie zapraszamy do gotowania chrustu o wyjątkowym smaku. Jest przygotowywany z kefirem i twarogiem. Deser okaże się miękki i przewiewny, co niewątpliwie ucieszy Twoich bliskich.

Składniki:

• Kefir - 0,5 l.
• Mąka - 4 łyżki.
• Twarożek - 1 opakowanie.
• Jajko - 1 szt.
• Soda - 1 łyżeczka
• Cukier i wanilina do smaku.
• Olej do smażenia i proszek do opylania.

Proces gotowania:

1. Jajko kurze rozbić do miski do wyrabiania ciasta, włożyć twarożek, cukier i dobrze rozetrzeć trzepaczką do uzyskania gładkiej konsystencji.
2. Podgrzej trochę kefir w kuchence mikrofalowej, dodaj do niego sodę i wymieszaj.
3. Następnie mieszamy kefir z mieszanką twarogu jajecznego.
4. W powstałej płynnej bazie ciasta, stopniowo, po jednej szklance, wsypać przesianą mąkę na sito i zagnieść ciasto.
5. Następnie kładziemy ciasto na stół i posypując mąką dalej wyrabiamy rękami, aż przestanie przyklejać się do rąk. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, ale ciasto nie powinno być zbyt ciasne.
6. Przygotowane ciasto rozwałkować w bułkę, przykryć serwetką i odstawić na 30 minut do odpoczynku.
7. Po tym czasie pokrój ciasto na 3-4 kawałki i każdy kawałek rozwałkuj na arkusz o grubości do 3-4 mm.
8. Arkusze tniemy na prostokątne paski o wymiarach około 4x7 cm.
9. Każdy pasek przecinamy na środku i obracając jeden koniec, formujemy łuki.
10. Wlej olej roślinny na głęboką patelnię i podgrzej.
11. Smaż chrust na oleju porcjami z obu stron na złoty kolor.
12. Gotowy chrust posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.

Smacznego!

Bujny chrust gotowany w kefirze z proszkiem do pieczenia

Wyrabiając ciasto na chrust na bazie kefiru z dodatkiem proszku do pieczenia szybko przygotujesz puszysty, smaczny i rumiany deser. Ważnymi warunkami do jego przygotowania są smażenie w dużej ilości oleju roślinnego i czas układania ciasta co najmniej 40-45 minut.

Składniki:

• Kefir - 1 łyżka.
• Mąka - 3 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 3 łyżki. l.
• Sól - ½ łyżeczki
• Proszek do pieczenia - 1 saszetka.
• Masło do ciasta - 2 łyżki. l.
• Olej o głębokim tłuszczu i proszek do opylania.

Proces gotowania:

1. Wbij jajko kurze do miski do wyrabiania ciasta i zmiel je trzepaczką z ilością cukru i soli określoną w przepisie.
2. Następnie do tej mieszanki wlej ciepły kefir, dodaj torebkę proszku do pieczenia i dwie łyżki oleju słonecznikowego i wszystko dobrze wymieszaj.
3. Do powstałej płynnej bazy ciasta wsypać porcjami przesianą na sito mąkę i zagnieść rękoma. Powinien być miękki i nie przyklejać się do dłoni.
4. Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć serwetką i pozostawić na 45 minut.
5. Następnie podzielić ciasto na kilka kawałków i każdy z nich uformować w płaski placek o grubości do 3-5 mm.
6. Pokrój ciastka na prostokąty lub romby dowolnej wielkości.
7. Wytnij wszystkie półfabrykaty na środku i zawiń je kokardkami.
8. Podgrzej odpowiednią ilość oleju roślinnego w specjalnym pojemniku.
9. Smaż wszystkie puste miejsca po obu stronach, aż uzyskasz apetyczny rumiany kolor.
10. Ugotowany chrust przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar oleju, a następnie połóż go na dużym pięknym talerzu i posyp cukrem pudrem.

Smacznego!

Miękki i delikatny chrust na kefirze i kwaśnej śmietanie

Spróbuj zrobić chrust z ciasta zmieszanego z kefirem i kwaśną śmietaną. To bardzo dobry przepis. Otrzymasz puszyste, miękkie i pyszne wypieki herbaciane.

Składniki:

• Kefir - ½ łyżki.
• Śmietana - 100 ml.
• Mąka - 2,5 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Cukier - 2 łyżki. l.
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Olej do smażenia i cukier puder do posypania.

Proces gotowania:

1. Ubij jajko z cukrem i solą w misce do wyrabiania ciasta.
2. Następnie dodaj śmietanę, ciepły kefir i sodę. Wszystko wymieszaj i odczekaj kilka minut, aż soda zareaguje ze sfermentowanymi produktami mlecznymi i na powierzchni pojawią się bąbelki powietrza.
3. Następnie dodaj do nich przesianą mąkę i wyrabiaj ciasto rękami. Powinien być miękki i nie przyklejać się do dłoni.
4. Ciasto zwinąć w kulkę, przykryć serwetką i odstawić na 30 minut.
5. Następnie podzielić ciasto na kilka kawałków i każdą rozwałkować na arkusz o grubości do 3-4 mm.
6. Pokrój arkusze na prostokątne figury o wymiarach 3x7 cm, przetnij je na środku i zawiń w kokardę.
7. Smaż chrust w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor po obu stronach.
8. Gotowy chrust przełóż na ręcznik papierowy w celu usunięcia nadmiaru oleju, następnie przełóż do naczynia i posyp cukrem pudrem.

Jedz dla zdrowia!

Pyszny przepis na dmuchany chrust z kefirem i drożdżami

Drożdże piekarnicze dodadzą szczególnego blasku chrustowi na kefirze. Pieczenie takiego chrustu trwa nieco dłużej niż pieczenie zwykłego chrustu, ale okazuje się, że ma niezwykły aromat, zwłaszcza jeśli zastąpimy cukier miodem. Spróbuj!

Składniki:

• Kefir - 1 łyżka.
• Mąka - 3,5 łyżki stołowej.
• Jajko - 2 szt.
• Płynny miód - 4 łyżki. l.
• Mąka - 3 łyżki.
• Drożdże suszone - 3 łyżeczki
• Sól - ½ łyżeczki
• Masło - 2 łyżki l.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj całe jedzenie potrzebne do upieczenia chrustu.
2. Podgrzej kefir w kuchence mikrofalowej i rozpuść wymaganą ilość masła i miodu. Przesiej mąkę pszenną na sito.
3. Ciepły kefir wlej do miski do wyrabiania ciasta, dodaj do niego suche drożdże, dodaj płynny miód i wszystko dobrze wymieszaj.
4. Pozostaw tę mieszankę na 10 minut.
5. W osobnej misce wymieszaj jajka i sól widelcem lub trzepaczką.
6. Do masy kefirowej dodać ubite jajka i roztopione (ale nie gorące) masło i dobrze wymieszać.
7. Następnie do powstałej płynnej bazy w porcjach dodać przesianą na sito mąkę pszenną i zagnieść ciasto rękoma.
8. Naczynia przykryć ciastem ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 1,5 godziny, tak aby dobrze pasowało.
9. Po tym czasie rozwałkować ciasto na płaski placek o grubości do 4-5 mm i pokroić w prostokąty lub romby.
10. Z powstałych półfabrykatów uformuj łuki przez wycięcie pośrodku.
11. Smaż chrust jak zwykle.
12. Posyp gotowy chrust odrobiną posiekanego cukru i podawaj.

Jedz dla zdrowia!