Bujna babeczka na kefirze w piekarniku - 9 pysznych przepisów

Jeśli chcesz upiec bardzo puszyste ciasto jogurtowe w piekarniku, wybierz jeden z naszych dziewięciu przepisów. Różni się smakiem i wielkością (zarówno małe, wypiekane w silikonowych foremkach, jak i duże), babeczki są puszyste, zwiewne, słodkie i aromatyczne. Oprócz składników sugerowanych w podstawowych przepisach do muffinów często dodaje się rum, pokruszoną czekoladę i suszone owoce, aby wzmocnić smak. Pokaż swoją wyobraźnię i twórz z przyjemnością swoje słodkie arcydzieła!

Bujna babeczka kefirowa w silikonowych foremkach - przepis krok po kroku

Czas gotowania: 45 minut.

Porcje: 12-15

Ten przepis ułatwi Ci zrobienie ślicznych, małych silikonowych babeczek z orzechami i skórką pomarańczową. A w niektórych babeczkach kryje się niespodzianka: całe jagody świeżych, mrożonych lub bez pestek wiśni w puszkach. Dopraw swoje wypieki cynamonem lub wanilią, jeśli chcesz.

• 
  Podgrzany do temperatury pokojowej kefir wlej do dużej miski, a następnie dodaj sodę oczyszczoną. Jeśli kefir nie jest zbyt kwaśny, sodę można lekko zgasić octem.

• 
  W osobnej misce ubij jajko, wymieszaj z olejem roślinnym, dobrze wymieszaj i dodaj do kefiru. Dodaj tam cukier, trochę soli i przesianą mąkę, wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką lub łyżką. Konsystencja ciasta przypomina gęstą śmietanę.
• 
  Uszczelnij wcześniej jądra orzechów (dowolne orzechy), wlej je do ciasta razem z wanilią i (lub) cynamonem i dobrze wymieszaj.
• 
  Nasmaruj foremki masłem, a babeczki można upiec zarówno w silikonowych, jak i metalowych foremkach. Następnie ciasto można podzielić na dwie części, w jednej z nich dodać łyżkę skórki pomarańczowej. Podziel ciasto na foremki, wypełniając dwie trzecie całości. Do ciasta włożyć wiśnie bez skórki i posypać odrobiną ciasta na wierzch jagody.
• 
  Piecz babeczki w foremkach w temperaturze 180 stopni w nagrzanym piekarniku. Czas pieczenia to około 20 minut. Gdy babeczki dobrze się zarumienią, przekłuć je wykałaczką, powinno być suche, co oznacza, że ​​babeczki są w pełni ugotowane.
• 
  Przygotowane puszyste babeczki kefirowe ostudzić trochę w foremkach, nałożyć na naczynie i posypać cukrem pudrem, gdy całkowicie ostygną.

Smacznego!

Bujna babeczka z rodzynkami w piekarniku

A oto przepis na prostą, klasyczną babeczkę z dużą ilością rodzynek. Przygotowanie tego słodkiego ciasta jest elementarne, ale smak jest niesamowity! Jeśli nie jesteś fanem rodzynek, zastąp je dowolnymi innymi suszonymi owocami pokrojonymi na małe kawałki: suszonymi morelami, figami, suszonymi śliwkami.

Składniki:

• Masło - 200 gr.
• Mąka / s - 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Jajka - 3 szt.
• Cukier - 200 gr. lub do smaku.
• Rodzynki - 150-200 gr.
• Soda - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią.
• Wanilina do smaku.

Proces gotowania:

1. Wcześniej opłucz rodzynki, jeśli są twarde, trzymaj je we wrzącej wodzie przez 10-15 minut i dobrze wysusz.
2. Zmiękczone masło rozgnieć w misce z cukrem, najlepiej zrobić to mikserem.
3. Do masła i cukru dodawać pojedynczo jajka, za każdym razem rozcierając mieszaninę mikserem lub trzepaczką. Na koniec ubij trochę miksturę.
4. Dodaj sodę do ciepłego kefiru i dobrze wymieszaj, możesz również dodać trochę octu, aby soda całkowicie zgasła.
5. Następnie dodaj rodzynki do ciasta, wymieszaj.
6. Do ciasta dodać wanilinę do smaku (lub cukier waniliowy) i porcjami mąkę, dobrze wymieszać, aż będzie gładka. Nawiasem mówiąc, może być wymagane trochę więcej mąki: ciasto powinno być gęste i nie kapać z łyżki.
7. Delikatnie włóż grube, bez grudek ciasto do wysmarowanej kawałkiem masła foremki.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz ciasto przez około 45-50 minut (dostosuj dokładny czas w zależności od tego, jak piecze piekarnik).
9. Po 40-45 minutach przebij ciasto zapałką lub drewnianym szpikulcem, jeśli jest suche, wypieki są gotowe! Jeśli pod koniec pieczenia ciasto trochę pęknie, nie przejmuj się, nie ma w tym nic złego.
10. Gdy lekko ostygnie, wyjmij gotowe brownie z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą lub kawą.

Smacznego!

Ciastko czekoladowe z kefirem - pyszny przepis!

Ten przepis sprawia, że ​​delikatna muffinka czekoladowa na kefirze jest niesamowita: puszysta, przewiewna, dobrze się piecze i nie pozostawia obojętnym słodyczy! Przy okazji, jeśli chcesz, możesz tutaj dodać trochę rodzynek lub orzechów. Jeśli zamiast masła używasz margaryny, używaj tylko naturalnego masła, bez oleju palmowego, nadającego się do pieczenia.

Składniki:

• Masło lub margaryna - 200 gr.
• Mąka / s - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Jajka - 2 szt.
• Cukier - 200 gr.
• Kakao - 4 łyżki
• Soda - 1 łyżeczka ze zjeżdżalnią.
• Wanilina do smaku.

Proces gotowania:

1. Wbij jajka do naczynia do gotowania odpowiedniego do wyrabiania ciasta, dodaj cukier i kawałki margaryny lub masła (powinny być już miękkie).
2. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
3. Dodaj sodę do ciepłego kefiru, można go lekko ugasić octem. Wlej kefir do ciasta, dobrze wymieszaj.
4. Do ciasta dodać naturalny proszek kakaowy, wymieszać.
5. Następnie dodawaj porcjami mąkę, cały czas mieszając, aby w końcu powstało ciasto, które z wielkim trudem spływa z łyżki.
6. Na wysmarowanej patelni ciasto pieczemy w 180 stopniach w nagrzanym piekarniku przez około 45 minut, określając gotowość drewnianym szpikulcem lub zapałką.
7. Gotowe ciasto czekoladowe powinno być dobrze zarumienione i pokryte małymi pęknięciami na wierzchu.
8. Schłodzone ciasto czekoladowe posyp cukrem pudrem lub rozpuszczoną czekoladą.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na ciasto bananowo-kefirowe

Do pieczenia miękkiej muffinki bananowej wybieraj tylko dojrzałe owoce, ponieważ są najsłodsze, nie dziergają się i bardzo ładnie pachną. Pamiętaj, że jeśli masz nie zwykłe, ale mini banany, musisz wziąć nie 2, a 4-5, ale musisz dodać do ciasta o połowę mniej cukru, ponieważ takie „dzieci” są zwykle bardzo , bardzo słodko !

Składniki:

• Banany - 2 szt.
• Masło - 70 gr.
• Mąka - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Cukier - 100 g
• Jajka - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - 15 gr.
• Sól jest na czubku noża.

Proces gotowania:

1. Rozpuść masło do uzyskania płynnej konsystencji w misce na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
2. Pokrój jednego banana na małe kawałki.
3. Za pomocą miksera zetrzyj drugiego banana, dodając do niego kefir.
4. Jajka ubić oddzielnie solą i cukrem w piankę (jajka powinny być zimne, wtedy będzie to łatwiejsze).
5. W ubitych jajkach dodaj roztopione masło i mieszankę bananowo-kefirową, dobrze wymieszaj.
6. Mąkę przesiej i dodaj do ciasta, a następnie do proszku do pieczenia.
7. Dobrze zagnieść ciasto, aby nie było grudek.
8. Dodaj tam pokrojonego banana.
9. Posmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp bułką tartą. Formę można wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować olejem roślinnym.
10. Wlej ciasto do formy, pamiętając, że w gotowej formie ciasto z bananami urośnie o około 3 cm.
11. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni do ugotowania, co w zależności od cech piekarnika zajmie 45-60 minut.
12. Po 40-45 minutach nakłuj ciasto drewnianym patyczkiem: gdy jest całkowicie suche, wyjmij gotowe ciasto i pozwól mu lekko ostygnąć.
13. Muffin bananowy jest pyszny do spożycia schłodzony, posypany cukrem pudrem.

Smacznego!

Bujna babeczka cytrynowa na kefirze

Babeczka cytrynowa, soczysta, bardzo miękka i niesamowicie aromatyczna, posypana gęstym lukrem cytrynowym to bez przesady królewska uczta, którą możesz zrobić, korzystając z poniższego przepisu. Jeśli nie chcesz używać lukru, posyp ciasto lukrem. Aby poprawić smak, możesz dodać do ciasta kandyzowane owoce cytrusowe.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka / s - 2 łyżki. (po 240 ml).
• Kefir - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - 1 szczypta
• Jaja kurze - 3 szt.
• Masło - 100 gr.
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
• Skórka - z 1 cytryny.

Do glazury:

• Sok z cytryny - 3-4 łyżki
• Cukier puder - 150-200 gr.

Proces gotowania:

1. W misce ubić schłodzone jajka ze szczyptą soli i cukru mikserem na puszystą masę.
2. Masło, które stało na stole i zmiękło, ubij mikserem w osobnym pojemniku.
3. Dodaj kefir do masła i ponownie ubij.
4. Połącz wszystkie składniki na ciasto, wymieszaj.
5. Następnie do ciasta dodać proszek do pieczenia i mąkę, dodając porcjami.
6. Zagnieść ciasto bez grudek, konsystencja bardzo gęstej śmietany. Ciasto można zagnieść łyżką, trzepaczką lub mikserem.
7. Usuń skórkę z jednej cytryny za pomocą drobnej tarki i wyciśnij sok z miąższu.
8. Dodaj skórkę do ciasta, dobrze mieszając łyżką. Jeśli będziesz dodawać kandyzowane kawałki owoców, zrób to teraz.
9. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem i posyp trochę pokruszoną bułką tartą, a następnie ułóż ciasto, spłaszcz na wierzchu. Silikonowej formy nie trzeba posypywać bułką tartą.
10. Ciasto pieczemy w 180 stopniach w nagrzanym piekarniku. Czas pieczenia - 40-45 minut (może być krótszy lub dłuższy w zależności od piekarnika).
11. Za pomocą drewnianego szpikulca sprawdź, czy ciasto jest gotowe.
12. Lekko schłodzone ciasto położyć na ruszcie, ostudzić.
13. W tym czasie przygotuj lukier cytrynowy, mieszając przesiany cukier puder z odcedzonym sokiem z jednej cytryny.
14. Wystudzone ciasto polać lukrem cytrynowo-cukrowym, a gdy stwardnieje podawać na stół.

Smacznego!

Zwiewne ciasto Zebra na kefirze

Na kroju tort zebry na kefirze ma bardzo oryginalny wygląd, przypomina pasiastą skórę zebry afrykańskiej, stąd nazwa. To ciasto można upiec w jednej dużej foremce lub w małych silikonowych lub metalowych foremkach. Produkty do babeczki potrzebują najprostszych, więc każda gospodyni domowa może ją ugotować!

Składniki:

• Masło - 100 gr.
• Kakao - 3 łyżki bez zjeżdżalni.
• Kefir - 1 łyżka. (250 ml).
• Wanilina do smaku.
• Jaja kurze - 2 szt.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Mąka - 250 g.
• Cukier - 200 gr.
• Szczypta soli.

Proces gotowania:

1. W misce schłodzić roztopione masło.
2. Do masła dodaj cukier, trochę soli, trochę waniliny i wszystko dobrze wymieszaj.
3. Następnie dodaj jajka i ponownie dobrze ubij.
4. Następnie dodaj do ciasta ciepły kefir.
5. Mąkę przesiej i dodaj porcjami do ciasta, następnie dodaj proszek do pieczenia.
6. Zagnieść ciasto tak, aby nie było grudek, wlać równo do dwóch pojemników.
7. Dodaj kakao do połowy, wymieszaj.
8. Na wysmarowaną tłuszczem blachę do ciasta wlewaj na przemian dwie łyżki jasnego i ciemnego ciasta, aż wszystko wylejesz. W formie ciasta będą się ze sobą mieszać, tworząc piękny, fantazyjny wzór.
9. Ciasto Zebra pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni, czas pieczenia od 45 minut do 1 godziny, w zależności od wielkości formy i piekarnika.
10. Sprawdź gotowość ciasta drewnianym szpikulcem: wyschnie z upieczonego ciasta.
11. Gdy ciasto ostygnie, można je polać cukrem pudrem, posypać cukrem pudrem lub posmarować gęstą śmietaną.

Smacznego!

Proste i pyszne ciasto twarogowe z kefirem

Bardziej wilgotne niż inne, okazuje się, że ciasto twarogowe zrobione z kefiru, ale będzie bardzo miękkie. Użyj waniliny jako środka smakowego i kandyzowanych owoców, rodzynek lub kawałków czekolady dla smaku. Ciasto twarogowe to cudowna słodycz do picia herbaty z rodziną!

Składniki:

• Twarożek - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Mąka / s - 350 gr.
• Cukier - 150 gr.
• Szczypta soli.
• Jajka - 3 szt.
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.
• Masło - 150 gr.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Weź twarożek niezbyt mokry, ale raczej suchy. Umieść go w misce.
2. Dodaj cukier, cukier waniliowy (lub wanilinę), trochę soli i wymieszaj.
3. Dodaj kefir ciepły, ale nie gorący, a także jajka i ubij mikserem.
4. Wcześniej całkowicie rozpuścić masło, powinno ostygnąć.
5. Do ciasta dodać schłodzone masło i dobrze wymieszać.
6. Dodaj porcjami przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszaj ciasto, aby nie było grudek.
7. Dodaj kandyzowane owoce lub dowolny aromat, wymieszaj.
8. Wypełnij natłuszczoną blachę do ciasta ciastem. Jeśli forma jest wykonana z metalu, można ją wyłożyć papierem do pieczenia.
9. Ciasto z twarogiem pieczemy na kefirze w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 180-190 stopni, czas - 45-55 minut, sprawdzając gotowość drewnianym szpikulcem.
10. Małe babeczki w pojedynczych foremkach piecze się przez 25-30 minut.
11. Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą.

Smacznego!

Bujna babeczka z kaszą manną - przepis krok po kroku

Babeczka z kaszą manną na cieście kefirowym to kolejny przepis na pyszne domowe wypieki na herbatę. Zwłaszcza jeśli do ciasta doda się chipsy czekoladowe, owoce kandyzowane, suszone owoce, kawałki świeżych owoców lub jagody. Możesz też upiec najprostsze ciasto z kaszą manną, która również wyjdzie całkiem nieźle!

Składniki:

• Kefir - 1 szklanka (240-250 ml).
• Cukier waniliowy - 10 gr.
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki
• Sól jest na czubku noża.
• Masło - 60 gr.
• Mąka / s - 100 gr.
• Kasza manna - 1 łyżka.
• Cukier - 150 gr.
• Jajka - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Na początek pozwól kaszy mannie pęcznieć w kefirze: wlej płatki do kefiru, wymieszaj i pozostaw na stole, w misce pod pokrywką.
2. Po godzinie miękkie masło ubić mikserem z cukrem i szczyptą soli, dodać cukier waniliowy (lub wanilinę do smaku).
3. Dodawaj jajka do masy pojedynczo, ubijając mikserem.
4. Następnie dodaj spuchniętą kaszę mannę, mąkę i proszek do pieczenia do ciasta, delikatnie wymieszaj ciasto.
5. Surowe ciasto powinno mieć średnią gęstość i swobodnie odpływać z łyżki.
6. Jeśli chcesz, teraz dodaj dowolne dodatki do ciasta, aby dodać smaku przyszłym babeczkom.
7. Ciasto wylewamy do posmarowanych olejem foremek (lub jednej dużej foremki), wypełniając 2/3 całości.
8. Piekarnik powinien być już podgrzany do 180-190 stopni. Czas pieczenia - od 30 minut lub więcej (wszystko zależy od wielkości form i mocy piekarnika).
9. Użyj drewnianego szpikulca, aby sprawdzić, czy babeczki są gotowe.
10. Schłodzone babeczki posyp kaszą manną z cukrem pudrem i zjedz z herbatą, kawą lub kompotem owocowym.

Smacznego!

Prosty przepis na babeczkę jabłkową

Aby uzyskać niezwykłą domową babeczkę, upiecz babeczkę z jabłkiem i cynamonem. To ciasto przypomina trochę tradycyjną szarlotkę biszkoptową, ale smakuje jeszcze lepiej! Po zakończeniu babeczki jabłkowe są bardzo delikatne, lekko wilgotne w środku, z pyszną skórką na wierzchu.

Składniki:

• Jabłko - 2 szt.
• Jajko - 2 szt.
• Kefir - 1 łyżka.
• Mąka - 1 łyżka.
• Cukier - 2/3 łyżki.
• Sól - 1 szczypta
• Olej roślinny - 100 ml.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Cynamon - 1 łyżeczka
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Zetrzyj wymaganą ilość skórki z czystej cytryny, wyciśnij sok.
2. Za pomocą miksera ubić cukier i schłodzone jajka na białą, gęstą pianę.
3. Do kefiru dodaj ubite jajka, bezwonny olej roślinny lub taką samą ilość roztopionego i schłodzonego masła, skórki i soli. Ubij wszystko mikserem, aż będzie gładkie.
4. Mąkę przesiej wcześniej, a następnie dodaj ją do ciasta, delikatnie i łatwo zagniatając, aby ubite jajka nie odpadły.
5. Dodać do ciasta, poluzować i ponownie zagnieść, gotowe ciasto powinno wyglądać jak gęsta śmietana.
6. Pozostaje dodać do ciasta kredą kawałki jabłek i cynamonu, ponownie wymieszać.
7. Formę do ciasta (lub małe foremki) posmarować masłem, wlać ciasto, wypełniając blachę nie do góry, aby ciasto miało miejsce do wyrośnięcia w piekarniku.
8. Piecz muffinę jabłkową w temperaturze 180-190 stopni przez 35-40 minut, skupiając się na piekarniku. Jeśli ciasto nie piecze się dobrze, zwiększ temperaturę do 200 stopni.
9. Gotowe ciasto pozostawiamy w wyłączonym i zamkniętym piekarniku na kwadrans, aby nie spadło.
10. Schłodzone ciasto przełożyć do naczynia, posypać cukrem pudrem lub polewą.

Smacznego!