Bujny biszkopt w piekarniku klasyczny na ciasto - 10 łatwych przepisów w domu

Wysoki i bujny biszkopt to marzenie każdej gospodyni domowej. Zgodnie z naszymi przepisami z łatwością przygotujesz wypieki na domową uroczystość. Spośród 10 różnych przepisów, które zebraliśmy, znajdziesz ten, który stanie się Twoim ulubionym.

Bujny klasyczny biszkopt na ciasto kefirowe

Puszysty biszkopt na kefirze może stać się podstawą deseru lub można go zjeść z odrobiną herbaty, sam w sobie jest pyszny.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje: 6-8.

• 
  Jajka powinny mieć temperaturę pokojową, dlatego wcześniej wyjmujemy je z lodówki. Jajka rozbijamy do głębokiej miski, ubijamy mikserem, aż powstanie bujna piana, aż masa nabierze jasnokremowego koloru. Następnie, kontynuując ubijanie, dodaj trochę cukru do masy jajecznej. Dodaj szczyptę soli i waniliny.
• 
  Kefir powinien mieć temperaturę pokojową. Kefir mieszamy z masą jajeczną.
• 
  Mąkę przesiać przez sito, dodać do niej sodę i proszek do pieczenia, wymieszać. Do ciasta dodawać małymi porcjami mąkę, ponownie wymieszać, ciasto powinno być porowate i przewiewne.
• 
  Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, napełnij ciastem, włóż do piekarnika. Pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut. Gotowość ciasta sprawdzamy przebijając go suchą drewnianą wykałaczką. Jeśli nie planujesz używać herbatnika do robienia ciasta, to gdy jest jeszcze bardzo gorące, posyp jego powierzchnię cukrem pudrem, wstaw do lodówki i zaproś gości na herbatę.

Smacznego!

Jak upiec zwiewny biszkopt w mleku?

Jeśli chcesz dowiedzieć się, jak zrobić zwiewny biszkopt, to opcja gotowania na mleku byłaby dobrym sposobem na rozpoczęcie eksperymentów z pieczeniem tego deseru. Dość prosty i bezpośredni przepis.

Składniki:

• Jaja kurze - 3 szt.
• Mleko - 120 ml.
• Masło - 50-70 gr.
• Wanilina - 1 gr.
• Cukier - 150 gr.
• Mąka - 150-170 gr.
• Szczypta soli.

Proces gotowania:

1. Najpierw ubij jajka mikserem, nie jest wymagane oddzielanie białek od żółtek. Ubijaj, aż objętość się podwoi, następnie dodaj trochę cukru i kontynuuj ubijanie, masa powinna bardzo się rozjaśnić.
2. Mąkę przesiej, wymieszaj z solą i proszkiem do pieczenia, a następnie wymieszaj z masą jajeczną.
3. Do małego rondelka wlać mleko, dodać do niego pokrojone na małe kawałki masło, ciągle mieszając, doprowadzić masę do wrzenia. Wlej do ciasta gorącą, ale nie wrzącą mieszankę kremowo-mleczną i natychmiast wymieszaj, aż będzie gładka.
4. Posmaruj formę olejem lub przykryj pergaminem, wlej do niej ciasto. Ustaw temperaturę piekarnika na 180 stopni i wyślij do niego biszkopt na 30-35 minut. Gotowy biszkopt schłodzić, można z niego zrobić domowe ciasta i wypieki.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie biszkoptów ze śmietaną

Kolejny przepis, w którym nie trzeba oddzielać białek od żółtek.Biszkopt na śmietanie okaże się nie tylko bardzo puszysty, ale nadal lekko wilgotny i soczysty.

Składniki:

• Jaja kurze - 4 szt.
• Śmietana z 20 procent tłuszczu - 100 gr.
• Mąka pszenna - 250 gr.
• Wanilina - 2 gr.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Cukier - 200 gr.
• Szczypta soli.

Proces gotowania:

1. Niezbędne składniki wyjmujemy wcześniej z lodówki, aby do czasu gotowania miały temperaturę pokojową.
2. Ubijaj jajka, cukier i wanilinę mikserem, aż uzyskasz jednorodną lekką masę, zajmie to około 10-15 minut.
3. Dodaj śmietanę do masy jajecznej i ubijaj nie dłużej niż 20 sekund, aby jajka nie osiadły.
4. Wymieszaj przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj porcje do jajek, delikatnie mieszaj do uzyskania gładkości - ciasto biszkoptowe jest gotowe.
5. Naczynie do pieczenia posmaruj masłem i posyp mąką, przełóż do niego ciasto i wstaw do piekarnika. Pieczemy 30-40 minut w 180 stopniach. Gotowe domowe herbatniki podawaj z dżemem na herbatę.

Smacznego!

Pyszne domowe ciastko czekoladowe

Biszkopt czekoladowy sam w sobie jest świetnym deserem. Dobre zarówno w dni powszednie, jak i w święta.

Składniki:

• Mąka pszenna najwyższej jakości - 300 gr.
• Kakao - 5 łyżek
• Jajko kurze - 2 szt.
• Soda - 1 łyżeczka
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Mleko - 200 ml.
• Woda - 200 ml.
• Olej słonecznikowy - 60 gr.

Proces gotowania:

1. Do osobnego pojemnika wsypać mąkę, kakao, sodę, proszek do pieczenia, wymieszać.
2. Ubijaj jajka mikserem, aż masa się podwoi, stopniowo dodawaj do nich cukier i dalej ubijaj, aż będzie gładka, cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
3. Do masy jajecznej wlać mleko i olej roślinny, wymieszać.
4. Łączymy wszystkie składniki, dokładnie mieszamy, można użyć miksera.
5. Zagotowujemy wodę i od razu wlewamy do ciasta, mieszamy, dzięki czemu mąka zaczyna się parzyć.
6. Przykryj formę papierem do pieczenia. Wlej ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na 45-50 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowość ciastka sprawdzamy wykałaczką. Gotowy biszkopt zostawiamy w piekarniku przy otwartych drzwiczkach, aż ostygnie. Jeśli ciasto jest wysokie, można je pokroić na pół i posmarować w środku śmietaną lub dżemem.

Smacznego!

Przepis na herbatniki szyfonowe w piekarniku

Aby przygotować biszkopt szyfonowy, białka są ubijane osobno w piankę objętościową, dzięki powietrzu w ubitej bieli biszkopt uzyskuje lekką konsystencję. Ten biszkopt nie twardnieje i nie wysycha tak szybko jak klasyczny.

Składniki:

• Jaja kurze - 7 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Woda - 70 gr.
• Mąka - 2 łyżki.
• Cukier granulowany - 1,5 łyżki stołowej.
• Proszek do pieczenia ciasta - 2-3 łyżeczki.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier wanilinowy lub waniliowy - 1 opakowanie.

Proces gotowania:

1. Bierzemy idealnie suchy pojemnik, wrzucimy do niego białka. Oddziel białka od żółtek. Ubij białka osobno mikserem, masa powinna wzrosnąć kilkakrotnie, być gęsta i przewiewna.
2. Żółtka ubić razem z połową cukru, ciepłą wodą i olejem słonecznikowym. Wlej i powoli wymieszaj jedną trzecią ubitych białek.
3. Osobno mieszamy również mąkę, resztę cukru, proszek do pieczenia, sól. Wlej to wszystko do mieszanki żółtek i niektórych białek, delikatnie, powoli, mieszaj, aż będzie gładka. Następnie łączymy powstałe ciasto z resztą masy białkowej, mieszamy zgodnie z ruchem wskazówek zegara w kółko.
4. Wykładamy pergamin w naczyniu do pieczenia, przenosimy do niego ciasto i wysyłamy do pieczenia w piekarniku w 180 stopniach. Czas pieczenia to 40-50 minut. Po całkowitym ostygnięciu herbatnika przystępujemy do formowania ciasta.

Smacznego!

Jak upiec biszkopt z lemoniadą?

Sekret puszystego i elastycznego herbatnika tkwi w jednym bardzo ciekawym i nieprzewidywalnym składniku – lemoniadzie. To właśnie pęcherzyki gazu pozwalają ciastu dobrze wyrosnąć i zachować swój kształt.

Składniki:

• Mąka pszenna najwyższej jakości - 3 łyżki.
• Lemoniada - 1 łyżka
• Jaja kurze - 4 szt.
• Cukier - 1,5 łyżki.
• Cukier waniliowy lub wanilina - 10 gr.
• Rafinowany olej słonecznikowy - 1 łyżka.
• Proszek do pieczenia ciasta - 10 gr.

Proces gotowania:

1. Przesiej mąkę i proszek do pieczenia.
2. W osobnej misce ubij jajka, wanilinę i cukier. Objętość powinna wzrosnąć 2-3 razy, a kolor masa jaj powinna stać się prawie biała.
3. Do ubitych jajek wlewać stopniowo masło, a następnie powoli, kolistymi ruchami wymieszać lemoniadę.
4. Do ciasta dodać mąkę małymi porcjami, mieszać do uzyskania gładkości.
5. Nasmaruj formę olejem, wlej powstałe ciasto. Ciastko pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 40 minut, gotowość sprawdzamy drewnianym szpikulcem. Odstawiamy nasz przysmak w piekarniku do wystygnięcia, następnie kroimy i podajemy z dżemem, pastą orzechową lub czekoladową z herbatą.

Smacznego!

Klasyczne puszyste ciastko w piekarniku z jabłkami

Ten prosty przepis przypomina Charlotte, ale smak jest bardziej wyrafinowany i delikatny. Cynamon i jabłka nadają potrawie kuszący aromat, który szybko sprowadzi Twoje gospodarstwo domowe na stół.

Składniki:

• Małe jabłka słodko-kwaśne - 5 szt.
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 200-250 gr.
• Jaja kurze - 5 szt.
• Cukier - 200 gr.
• Cukier waniliowy lub waniliowy do smaku.
• Cynamon mielony - do smaku.
• Masło - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Jabłka obrać, wyjąć gałązki i ogryzek, pokroić w plastry mniej więcej równej grubości, włożyć do miski i posypać cynamonem.
2. Aby ciasto zostało napełnione tlenem, mąkę należy przesiać przez sito.
3. Oddziel żółtka i białka. Pojemniki, w których kładziemy jajka, muszą być suche i czyste. Ubijaj białka i cukier osobno, aż utworzy się gęsta piana. Jeśli podczas przechylania miski mieszanina białek nie wypływa, ale pozostaje na swoim miejscu, oznacza to, że uzyskałeś prawidłowy wynik. Następnie, jeden po drugim, zaczynamy dodawać żółtka do ubitych białek, nie przestając pracować jako mikser.
4. Do ciasta dodawać mąkę małymi porcjami i dalej ubijać na niższych obrotach. Konsystencja ciasta powinna przypominać gęstą śmietanę.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem, wlej do niego ciasto, połóż jabłka na cieście, możesz to zrobić w jednym kierunku, w kółko. Deser z jabłkami pieczemy w 180 stopniach przez 35-40 minut w piekarniku. Gorący biszkopt posyp cukrem pudrem i poczekaj, aż ostygnie.

Smacznego!

Pyszny i prosty przepis na biszkopt z dżemem

Zimą czas pamiętać o swoich wykrojach i szwach, prawdopodobnie każdy z nas ma w zapasie kilka słoików dżemu. Ciastko jest oczywiście bardzo smaczne, ale biszkopt z dżemem jest jeszcze smaczniejszy.

Składniki:

• Dżem bez pestek o płynnej konsystencji - 250-300 gr.
• Olej słonecznikowy - 50 ml.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 250 gr.
• Cukier - 200 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta - 10 gr.
• Wanilina do smaku.

Proces gotowania:

1. Z dżemu wybieramy duże jagody, mieszamy jego płynną część z sodą i odstawiamy na bok.
2. Rozbij jajka do osobnej miski, dodaj do nich cukier, ubij mikserem lub ubij, aż masa stanie się biała i zwiększy swoją objętość.
3. Dodaj olej roślinny i dżem do ubitych jajek, mieszaj, aż będą gładkie.
4. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia i małymi porcjami dodawać do ciasta, delikatnie wymieszać, unikając tworzenia się grudek.
5. Okrągły kształt przykryj papierem do pieczenia, wlej do niego ciasto i wstaw do piekarnika na 35-45 minut, temperatura piekarnika to 180 stopni. Gotowe ciastko wyjmujemy z foremki, stawiamy na ruszcie i odstawiamy do ostygnięcia, do dekoracji można użyć dżemu z jagód i cukru pudru.

Smacznego!

Jak zrobić pyszny biszkopt bez dodawania jajek?

Dla wielu przygotowanie biszkoptu wiąże się z użyciem dużej liczby jaj i pracochłonnym procesem gotowania. Jesteśmy gotowi obalić ten mit, proponujemy spróbować delikatnego biszkoptu bez użycia jajek.

Składniki:

• Mąka pszenna najwyższej jakości - 350-400 gr.
• Mleko o dowolnej zawartości tłuszczu - 1 łyżka.
• Cukier - 1 łyżka.
• Soda - 1 łyżeczka
• Ocet - 1 łyżka stołowa
• Olej słonecznikowy - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Wlej mleko do miski, dodaj do niego cukier i mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
2. Przesiej mąkę przez sito, możesz to od razu zrobić w pojemniku z mlekiem. Delikatnie wymieszaj, dodaj sodę gaszoną octem. Jeśli grudki są trudne do rozbicia, możesz użyć miksera i ubić ciasto na gładką masę.
3. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem, wlej ciasto. Piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni i wstawiamy tam foremkę z ciastem na 35-40 minut. Za pomocą drewnianego szpikulca sprawdzamy gotowość biszkoptu, ciasto nie powinno się do niego przyklejać podczas przekłuwania ciasta. Gotowy biszkopt wyjmujemy z formy, zostawiamy do ostygnięcia i łączymy według naszych upodobań z ulubionym dżemem, śmietaną lub mlekiem skondensowanym.

Smacznego!

Soczyste ciastko twarogowe w piekarniku

Desery z twarogiem są zawsze bardzo soczyste. Biszkopt twarogowy radykalnie różni się od klasycznego zarówno smakiem, jak i konsystencją.

Składniki:

• Cukier waniliowy lub wanilina - 10 gr.
• Masło - 150 gr.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Sól - 1 szczypta
• Mąka pszenna najwyższej jakości - 450-500 gr.
• Śmietana - 150 gr.
• Cukier - 350-400 gr.
• Jaja kurze - 5 szt.
• Twarożek - 500 gr.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj do uzyskania gładkości w osobnej misce śmietanę, trzy jajka, pół cukru, masło i sól.
2. Do ciasta dodać przesianą mąkę i proszek do pieczenia, dobrze wymieszać.
3. Lepiej wziąć drobnoziarnisty twarożek. Mieszamy z pozostałym cukrem i jajkami. Następnie łączymy obie masy, dobrze mieszamy.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem ze wszystkich stron, przełóż do niego ciasto i włóż do piekarnika. Temperaturę piekarnika ustawiamy na 170 stopni, czas pieczenia ciastka to 40-50 minut. Posyp gotową skórkę startymi orzechami lub sezamem, na stole możesz podawać suszone owoce z herbatnikiem.

Smacznego!