Bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku - 10 najsmaczniejszych i najprostszych przepisów

Teraz jest szczyt sezonu jabłkowego. I oczywiście każda gospodyni domowa ma kilka pomysłów na to, co można z nich przygotować. I być może jedną z najpopularniejszych jesiennych potraw jest bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku. Przygotowuje się go szybko i łatwo, a smak jest niezrównany! Zebraliśmy dla Was jedne z najbardziej oryginalnych i pysznych wersji tego ukochanego ciasta.

Klasyczna bujna Charlotte z jabłkami w piekarniku

Istnieje wiele opcji robienia Charlotte, ale nie zapominaj, że każda z nich opiera się na klasycznej wersji - bujnym biszkoptu i delikatnych jabłkach. Spróbuj zrobić ten wspaniały deser, a nasze zdjęcia krok po kroku pomogą Ci w tym.

Porcje: 6

Czas gotowania: 1 godzina

• 
  Wbij 3 jajka do głębokiej miski i dodaj do nich 150 gramów cukru pudru. Aby nasze ciasto było delikatne i przewiewne, musisz dobrze ubić zawartość miski blenderem. Ubijaj przez około 3-5 minut, aby jajka mniej więcej podwoiły swoją objętość. Im lepiej je pokonasz, tym wyżej wzrosną ciastka.
• 
  Mąkę przesiać do osobnej miski za pomocą sita (obecnie są do tego bardzo wygodne kubki sitowe, które zajmują mało miejsca i bardzo szybko przesiewają mąkę, a po ich użyciu jest znacznie mniej brudu niż po zwykłym sicie). Delikatnie wsyp mąkę do miski na ubite jajka. Dokładnie wymieszaj ciasto, aż stanie się jednorodną konsystencją.
• 
  Dobrze opłucz jabłka pod bieżącą wodą. Następnie lekko je osusz, usuń rdzeń, pokrój na pół i pokrój każdą połówkę w cienkie paski lub małe kostki. Obieranie jabłek czy nie, to kwestia gustu. Ale nadal lepiej jest go usunąć. Jabłka delikatnie wymieszać z ciastem.
• 
  Piekarnik obróć do 190 stopni i w czasie nagrzewania przygotuj naczynie do pieczenia. Lepiej jest przyjąć dość głęboką formę, ponieważ Charlotte bardzo dobrze unosi się, znacznie zwiększając swój rozmiar. Nasmaruj formę odrobiną masła i wlej do niej przyszłą Charlotte. Włóż ciasto do piekarnika na około 45-55 minut (czas pieczenia może się znacznie różnić w zależności od piekarnika). Użyj wykałaczki, aby dowiedzieć się, czy ciasto jest gotowe, czy nie. Przebij ciasto, a następnie wyjmij wykałaczkę - jeśli nie ma na nim lepkiego ciasta, ciasto jest gotowe.
• 
  Pyszna, delikatna Charlotte jest gotowa!

Ciesz się posiłkiem!

Bujna Charlotte z jabłkami i kwaśną śmietaną

Ten przepis na Charlotte różni się od klasycznej wersji tym, że zawiera śmietanę i sodę. Te dwa składniki nadają ciastu niezwykłą konsystencję, czyniąc je bardziej porowatym, puszystym i bogatym w kremowy smak. Wypróbuj nowy przepis, aby urozmaicić swoje wypieki jabłkowe.

Składniki:

• Jabłka duże - 3 szt. (4-5 małych)
• Śmietana 25% - 200 g
• Mąka - 200 g
• Piasek cukrowy - 150-180 g
• Soda oczyszczona - ¾ łyżeczka
• Jaja kurze - 1-2 szt.
• Kasza manna - 2-3 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Do śmietany dodać wymaganą ilość sody oczyszczonej, wymieszać i odstawić.
2. W osobnej misce połącz cukier puder i jajka, a następnie ubijaj mikserem do podwojenia objętości.
3. Wlej śmietanę do masy jajecznej i dobrze wymieszaj. Na tym etapie nie potrzebujesz miksera, po prostu użyj łyżki lub trzepaczki do ubijania.
4. Mąkę należy przesiać. Można go więc wzbogacić tlenem, aby ciasto okazało się bardziej przewiewne i lepiej rosło. Delikatnie wmieszać przesianą mąkę. Musisz ją dodawać stopniowo, ponieważ możesz potrzebować mniej lub więcej mąki.
5. Pamiętaj, aby opłukać jabłka, a następnie usunąć z nich rdzeń z nasionami (skórkę można obrać lub można ją zostawić), a następnie pokroić jabłka na wystarczająco cienkie plasterki. Weź naczynie do pieczenia i posmaruj je masłem lub olejem. Na dno równomiernie wlać 2-3 łyżeczki kaszy manny. Kasza manna wchłonie nadmiar płynu, który będzie odstawał od jabłek, dzięki czemu ciastko nie przyklei się do dna formy. Rozłóż wszystkie jabłka równomiernie na wierzchu kaszy manny. Spłaszczyć.
6. Rozgrzej piekarnik do 180-190 ° C. Gdy temperatura w piekarniku osiągnie maksimum, włóż do piekarnika tortownicę. Zazwyczaj Charlotte piecze się w tej temperaturze przez 50 minut, ale zależy to od piekarnika (może to zająć mniej lub więcej minut).
7. Sprawdź gotowość Charlotte wykałaczką - jeśli pozostanie sucha, ciasto jest gotowe. Pozwól charlotte trochę ostygnąć, ostrożnie wyjmij ją z foremki i posyp niewielką ilością cukru pudru na wierzchu. Delikatna Charlotte na śmietanie jest gotowa, możesz zaprosić wszystkich do stołu.
8. Ciesz się posiłkiem!

Delikatna i zwiewna Charlotte z mlekiem w piekarniku

Spróbuj ugotować tę delikatną Charlotte w mleku. Ciasto jest bardzo aromatyczne, przewiewne i bardzo wysokie. Świetna opcja na szybkie i smaczne przygotowanie czegoś na herbatę.

Składniki:

• Mąka pszenna - 190 g
• Mleko - 100 ml
• Jaja kurze - 4 szt.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka (lub wanilina - na czubku noża)
• Cukier granulowany - 110 g
• Cynamon mielony - do smaku
• Świeże jabłka - 4-5 szt.
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.

Proces gotowania:

1. Jeśli wybrałeś duże jabłka, wystarczą ci 3-4 sztuki, ale jeśli masz małe jabłka, weź 5-6 sztuk, nie mniej. Opłucz je dobrze w zimnej wodzie. Nie musisz obierać skórki, ale wszystko zależy od Twoich preferencji. Tak więc obierz jabłka z rdzenia: ostrym nożem lub - specjalnym urządzeniem. Każde jabłko pokrój na 2 części, a następnie pokrój wszystkie połówki w cienkie plasterki. Aby jabłka nie ciemniały podczas przygotowywania pozostałych składników, zalej je sokiem z cytryny i wymieszaj, aby sok równomiernie rozprowadził się na wszystkich plasterkach. Cytryna zapobiegnie utlenianiu się jabłek i zachowa swój atrakcyjny wygląd.
2. Wbij 4 jajka kurze do głębokiej miski, dodaj do nich 115 gram cukru pudru i ubij mikserem. Aby uzyskać mocną pianę, musisz ubijać jajka przez co najmniej 5 lub lepiej - 10 minut. Pod koniec ubijania dodać 100 ml mleka i ponownie wszystko ubić mikserem (najlepiej stopniowo dolewać mleko, nie przerywając ubijania).
3. Przesiej mąkę do osobnej miski za pomocą sita. Konieczne jest przesianie mąki, dzięki czemu wzbogacisz ją tlenem i sprawisz, że Charlotte będzie miękka i przewiewna. Do mąki dodaj cukier waniliowy. Zamieszać.
4. Do ciasta dodawać mąkę małymi porcjami. Najłatwiej to zrobić przy ciągłym mieszaniu (mikserem, trzepaczką lub łyżką). W ten sposób będziesz mógł kontrolować grubość ciasta: zatrzymaj się, gdy ciasto osiągnie pożądaną grubość lub odwrotnie, dodaj trochę więcej mąki, aż ciasto nabierze pożądanej konsystencji.
5. Weź 22 cm naczynie do pieczenia.Nasmaruj spód i boki formy do pieczenia masłem i wlej połowę ciasta do formy do pieczenia. Ułóż plasterki jabłek w przypadkowy wzór (pozostaw około 1/3 jabłek do dekoracji wierzchu tortu), posyp cynamonem i przykryj resztą ciasta.
6. Ciasto delikatnie udekorować pozostałymi plasterkami jabłek, posypać odrobiną cynamonu (jabłka można posypać odrobiną cukru).
7. Piekarnik należy nagrzać do 180 ° C. Umieść blachę do ciasta w nagrzanym piekarniku i piecz Charlotte w mleku przez około 45-60 minut (czas pieczenia będzie zależał od średnicy naczynia do pieczenia, a konkretnie każdego piekarnika). Gotowość ciasta należy sprawdzić wykałaczką: jeśli po przebiciu ciasta pozostanie suche, ciasto jest gotowe. W przeciwnym razie musisz dać mu trochę więcej czasu na dokończenie picia.
8. Gdy ciasto jest już całkowicie ugotowane, ostrożnie wyjmij naczynie do pieczenia z piekarnika i pozwól, aby Charlotte nieco ostygła. Następnie wyjmij ciasto z formy i pokrój na porcje.
9. Smacznego!

Przepis babci na zrobienie jabłkowej Charlotte na kefirze

Sfermentowane produkty mleczne są przydatne w każdej postaci. Dlatego dzisiaj proponujemy Ci ugotować niesamowite ciasto - Charlotte na kefirze według przepisu Twojej babci. Dzięki zawartemu w kompozycji kefirowi ciasto jest jeszcze bardziej delikatne i przewiewne.

Składniki:

• Świeże jabłka - 4 szt. (duży)
• Śmietana - 55 g
• Kefir - 200 ml
• Cytryna (sok) - ½ szt.
• Mąka - 250-300 g
• Sól kuchenna - na czubku noża
• Jaja kurze - 3 szt.
• Soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 150 g

Proces gotowania:

1. Zacznijmy robić to cudowne ciasto według babcinego przepisu. Najpierw musisz dokładnie umyć jabłka, a następnie usunąć z nich rdzeń. Każde jabłko pokrój na pół i każdą połówkę pokrój w cienkie, cienkie plasterki. Nie musisz obierać jabłek, bez skórki ciasto straci swoją skórkę.
2. Cytrynę opłukać i przekroić na pół. Odłóż jedną połowę na bok – już nam się nie przyda, a z drugiej dokładnie wyciśnij sok.
3. Dokładnie polaj jabłka sokiem z cytryny, dzięki temu jabłka pozostaną tak samo białe i piękne, a miejsca nacięć nie będą ciemnieć.
4. Ostrożnie oddziel białka od żółtek. Odłóż białka na bok i umieść żółtka w małej misce. Dodaj do nich 150 gramów cukru (dostosuj ilość cukru pudru według własnego uznania i w zależności od tego, jak słodka jest odmiana jabłek, której używasz w procesie gotowania). Dobrze zetrzyj żółtka i cukier. Dodaj śmietanę, a następnie kefir i wszystko bardzo dobrze wymieszaj, aż powstanie jednorodna konsystencja.
5. Weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę. Konieczne jest przesianie, aby w cieście nie tworzyły się grudki, a gotowe wypieki okazały się delikatne i przewiewne.
6. Do ciasta stopniowo dodawać mąkę, zostawiając około 1/3 części na później. Dokładnie zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 25-30 minut.
7. Dodaj sodę do ciasta i wymieszaj.
8. Czas nagrzać piekarnik do pożądanej temperatury. Do pieczenia Charlotte na kefirze optymalna temperatura wyniesie 180-200 ° C.
9. Czas dodać pozostałą jedną trzecią mąki i ponownie dobrze wymieszać ciasto.
10. Nie zapominajmy również o białkach, należy je ubić na mocną piankę, którą następnie należy delikatnie wprowadzić do ciasta, delikatnie mieszając silikonową szpatułką lub trzepaczką.
11. Weź naczynie do pieczenia, posmaruj jego spód i boki zmiękczonym masłem, a następnie posyp trochę kaszą manną (to na pewno nie spali ciasta).
12. Połóż plasterki jabłek na dnie foremki i przykryj je równomiernie ciastem.
13. Ciasto wkładamy do dobrze nagrzanego piekarnika na około 40-45 minut. Najwygodniej jest sprawdzić gotowość Charlotte za pomocą wykałaczki. Gotowe ostudzone ciasto posyp odrobiną cukru pudru.
14. Ciesz się posiłkiem!

Prosta i smaczna Charlotte z jabłkami i kaszą manną

Wypróbuj tę wersję ulubionego ciasta wszystkich.Dzięki kaszy mannie konsystencja Charlotte staje się jeszcze delikatniejsza, miękka i smaczniejsza.

Składniki:

• Świeże jabłka - 3-4 szt.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Mąka - 180-200 g
• Cukier - 120-150 g
• Cukier waniliowy lub waniliowy - do smaku
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.
• Kasza manna - 70 g

Proces gotowania:

1. Opłucz jabłka. Do tej wersji Charlotte najlepiej używać dużych, twardych, słodko-kwaśnych jabłek. Obierz je i ostrożnie usuń nasiona. Pokrój jabłka na cienkie plasterki, im więcej dostaniesz, tym lepiej.
2. Przesiej mąkę do głębokiej miski przez sito. Należy to zrobić, aby było nasycone tlenem, a ciasto okazało się lekkie i przewiewne. Do mąki dodać kaszę mannę, proszek do pieczenia i cukier waniliowy. Wszystko dokładnie wymieszaj. Pamiętaj, że nie musisz wcześniej moczyć kaszy manny w niczym. Będzie miała wystarczającą ilość soku, który zostanie podany w procesie pieczenia jabłek.
3. Rozbij 4 jajka do pojemnika do ubijania (jeśli masz duże jajka, wystarczą 3 kawałki). Dodaj 120-150 gramów cukru (dostosuj ilość w zależności od słodyczy jabłek i swoich preferencji smakowych). Ubij jajka z cukrem za pomocą miksera. Aby nadać ciastu trochę kwaskowatości, możesz dodać trochę kwasu cytrynowego do jajek na czubku noża. Ubijaj jajka z cukrem przez co najmniej 5 minut, aby stały się białe i zamieniły się w mocną pianę.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia niewielką ilością zmiękczonego masła, posyp 1-2 łyżeczkami kaszy manny. Włączyć piekarnik na 180-190°C – powinien mieć czas na prawidłowe rozgrzanie.
5. Wlej ubite jajka do mąki i dobrze wymieszaj. Następnie włóż jabłka bezpośrednio do ciasta i mieszaj, aż ciasto przykryje wszystkie jabłka.
6. Przyszły placek wlej do przygotowanego naczynia do pieczenia i wyślij do rozgrzanego piekarnika na około 45 minut (sprawdź gotowość wykałaczką, ponieważ w zależności od konkretnego piekarnika czas pieczenia może się znacznie różnić).
7. Gdy ciasto będzie gotowe, nie wyjmuj go od razu z patelni, tylko pozwól mu lekko ostygnąć. Następnie ostrożnie przełóż Charlotte na szeroki talerz i posyp odrobiną cynamonu. Aromat będzie nie do opisania!
8. Ciesz się herbatą!

Jak upiec Charlotte z proszkiem do pieczenia

Proszek do pieczenia nadaje temu delikatnemu, soczystemu ciastu jeszcze więcej lekkości i delikatności. Spróbuj zrobić to tradycyjne niemieckie ciasto z lekkim cytrynowym smakiem i lekko zmodyfikowanym proszkiem do pieczenia. Rozpieść swoją rodzinę pysznym deserem herbacianym.

Składniki:

• Świeże jabłka - 4-5 szt.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Cukier - 170 g
• Mąka 180-200 g
• Masło - 1 opakowanie
• Skórka z cytryny - ½ -1 łyżeczki.
• Proszek do pieczenia ciasta - ½ łyżeczki.

Proces gotowania:

1. Wyjmij olej z lodówki i pozostaw go w temperaturze pokojowej na kilka godzin, aby zmiękł. Następnie dodaj 170 gramów cukru do masła i zmiel. Najwygodniej jest to zrobić widelcem, ale możesz użyć łyżki, trzepaczki lub miksera.
2. Umytą skórkę z cytryny zetrzyj na drobnej tarce i dodaj do startego masła z cukrem, ubij.
3. Rozbij jajka do osobnego pojemnika i ubij mikserem do białej piany.
4. Przesiej mąkę przez sito. Należy to zrobić, aby ciasto okazało się bez grudek, delikatne i przewiewne. Stopniowo, ciągle mieszając, do ubitych jajek dodawać mąkę i zagnieść ciasto.
5. Dodaj rozgniecione masło do ciasta Charlotte i mieszaj, aż będzie gładkie.
6. Przyszła kolej na jabłka. Ale zanim zaczniesz je przygotowywać, włącz piekarnik. Powinna mieć czas na rozgrzanie do 200 stopni. Tak więc umyj jabłka, obierz, usuń rdzeń i pokrój w cienkie talerze.
7. Nasmaruj naczynie do pieczenia zmiękczonym masłem. Ciasto podzielić na 3 części. Najpierw wlej pierwszą część ciasta do formy i pięknie ułóż na wierzchu jedną trzecią jabłek. Wlać drugą część ciasta i dodać na wierzchu jedną trzecią jabłek.Następnie wylej ciasto na jabłka tak, aby równomiernie pokryło wszystkie kawałki jabłek. Na koniec ładnie ułóż resztę jabłek na wierzchu.
8. W tym momencie piekarnik będzie miał czas na dobre rozgrzanie. Umieść w nim ciasto i piecz przez 35-40 minut (czas może się różnić w zależności od piekarnika). Aby ustalić, czy ciasto jest gotowe, czy nie, przebij je w kilku miejscach wykałaczką. Jeśli po wyjęciu nie ma na niej śladów ciasta, Charlotte jest gotowa.
9. Gotowe ciasto można posypać cynamonem lub cukrem pudrem, pokroić na porcje i zaprosić gości do stołu.
10. Ciesz się herbatą!

Twarożek Charlotte z jabłkami w domu

Wypróbuj ten zabawny przepis na Charlotte. Oprócz zwykłych składników, takich jak jabłka, cukier, jajka i mąka, w składzie znajduje się twarożek, który nadaje znanemu smakowi niezwykłą skórkę.

Składniki:

• Twaróg - 0,3 kg
• Mąka - 190-200 g
• Jabłka - 3 szt.
• Cukier granulowany - 170 g
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Proces gotowania:

1. Do miski wbij 5 jajek do ubijania, dodaj do nich 170 g cukru (ilość można regulować w zależności od upodobań smakowych) i wszystko dokładnie ubij mikserem. Ubijaj, aż utworzy się piana i cały cukier się rozpuści (około 5-7 minut).
2. Do jajek dodać twarożek i ponownie ubić wszystkie składniki, aż powstanie wystarczająca ilość piany.
3. Przesiej mąkę do osobnej miski (teraz wynaleziono wspaniały kubek sitkowy, dzięki któremu proces przesiewania mąki odbywa się w kilka sekund, nie zostawiając za sobą ani kropli bałaganu).
4. Do jajek i twarogu dodawać stopniowo mąkę i proszek do pieczenia i delikatnie zagnieść ciasto łyżką lub trzepaczką.
5. Upewnij się, że piekarnik został wcześniej rozgrzany do 180 stopni. W międzyczasie się rozgrzewa, popracuj nad naczyniem do pieczenia.
6. Jeśli gotujesz w silikonowej formie, nie są potrzebne żadne dodatkowe manipulacje, ale jeśli twoja forma jest wykonana z ceramiki lub innego materiału, musisz ją przygotować. W tym celu posmaruj spód i boki formy roztopionym masłem i posyp odrobiną mąki. Inaczej nazywa się to „koszula francuska”. Delikatnie przenieś ciasto do przygotowanej formy.
7. Jabłka opłukać, obrać i nasiona, a następnie, najpierw przekroić na pół, pokroić w cienkie talerze. Ułóż jabłka na cieście w ładny okrągły wzór.
8. Twaróg charlotte pieczemy w piekarniku nagrzanym do żądanej temperatury przez około 40-45 minut (w zależności od modelu piekarnika czas może się nieznacznie różnić, zarówno w górę, jak i w dół).
9. Gotową Charlotte można ozdobić niewielką ilością cukru pudru.
10. Ciesz się posiłkiem!

Pyszny przepis na przygotowanie jabłka Charlotte z bananami

Proponujemy urozmaicenie zwykłego smaku jabłkowej Charlotte poprzez dodanie bananów. Zwykły smak ciasta nabiera przyjemnej słodyczy i wspaniałego aromatu. Spróbuj ugotować i doceń tę niezwykłą wersję Charlotte.

Składniki:

• Mąka - 250-300 g
• Banany - 1-2 małe
• Jajka - 3-4 szt.
• Cukier granulowany - 120 g
• Świeże jabłka - 2-3 szt.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1 łyżeczka.
• Wanilina - na czubku noża
• Cynamon do smaku

Proces gotowania:

1. Wbij jajka kurze do głębokiej miski, dodaj do nich szczyptę waniliny, cynamon, proszek do pieczenia i 120 g cukru. Wszystko dobrze ubij mikserem, aż utworzy się mocna piana. Musisz bić przez co najmniej 5 minut, mikser można wyjąć, nie będziesz już go potrzebować.
2. Przesiej mąkę przez sito (lub specjalny kubek sitowy) do głębokiej miski. Stopniowo dodawać mąkę do masy jajecznej. Należy dodawać stopniowo, ciągle mieszając ciasto łyżką lub trzepaczką. Pamiętaj, że możesz potrzebować trochę mniej lub więcej mąki niż mówi przepis. Może to wynikać z jakości mąki. Dlatego dodając trochę mąki, możesz łatwo kontrolować grubość ciasta.
3. Opłucz jabłka i banany pod bieżącą wodą.Obierz owoce, a jabłka nadal będą bez pestek. Banany pokroić w plastry, a jabłka w drobną kostkę lub cienkie plasterki. Do ciasta dodać pokrojone owoce i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Aby nie uszkodzić delikatnych owoców, lepiej mieszać miękką silikonową szpatułką.
4. W tym czasie piekarnik powinien już zacząć się nagrzewać do 180 ° C.
5. Naczynie do pieczenia powinno być dobrze nasmarowane masłem warzywnym lub zmiękczonym. Możesz również posypać mąką spód i boki formy, aby zapobiec przywieraniu Charlotte. Ale najlepiej jest użyć silikonowego naczynia do pieczenia, jest o wiele wygodniejsze i bardziej praktyczne niż zwykłe formy, nic się do niego nie przykleja, a zatem nic nie trzeba smarować olejem (co znacznie zmniejsza kaloryczność ciasta).
6. Wlej ciasto do foremki i umieść ciasto w dobrze nagrzanym piekarniku. Charlotte będzie pieczona przez około 45-50 minut.
7. Delikatnie wyjmij gotowe ciasto z formy, posyp cukrem pudrem i podawaj.
8. Ciesz się herbatą!

Jak gotować Charlotte w piekarniku bez jajek

Lubisz jabłko Charlotte, ale w lodówce nie było jajek? Nie ma problemu! Wypróbuj nasz przepis na Charlotte bez jajek, a przekonasz się, że smakuje prawie tak samo jak tradycyjna receptura. Podaruj sobie i swojej rodzinie pyszne ciasto owocowe.

Składniki:

• Mąka pszenna - 300-350 g
• Piasek cukrowy - 150 g
• Soda oczyszczona - ½ łyżeczki.
• Kefir - 200 ml
• Kasza manna - 180 g
• Jabłka - 4-5 szt.
• Olej roślinny - 100 ml
• Cukier waniliowy - 1 łyżka l.

Proces gotowania:

1. Wlej kaszę mannę kefirem, wymieszaj łyżką i pozostaw na 10-15 minut, aż płatki puchną.
2. Podczas moczenia kaszy manny umyj jabłka (lepiej wziąć więcej odmian kwaśnych), obierz je i usuń rdzeń. Można to zrobić zarówno nożem, jak i specjalnym urządzeniem do jabłek. Obrane jabłka pokroić w cienkie plasterki lub w drobną kostkę (opcja krojenia nie jest ważna - jak lubisz). Aby jabłka nie ciemniały, możesz posypać je kilkoma łyżkami soku z cytryny.
3. Do tego czasu kasza manna powinna już zwiększyć swój rozmiar, a tego właśnie potrzebujemy. Dodaj 150 gramów cukru do kaszy manny z kefirem (jeśli nie jesteś fanem słodkich ciast, ilość cukru można zmniejszyć do 100-120 gramów). Wlej 100 mililitrów oleju roślinnego, dodaj cukier waniliowy i dobrze wymieszaj trzepaczką.
4. Przesiej mąkę do osobnej miski. Konieczne jest przesianie, ponieważ nasza Charlotte nie zawiera jajek i musi być odpowiednio nasycona tlenem, aby ciasto wyrosło.
5. Stopniowo dodawać mąkę do ciasta, cały czas mieszając. Może się okazać, że potrzebujesz jeszcze mniej mąki niż wskazano w przepisie. Albo może się okazać, że wręcz przeciwnie, zniknie więcej mąki niż określona ilość w składnikach.
6. Sodę ugasić niewielką ilością octu i dodać do pozostałych składników, wszystko dokładnie mieszając.
7. Czas rozgrzać piekarnik do 180 stopni i zająć się naczyniem do pieczenia. Trzeba go „ubrać” we francuską koszulę – posmarować spód i boki oliwą, a następnie posypać odrobiną mąki, aby ciasto nie przykleiło się do formy. Więcej szczęścia mają właściciele silikonowych naczyń do pieczenia, nie muszą niczego dodatkowo smarować i posypywać - ciasto i tak się nie skleja.
8. Pozostaje tylko dodać do ciasta wcześniej przygotowane jabłka, wymieszać je w taki sposób, aby ciasto całkowicie pokryło wszystkie owoce. Wlej przyszłe ciasto do naczynia do pieczenia i umieść w nagrzanym piekarniku na około 45-50 minut.
9. Delikatnie wyjąć gotowe ciasto z formy na szeroki talerz, posypać niewielką ilością cukru pudru i pokroić na porcje.
10. Ciesz się posiłkiem!

Przepis krok po kroku na klasyczną szarlotkę jabłkową z cynamonem

Być może jabłka i cynamon to najbardziej udane połączenie smaku i zapachu. Przygotowując taką Charlotte, wypełnisz dom aromatem ciepła i komfortu, a taka Charlotte smakuje po prostu wyśmienicie. Wypróbuj i przekonaj się sam!

Składniki:

• Mąka - 180-200 g
• Jabłka - 3-4 szt.
• Cukier - 140-150 g
• Soda - 0,5 łyżeczki.
• Jajka - 3 szt.
• Cynamon - 1 łyżka l.

Proces gotowania:

1. Wbij trzy jajka do miski z wysokimi bokami, posol je trochę, a następnie dodaj 150 gramów cukru pudru. Weź mikser i dobrze ubij jajka i cukier na średniej mocy, aż utworzy się mocna piana.
2. Weź kolejną miskę lub głęboki talerz i przesiaj mąkę przez sito. Używając przesianej mąki zapomnisz, jakie są grudki w cieście, a Twoje wypieki zawsze będą miękkie, dobrze wyrosną i dobrze się upieczą.
3. Stopniowo dodawać mąkę do masy jajecznej w małych porcjach. Zwróć szczególną uwagę na konsystencję powstałego ciasta. Powinien mieć konsystencję śmietany (ani gęstej, ani płynnej). Może się zdarzyć, że zużyjesz mniej mąki niż wskazano w przepisie.
4. Nie zapomnij również dodać sody do ciasta (możesz ją wstępnie ugasić sokiem z cytryny lub octem).
5. Umyte jabłka lekko osusz i obierz. Ostrożnie usuń nasiona i pokrój miąższ jabłkowy w drobną kostkę.
6. Dodaj łyżkę cynamonu do jabłek i dobrze wymieszaj, aby wszystkie kawałki jabłek nasycić aromatyczną przyprawą.
7. Zanim wyślesz ciasto do piekarnika, musisz je podgrzać do 190-200 stopni.
8. W czasie, gdy piekarnik się nagrzewa, wlej połowę ciasta do posmarowanej masłem formy do zapiekania. Posyp jabłkami i cynamonem i przykryj resztą ciasta.
9. Umieść naczynie do pieczenia na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika. Charlotte piecze się średnio 45-50 minut, sprawdź gotowość ciasta drewnianym szpikulcem lub wykałaczką: jeśli ciasto jest przekłute, pozostaje suche, wtedy Charlotte jest gotowa i można nastawić czajnik.

Ciesz się posiłkiem!