Pomidory z marchewkami na zimę - 8 najsmaczniejszych przepisów

Im bliżej czasu na ogródki warzywne, tym więcej pojawia się obaw, co zrobić ze zbiorami. Znaleźliśmy rozwiązanie dla pomidorów. Nie ma chyba nic smaczniejszego poza przystawką niż dojrzałe, soczyste i słodkie pomidory. Aby jednak polubić proces i wynik, musisz dokonać wyboru na korzyść jednego przepisu. I wszyscy są przed tobą, studiuj!

Marynowane pomidory z nakładkami marchewki w 3-litrowym słoiku na zimę

Takie pomidory należy natychmiast zamknąć w dużych ilościach, ponieważ rozchodzą się one na pstryknięcie palców. A dla aromatu i zrównoważonego smaku nie należy lekceważyć dodatku przypraw, takich jak kminek, kolendra i pieprz. Dzięki nim od razu poczujesz różnicę i niesamowicie przyjemny aromat, którym chcesz wypełnić cały dom.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 10.

• 
  Zacznijmy od razu od wybrania odpowiednich pomidorów do marynowania i opłukania ich w dużej ilości wody. Następnie lepiej położyć je na suchym ręczniku, aby nie były zbyt mokre.
• 
  Następnym krokiem jest przygotowanie blatów marchwi. W tym celu lepiej wybrać świeże, bardzo zielone gałązki. Odcinamy więc wierzchołki marchewki, płuczemy je w misce z wodą, a następnie płuczemy i suszymy dokładnie tak samo jak pomidory.
• 
  Czosnek obieramy z łuski i bierzemy kilka ząbków, na które lekko dociskamy nożem. A także spłucz parasole koperkowe. Na tym etapy przygotowań dobiegły końca. Czas przejść do sedna sprawy.
• 
  Przygotuj słoiki, dobrze spłukując je wodą sodową i zalewając wrzątkiem. Następnie przechodzimy do ich wypełniania. Do słoiczka wrzucamy po jednym nagłówku marchewki, pomidorów i czosnku. Zawartość zalać wrzątkiem i przykryć pokrywką odstawić na co najmniej 10 minut.
• 
  Po tym czasie spuszczamy obecną wodę na patelnię, dodajemy cukier puder, sól, kminek, kolendrę, pieprz i kilka koperkowych parasoli. Patelnię wysyłamy do ognia i od momentu zagotowania gotujemy marynatę przez kolejne trzy minuty.
• 
  Do słoika z podgrzanymi warzywami natychmiast wlej wymaganą ilość octu, a dopiero potem wlej marynatę. Przykryj pomidory wysterylizowaną pokrywką i przystąp do ich sterylizacji. Połóż ręcznik na dnie patelni, zagotuj wodę i opuść tam słoik. Sterylizuj przez około 10 minut w temperaturze 85°C. Następnie wyjmujemy słoik i zwijamy go tą samą pokrywką za pomocą klucza kuchennego. Schłodzić do góry nogami, przykryć kocem i przechowywać w najchłodniejszym miejscu.

Życzymy udanych blanków.

Pomidory z marchewką w słoiczkach 1 litrowych bez sterylizacji

Bardzo szybka i nieskomplikowana metoda gotowania, sprawdzona przez lata, która udowadnia, że ​​nawet przy minimalnej ilości składników można uzyskać smaczne i soczyste pomidory. A do tego wszystkiego ważne jest przestrzeganie proporcji podczas przygotowywania marynaty. Jeśli więc trudno jest dokonać wyboru, możesz zatrzymać się na małych ilościach i nie przeładowanych przepisach.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Pomidory - 600-800 gr.
• Topy marchewkowe - 4 gałęzie.
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Ocet stołowy (9%) - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Od razu odmierzymy wymaganą ilość składników sypkich, a także pomidorów, blatów i octu. Dzięki temu proces gotowania będzie znacznie szybszy.
2. Ważne jest, aby zwracać należytą uwagę na blaty marchwi. Najpierw sortujemy, wyrzucając nieodpowiednie gałęzie, a następnie dokładnie spłukujemy i pozostawiamy do wyschnięcia, rozprowadzając mokre gałęzie na suchym ręczniku.
3. Nie zapomnij też uporządkować pomidorów, aby zepsute nie dostały się do przedmiotu obrabianego. Następnie spłukujemy je w dużej ilości wody i suszymy w taki sam sposób jak blaty. Przed wysłaniem pomidorów do słoików przebijamy je w okolicy łodygi dowolnym ostrym przedmiotem, czy to widelcem, czy wykałaczką.
4. W przygotowanym słoiku kładziemy na dole wierzchołki marchewki, a następnie pomidory, ściskając je jak najściślej, ale bez deformacji. Równolegle doprowadzamy wodę do wrzenia i natychmiast wlewamy ją do słoika, próbując wlać do samego środka, nie dotykając ścian słoika. Przykryj puste miejsca pokrywką i pozostaw je na 15-20 minut.
5. Po tym czasie spuszczamy wodę z puszek i wysyłamy do małego ogniska. Doprowadź zawartość do wrzenia. A także w tym samym czasie dodaj cukier granulowany, sól i ocet do podgrzanych pomidorów. Gdy woda się zagotuje, włóż ją z powrotem do słoików i zamknij przygotowanymi zakrętkami. Sprawdzamy obrabiany przedmiot pod kątem wycieków i pozostawiamy go do całkowitego ostygnięcia, po czym przechowujemy go w lodówce nie dłużej niż trzy miesiące.

Ciesz się posiłkiem!

Pomidory z marchewką i kwaskiem cytrynowym

Jeśli szukasz zamiennika octu, możesz wybrać kwasek cytrynowy. Doda nie tylko dodatkowej przyjemnej kwaskowatości, ale także pomoże Twoim pomidorom stać tak długo, jak to możliwe, bez utraty gęstości i elastyczności. Wiemy, że jesteś już zainteresowany, więc nie trać czasu i nie spiesz się do kuchni.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 6-8.

Składniki:

• Pomidory - 1500-1700 gr.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Pączek goździka - 2 szt.
• Czosnek - 4-6 zębów.
• Liście laurowe - 1-3 szt.
• Topy marchewkowe - 6-8 gałęzi.
• Parasole koperkowe do smaku.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
• Woda - 1,5 litra.

Proces gotowania:

1. Na początek dokładnie spłukujemy trzylitrowe puszki sodą i w razie potrzeby sterylizujemy. Następnie na dnie przygotowanego pojemnika opuszczamy wszystkie przyprawy i zioła, po uprzednim umyciu i wysuszeniu.
2. Następnie przygotujemy pomidory. Myjemy je bardzo dokładnie, aby na skórce nie pozostał brud, a następnie przebijamy wykałaczką w okolicy szypułki.
3. Gdy pomidory są gotowe, wkładamy je do słoików z przyprawami. Liczba pomidorów zależy od Ciebie. Możesz je wypełnić jako cały słoik lub tylko część. Następnie zalej zawartość wrzątkiem i przykrywając pokrywką pozostaw przedmiot na 10-15 minut, aby pomidory dobrze się rozgrzały.
4. Po tym czasie wlej wodę na patelnię i przystąp bezpośrednio do przygotowania samej marynaty. W rondelku z wodą rozpuść cukier granulowany, sól i kwasek cytrynowy. Zagotuj marynatę, aż kryształki soli i cukru całkowicie się rozpuszczą.
5. Przygotowaną marynatę zwracamy do słoików, napełniając je do samej góry i zwijamy wysterylizowanymi pokrywkami. Przed pozostawieniem słoików do ostygnięcia sprawdź je pod kątem wycieków. Takie półfabrykaty należy przechowywać w chłodnym miejscu. To kończy proces gotowania.

Życzymy miłego posmaku!

Słodkie pomidory w puszkach z marchewkami

Kwas organiczny, taki jak esencja z octu, będzie najlepszym konserwantem twoich przedmiotów. I to nie tylko pod względem przechowywania, ale także pod względem smaku. Nie zakłóca właściwości smakowych wszystkich pozostałych składników, pozwalając każdemu z nich się otworzyć i pozostawić po sobie ślad.Szczególnie dobrze pasują tu pachnące marchewki.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 20-30 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Pomidory - 1500-1800 gr.
• Czosnek - 3-4 zęby.
• Liście laurowe - 1-3 szt.
• Topy marchewkowe - 1 pęczek.
• Esencja octowa - 2 łyżeczki
• Groch ziele angielskie - 4-6 szt.
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Woda - 1,5 litra.

Proces gotowania:

1. Zacznijmy od wypłukania i wysterylizowania słoików z pokrywkami. Jest to konieczne, aby bank nie pękł w trakcie procesu.
2. Nie odkładamy przygotowania składników, które będą potrzebne w procesie gotowania. Aby to zrobić, umyj pomidory wierzchołkami marchewki i połóż je na ręczniku do wyschnięcia. Od razu myjemy również ząbki czosnku i zwilżamy je wodą.
3. Następnym krokiem jest wykonanie kilku nakłuć pomidorów w okolicy łodygi. Zapobiegnie to zaciskaniu się skórek, a pomidory nie pękną, gdy wypełnimy je gorącą marynatą.
4. Zacznijmy napełniać puszki. Przede wszystkim na dolną część nakładek marchwi, liście laurowe i przyprawy kładziemy według własnego gustu. Dodajemy również całe ząbki czosnku. W razie potrzeby można je pokroić.
5. A na sam koniec przygotowane pomidory wkładamy do słoików, starając się wypełnić nimi jak najwięcej wolnej przestrzeni, ale jednocześnie nie miażdżąc ani nie deformując. Gdy słoiki zostaną całkowicie wypełnione wszystkimi składnikami, zalej je wrzątkiem i lekko przykryj pokrywkami. Pomidory należy podgrzewać przez 15-20 minut.
6. Po tym czasie wlej wodę z puszek na patelnię i zacznij przygotowywać marynatę. Sól i cukier granulowany rozcieńczamy w wodzie, po wymieszaniu wszystkiego wlewamy esencję octową. Doprowadź marynatę do wrzenia i natychmiast wróć do słoików.
7. Dokręcamy je przygotowanymi pokrywkami tak mocno, jak to możliwe, sprawdzamy, czy nie ma wycieków i odwracamy. Pozostawiamy go do całkowitego ostygnięcia, zawinięty w ciepły koc lub ręcznik. Następnego dnia przedmioty można przestawić w przestrzeń magazynową, aby czekały w skrzydłach.

Życzymy smacznego apetytu!

Jak przygotować na zimę pomidory z marchewką i octem?

Wszystko jest prawie elementarne, wystarczy uzbroić się w cierpliwość. Takie przepisy są świetne dla początkujących w tej branży, ponieważ tutaj po prostu nie można się pomylić, jeśli wykonasz każdy krok. A jeśli nie jesteś już początkującym, ale miłośnikiem słodkiej marynaty uzupełnionej aromatem zieleni, to Twój wybór jest dość oczywisty.

Czas gotowania: 40-50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Pomidory - 1500-2000 gr.
• Topy marchewkowe - 6 gałęzi.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej
• Cukier granulowany - 5-6 łyżek
• Ocet (9%) - 80 ml.
• Woda - 1,6 litra.

Proces gotowania:

1. Podczas gdy słoiki z pokrywkami są sterylizowane, przygotujemy gałązki nakładek marchwi. Wybieramy najbardziej zielone i dokładnie je spłukujemy. Następnie zostawiamy do wyschnięcia.
2. Równolegle myjemy pomidory i układamy je do wyschnięcia. A na dnie wysterylizowanych słoików obniżamy wierzchołki marchewki, ale na początek nie wszystkie, ale tylko kilka gałązek.
3. Po nakładkach marchwi ułóż pomidory i dodaj pozostałe nakładki między warstwami pomidorów. Równolegle z napełnianiem puszek wysyłamy wodę do małego ognia i doprowadzamy do wrzenia.
4. Do słoików z pomidorami zalać wrzątkiem i przykryć pokrywkami nie przekręcając. Warzywa podgrzewamy nie dłużej niż 20 minut.
5. Po określonym czasie spuść wodę z puszek i dodaj do niej sól i cukier. Wszystko dobrze wymieszaj i zagotuj. Następnie natychmiast usuwamy zawartość z ognia.
6. Do marynaty wlać 9% octu i dobrze wymieszać. Gotową marynatę wlewamy na gorąco do słoików z pomidorami i nadzieniem, wypełniając je do samej góry.
7. Zamykamy nasze półfabrykaty sterylizowanymi pokrywkami za pomocą klucza kuchennego i odwracamy je do góry nogami. Aby zapewnić wygodne i powolne chłodzenie, przykryj je kocem.
8. A następnego dnia można je odwrócić i przestawić w schowku. Nie zaniedbuj poprzedniego kroku, a wtedy wytrzymają znacznie dłużej.

Ciesz się posiłkiem!

Pyszne pomidory z marchewką i czosnkiem na zimę

Wierzchołki marchewki są doskonałym wskaźnikiem tego, jak efektywnie wykorzystać całą uprawę. Dlatego radzimy się go nie pozbywać, ale póki jest jeszcze świeży, zielony i pachnący, raczej dodaj do szwów. Czy to pomidory, ogórki czy inne warzywa. A na pikantność oczywiście nie ma nic lepszego niż kilka ząbków czosnku.

Czas gotowania: 120-150 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 4-6.

Składniki:

• Pomidory - 4000-5000 gr.
• Marchewki - 4 szt.
• Topy marchewkowe - 200 gr.
• Korzeń chrzanu do smaku.
• Czosnek do smaku.
• Liść laurowy do smaku.
• Słodki groszek - do smaku.
• Suszone zioła - do smaku.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier granulowany - 4 łyżki
• Ocet jabłkowy (6%) - 1 łyżka stołowa
• Woda - 1 litr.

Proces gotowania:

1. Przygotujemy cały niezbędny zestaw produktów. Pomidory myjemy i suszymy marchewkami. Sterylizujemy również słoiki z pokrywkami. Następnie obieramy ząbki czosnku z łuski, a korzeń chrzanu kroimy na małe plasterki.
2. Na dnie każdego słoika ułóż standardowy zestaw chrzanu, czosnku, liścia laurowego i kilku ziela angielskiego.
3. Obrane marchewki również kroimy wzdłuż na kilka małych kawałków, które wkładamy do słoika wraz z przygotowanymi nakładkami marchewki.
4. To była kolej na pomidory. Zanim zaczniemy napełniać puszki, wykonujemy kilka nakłuć w okolicy łodygi. Aby to zrobić, możesz użyć zarówno wykałaczki, jak i widelca.
5. Następnie kładziemy nasze pomidory dość ciasno na dno słoików z przyprawami, uważając, aby ich nie zmiażdżyć. Równolegle doprowadzamy potrzebną ilość wody do wrzenia. Delikatnie wlej wrzątek do słoika, starając się nie dotykać ścian strumieniem. Nalegamy na pomidory nie dłużej niż 20 minut.
6. Po tym czasie obecną wodę wlej do rondla, w którym ugotujemy marynatę.
7. Do litra wody wsyp łyżkę soli i cztery łyżki cukru. Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij do małego ognia. Gdy marynata się zagotuje, zdejmij ją z ognia i dodaj więcej octu jabłkowego.
8. Świeżo przygotowaną marynatę wlewamy do słoików z pomidorami i zawijamy wysterylizowanymi pokrywkami. Po sprawdzeniu, czy nie ma wycieków, odwróć je i pozostaw do ostygnięcia, jeśli to możliwe, zawinięte w koc. To kończy przygotowania. Pozostaje czekać do rana, aby przenieść puszki do magazynu.

Życzymy dobrego nastroju i smacznego!

Prosty przepis na zbieranie na zimę pomidorków koktajlowych z marchewkami

Pomidory czereśniowe kuszą nie tylko słodyczą, ale również nadają bułce elegancki wygląd, co odgrywa w tej kwestii niebagatelną rolę. Ponadto, aby uzyskać większą różnorodność smaków i aromatów, oprócz blatów dodaj trochę pieprzu, kilka krążków cebuli i oczywiście czosnek. A potem wynik nie potrwa długo.

Czas gotowania: 60-80 min.

Czas gotowania: 30-40 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Pomidory czereśniowe - 500-700 gr.
• Topy marchewkowe - 2 gałęzie.
• Cebula - 0,5 szt.
• Papryka słodka - 1 szt.
• Czosnek - 2-3 zęby.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Ocet stołowy (9%) - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Pomidory usuwamy z gałązek, starając się ich nie deformować. I myjemy go w pojemniku z wodą, zmieniając go kilkakrotnie, aby na skórce nie pozostał brud.
2. Wysterylizujemy słoiki i przygotujemy inne składniki. Cienko posiekaj cebulę, opłucz i osusz marchewki.
3. Do tego czasu banki miały czas na sterylizację i można zacząć je napełniać. Składniki ułożymy w następującej kolejności: wierzchołki marchewki, a następnie krążki cebuli i czosnek z pieprzem.
4. Dopiero na sam koniec układamy pomidorki koktajlowe jak najbliżej siebie, wypełniając je całą pozostałą objętością i zalewamy wrzątkiem zawartość słoika. Przykryj pokrywką, podgrzewaj pomidory przez około 15 minut.
5. Po tym czasie wlej wodę do rondla, w którym przygotujemy marynatę i dodamy do niej sól, cukier granulowany i ocet. Dobrze wymieszaj solankę i zagotuj.Następnie wlewamy go do słoika i zwijamy wysterylizowaną pokrywką. Dopiero po całkowitym ostygnięciu słoika pomidorów można go wysłać do przechowywania.

Ciesz się posiłkiem!

Pomidory z marchewkami na zimę bez octu

Kolejny przepis, w którym zamiast octu dodajemy odrobinę kwasku cytrynowego. I upewnij się, że obrabiany przedmiot pozostanie całkowicie nienaruszony i bezpieczny do samej zimy. Nie zwlekaj więc z przygotowaniem i zawczasu zadbaj o swoją zimową dietę.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 6-8.

Składniki:

• Pomidory - 2000 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - ½ szt.
• Topy marchewkowe - 2-4 gałęzie.
• Groszek ziele angielskie - 4 szt.
• Goździk - 4 szt.
• Kwas cytrynowy - 5-8 gr.
• Cukier granulowany - 5 łyżek
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Woda - 2,5 litra.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotujmy wszystkie warzywa wymienione w składnikach. Następnie kroimy je dowolnie, z wyjątkiem pomidorów, i umieszczamy na dnie wysterylizowanego słoika.
2. Umyte i lekko wysuszone pomidory kładziemy jak najbliżej siebie, dokładając między nie przygotowane nakładki marchewki. W tym czasie zagotuj wodę.
3. Gdy tylko słoik zostanie wypełniony wymaganą ilością pomidorów i innych warzyw, zalej go wrzątkiem i przykryj pokrywką, odstaw na około 10-15 minut.
4. Następnie zmieniamy żelazną osłonę na plastikową, która służy do odprowadzania wody i odprowadzania schłodzonej wody do zlewu. Równolegle zagotuj nową porcję wody.
5. W międzyczasie do rozgrzanych pomidorów wrzuć ziarna pieprzu, trochę goździków i cukier puder z solą. Dodaj trochę kwasu cytrynowego jako środka konserwującego. To wystarczy, aby jak najdłużej utrzymać obrabiany przedmiot na miejscu.
6. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie wlej ją do słoików z pomidorami i zamknij wysterylizowanymi pokrywkami za pomocą klucza kuchennego.
7. Odwróć zamknięty słoik i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, odwracając go do góry nogami i owijając kocem.
8. To kończy przygotowania. Po ostygnięciu puszek przestawiamy je w chłodne miejsce, aby czekać w skrzydłach.

Życzymy smacznego apetytu i dobrego nastroju!