Smażone placki z ziemniakami na patelni - 7 przepisów krok po kroku

Ciasta z ziemniakami to danie uwielbiane przez wiele osób. Klasyczna wersja ciast polega na gotowaniu w piekarniku, ale możesz zrobić je znacznie szybciej na patelni. Oferujemy 7 różnych sposobów na zrobienie takich ciast.

Smażone placki drożdżowe z ziemniakami na patelni

Delikatne ciasta, w których ciasto okazuje się bardzo cienkie i praktycznie nie odczuwalne. Ugotowanie ich jest bardzo proste i nawet początkujący kucharze poradzą sobie z tym zadaniem.

Czas gotowania: 120 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 8.

• 
  Jako nadzienie ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym do miękkości. Zagnieść ziemniaki, dodać do nich cebulę i dokładnie wymieszać.
• 
  Zacznijmy test. Do ciepłej wody dodaj cukier, sól, drożdże i olej roślinny, wszystko dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę. Zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia o około połowę.
• 
  Wyrośnięte ciasto podzielić na równe kawałki i zwinąć w kulki, które po zagnieceniu na płaskie placki. Układamy nadzienie na środku każdego i łączymy krawędzie.
• 
  Dobrze rozgrzać olej na patelni i smażyć placki z obu stron na średnim ogniu.
• 
  Nadmiar oleju z gotowych ciast usuwamy papierowymi ręcznikami i podajemy na stół. Smacznego!

Smażone placki z ziemniakami bez drożdży

Niesamowicie pyszne ciasta z ciasta bez drożdży. Dzięki smażeniu na patelni gotują się bardzo szybko, a samo przygotowanie ciasta i nadzienia nie będzie trudne.

Czas gotowania: 90 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 8.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna - 4 łyżki.
• Kefir - 2 łyżki.
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Soda - 1 łyżeczka
• Sól - 1 łyżeczka

Do wypełnienia:

• Ziemniaki - 1,5 kg.
• Cebula cebulowa - 3 szt.
• Mleko - 1 łyżka.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim przygotowujemy ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj jajko z kefirem i stopniowo wlej mąkę do miski, po czym wyrabiamy ciasto, dodając sodę, olej i sól. Ugniataj ciasto, aż przestanie się kleić i zwiń w kulkę.
2. W tej chwili zacznijmy przygotowywać nadzienie. Ziemniaki obrać i ugotować.
3. Do gotowych ziemniaków dodaj mleko i zmiel je w puree ziemniaczanym.
4. Cebulę podsmażyć aż będzie przezroczysta i dodać do puree wraz z solą i pieprzem. Mieszamy.
5. Ciasto podzielić na osobne części i uformować z nich kulki.
6. Każdą kulkę zroluj w cienkie ciasto.
7. Umieść nadzienie na środku tortilli.
8. Ostrożnie mocujemy krawędzie.
9. Rozwałkuj trochę ciasta, aby łatwiej było je smażyć.
10. Odwróć ciasta szwem w dół.
11. Smażyć placki na małym ogniu z obu stron na złoty kolor. Smacznego!

Zwiewne placki kefirowe z ziemniakami na patelni

Pachnące i pyszne placki z ziemniakami. Ciasto na kefirze okazuje się bardzo delikatne i przewiewne, a przygotowanie go zajmie tylko 10 minut. Nadzienie jest bardzo soczyste i apetyczne.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 10.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna - 400 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Jajko - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Soda - ½ łyżeczki
• Sól - ½ łyżeczki

Do wypełnienia:

• Ziemniaki - 5 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Śmietana - 3 łyżki
• Koperek - 4 gałązki
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić w drobną kostkę i gotować w osolonej wodzie przez około 15 minut. W tym czasie przystępujemy do testu, mieszając kefir z jajkiem, solą, cukrem i sodą.
2. Mieszankę dokładnie wymieszać trzepaczką.
3. Stopniowo dodawać mąkę, dodawać olej i mieszać.
4. Ciasto nie powinno wychodzić zbyt gęste i lepkie.
5. Ciasto lekko marszczymy rękoma i przykrywamy na chwilę, przygotowujemy nadzienie.
6. Posiekaj cebulę i smaż na średnim ogniu na złoty kolor.
7. Ugniataj ziemniaki do puree.
8. Do puree dodać cebulę, śmietanę i zioła. Pieprz do smaku.
9. Dobrze wymieszaj nadzienie.
10. Podziel ciasto na 10 części i zwiń je w kulki.
11. Kulki obtoczyć w płaskie placki i posmarować nadzieniem.
12. Zapinamy krawędzie ciasta.
13. Odwróć każde ciasto szwem w dół i spłaszcz je ręką.
14. Placki wykładamy na rozgrzanym oleju i smażymy na średnim ogniu na złoty kolor.
15. Odwróć placki i smaż również z drugiej strony.
16. Ciasta podawaj na ciepło. Smacznego!

Jak smacznie usmażyć placki z ziemniakami i grzybami?

Proste smażone placki z pieczarkami i ziemniakami. Mimo prostoty przepisu ciasta są bardzo smaczne, głównie dzięki połączeniu delikatnych ziemniaków ze smażonymi grzybami w nadzieniu.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Mąka pszenna - 800 gr.
• Mleko - 500 ml.
• Jajko - 2 szt.
• Ziemniaki - 500 gr.
• Grzyby - 350 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 50 gr.
• Drożdże suszone - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Sól - 1 łyżeczka
• Masło - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Grzyby przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i smażymy. Cebulę również smażymy i dodajemy do pieczarek.
2. Ziemniaki ugotować i pokroić w puree ziemniaczane, dodając masło i niewielką ilość mleka. Tłuczone ziemniaki mieszamy z pieczarkami.
3. Do ciasta podgrzej mleko i dodaj do niego drożdże. Do roztopionego masła dodaj jajka, sól i cukier. Wymieszać z mlekiem i drożdżami i stopniowo wprowadzając mąkę zagnieść ciasto.
4. Ciasto pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
5. Gotowe ciasto podzielić na kulki i spłaszczyć na płaskie placki. Na każde ciasto nakładamy nadzienie.
6. Łączymy brzegi pasztecików i zostawiamy je na 15 minut.
7. Spłaszcz placki i smaż z obu stron na rozgrzanym oleju roślinnym. Smacznego!

Wielkopostne placki z ziemniakami w domu

Pyszne placki ziemniaczane, które idealnie sprawdzą się na post i na pewno ucieszą całą Twoją rodzinę. Są przygotowywane bardzo prosto, a samych ciast jest dużo, więc na pewno wystarczy ich dla wszystkich.

Czas gotowania: 210 min.

Czas gotowania: 90 min.

Porcje - 25.

Składniki:

• Mąka pszenna - 600 gr.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Woda - 350 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Świeże drożdże - 9 gr.
• Cukier - 1 łyżka stołowa + ½ łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka
• Gałka muszkatołowa - do smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, napełnić wodą, posolić i gotować do miękkości.
2. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie podsmażyć z pół łyżeczki cukru na złoty kolor.
3. Odcedź bulion ziemniaczany, posiekaj ziemniaki w puree ziemniaczanym, dodaj gałkę muszkatołową i smażoną cebulę.
4. Do ciasta używamy ciepłego bulionu ziemniaczanego.
5. Wymieszaj świeże drożdże z łyżką cukru.
6. Do drożdży dodać bulion ziemniaczany i olej roślinny, wymieszać.
7. Stopniowo dodawać przesianą mąkę.
8. Zagnieść lekko lepkie ciasto.
9. Przykryj ciasto i pozostaw do zaparzenia na 1,5 godziny.
10. Ciasto podzielić na kawałki, zwinąć w kulki i zagnieść na ciasto. Rozprowadzamy nadzienie na środku każdego ciasta.
11. Zapinamy krawędzie i lekko spłaszczamy ciasta.
12. Ciasta smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
13. Gotowe ciasta rozkładamy na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru oleju i podajemy je do stołu. Smacznego!

Prosty i szybki przepis na placki pita z ziemniakami

Niezwykły sposób robienia ciast, który nie wymaga przygotowania ciasta. Takie danie przygotowuje się bardzo szybko i prosto, a rezultat jest bardzo satysfakcjonujący, soczysty i smaczny.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Cienki lawasz - 1 szt.
• Ziemniaki - 400 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Twardy ser - 60 gr.
• Mleko - 100 gr.
• Koper - 3 gr.
• Olej roślinny - 50 gr.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku

Proces gotowania:

1. Ziemniaki ugotować do miękkości, a następnie zagnieść do puree i dodać sól i pieprz.
2. Ziemniaki mieszamy z drobno posiekanym koperkiem.
3. Ser rozcieramy na średniej tarce i dodajemy również do ziemniaków.
4. Pokrój lawasz na paski, aby można było całkowicie owinąć nadzienie.
5. Nadzienie rozkładamy na krawędzi chleba pita.
6. Robimy ciasto z chleba pita.
7. Wstrząśnij jajka kurze i dodaj trochę soli i pieprzu.
8. Zanurz każdy placek w masie jajecznej tak, aby wszystkie boki były przykryte.
9. Rozgrzej olej na patelni, a następnie połóż na nim placki i smaż na złoty kolor z obu stron.
10. Ciasta podawaj natychmiast na gorąco. Smacznego!

Smażone placki faszerowane ziemniakami i cebulą na patelni

Prosty przepis na pyszne ciasta na patelni. Ciasto okazuje się delikatne i przewiewne, a nadzienie ziemniaczano-cebulowe strasznie apetyczne. Dzięki smażeniu na patelni proces robienia ciast jest znacznie przyspieszony.

Czas gotowania: 80 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Dla testu:

• Mąka pszenna - 600 gr.
• Woda - 150 ml.
• Mleko - 150 ml.
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - ½ łyżeczki
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Świeże drożdże - 25 gr.
• Jajko - 1 szt.

Do wypełnienia:

• Ziemniaki - 1 szt.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Masło - 50 gr.
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Sól dla smaku

Proces gotowania:

1. Przygotowujemy składniki niezbędne do ciast.
2. Zacznijmy robić ciasto. Najpierw wymieszaj ciepłe mleko z ciepłą wodą.
3. Do mieszanki dodaj drożdże, cukier i 2 łyżki mąki.
4. Mieszamy wszystkie składniki i pozwalamy drożdżom aktywować się przez 15 minut.
5. Wbij jajko do miski i dodaj do niego sól. Pokonaj wszystko.
6. Zalej jajko olejem roślinnym i dokładnie wymieszaj.
7. Dodaj aktywowane drożdże do mieszanki jajecznej i wymieszaj.
8. Wsyp mąkę wraz z proszkiem do pieczenia.
9. Zagnieść ciasto łyżką.
10. Następnie przenosimy go na blat i ugniatamy rękami przez około 10 minut.
11. Ciasto zbieramy w kulkę i wkładamy do miski, gdzie smarujemy olejem roślinnym.
12. Przykryj miskę ciastem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
13. Ziemniaki obrać i pokroić na połówki, a następnie zagotować do miękkości.
14. Posiekaj cebulę i smaż na złoty kolor.
15. Zmiel puree ziemniaczane i dodaj do niego jajko.
16. Dodajemy również olej i dalej zagniatamy ziemniaki.
17. Dodaj smażoną cebulę.
18. Dobrze wymieszaj nadzienie.
19. Zagnieść i uformować dopasowane ciasto.
20. Podziel ciasto na 15 kulek, połóż je na stole i pozostaw pod ręcznikiem na 20 minut.
21. Kulki rozwałkować na tortille i nałożyć na nie nadzienie.
22. Zapinamy krawędzie ciast.
23. Spłaszczamy je i nadajemy pożądany kształt.
24. Ciasta smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
25. Podawaj gorące ciasta. Smacznego!