Pasztety z kapustą - 10 przepisów krok po kroku

Wiele osób kojarzy paszteciki z kapustą z dzieciństwem i letnimi wakacjami z babcią. Soczyste i puszyste ciasta można upiec na herbatę lub zabrać ze sobą do pracy lub w drogę. Zebraliśmy 10 pysznych przepisów na kapustę, które możesz łatwo przygotować w domu.

Ciasta z kapustą na cieście drożdżowym w piekarniku

Pyszny przepis na ciasta z białą kapustą. Niewielu może oprzeć się różanym wypiekom i nie zjeść pary z herbatą lub gorącym bulionem. Powiemy Ci, jak szybko i bez większych trudności upiec pyszne ciasta.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 10.

• 
  Ciasto na ciasto można zrobić za pomocą wypiekacza do chleba. Do wiaderka wkładamy najpierw składniki suche, następnie składniki płynne, wybieramy tryb „Ciasto drożdżowe” i czekamy na sygnał dźwiękowy. Ewentualnie połączyć wszystkie składniki w misce i zagnieść na gładkie ciasto. Gotowe ciasto pozostaw ciepłe do wyrośnięcia.
• 
  Kapustę pokroić w cienkie paski, zalać wrzątkiem przez 15-20 minut.
• 
  Obierz cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
• 
  Najpierw usmaż cebulę i marchewkę na oleju roślinnym, następnie dodaj kapustę i gotuj warzywa razem przez 7-10 minut. Na koniec dopraw solą i dopraw do smaku.
• 
  Po sygnale wypiekacza chleba lub po podniesieniu go do miski, jeśli sam wyrabiałeś ciasto, owiń ręce na powierzchni roboczej.
• 
  Ciasto podzielić na równe kawałki, każdy z nich uformować w kulkę.
• 
  Każdy kawałek ciasta lekko spłaszczyć rękami, na środek włożyć przygotowane nadzienie.
• 
  Połącz brzegi ciasta i uformuj owalny placek. Zrób to z całym ciastem i nadzieniem.
• 
  Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej ciasta. Nasmaruj puste miejsca ubitym jajkiem.
• 
  Umieść blachę do pieczenia z ciastami w piekarniku nagrzanym do 190-200 stopni przez 25-30 minut. Ochłodź różane placki z kapustą i podawaj.

Smacznego!

Puszyste placki drożdżowe z kapustą, smażone na patelni

Możesz poczęstować gości plackami nadziewanymi kapustą lub zaopatrzyć się w nie w drodze. Gotuje się je na patelni, w trakcie smażenia ciasta nabierają apetycznej złotobrązowej skórki.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 10.

Składniki:

• Sól - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 2 łyżki
• Mąka pszenna - 6,5 łyżki.
• Woda - 2 łyżki.
• Kapusta - 0,5 szt.
• Sok pomidorowy - 100 ml.
• Cebula - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Wymieszaj suche drożdże i cukier. Dodaj połowę ciepłej wody i zamieszaj.
2. W misce, w której ciasto będzie zagniatane, dodaj sól i wlej olej roślinny.
3. Następnie wlej do masy drożdżowej i pozostałej wody. Wsypać porcjami przesianą mąkę i stopniowo wyrabiać ciasto.
4. Na koniec zagnieść ciasto rękoma, powinno stać się jednorodne i nie kleić się. Pozostaw ciasto ciepłe na 40-60 minut.
5. Posiekaj kapustę i umieść na patelni. Podsmaż trochę kapustę, dodaj sok pomidorowy i posiekaną cebulę. Kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu, aż kapusta będzie gotowa.
6. Owiń dopasowane ciasto rękoma i podziel na 10-12 równych części.
7. Każdy kawałek ciasta nacieramy rękoma, dodajemy trochę nadzienia i formujemy w ciasta.
8. Smażyć placki w oleju roślinnym na średnim ogniu z obu stron. Następnie przenieś gotowe ciasta na papierowe serwetki, aby pozbyć się nadmiaru oleju. Lekko schłodzić wypieki i podawać.

Smacznego!

Jak smacznie usmażyć ciasta z kapustą bez drożdży?

Często z powodu braku czasu i chęci majstrowania przy cieście drożdżowym pomagają alternatywne wersje ciasta kefirowego. Zagniata się go prosto i szybko, ciasta z ciasta kefirowego są bujne i delikatne.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Dla testu:
• Kefir - 210 ml.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Mąka pszenna - 330 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżka stołowa
• Soda oczyszczona - 5 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała - 350 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Pokrój kapustę w cienkie paski.
2. Obierz cebulę i marchew. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki. Smaż cebulę i marchewkę w oleju roślinnym do miękkości.
3. Następnie dodaj kapustę na patelnię, gotuj, aż warzywa lekko zmniejszą objętość. Następnie dodaj pół szklanki wody i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Na koniec dodaj sól do smaku. Przenieś nadzienie na talerz, aby ostygło.
4. Zagnieść ciasto w misce: wymieszać jajko, kefir, sól, sodę i cukier, dobrze wymieszać. Po kilku minutach dodaj olej roślinny i porcjami dodaj przesianą mąkę.
5. Gdy trudno będzie wymieszać łyżką, przejdź do ręcznego wyrabiania ciasta. Gotowe ciasto pozostawić na 15-20 minut.
6. Następnie podziel ciasto na 8 równych porcji. Każdy kawałek ciasta spłaszczyć rękami, ułożyć nadzienie i uformować ciasta.
7. Smażyć paszteciki na średnim ogniu na złoty kolor. Wytrzyj je z nadmiaru oleju na ręcznikach papierowych i podawaj.

Smacznego!

Chude ciasta z kapustą w domu

Nawet najbardziej niedoświadczony piekarz z łatwością poradzi sobie z tym przepisem na ciasto. Nadaje się również dla tych, którzy poszczą lub po prostu nie lubią tłustych potraw. Nadzienie z białej kapusty sprawi, że wypieki będą soczyste i satysfakcjonujące.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 20.

Składniki:

• Dla testu:
• Woda - 1,5 łyżki.
• Olejek chudy - 100 ml.
• Świeże drożdże - 25 gr.
• Sól - 2 łyżeczki
• Cukier - 1 łyżeczka
• Mąka - 600 gr.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała - 1,5 kg.
• Olejek chudy - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Cukier, 2 łyżki mąki i drożdży rozpuścić w szklance ciepłej wody, odstawić na 15 minut.
2. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, pozostałą wodę i olej, wymieszać.
3. Następnie wsypać masę drożdżową i zagnieść ciasto, nie powinno być zbyt strome ani lepkie. Ciasto pozostawić ciepłe na godzinę do wyrośnięcia.
4. Po godzinie ponownie zagnieść ciasto rękoma i ponownie pozostawić ciepłe na godzinę.
5. W czasie, gdy ciasto wyrasta, majstrować przy nadzieniu. Posiekaj kapustę i gulasz w oleju roślinnym, sól do smaku.
6. Podziel dopasowane ciasto na 20 równych części.
7. Kawałki ciasta trochę rozwałkować, włożyć nadzienie i uformować ciasta.
8. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem, połóż na niej półfabrykaty. Zostaw kotlety ciepłe przez kolejne 20 minut.
9. Piecz chude ciasta w piekarniku w 200 stopniach przez 20-25 minut. Schłodź gotowe ciasta i podawaj.

Smacznego!

Placki dmuchane z kapustą i jajkiem w piekarniku

Domowe ciasta są szczególnie smaczne, ponieważ zawsze są przygotowywane z miłością i troską. Ciasto zawsze okazuje się delikatne i cienkie, a pod spodem spora ilość soczystej kapusty i gotowanego nadzienia jajecznego.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 18.

Składniki:

• Dla testu:
• Mąka pszenna - 4-5 łyżek.
• Woda - 0,5 łyżki.
• Kefir - 1 łyżka.
• Cukier - 2 łyżeczki
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała - 500 gr.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Zielona cebula - 20 gr.
• Jaja kurze - 5 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Śmietana - 50 ml.
• Sezam - 20 gr.

Proces gotowania:

1. Rozpuść drożdże i cukier w wodzie o temperaturze 37-40 stopni. Masę drożdżową pozostaw ciepłą przez 20 minut. Po tym czasie na powierzchni powinien pojawić się piankowy nasadka.
2. Podgrzej kefir do temperatury 37-40 stopni. Wymieszaj kefir z solą i olejem roślinnym.
3. Przesiej mąkę przez drobne sito do nasycenia tlenem. Połowę przesianej mąki wsyp do miski, dodaj płynne składniki i zacznij wyrabiać ciasto. Stopniowo dodawaj resztę mąki.
4. Dobrze zagnieść ciasto rękami, powinno być gładkie i nie klei się do rąk. Gotowe ciasto pozostawić ciepłe do wyrośnięcia na 2 godziny.
5. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki.
6. Pokrój kapustę w cienkie paski.
7. Najpierw podsmaż cebulę i marchewkę na patelni do miękkości, następnie dodaj kapustę i gotuj przez 10-15 minut.
8. Jajka na twardo obrać i pokroić w drobną kostkę. Drobno posiekaj zieloną cebulę nożem. W misce wymieszać grillowane warzywa, jajka i cebulę, doprawić solą i zmielonym pieprzem.
9. Ciasto podzielić na 16-18 równych części. Lekko spłaszcz każdy kawałek ciasta rękoma nasmarowanymi olejem roślinnym. Następnie dodaj trochę nadzienia i uformuj ciasta.
10. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, połóż na niej półfabrykaty szwami w dół.
11. Wymieszaj jedno jajko ze śmietaną. Posmaruj placki mieszanką i posyp sezamem.
12. Piecz ciasta w piekarniku w temperaturze 190-200 stopni przez 20-25 minut. Rumiane placki schłodzić z kapustą i jajkami, a następnie podawać.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie ciast z kapustą i mięsem

Obfita opcja na domowe ciasta, które można podawać nie tylko jako przekąskę, ale także jako kompletne danie. W połączeniu z pysznymi sosami kapusta i paszteciki mięsne zachwycą każdego smakosza.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 16-20.

Składniki:

• Dla testu:
• Mąka pszenna - 7 łyżek.
• Sól - 2 łyżeczki
• Jajko kurze - 1 szt.
• Margaryna - 50 gr.
• Cukier - 5 łyżek
• Drożdże suszone - 4,5 łyżeczki
• Woda - 2 łyżki.
• Do wypełnienia:
• Mięso mielone - 500 gr.
• Kapusta biała - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
• Masło - 50 gr.
• Olej roślinny do smaku.

Proces gotowania:

1. Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i pozostawić na 10 minut na ciepło. Następnie do masy drożdżowej dodać cukier, jajko, sól i pół mąki. Rozpuść margarynę na małym ogniu, dodaj do ciasta i wymieszaj. Następnie dodać pozostałą mąkę i zagnieść ciasto, przykryć i odstawić na godzinę do wyrośnięcia.
2. Pokrój kapustę w cienkie paski.
3. Cebulę pokroić w półpierścienie.
4. Smażyć mięso mielone na oleju roślinnym.
5. Następnie dodaj kapustę i cebulę na patelnię, gotuj dalej, aż kaputa się ugotuje. Na koniec posolić i doprawić nadzienie do smaku.
6. Ponownie owinąć wyrośnięte ciasto rękoma i podzielić na równe części. Każdy kawałek ciasta lekko rozwałkować, włożyć nadzienie, zagiąć brzegi do środka i dobrze je uszczypnąć, aby całe nadzienie pozostało w środku.
7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, wyłóż puste miejsca szwami w dół. Piecz ciasta w piekarniku w 180 stopniach przez 25-30 minut.
8. Wystudź placki z kapustą i mięsem i podawaj z rosołem lub sosem do wyboru.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasta z kapustą na kefirze

Pasztety kefirowe są równie dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. Można je podawać z herbatą lub polać śmietaną. Pasztety z kapusty z tego ciasta przygotowuje się znacznie szybciej niż z ciasta drożdżowego.

Czas gotowania: 85 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Dla testu:
• Mąka pszenna - 3 łyżki.
• Soda oczyszczona - 0,3 łyżeczki
• Kefir - 1 łyżka.
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Sól dla smaku.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Sól dla smaku.
• Mieszanka mielonej papryki do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. W misce wymieszaj kefir i sodę, pozostaw mieszaninę na 5 minut, reakcja powinna się rozpocząć, a mieszanina się pieni. Następnie dodaj olej roślinny, sól i połowę przesianej mąki, wymieszaj składniki do uzyskania gładkości.
2. Następnie dodać porcjami pozostałą mąkę i zagnieść na jednorodne i elastyczne ciasto. Odstaw na 10-15 minut podczas napełniania.
3. Pokrój kapustę w cienkie paski.
4. Zetrzyj marchewki.
5. Pokrój cebulę w kostkę.
6. Smażyć warzywa na odrobinie oleju roślinnego do miękkości, posolić i doprawić nadzienie do smaku.
7. Ciasto podzielić na kawałki. Każdy z nich lekko rozwałkować lub zmiażdżyć rękoma, nałożyć nadzienie na ciasto i uformować owalne placki.
8. Ostrożnie zwiąż brzegi, aby wypełnienie nie było widoczne przez szew.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, połóż na niej półfabrykaty szwami w dół. Piecz ciasta w piekarniku w 200 stopniach przez 20-25 minut.
10. Gotowe ciasta schłodzić kapustą i podawać.

Smacznego!

Jak zrobić domowe placki z kiszonej kapusty?

Świetne ciasta z kiszoną kapustą. Na pewno próbowałeś takich ciast jako dziecko z babcią. Wypróbuj ten prosty przepis, aby samemu zrobić te wspaniałe wypieki.

Czas gotowania: 130 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8-10.

Składniki:

• Mąka pszenna - 3,5 łyżki.
• Woda - 1 łyżka.
• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Cukier - 2 łyżki
• Sól - 2 łyżeczki
• Olej roślinny - 4 łyżki
• Olej roślinny - do smażenia.
• Kapusta kiszona - 800 gr.
• Cebula - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Podgrzej wodę do 30-40 stopni, rozpuść w niej cukier, łyżeczkę soli i suche drożdże.
2. Następnie dodaj przesianą mąkę do masy drożdżowej i zacznij wyrabiać ciasto.
3. Następnie wlej olej roślinny, wymieszaj. Przykryj ciasto ręcznikiem i pozostaw na 20 minut w cieple.
4. Pokrój cebulę na półpierścienie i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
5. Do cebuli dodać kapustę kiszoną i całość dusić, aż kapusta będzie miękka. Dodaj cukier pod koniec gotowania.
6. Po 20 minutach ponownie owinąć ciasto rękoma, przykryć i odstawić na kolejną godzinę. W tym czasie powinien dobrze rosnąć.
7. Następnie podziel ciasto na 8-10 równych części.
8. Każdy kawałek ciasta rozwałkować, nałożyć na niego nadzienie.
9. Następnie podnieś krawędzie i dobrze uszczypnij je palcami.
10. Smażyć placki na średnim ogniu na złoty kolor, około 3 minuty z każdej strony.
11. Najpierw osusz gotowe ciastka maślane na papierowych serwetkach, a następnie przenieś do wspólnego naczynia i podawaj.

Smacznego!

Bujne placki z kapustą na cieście francuskim w piekarniku

Najszybciej przygotowywane są ciasta z gotowego półproduktu z ciasta francuskiego. Takie wypieki wyglądają bardzo ładnie i apetycznie, chrupiące ciasto francuskie dobrze komponuje się z soczystym farszem z kapusty.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ciasto francuskie - 0,5 kg.
• Żółtko - 2 szt.
• Nasiona sezamu do smaku.
• Do wypełnienia:
• Kapusta - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1-2 łyżki
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Pokrój cebulę w półpierścienie i podsmaż na patelni do miękkości.
2. Następnie do cebuli dodaj kapustę, gotuj przez 5-7 minut. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, sól, cukier i mielony pieprz, gotuj warzywa do miękkości.
3. Ciasto francuskie rozmrozić w temperaturze pokojowej, rozwałkować i pokroić na 6 równych części.
4. Umieść nadzienie na cieście.
5. Posmaruj brzegi ciasta żółtkiem.
6. Złożyć ciasto na pół i uformować w trójkątne placki. Dociśnij krawędzie burgerów palcami, a następnie przejedź je zębami widelca.
7. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, ułóż półfabrykaty, posmaruj je żółtkiem i posyp sezamem.
8. Piecz ciasta w piekarniku w 200 stopniach przez 15-20 minut.Gotowe ciasta lekko schłodzić z kapustą, a następnie podawać.

Smacznego!

Pyszne ciasta z kapustą, ryżem i jajkiem

Nie ma specjalnych tajemnic w robieniu soczystych i smacznych wypieków, wystarczy przestrzegać szczegółowych przepisów i przestrzegać proporcji. Korzystając z tego przepisu, możesz zrobić pyszne ciasta z kapustą, ryżem i jajkami.

Czas gotowania: 135 minut

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 20.

Składniki:

• Dla testu:
• Woda - 1 litr.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Sól - 3 łyżeczki
• Cukier - 3-4 łyżki
• Drożdże suszone - 22 gr.
• Mąka pszenna - 1,5-1,7 kg
• Żółtko - do smarowania ciast.
• Do wypełnienia:
• Kapusta - 800 gr.
• Ryż - 2-3 łyżki stołowe.
• Jaja kurze - 5-6 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Połącz ciepłą wodę z olejem roślinnym, solą, cukrem i drożdżami. Pozostaw powstałą mieszaninę na 10 minut. Następnie dodaj porcjami przesianą mąkę.
2. Najpierw zagnieść ciasto łyżką, gdy stanie się bardzo gęste, przystąpić do ręcznego wyrabiania.
3. Ciasto pozostawić w ciepłym miejscu na 30-40 minut do wyrośnięcia.
4. Jajka ugotować na twardo, ryż ugotować w osolonej wodzie. Jajka pokroić w kostkę i wymieszać z ugotowanym ryżem.
5. Pokrój kapustę w paski i usmaż na oleju roślinnym do miękkości, posol i dopraw do smaku. Kapustę zasmażaną schłodzić i wymieszać z ryżem i jajkiem.
6. Podziel dopasowane ciasto na małe kawałki. Każdą kulkę rozwałkować, nałożyć nadzienie na ciasto.
7. Zrób ciasta. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, wyłóż półfabrykaty szwami w dół, posmaruj je ubitym żółtkiem.
8. Piecz ciasta w piekarniku w 180 stopniach przez 25-35 minut. Gdy placki są dobrze zarumienione, można je wyjąć z piekarnika i podać.

Smacznego!