Ciasto wiśniowe z nadzieniem śmietanowym - 5 przepisów krok po kroku w piekarniku

Wspaniałą rzeczą w tym cieście jest to, że jest umiarkowanie słodki i jest zrobiony z dostępnych składników. Oferujemy przepis na gotowanie na kruchym cieście, otwartym cieście, z twarogiem, ciastem Cwietajewskim i mrożonymi wiśniami.

Ciasto piaskowe z wiśniami i nadzieniem śmietanowym w piekarniku

Wiśnie układa się na kruchym cieście i wszystko wylewa mieszanką śmietany, jajek, skrobi i waniliny. Rezultatem jest bardzo smaczne i umiarkowanie słodkie ciasto, które będzie wspaniałym dodatkiem do herbaty.

Czas gotowania: 1 h. 30 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

• 
  Przed gotowaniem wyjmij masło z lodówki, aby zmiękło. Również przy użyciu mrożonych wiśni pozostawiamy jagody w temperaturze pokojowej, aby się rozmroziły, usuwamy z nich nasiona i spuszczamy sok. Zaczynamy przygotowywać ciasto. Masło wysyłamy do odpowiedniego pojemnika i mielimy razem z cukrem granulowanym. Następnie dodaj jedno żółtko, kefir i dokładnie wymieszaj.
• 
  Mąkę przesiać przez sito i stopniowo dodawać do pozostałych składników. Zagnieść ciasto. Ważne jest, aby nie ugniatać go zbyt długo.
• 
  Weź naczynie do pieczenia o średnicy 20 cm i włóż do niego ciasto, równomiernie rozprowadzając je po powierzchni. Rzeźbimy również boki o wysokości około 4 cm. Za pomocą widelca wykonujemy nakłucia na całej powierzchni, aby ciasto nie puchło. Formularz wysyłamy do lodówki na 10 minut.
• 
  Piekarnik nagrzać do 180°C i piec w nim ciasto przez 15 minut. Powinien być pieczony do połowy ugotowany. Jeśli zacznie puchnąć, robimy w nim jeszcze kilka nakłuć. Przechodzimy do przygotowania nadzienia. W osobnym pojemniku wymieszaj jajka razem ze skrobią, cukrem, śmietaną i pozostałym białkiem. Wlej wanilinę i wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką.
• 
  Na ciasto wyłożyć wiśnie bez pestek i równomiernie je rozłożyć.
• 
  Napełnij jagody nadzieniem z kwaśnej śmietany.
• 
  Pieczemy 45 minut w temperaturze 170°C. Po tym czasie wyłącz piekarnik i pozostaw w nim produkt na kolejne 20 minut, aby nadzienie zgęstniało. Następnie wyjmujemy ciasto i pozostawiamy do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Na koniec wysyłamy go do lodówki i odstawiamy tam na 1 godzinę. Teraz kroimy go na kawałki i podajemy do stołu z herbatą lub kawą. Smacznego!

Otwarte ciasto z wiśniami i nadzieniem z kwaśnej śmietany

Wiśnie układa się w cieście z jajek, cukru, mąki i margaryny, a wszystko zalewa masą śmietany, cukru i mąki. Po upieczeniu ciasto jest schładzane, a następnie schładzane w lodówce.

Czas gotowania: 1 godzina.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Dla testu:

• Jajka - 1 szt.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Mąka pszenna - 350 gr.
• Margaryna - 100 gr.

Do wypełnienia:

• Śmietana 15% - 400 gr.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Mąka pszenna - 1 łyżka
• Wiśnie drylowane - 400 gr.

Proces gotowania:

1. Jedno jajko rozbić do osobnego pojemnika i wymieszać widelcem lub trzepaczką z granulowanym cukrem.
2. Dodaj zmiękczoną margarynę i dokładnie wymieszaj. Można go podgrzać w kuchence mikrofalowej lub wcześniej wyjąć z lodówki.
3. Stopniowo dodawaj przesianą przez sito mąkę i zacznij wyrabiać ciasto.
4. Wysyłamy go do lodówki na pół godziny, aby go ochłodzić.
5. Ciasto wyjmujemy z lodówki i równomiernie rozprowadzamy w kształcie o średnicy 21 cm, robimy boki i przekłuwamy dno widelcem, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia. Formularz wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180^OC przez 15 minut.
6. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Do odpowiedniego pojemnika wysyłamy śmietanę, cukier granulowany, jajka i mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna masa.
7. Wyciągamy ciasto z piekarnika i wkładamy do niego wiśnie.
8. Wypełnij wszystko gotowym nadzieniem z kwaśnej śmietany.
9. Piec ciasto w 180^OC przez 40 minut. Na brzegach powinna uformować się złota skorupa.
10. Gotowy produkt wyjmujemy z piekarnika i najpierw schładzamy w temperaturze pokojowej, a następnie wysyłamy do lodówki w celu schłodzenia. Teraz kroimy ciasto na porcje i podajemy z herbatą lub kawą. Smacznego!

Jak zrobić ciasto z kwaśnej śmietany z wiśniami i twarogiem?

Do ciasta kruchego wlewa się nadzienie z twarogu, wiśni, śmietany i cukru. Ciasto piecze się w piekarniku przez 30-35 minut i okazuje się bardzo delikatne i umiarkowanie słodkie.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 6.

Składniki:

Dla testu:

• Jajka - 2 szt.
• Masło - 100 gr.
• Cukier granulowany - 100 gr.
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Mąka pszenna - 300-350 gr.

Do wypełnienia:

• Twaróg 5-20% - 500 gr.
• Wiśnie drylowane - 350 gr.
• Śmietana - 250 gr.
• Cukier granulowany - 100-120 gr.

Proces gotowania:

1. Zmiękczone masło wysyłamy do odpowiedniego pojemnika i mielimy z cukrem granulowanym.
2. Rozbij dwa jajka na powstałą mieszaninę i dobrze wymieszaj.
3. Mąkę z proszkiem do pieczenia przesiać przez sito i stopniowo dodawać do pojemnika. Zagnieść ciasto.
4. Naczynie do pieczenia o średnicy 26-28 cm posmaruj niewielką ilością masła i włóż do niego ciasto, równomiernie je rozprowadzając i robiąc boki.
5. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. W osobnym pojemniku dobrze wymieszaj twarożek i śmietanę.
6. Wsyp cukier granulowany i dokładnie wymieszaj.
7. Teraz dodaj rozmrożone lub świeże wiśnie bez pestek i delikatnie wymieszaj, aby jagody równomiernie rozłożyły się na nadzieniu.
8. Powstałą masę rozprowadzamy na cieście. Rozgrzej piekarnik do 180^OC i piecz w nim ciasto przez 30-35 minut.
9. Niech gotowy produkt całkowicie ostygnie. Jeśli chcesz, możesz na chwilę włożyć go do lodówki. Pokroić na porcje i podawać z kawą lub herbatą. Smacznego!

Ciasto Cwietajewskiego z wiśniami w śmietanie

Wiśnie bez pestek układa się na kruchym cieście, posypuje skrobią kukurydzianą i wszystko zalewa mieszanką śmietany, jajek i cukru. Gotowe ciasto posypuje się cukrem pudrem i podaje.

Czas gotowania: 1 h. 30 min.

Czas gotowania: 55 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Mąka pszenna - 350 gr
• Masło - 220 gr.
• Śmietana 20% - 250 gr.
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• Jajka - 2 szt.
• Cukier granulowany - 220 gr.
• Skrobia kukurydziana - 4 łyżki
• Wiśnie drylowane - 600 gr.

Proces gotowania:

1. Mąkę przesiać przez sito i przelać do odpowiedniego pojemnika. Dodaj do niego proszek do pieczenia z solą i wymieszaj trzepaczką.
2. Wysyłamy tam zmiękczone masło i wszystko mielimy na okruchy.
3. Teraz dodaj śmietanę i zacznij wyrabiać ciasto. Powinno być trochę lepkie.
4. Ciasto zawijamy w folię lub torebkę i wkładamy do lodówki na pół godziny.
5. Weź naczynie do pieczenia o średnicy 26 cm i wyłóż jego dno pergaminem.
6. Ciasto wyjmujemy z lodówki i rozprowadzamy na dnie formy.
7. Rzeźbimy małe boki o wysokości około 2-2,5 cm. Nakłucia wykonujemy na dnie widelcem, aby ciasto nie puchło podczas pieczenia.
8. Na ciasto posmarować pestkami wiśni i posypać łyżką mąki kukurydzianej.
9. Zacznijmy przygotowywać nadzienie. Jajka rozbić do osobnego pojemnika, dodać do nich cukier granulowany i dokładnie ubić.
10. Następnie wysyłamy tam śmietanę i stopniowo wprowadzamy skrobię z mąką. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, bez grudek.
11. Napełnij jagody powstałym nadzieniem z kwaśnej śmietany.
12. Ciasto wysyłamy do piekarnika na 35 minut w temperaturze 170^OZ.
13. Gotowy produkt posyp cukrem pudrem i podawaj z herbatą lub kawą. Smacznego!

Jak upiec pyszne mrożone ciasto wiśniowe z kwaśną śmietaną?

Kruche ciasto jest najpierw pieczone w piekarniku do połowy ugotowane. Następnie na ciasto układane są wiśnie i wszystko wylewa się masą jajek, śmietaną, sokiem z cytryny, cukrem, solą i mąką. Ciasto piecze się przez 30 minut.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 8.

Składniki:

Dla testu:

• Masło - 125 gr.
• Mąka pszenna - 250 gr.
• Jajka - 1 szt.
• Cukier granulowany - 1 łyżka stołowa
• Sól jest na czubku noża.

Do wypełnienia:

• Mrożone wiśnie bez pestek - 450 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Śmietana 30% - 200 gr.
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Cukier granulowany - 180 gr.
• Sól - ½ łyżeczki
• Mąka pszenna - 120 gr.

Proces gotowania:

1. Zaczynamy od wypieku ciasta kruchego. Zimne masło pokrój w drobną kostkę. Mąkę przesiać przez sito i wsypać do robota kuchennego. Dodaj do niego posiekane masło i zmiel.
2. Jajko rozbijamy na powstałą masę, dodajemy cukier i sól. Zagnieść ciasto, aż będzie gładkie. Jeśli to się nie łączy, dodaj 1-2 łyżki. zimna woda.
3. Ciasto rozprowadzamy z robota kuchennego, formujemy kulę i zawijamy w folię spożywczą. Wysyłamy go do lodówki na pół godziny.
4. Rozgrzej piekarnik do 180^OC. Lekko posyp stół mąką i rozłóż na nim ciasto. Rozwijamy go wałkiem do ciasta. Powinieneś otrzymać warstwę o grubości 4-5 mm. Przekładamy go do formy o średnicy 22-24 cm, robimy boki, odcinamy nadmiar ciasta i przekłuwamy spód widelcem. Formularz wysyłamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut.
5. W tej chwili przygotowujemy nadzienie z kwaśnej śmietany. Wysyłamy jajka, śmietanę, sok z cytryny, cukier i sól do odpowiedniego pojemnika. Wszystko wymieszaj trzepaczką. Następnie dodaj przesianą przez sito mąkę i dokładnie wymieszaj.
6. Ciasto wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy na około 10 minut. Rozprowadzamy w nim wiśnie i wszystko wypełniamy kwaśną śmietaną. Posyp pozostałym cukrem na wierzchu.
7. Podnieś temperaturę piekarnika do 200^OC i piecz przez 10 minut. Następnie zmniejsz go do 175^OC i gotuj przez kolejne pół godziny. Niech gotowe ciasto całkowicie ostygnie w formie, a następnie pozostaw do ostygnięcia w lodówce na co najmniej 3 godziny.
8. Gotowy produkt kroimy na porcje i podajemy z herbatą lub kawą. Smacznego!