Naleśniki z wątróbki drobiowej - 8 przepisów krok po kroku

Klasyczne naleśniki z wątróbki drobiowej w domu

Placki z wątróbki drobiowej są bardzo smaczne. Ten produkt uboczny nie musi być moczony przed gotowaniem, aby wyeliminować specyficzny zapach, ponieważ jako taki nie istnieje. Wystarczy dobrze przepłukać wątrobę i usunąć żyły. Aby naleśniki były soczyste, do ciasta dodaj cebulę. Dla smaku możesz eksperymentować z przyprawami. Zawsze bezpiecznym zakładem jest gotowa mieszanka przypraw do kurczaka.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

• 
  Dokładnie spłukujemy wątrobę pojedynczo pod bieżącą wodą. Następnie usuwamy folie i żyły nożem lub rękami. Umieść podroby w blenderze i zmiel do uzyskania płynnej konsystencji. Cebulę obieramy, kroimy na dowolne kawałki i przecieramy tak samo jak wątrobę. Mieszamy obie masy.
• 
  Dodaj jajka do mieszanki wątróbki z cebulą, wymieszaj.
• 
  Wkładamy śmietanę.
• 
  Dopraw ciasto przyprawami - dodaj sól, czarny pieprz i mieszankę przypraw do kurczaka. Mieszamy.
• 
  Wprowadzamy mąkę wraz z sodą i wszystko mieszamy do uzyskania gładkości. Próbujemy rozbić wszystkie grudki mąki.
• 
  Gotowe ciasto powinno być dość płynne. Pozostaw w lodówce na dziesięć do piętnastu minut, aby lekko zgęstniał i stał się bardziej lepki.
• 
  Na patelni podgrzej olej roślinny wlany cienką warstwą. Łyżką rozprowadzić ciasto w postaci okrągłych naleśników na rozgrzanym oleju. Smaż na lekko złoty kolor przez dwie do trzech minut z każdej strony. Temperatura płyty jest średnia. Gotowe naleśniki przełóż na talerz przykryty papierowym ręcznikiem. Po usmażeniu wchłonie nadmiar oleju. Podawaj naleśniki zaraz po ugotowaniu, gdy są gorące.

Smacznego!

Naleśniki z wątróbki drobiowej z mąką na patelni

Jeśli nie wiesz, co ugotować z wątróbki drobiowej, możesz zatrzymać się przy jednym z najprostszych i najszybszych dań - naleśnikach. Przetwarzanie produktu sprowadza się do umycia i usunięcia kilku żył. Ciasto można wyrobić blenderem w dziesięć minut. Smażenie również nie trwa długo. Wątróbka to bardzo delikatny produkt, więc wystarczy przyrumienić wierzch naleśników i upewnić się, że rdzeń nie jest już różowy. Aby uzyskać soczystość i aromat, dodaj do ciasta cebulę i zieloną cebulę.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 700 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt. średni rozmiar.
• Mąka pszenna - 45 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Zielona cebula - ½ pęczka.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Wątróbkę myjemy kawałek po kawałku pod bieżącą wodą. Następnie usuń wszystkie filmy i żyły nożem lub rękami. Po wypłukaniu włożyć wątrobę do durszlaka lub sitka, aby nadmiar wilgoci odpłynął i nie dostał się do ciasta. Umieść przetworzone podroby w misce blendera.
2. Obierz cebulę i pokrój na kawałki o dowolnym kształcie. Wysyłamy do wątroby. Umyj pióra z zielonej cebuli, osusz je. Połowę całej objętości zieleni pokroić na krótkie kawałki i wlać po cebuli.
3. Zmiel składniki blenderem, aż uzyskasz jednorodną płynną papkę. Drugą połowę zielonej cebuli posiekać nożem i dodać do masy wątrobowej. Wprowadzamy również jajka, mąkę pszenną, sól i czarny pieprz. Wszystko wymieszaj trzepaczką - ciasto jest gotowe.
4. Wlej trochę bezwonnego oleju roślinnego na patelnię. Łyżką rozsmarować ciasto w postaci małych naleśników na rozgrzanym oleju. Aby produkty miały równy, schludny kształt, możesz użyć specjalnych pierścieni kulinarnych do smażenia, jak na zdjęciu. Smażymy naleśniki z każdej strony przez półtorej do dwóch minut, aż pojawi się złocista skórka. Utrzymuj średnio wysoką temperaturę płyty.
5. Gotowe naleśniki natychmiast przenosimy na talerz do serwowania i podajemy. Dobrym dodatkiem do takich naleśników są tłuczone ziemniaki i świeże warzywa.

Smacznego!

Delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej z kaszą manną na patelni

Zwykle do ciasta na naleśniki z wątróbki dodaje się mąkę lub kaszę mannę. Jest to niezbędne do uzyskania prawidłowej konsystencji naleśników. Wersja z kaszy manny jest zawsze bardziej delikatna, natomiast skórka na powierzchni jest gęstsza, z ziarnami, a wewnętrzna część ciast jest soczysta i lekko krucha. Dla miłośników naleśników z wątróbki ta różnica jest zawsze zauważalna. Sugerujemy również dodanie proszku do pieczenia i skrobi kukurydzianej - to doda naleśnikom lekkości i sprawi, że skórka będzie bardziej miękka.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 300 gr.
• Cebula cebulowa - ½ szt. średni rozmiar.
• Kasza manna - 1,5-2 łyżki.
• Skrobia kukurydziana - 1 łyżka stołowa
• Jajka - 1 szt.
• Proszek do pieczenia - ½ łyżeczki
• Koper - 2 gałęzie.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Wątróbkę drobiową myjemy pod bieżącą chłodną wodą. Usuwamy wszystkie filmy i żyły. Następnie umieszczamy wątrobę na sicie i po płukaniu pozwalamy, aby cały nadmiar wody spłynął. Niepożądane jest, aby do ciasta dostała się duża ilość wilgoci. Przetworzone podroby wysyłamy do blendera i mielimy do uzyskania płynnego, jednorodnego stanu. Dodaj jajko do powstałej masy.
2. Cebulę obrać i pokroić nożem w drobną kostkę. Wylewamy je do masy wątroby.
3. Następnie dodaj do smaku kaszę mannę, skrobię, proszek do pieczenia, sól i czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki. Koperek myjemy, suszymy i drobno siekamy nożem. Do przygotowanego ciasta wlej zioła i ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Nasmaruj nieprzywierającą patelnię niewielką ilością bezwonnego oleju roślinnego. Wygodnie jest to zrobić miękką silikonową szczoteczką. Używając łyżki stołowej, włóż na patelnię małe porcje ciasta w kształcie naleśnika. Smaż je z obu stron na złoty kolor. Jednocześnie temperatura płyty jest średnia.
5. Gotowe naleśniki wyjąć z patelni i przełożyć na talerz. Podawać na gorąco. Odpowiednim dodatkiem do takich naleśników są tłuczone ziemniaki i świeże warzywa. Dodatkowo możesz podać kwaśną śmietanę lub majonez.

Smacznego!

Soczyste naleśniki z wątróbki drobiowej z cebulą i marchewką

Wątróbka drobiowa to zdrowy i niedrogi produkt. Przygotowane z niej potrawy mogą urozmaicić codzienne menu i pysznie nakarmić całą rodzinę. Wątroba bardzo „kocha” towarzystwo cebuli i marchwi: te warzywa doskonale uzupełniają jej smak i dodają soczystości. Do ciasta naleśnikowego proponujemy dodać smażoną cebulowo-marchewkową - jest bardzo smaczna!

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 1200 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt. średni rozmiar.
• Mąka pszenna - 7-8 łyżek
• Marchewki - 1 szt. duży rozmiar.
• Jajka - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać i pokroić nożem w drobną kostkę. Myjemy marchewki, suszymy je, myjemy. Pocieramy roślinę okopową na grubej tarce. Czosnek obrać i drobno posiekać.
2. Wlej trochę bezwonnego oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Wlać cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta. Dodaj marchewki i czosnek, wymieszaj z cebulą i kontynuuj gotowanie przez kolejne cztery do pięciu minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozwól, aby smażenie ostygło.
3. Dokładnie myjemy wątróbkę drobiową i oczyszczamy ją z nadmiaru filmów i żył. Następnie zmiel go w maszynce do mięsa lub blenderze, aż uzyskasz płynny kleik. Dodaj schłodzoną cebulę i marchew.
4. Następnie rozbij jajko i dodaj do smaku mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby nie pozostały grudki.
5. Gotowe ciasto powinno być dość płynne i przypominać nieco konsystencję śmietany.
6. Wlej niewielką ilość oleju roślinnego na patelnię. Dobrze to rozgrzewamy. Małe porcje ciasta rozprowadzamy w postaci naleśników łyżką stołową w niewielkiej odległości od siebie. Smaż je przez dwie do trzech minut z obu stron na złoty kolor. Jednocześnie temperatura płyty jest średnia.
7. Gotowe naleśniki z wątróbki wyjąć z patelni łopatką i przełożyć na talerz. Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem. Wersja klasyczna to puree ziemniaczane i sałatka ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na robienie placków z wątróbki drobiowej w piekarniku

Naleśniki z wątroby gotują się bardzo szybko. Jedyne, co wymaga czasu, to proces smażenia: stoimy przy piecu, oglądamy go, odwracamy, wyjmujemy i kontynuujemy wzdłuż drugiego koła. Możesz znacznie ułatwić ten proces, jeśli użyjesz piekarnika zamiast kuchenki. Przyjemną premią będzie zmniejszenie zawartości tłuszczu i kalorii w gotowych naleśnikach, ponieważ do pieczenia nie stosuje się dodatkowego oleju. Do pieczenia takich naleśników bardzo wygodnie jest używać foremek do babeczek lub babeczek: ciasto nie będzie się rozlewać, a ostateczny wygląd produktów będzie bujny i atrakcyjny.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt. średni rozmiar.
• Płatki owsiane - 30 gr.
• Proszek do pieczenia - 1/3 łyżeczki
• Jajka - 1 szt.
• Sól - ¼ łyżeczki
• Kurkuma - ¼ łyżeczki
• Papryka - ¼ łyżeczki
• Olej roślinny - do smarowania.

Proces gotowania:

1. Do szybkiego i łatwego przygotowania ciasta zalecamy użycie blendera lub siekacza. Obierz cebulę i pokrój na dowolne kawałki. Wlej je do miski i zmiel do stanu drobnego, kruchych mokrych okruchów.
2. Dokładnie myjemy wątróbkę drobiową jeden po drugim, oczyszczamy ją z nadmiaru filmów i żył. Po wypłukaniu odczekaj, aż nadmiar wody spłynie, aby wilgoć nie dostała się do ciasta. Umieść wątróbkę w misce na cebuli. Tam rozbijamy jajko.
3. Następnie do miski wysyłamy błyskawiczne płatki owsiane, proszek do pieczenia, kurkumę, paprykę i sól. Włączamy urządzenie i mielimy składniki, aż będą względnie jednorodne. Gotowe ciasto powinno być cienkie i zawierać małe ziarna płatków owsianych.
4. Piekarnik stawiamy na rozgrzaniu. Temperatura - 190 stopni. W przypadku stosowania form silikonowych nie ma potrzeby ich smarowania. Jeśli są metalowe, pokryj je cienką warstwą oleju roślinnego. Do każdej formy wlej płynne ciasto wątrobowe. Foremki ustawiamy w już rozgrzanym piekarniku na środkowy poziom i pieczemy przez dwanaście do piętnastu minut.
5. Jeśli masz wątpliwości co do gotowości naleśników, przełam jeden z nich na pół. Jeśli w miąższu nie ma różowego odcienia wątroby, produkty są gotowe.
6. Wyjmij gotowe naleśniki z wątróbki z foremek i przełóż je na talerz do serwowania. Podawaj na gorąco z dowolnym dodatkiem. Wersja klasyczna to puree ziemniaczane i sałatka ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Jak zrobić pyszne naleśniki z wątróbki drobiowej z ryżem

Do ciasta naleśnikowego z wątróbki można dodać różne składniki, aby dodać smaku i wartości odżywczych. Dobrym przykładem takiego dodatku jest ryż. Wcześniej należy go ugotować i schłodzić. Naleśniki ryżowe są bardziej satysfakcjonujące i kruchy w konsystencji. Jedna sałatka warzywna może być podawana jako przystawka, ponieważ składnik węglowodanowo-zbożowy będzie już zawarty w naleśnikach.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt. średni rozmiar.
• Ryż gotowany - 200 gr.
• Mąka - 4 łyżki
• Marchewki - 1 szt. średni rozmiar.
• Czosnek - 3 goździki.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Obierz cebulę i pokrój nożem na kilka kawałków. Marchewki myjemy, suszymy, oczyszczamy z górnej skórki. Pokrój na dowolne kawałki. Uwolnij czosnek z łuski. Dokładnie płuczemy wątróbkę drobiową pod bieżącą chłodną wodą, oczyszczamy z filmów i żył. Po spłukaniu pozwól, aby cała wilgoć spłynęła. Ryż myjemy, napełniamy wodą i gotujemy na kuchence.
2. Wszystkie przygotowane składniki przepuszczamy przez maszynkę do mięsa: wątróbkę drobiową, cebulę, marchewkę i czosnek. Otrzymasz płynną masę o drobnej strukturze.
3. Wrzuć ryż ugotowany do ugotowania w durszlaku i spłucz zimną wodą. Pozwól wilgoci odpłynąć. Dodaj schłodzone płatki do masy wątroby.
4. Po ryżu dodaj mąkę, sól i pieprz do smaku. Wszystko dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić mąkę w cieście i rozbić wszystkie grudki.
5. Wlej trochę bezwonnego oleju roślinnego na patelnię i podgrzej. Bierzemy łyżkę ciasta wątrobowo-ryżowego i wlewamy rozgrzany olej w postaci małych naleśników. Smażymy je przez dwie do trzech minut z każdej strony na złoty kolor. Utrzymuj średnią temperaturę.
6. Gotowe naleśniki z wątróbki wyjąć z patelni łopatką i przełożyć na ręcznik papierowy, aby po usmażeniu wchłonął olej. Następnie kładziemy tortille na talerz i podajemy na gorąco z dowolnym dodatkiem warzywnym.

Smacznego!

Dietetyczne naleśniki z wątróbki drobiowej z PP

Wątróbka drobiowa idealnie pasuje do jadłospisu żywieniowego. Dzięki niskiej zawartości kalorii dostarcza organizmowi znaczną ilość witamin i składników odżywczych. Ten produkt nie obciąża układu pokarmowego i tylko przynosi korzyści. Zalecamy stosowanie płatków owsianych zamiast mąki lub kaszy manny, aby naleśniki z wątróbki drobiowej również były zgodne z zasadami prawidłowego żywienia. Aby uzyskać delikatność i miękką konsystencję, dodaj do ciasta jogurt naturalny. Naleśniki smażymy na odrobinie oliwy w średniej temperaturze pieca, a po usmażeniu nie zapominamy o wysuszeniu produktów ręcznikiem papierowym.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 600 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt. mały rozmiar.
• Płatki owsiane - 50 gr.
• Jogurt naturalny na ciasto - 60 gr.
• Jajka - 1 szt.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.
• Jogurt naturalny - do podania.

Proces gotowania:

1. Dokładnie myjemy wątróbkę drobiową i usuwamy wszystkie żyły i folie. Po umyciu pozostawić podroby lekko do wyschnięcia, aby nadmiar wody nie dostał się do ciasta. Przygotowaną wątrobę zmielić razem z płatkami owsianymi za pomocą blendera lub maszynki do mięsa, aż do uzyskania płynnej jednorodnej masy.
2. Do powstałej masy dodać jogurt naturalny, jajko, sól i czarny pieprz. Cebulę obrać i pokroić nożem w drobną kostkę. To samo robimy z czosnkiem. Dodaj do masy wątroby. Wszystko razem wymieszaj, aż będzie gładkie. Ugotowane ciasto odstaw na pięć do dziesięciu minut przed smażeniem, aby płatki lekko spęczniały i zmiękły.
3. Wlej trochę oliwy z oliwek na patelnię.Aby zminimalizować ilość podczas smażenia, możesz po prostu nasmarować dno patelni silikonową szczoteczką zanurzoną w oleju. Za pomocą łyżki włóż na patelnię małe porcje ciasta w postaci okrągłych naleśników. Smażyć w średniej temperaturze pieca przez dwie do trzech minut z każdej strony.
4. Gdy tylko pojawi się lekka skorupa, możesz ją odwrócić. Przenieś gotowe naleśniki z patelni na ręcznik papierowy - wchłonie nadmiar oleju, jeśli taki istnieje.
5. Naleśniki z wątróbki połóż na talerzu do serwowania i podawaj na gorąco do stołu. Dodatkowo jako sos można podać jogurt naturalny.

Smacznego!

Delikatne naleśniki z wątróbki drobiowej dla dzieci

Z reguły żadne dziecko nie odmawia jedzenia, jeśli to naleśniki lub naleśniki. Wygodnie jest wziąć je do ręki i jeść powoli, patrząc z zainteresowaniem na odgryzione fantazyjne brzegi. Tak cenną właściwość naleśników można z powodzeniem wykorzystać do karmienia najmłodszych zdrową żywnością. Na przykład wątróbka drobiowa. Tortille z wątróbką są dobre zarówno na lunch, jak i na obfitą przekąskę.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 4.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt. mały rozmiar.
• Kasza manna - 3 łyżki
• Śmietana - 2 łyżki
• Jajka - 2 szt.
• Czosnek - 1 ząbek.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Ważne jest, aby dobrze traktować wątrobę przed przygotowaniem ciasta. Należy go spłukać w zimnej wodzie i usunąć wszystkie folie. Następnie umieść podroby na sitku lub płaskim talerzu i pozwól wilgoci odpłynąć. Przygotowaną wątróbkę włożyć do miski blendera lub do maszynki do mięsa i zmielić na pastę.
2. Do powstałej płynnej masy dodaj kaszę mannę, sól i zmielony czarny pieprz. Cebulę obraną z łuski pokroić na kawałki i za kaszą manną wrzucić do miski. To samo robimy z czosnkiem. Ponownie włącz blender i uzyskaj dokładne siekanie.
3. Na koniec dodaj jajka i śmietanę, wszystko ponownie wymieszaj. Odstaw gotowe ciasto w temperaturze pokojowej na dziesięć do piętnastu minut, aby kasza manna trochę zmiękła.
4. Podgrzej nieprzywierającą patelnię na kuchence. W razie potrzeby posmaruj niewielką ilością oleju roślinnego. Na patelnię za pomocą łyżki wsypać małe porcje ciasta w postaci naleśników. Smaż przez dwie do trzech minut z jednej strony, aż się zarumieni.
5. Naleśniki przewrócić płaską łopatką na drugą stronę, smażyć jeszcze kilka minut i wyjąć z patelni. Rozsmarowujemy kolejną porcję tortilli i tym samym wykorzystujemy całe ciasto.
6. Gotowe naleśniki z wątróbki układamy na talerzu do serwowania i podajemy na gorąco do stołu. Szczególnie dobrze komponują się z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.

Smacznego!