Makaron z owocami morza w kremowym sosie - 8 przepisów krok po kroku

Makaron z owocami morza to zawsze wygrywająca opcja, a do jego przygotowania możesz wziąć dowolny rodzaj makaronu (spaghetti, fusellini, rogi, pióra lub inne), a także wszelkie owoce morza, które możesz znaleźć. Pikantne zioła, czosnek i śmietana sprawiają, że danie to jest niezwykle smaczne i bardzo aromatyczne.

Włoski makaron z owocami morza w kremowym sosie

Tradycyjny przepis na włoski makaron, w którym miejscowe gospodynie zawsze dodają do smaku świeże pomidory, a owoce morza smażone są na oliwie, w której wcześniej smażony był czosnek. Danie okazuje się więc bardziej intensywne w smaku i bardzo aromatyczne.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

• 
  Pokrój czosnek na duże kawałki i usmaż na oliwie z oliwek, aby nadać olejowi aromat. Następnie czosnek można usunąć.
• 
  Owoce morza smażymy na oleju czosnkowym na średnim ogniu przez 5 minut.
• 
  Pomidory obrać i pokroić w kostkę, włożyć na patelnię z owocami morza i gotować kilka minut.
• 
  Następnie dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem. Gotuj na średnim ogniu przez 3 minuty, od czasu do czasu mieszając.
• 
  Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, pozostawiając lekko niedogotowany, aby nie stracił kształtu, nasycając się sosem. Odcedzony makaron włożyć na patelnię i odstawić na 2 minuty.
• 
  Podawaj udekorowane świeżą bazylią. Smacznego!

Makaron z krewetkami i kalmarami w kremowym sosie czosnkowym

Krewetki i kalmary mają bardzo delikatny słodkawy smak, który dobrze uzupełnia śmietana z czosnkiem. Makaron z takimi owocami morza okazuje się wyrafinowany i delikatny. Jeśli dodasz świeże zioła, obiad będzie czysto śródziemnomorski.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Krewetki obrane - 300 gr.
• Kalmary (tusze) - 500 gr.
• Krem (30%) - 200 ml
• Sól dla smaku.
• Makaron (spaghetti) - 400 gr.
• Twardy ser (parmezan) - 70 gr.
• Czosnek - 4 zęby.
• Masło ghee - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Serek śmietankowy - 3 łyżki
• Wino wytrawne białe - 100 ml
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zmiażdżyć czosnek i drobno posiekać, włożyć do głębokiej patelni z roztopionym masłem i olejem roślinnym i lekko usmażyć na średnim ogniu.
2. Kałamarnicę zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, wyjąć wnętrzności i pokroić na małe kawałki.
3. Krewetki i plastry kalmarów włożyć na patelnię z czosnkiem, gotować kilka minut, ale nie dłużej niż pięć. Odłóż kilka krewetek, aby udekorować gotowe danie.
4. Do owoców morza dodać ser topiony i gotować, mieszając, aż zostanie równomiernie rozłożony na kalmarach i krewetkach. Wlej śmietanę i wino na patelnię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
5. Spaghetti ugotuj osobno, aby podczas gryzienia były lekko niedogotowane. Postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu pasty. Gotowe spaghetti odcedź, ale nie spłukuj, i włóż na patelnię do sosu.
6. Spaghetti podawać z sosem, udekorować odłożonymi krewetkami i startym parmezanem.

Makaron z owocami morza w sosie pomidorowo-śmietanowym

Oryginalny przepis na makaron w stylu włoskim. Smak owoców morza podkreśla śmietana, przecier pomidorowy i bazylia. Ważne jest, aby nie rozgotować go podczas gotowania makaronu, ponieważ podczas gotowania w sosie straci swój kształt i smak.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Makaron (spaghetti) - 300 gr.
• Różne owoce morza - 300 gr.
• Krem - 250 gr.
• Pomidory - 2 szt.
• Twardy ser - 50 gr.
• Sól dla smaku.
• Suszona bazylia - do smaku.
• Czosnek - 1 ząb
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Umieść spaghetti we wrzącej wodzie i zagotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ważne jest, aby przygotować makaron al dente, czyli aby był trochę twardy.
2. Owoce morza rozmrozić w ciepłym pomieszczeniu i dusić z dodatkiem oleju na głębokiej patelni przez około 7 minut, aż płyn wyparuje.
3. Pomidory zalać wrzątkiem, obrać ze skórki i za pomocą blendera lub tarki zrobić puree.
4. Do owoców morza dodać przecier pomidorowy, bazylię, posiekany czosnek oraz sól i pieprz. Gotuj przez 3-4 minuty.
5. Śmietanę wlej na patelnię i wymieszaj, podgrzej owoce morza z sosem przez 2 minuty, następnie włóż tam spaghetti, przyciemnij makaron w sosie przez kolejne 2 minuty, aby był nasycony aromatami owoców morza i śmietany.
6. Makaron podawać obficie posypując startym serem.

Jak zrobić makaron z owocami morza w kremowym sosie serowym?

Pikantne śródziemnomorskie zioła nadają szczególnej pikanterii makaronowi z owocami morza. Można je dodawać zarówno świeże, jak i suszone. Wtedy danie okazuje się bardziej apetyczne i oddaje cały narodowy smak makaronu.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Owoce morza (mrożony koktajl) - 500 gr.
• Spaghetti - 250 gr.
• Śmietanka (20%) - 1 łyżka.
• Twardy ser - 200 gr.
• Masło - 1 łyżka stołowa
• Mieszanka suchych ziół (cząber, oregano, bazylia, rozmaryn, estragon) - 1 łyżka stołowa
• Oliwki - 10 szt.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Trzymaj owoce morza w cieple do rozmrożenia, a następnie gotuj przez 2 minuty, dodając bardzo mało soli. Koktajl z owoców morza smażymy na maśle przez 1 minutę.
2. Owoce morza zalewamy śmietaną, doprawiamy, dodajemy zioła i dusimy 5-7 minut na średnim ogniu.
3. Spaghetti gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż „al dente” – lekko podgotujemy do ugotowania, a następnie odcedź, ale pod żadnym pozorem nie spłukuj, w przeciwnym razie nie będą nasycone sosem.
4. Ser zetrzeć na grubo i wlać do kremowego sosu, od czasu do czasu mieszając, odczekać aż ser zmięknie i rozsmarować na patelni.
5. Dodaj spaghetti do owoców morza, podgrzewaj przez 2 minuty i wyjmij z pieca. Podawaj udekorowane oliwkami.

Prosty i szybki przepis na makaron z krewetkami i małżami w kremowym sosie

Krewetki i małże dobrze uzupełniają dania makaronowe, a kremowy sos sprawia, że ​​są smaczniejsze. To danie nie jest przygotowywane przez długi czas i jest dość proste, więc może sobie na to pozwolić kucharz z dowolnym doświadczeniem.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Krewetki tygrysie - 150 gr.
• Mrożone małże - 150 gr.
• Suche oregano - 1 szczypta
• Mielona czerwona papryka - 1 szczypta.
• Makaron (Tagliatelle lub inny) - 200 gr.
• Krem (20%) - 250 ml
• Sól dla smaku.
• Czosnek - 2 zęby
• Masło - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Krewetki i małże rozmrozić, w razie potrzeby obrać.
2. Na rozgrzanym oleju na głębokiej patelni smażyć krewetki przez 2 minuty, następnie włożyć małże w to samo miejsce i smażyć jeszcze 1 minutę. Włóż owoce morza do innej miski.
3. Na patelnię, na której gotowały się małże i krewetki, wrzuć grubo posiekany czosnek, paprykę, oregano i dodaj odpowiednią ilość soli. Wyjmij czosnek, wlej śmietanę na patelnię i gotuj sos na bardzo małym ogniu, aż śmietana się zagotuje, ale nie pozwól mu się zagotować.
4. Zagotuj makaron, jak napisano na opakowaniu, ale spróbuj go lekko niedogotować, ponieważ makaron nadal będzie ugotowany w sosie, a następnie osiągnie pożądany stan.
5. Odcedzony makaron przełóż do sosu i gotuj wszystko razem przez około minutę. W razie potrzeby podawać z tartym serem.

Pyszny makaron z przegrzebkami i krewetkami w kremowym sosie

Przegrzebki mają jasny, morski smak i bardzo szybko się gotują, dlatego ważne jest, aby ich nie przeeksponować, aby pozostały delikatne w środku. W połączeniu z krewetkami i kremowym sosem otrzymasz danie klasy restauracyjnej, które zachwyci nawet wymagających i wyrafinowanych gości.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Krewetki tygrysie - 10 szt.
• Pomidory koktajlowe - 10 szt.
• Przegrzebki morskie - 10 szt.
• Szpinak - 80 gr.
• Makaron (spaghetti lub linguini) - 200 gr.
• Wino wytrawne białe - 100 ml
• Krem 20% - 150 ml
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Zagotuj spaghetti, aż będzie prawie ugotowane, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Pozostaw trochę płynu (4 łyżki stołowe), w którym przygotowano makaron na sos.
2. Krewetki gotujemy w wodzie z odrobiną soli przez 3 minuty.
3. Na patelni rozgrzać olej i smażyć na nim pomidorki koktajlowe na małym ogniu przez 2 minuty, następnie dodać liście szpinaku i smażyć jeszcze minutę.
4. Wlej wino i gotuj na dużym ogniu przez 2 minuty.
5. Dodaj śmietanę i płyn, w którym ugotowano makaron na patelnię. Doprowadź wszystko do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Włóż krewetki i spaghetti do sosu, wymieszaj i trzymaj pod przykryciem przez kolejne 2 minuty na średnim ogniu.
6. Osusz przegrzebki ręcznikiem papierowym i smaż na innej patelni z olejem przez 1,5 minuty z każdej strony. Na wierzchu powinna pojawić się rumiana skórka, a wewnątrz będą miękkie i delikatne.
7. Makaron z krewetkami wyłożyć na talerz, położyć przegrzebki i polać sosem. Smacznego!

Delikatny makaron z krewetkami i łososiem w kremowym sosie

Łosoś dobrze komponuje się z owocami morza w jednym daniu. Należy pamiętać, że czerwoną rybę łatwo wysycha, więc podobnie jak krewetki nie trzeba jej długo gotować. Krem w sosie sprawia, że ​​danie jest delikatniejsze.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Makaron (duże muszle) - 200 gr.
• Łosoś (łosoś) - 200 gr.
• Duże świeże krewetki - 200 gr.
• Mieszanka włoskich ziół do smaku.
• Krem 23% - 200 gr.
• Czosnek - 1 ząb
• Pietruszka do smaku.
• Oliwa z oliwek - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Przygotuj makaron, ale odcedź go lekko niedogotowany. Pozostaw około szklanki płynu, w którym gotowano muszle.
2. Rybę kroimy na małe plasterki lub kostki, smażymy na głębokiej patelni z odrobiną oliwy i zmiażdżonym czosnkiem.
3. Usuń żyłkę z krewetek i dodaj do ryby, smaż przez kilka minut, aż zaczną się czerwienić.
4. Płyn pozostały po ugotowaniu makaronu i śmietany dodaj do ryb i owoców morza. Dopraw odpowiednią ilością mieszanki ziołowej, soli. Smaki owoców morza i ryb dobrze podkreśla świeżo zmielony czarny pieprz, który można dodać na tym etapie. Gotuj na średnim ogniu przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając.
5. Włóż makaron do sosu i podgrzewaj przez 2-3 minuty. Podawaj udekorowane drobno posiekaną natką pietruszki. Cieszyć się!

Gniazda tagliatelle w kremowym sosie z owocami morza i grzybami

Owoce morza i grzyby to dobre połączenie dla smakoszy. Grzyby nadają makaronowi niesamowity aromat i uzupełniają smak owoców morza krewetek, małży i kalmarów. Podczas przygotowywania kremowego sosu ważne jest, aby śmietana nie zagotowała się, w przeciwnym razie ulegnie rozwarstwieniu, a sos nie uzyska pożądanej konsystencji.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Pasta (gniazda tagliatelle) - 6 szt.
• Mieszanka owoców morza - 200 gr.
• Pieczarki - 150 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Krem 20% - 200 ml
• Pietruszka - 1/2 pęczka.
• Sól dla smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Masło - 30 gr.
• Czosnek - 2 zęby

Proces gotowania:

1. Pieczarki pokroić w plastry, cebulę posiekać. Smaż cebulę i pieczarki na złoty kolor, co zajmie kilka minut. Umieść je w innym naczyniu.
2. Rozpuść masło na patelni i smaż na nim zmiażdżony czosnek przez 2-3 minuty, a następnie zdejmij z patelni, gdy nada masłu aromat.
3. Włóż owoce morza na patelnię i gotuj przez 5 minut na dużym ogniu, a następnie włóż do nich grzyby i cebulę. Wszystko polej śmietaną i solą. Gotuj jeszcze 5 minut pod przykryciem na małym ogniu.
4. Ugotuj makaron al dente (lekko niedogotowany), włóż do sosu i trzymaj przez kilka minut, aż makaron nasączy się kremowym smakiem.
5. Makaron podawać z owocami morza i grzybami, posypać sosem i posypać odpowiednią ilością posiekanej natki pietruszki.