Pasztet z wątróbki drobiowej - 10 przepisów krok po kroku ze zdjęciem

Apetyczny i obfity pasztet z wątróbki drobiowej niekoniecznie musi być kupiony po wygórowanej cenie w najbliższym sklepie. Ta wspaniała prosta przekąska jest łatwa do przygotowania w domu, najważniejsze jest zachowanie wszystkich proporcji i trochę wysiłku. Sugerujemy wybór idealnego przepisu z 10 przepisów na pasztet z wątróbki drobiowej krok po kroku ze zdjęciem.

Pasztet z wątróbki drobiowej z marchewką i cebulą

Czas gotowania - 40 minut

Ilość porcji w opakowaniu — 12

Apetyczny i prosty pasztet z wątróbki drobiowej, cebuli i marchwi z pewnością przypadnie Ci do gustu i może nawet stać się popisowym daniem na Twoim stole. Nie spiesz się i sam spróbuj zrobić tę pożywną przekąskę.

• 
  Na początek przygotuj wszystkie potrawy, których użyjesz podczas robienia pasztetu. Wątróbkę drobiową należy dokładnie umyć i oczyścić z wszelkiego nadmiaru - tłuszczu, filmów i innych rzeczy. Umyj i obierz marchewki i cebulę.
• 
  Posol przygotowaną wątróbkę drobiową, pieprz i odstaw na chwilę, a jednocześnie zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę i wyślij warzywa korzeniowe do smażenia na oleju roślinnym na patelni. Smażyć warzywa na przezroczystość i jasnozłoty kolor.
• 
  Gdy korzenie są już wystarczająco usmażone, na patelnię wrzuć wątróbkę i, jeśli chcesz, posiekaną natkę pietruszki. Składniki smażymy na średnim ogniu, bez przykrycia, regularnie mieszając.
• 
  Po dziesięciu do piętnastu minutach, gdy wątroba się ugotuje, przenieś składniki do wygodnego pojemnika i zmiel wszystko razem na kremową konsystencję za pomocą ręcznego blendera. Postępuj ostrożnie, aby uzyskać jednolitą konsystencję potrawy.
• 
  Masło, które należy wcześniej wyjąć z lodówki, dodaj do pojemnika z pasztetem i ponownie ubij blenderem, aby masło zostało równomiernie rozłożone w strukturze pasztetu.
• 
  Gotowy pasztet można zamrozić w puszkach lub po prostu przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Domowy pasztet można przechowywać w lodówce nie dłużej niż kilka dni.

Pasztet z wątróbki drobiowej z masłem

Pyszny i delikatny pasztet z wątróbki drobiowej okazuje się wyjątkowy, jeśli do jego przygotowania używa się masła. To dodaje konsystencji pasty nieco kremowości i lekkości. Spróbuj!

Składniki:

• Świeża wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Masło - 100 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - ½ łyżeczki.
• Papryka - ½ łyżeczki
• Świeże warzywa - opcjonalnie

Proces gotowania:

1. Aby rozpocząć, musisz starannie wybrać najświeższą wątróbkę drobiową, która nie poddaje się zamrażaniu. Należy go dokładnie umyć, a następnie odciąć z kawałków wszystkie folie i tłuszcz. Możesz dodatkowo pokroić wątróbkę na kawałki przed smażeniem.
2. Wlej umiarkowaną ilość oleju roślinnego na suchą, czystą patelnię, następnie podpal patelnię i lekko podgrzej. Zanurz tam wątrobę, dodaj sól i przyprawy.Smaż wątróbkę do miękkości na średnim ogniu, regularnie mieszając.
3. Gdy wątroba będzie gotowa, do pojemnika z produktem włóż mały kawałek masła, wymieszaj i lekko ostudź. Gdy wątroba ostygnie, możesz dalej gotować pasztet.
4. Używając blendera ręcznego, doprowadź wątrobę i masło do jednolitej, jednolitej konsystencji. Wątroba powinna być całkowicie zmiażdżona i nie zawierać żadnych kawałków w składzie.
5. Następnie musisz zacząć formować bułkę z masłem z wątroby. Wyjmij masło z lodówki, aby wystarczająco zmiękło. Jeśli używasz zieleni, spłucz, osusz i posiekaj ostrym nożem.
6. Rozłóż folię spożywczą na desce do krojenia i równomiernie rozprowadź pasztet na folii za pomocą noża. Następnie uformuj warstwę masła, którą z kolei posyp posiekanymi ziołami. Delikatnie zwinąć bułkę i owinąć folią, a następnie wstawić konstrukcję do lodówki na co najmniej godzinę.
7. Po wyznaczonym czasie wyjmij bułkę z lodówki, wyjmij folię i pokrój sam produkt na plasterki i podawaj z chlebem lub jako osobną przekąskę na świątecznym stole.

Smacznego!

Pasztet z wątróbki drobiowej ze śmietaną

Delikatny, zwiewny pasztet z wątróbki drobiowej ze śmietaną to doskonałe danie, które będzie odpowiednie nawet na wakacjach. Przygotowanie takiego dania jest dość łatwe, jeśli śledzisz proces technologiczny i podchodzisz do gotowania w dobrym nastroju.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 0,5 kg.
• Śmietanka (co najmniej 20%) - 1 łyżka.
• Cebula - 1 duża cebula
• Masło - do smażenia
• Sól dla smaku
• Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
• Suszone zioła do smaku

Proces gotowania:

1. Wątróbkę drobiową, zawsze świeżą i nie nadającą się do zamrażania, opłucz pod bieżącą wodą i pozbądź się plucia, tłuszczu i innych zbędnych wtrąceń. Dopraw potrawę solą i pieprzem, a następnie zrób cebulę.
2. Obierz cebulę, spłucz zimną bieżącą wodą. Następnie cebulę posiekać ostrym nożem i podsmażyć na roztopionym maśle na patelni.
3. Do cebuli na patelni dodać przygotowane kawałki wątróbki. Smaż wątrobę na średnim ogniu, aż będzie gotowana - około dziesięciu do piętnastu minut. W tym czasie wątroba będzie całkowicie gotowa na dalsze manipulacje.
4. Gotową wątróbkę umieść w stacjonarnym blenderze lub użyj urządzenia zanurzalnego, aby nadać wątrobie i cebuli gładką, kremową konsystencję. W tym samym czasie na małym ogniu zagęścić śmietankę w rondelku z grubym dnem.
5. Podgrzaną, zagęszczoną śmietanę wlej do miski blendera i ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Następnie umieść gotowy pasztet w wygodnym pojemniku i podawaj. Taką pastę można przechowywać w lodówce zaledwie przez kilka dni pod pokrywką lub folią.

Pasztet z wątróbki drobiowej zapiekany w piekarniku

Klasycznie uważa się, że pasztet z wątróbki należy wypiekać w piekarniku. Wtedy staje się bardziej delikatny i apetyczny, dobrze zachowuje swój kształt i jest nieco dłużej przechowywany. Koniecznie wypróbuj ten przepis, aby zachwycić swoich bliskich obfitą i apetyczną przekąską.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Olej roślinny - do smażenia
• Masło - 30 gr.

Proces gotowania:

1. Opłucz wątrobę i oczyść cały nadmiar, taki jak tłuszcz i filmy. Dopraw solą i pieprzem, a następnie odstaw na chwilę.
2. Opłucz cebulę i marchew pod bieżącą wodą, obierz i zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj nożem. Następnie podsmaż korzenie na patelni z odrobiną oleju roślinnego, aż będą przezroczyste.
3. Dodaj wątróbkę drobiową na patelnię ze składnikami i regularnie mieszając, gotuj wątróbkę przez dziesięć minut, aż podroby będą całkowicie ugotowane.
4. Wątróbkę drobiową smażoną z cebulą i marchewką przesyłamy do blendera lub maszynki do mięsa i dokładnie siekamy do uzyskania kremowej konsystencji, dodając odrobinę masła dla uzyskania soczystości. Jednocześnie włącz piekarnik o 180 stopni, aby miał czas na rozgrzanie.
5. Masę wątrobową umieścić w małym naczyniu do pieczenia z wysokimi bokami. Idealnie forma powinna być wykonana ze szkła, aby uzyskać nieprzywierającą i nieprzypaloną pastę. Włóż formę do piekarnika na dosłownie pół godziny.
6. Gotowy pasztet wyjąć z piekarnika i ostudzić. Następnie wyjmij produkt z formy, w razie potrzeby udekoruj ziołami, pokrój i podawaj. Pasztet można przechowywać, owijając go folią spożywczą.

Pasztet z wątróbki drobiowej z jajkiem

Bardzo smaczna wersja znanego pasztetu z wątróbki drobiowej, która urozmaici Twoje zwykłe menu. Pyszne kromki chleba z tak obfitym pasztetem niezawodnie zaspokoją Twój głód i są idealne jako dodatek do każdego pierwszego dania.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1-2 szt.
• Jajko kurze - 2-3 szt.
• Sól i pieprz do smaku
• Masło - 70 gr.
• Musztarda (pasta) - opcjonalnie

Proces gotowania:

1. Przede wszystkim obierz cebulę, opłucz pod bieżącą wodą i drobno posiekaj ostrym nożem. Następnie wrzuć trochę masła na patelnię i podsmaż cebulę na złoty kolor.
2. Cebulę przełożyć do osobnego pojemnika, a następnie przystąpić do smażenia świeżej, umytej i obranej wątróbki drobiowej. Zajmie to około dziesięciu lub piętnastu minut.
3. Umieść cebulę i wątróbkę w misce blendera i posiekaj składniki razem, dodając sól i pieprz według uznania.
4. Następnie dodaj pozostałe masło do słoika na ciasteczka i ponownie ubij pasztet, aż będzie gładki.
5. Drobno posiekaj ugotowane jajka kurze lub posiekaj nożem do jajek. Dopuszczalne będzie również użycie tarki.
6. Połącz posiekane jajka z pasztetem z wątróbki, w razie potrzeby dodaj musztardę i dokładnie wymieszaj.
7. Pasztet wstawić do lodówki na 30 minut, po przykryciu folią spożywczą. Po tym czasie pasztet można wyjąć i uformować w przekąski lub po prostu nadać mu piękny kształt.

Pasztet z wątróbki drobiowej z jabłkiem

Świeże jabłko w pasztecie z wątróbek drobiowych doda potrawie nutki kwaskowatości i świeżości. Ten przepis jest tak prosty, jak wszystkie przepisy na pasztet z wątróbki drobiowej. Koniecznie wypróbuj tę odmianę dania, jeśli nigdy wcześniej nie próbowałeś tej wspaniałej kombinacji.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Jabłko - 1 szt.
• Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Przyprawy do smaku
• Masło - do smażenia

Proces gotowania:

1. Przygotuj świeżą wątróbkę drobiową, kwaśne jabłko i cebulę. Wszystkie składniki należy dokładnie umyć, cebulę obrać, a jabłko obrać.
2. Posiekaj cebulę ostrym nożem i wyślij na patelnię z masłem do smażenia. Następnie obierz wątrobę i dodaj ją do cebuli, aby razem ugotować składniki. Zajmie to nie więcej niż piętnaście minut.
3. Jabłko zetrzyj na średniej tarce lub pokrój na małe kawałki.
4. Posolić gotową wątróbkę i cebulę, dodać przyprawy do smaku i przesłać do miski blendera lub maszynki do mięsa wraz z jabłkiem. Składniki pasztetu dokładnie zmiel na gładką konsystencję, aby powstała pasta.
5. Podziel go na puszki lub jeden duży słoik, a następnie wstaw do lodówki przed podaniem.

Pasztet z wątróbki drobiowej z grzybami

Bogaty smak pasztetu z wątróbki drobiowej z grzybami nie pozostawi nikogo obojętnym. Doskonałe, apetyczne danie o niezwykłym aromacie doskonale uzupełni każdy lunch lub posłuży jako jakościowa przekąska między posiłkami.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 0,5 kg.
• Świeże pieczarki - 250 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny - do smaku
• Olej do smażenia

Proces gotowania:

1. Spłucz świeżą wątróbkę drobiową pod bieżącą wodą, odetnij tłuszcz, błony, usuń folię. Do wątroby dodajemy sól i mielony pieprz, mieszamy i chwilę odstawiamy.
2. Następnie przygotuj pieczarki i cebulę. Obierz i opłucz cebulę pod bieżącą wodą, a grzyby opłucz, obierz i lekko osusz przed gotowaniem. Posiekaj składniki.
3. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię, a następnie usmaż cebulę i grzyby na średnim ogniu do miękkości. Przenieś składniki z patelni do osobnego pojemnika.
4. Następnie przygotowaną wątróbkę smażymy na umiarkowanym ogniu, regularnie mieszając łopatką. Połącz wątrobę z grzybami i cebulą, wymieszaj i przepuść przez maszynkę do mięsa lub przewiń w blenderze.
5. Gotowy pasztet włożyć do pięknej foremki, udekorować świeżymi ziołami i podawać lekko schłodzony.

Pasztet z wątróbki drobiowej w wolnym naczyniu

Multicooker to prawdziwy pomocnik w każdej kuchni. Za pomocą tego urządzenia możesz ugotować wiele wspaniałych, przepysznych dań, a pasztet z wątróbki drobiowej nie jest wyjątkiem od tej listy. Spróbuj!

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 0,5 kg.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól i przyprawy do smaku
• Masło - 50 gr.
• Olej roślinny - do smażenia
• Zieloni - do dekoracji

Proces gotowania:

1. Najpierw obierz cebulę i opłucz, a następnie pokrój ją na małe kawałki ostrym nożem. Wątrobę należy również umyć i oczyścić z tłuszczu, filmów, a następnie lekko wysuszyć.
2. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker i ustaw tryb „Smażenie mięsa” na dziesięć minut. Włóż wątróbkę i cebulę do miski, dodaj przyprawy i smaż, aż urządzenie zasygnalizuje koniec trybu.
3. Włóż jedzenie do blendera i zmiel na gładką masę. Dopuszczalne jest użycie maszynki do mięsa zamiast blendera - ponieważ jest to wygodniejsze dla każdego.
4. Następnie do powstałej masy, która już trochę się stopiła, dodaj kawałek masła. Ponownie ubij wszystkie składniki, aż będą puszyste. Włóż pasztet do słoika i wstaw go do lodówki na co najmniej dwadzieścia minut.
5. Podczas serwowania rozsmaruj pasztet na świeżym pieczywie i każdą kanapkę udekoruj posiekanymi ziołami - cebulą, pietruszką według własnych upodobań.

Smacznego!

Dietetyczny pasztet z wątróbki drobiowej i piersi

Pasztet z wątróbki drobiowej może być delikatny i dietetyczny. Aby to zrobić, podczas gotowania możesz dodać gotowaną pierś z kurczaka i lekkie przyprawy, a także bez smażenia marchewki, cebuli i innych składników.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 1 szt.
• Wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
• Słodka papryka - ½ łyżeczki
• Ziarna Pieprzu - 4 szt.
• Liść laurowy - 1 szt.
• Sól dla smaku
• Olej słonecznikowy - do smażenia
• Zieloni do smaku

Proces gotowania:

1. Świeży filet z kurczaka opłukać pod bieżącą wodą, odciąć tłuszcz i zdjąć folie. Następnie filety gotujemy we wrzącej osolonej wodzie z liśćmi laurowymi i groszkiem.
2. Smaż oczyszczoną i dokładnie umytą wątróbkę drobiową na patelni w odrobinie oleju roślinnego i lekko ostudź.
3. Ugotowany filet z kurczaka kroimy na małe kawałki, łączymy z wątróbką i dodajemy pieprz, sól, paprykę. Ubij to wszystko blenderem, aż będzie gładkie.
4. Przełóż pasztet do słoika i wstaw do lodówki, aby lekko stwardniał.
5. Opłucz i osusz świeże zioła, a następnie posiekaj ostrym nożem tak drobno, jak to możliwe.
6. Schłodzony pasztet z wątróbki drobiowej podawać z piersią z kurczaka, udekorować świeżymi ziołami do smaku.

Pasztet z wątróbki drobiowej w blenderze

Najprostszym sposobem na zrobienie pasztetu z wątróbki drobiowej jest blender. Przystawka okaże się bardzo delikatna, smaczna i satysfakcjonująca, a także będzie mogła zajmować miejsce nawet przy świątecznym stole.

Składniki:

• Wątróbka drobiowa - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Świeże marchewki - 1 szt.
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Olej roślinny - do smażenia
• Masło - 50 gr.
• Krem - 100 ml.
• Przyprawy i sól do smaku

Proces gotowania:

1. Najpierw oczyść i opłucz cebulę. Pokrój go na półpierścienie za pomocą ostrego noża.
2. Następnie obierz i opłucz marchewki pod bieżącą wodą i zetrzyj na średniej wielkości tarce.
3. Po dokładnym umyciu wątroby usuń tłuszcz i filmy z podrobów. Wątróbkę kroimy na mniejsze kawałki, doprawiamy solą i pieprzem i odstawiamy.
4. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i zanurz w niej posiekaną cebulę. Smaż na małym ogniu, aż będzie przezroczysty.
5. Dodaj marchewki do cebuli i dalej smaż składniki na małym ogniu, pamiętając o regularnym mieszaniu na patelni.
6. Na patelnię wrzuć wątróbkę i drobno posiekany lub zmielony czosnek. Smaż to wszystko dosłownie przez pięć do siedmiu minut do miękkości, pamiętając również o mieszaniu.
7. Dodaj śmietankę na patelnię i wymieszaj. Gotuj wątrobę z cebulą, marchewką i śmietaną na małym ogniu przez zaledwie siedem minut, nie więcej.
8. Umieść miksturę w blenderze i dokładnie ubij, aż będzie gładka na dużej mocy.
9. Następnie dodaj zmiękczone masło do składników i ponownie ubijaj, aż powstanie kremowy pasztet
10. Gotową przekąskę wbij do słoika i zamknij pokrywkę. Wstaw pojemnik z produktem do lodówki na trzydzieści minut, a następnie podawaj.