Ciasto wielkanocne na cieście - 5 przepisów kulinarnych krok po kroku

Ciasto wielkanocne to tradycyjne ciasto świąteczne, które najczęściej wypiekane jest z ciasta drożdżowego. Oferujemy 5 przepisów na robienie wspaniałych ciast z ciasta.

Ciasto wielkanocne na cieście z żywymi drożdżami

W jasne święta wielkanocne miękkie i przewiewne ciasta są zawsze obecne na świątecznym stole. Jak prawidłowo zagnieść ciasto na cieście z żywych drożdży, dowiesz się z tego przepisu.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6-8.

• 
  Lekko podgrzej mleko. Drożdże o temperaturze pokojowej rozpuścić w 20 ml mleka, dodać szczyptę cukru i mąki, wymieszać. Ciasto odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.
• 
  Ubij żółtka łyżeczką cukru.
• 
  Do ciepłego mleka wlej pozostały cukier i wanilinę. Masło roztopić na małym ogniu, schłodzić i wymieszać z masą żółtkową.
• 
  Przesiej mąkę przez sito.
• 
  W dużej misce wymieszać ciasto, śmietanę, jajko i masło oraz trochę mąki. Następnie dodać pozostałą mąkę małymi porcjami i zagnieść ciasto. Rodzynki umyć, osuszyć i dodać do ciasta.
• 
  Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
• 
  Po godzinie rozłożyć ciasto do naoliwionych foremek. Foremki z ciastem odstawiamy na kolejne 40-60 minut w ciepłe miejsce.
• 
  Piecz ciastka w piekarniku w 180 stopniach przez 40-60 minut. Całkowicie schłodź wypieki i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Ciasto wielkanocne na cieście z suszonymi drożdżami w piekarniku

Jeśli chcesz zadowolić swoich bliskich ciastkami powietrznymi przygotowanymi zgodnie ze wszystkimi tradycjami, ten przepis będzie dla Ciebie przydatny. Dzięki takim ciastom Twoje wakacje będą jasne i smaczne.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 10-12.

Składniki:

• Mleko - 500 ml.
• Drożdże suszone - 11 gr.
• Mąka - 1-1,3 kg.
• Jaja kurze - 6 szt.
• Masło - 200 gr.
• Cukier - 250-350 gr.
• Rodzynki - 300 gr.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Podgrzej trochę mleko i rozpuść w nim suche drożdże.
2. Do ciasta wsyp przesianą mąkę. Ciasto wymieszać z mąką na gładką masę i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny, przykryte ręcznikiem.
3. Rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Zetrzyj żółtka z cukrem.
4. Ubij białka ze szczyptą soli, aż uzyskasz puszystą białą pianę.
5. Do dopasowanego ciasta dodać masę żółtkową, wymieszać. Następnie włóż zmiękczone masło do pojemnika.
6. Następnie dodajemy ubite białka jajek, ciasto mieszamy delikatnymi, powolnymi ruchami.
7. Następnie dodać porcjami pozostałą przesianą mąkę, dobrze zagnieść ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na godzinę. W tym czasie będzie dobrze rosła.
8. Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie przez 10 minut, następnie umyć i wysuszyć. Do ciasta dodać rodzynki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
9. Nasmaruj naczynia do pieczenia olejem, napełnij je 1/3 objętości ciastem. Foremki z ciastem odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce.
10. Ciasta pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez 30-40 minut. Wypieki dobrze rosną i nabierają pięknej złotej skórki.

Smacznego!

Jak upiec ciasto wielkanocne w cieście w wypiekaczu do chleba?

Tradycyjnie gospodyni piecze wielkanocne ciasta w piekarniku, ale jeśli masz w kuchni tak wielofunkcyjną technikę jak wypiekacz chleba, nie możesz się powstrzymać od jej używania.Jest specjalnie zaprojektowany, aby bezproblemowo uzyskać puszyste wypieki.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8-10.

Składniki:

• Mąka pszenna - 3,5 łyżki.
• Świeże drożdże - 35 gr.
• Mleko - 1 łyżka.
• Koniak - 0,5 łyżki
• Żółtka - 3-4 szt.
• Wanilina do smaku.
• Masło - 125 gr.
• Cukier - 1 łyżka.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Rodzynki - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Połowę przesianej mąki i drożdży, uprzednio rozcieńczonych w ciepłym mleku, włóż do wiadra maszyny do chleba. Aktywuj program Chleb i poczekaj, aż wypiekacz zagnie ciasto.
2. Następnie wyłącz wypiekacz do chleba i pozostaw ciasto na 40 minut.
3. Żółtka ubić z cukrem, następnie dodać sól, wanilinę, koniak i zmiękczone masło, wymieszać do uzyskania gładkości.
4. Gdy ciasto wyrośnie, aktywuj program Podstawowy Chleb i dodaj masę żółtko-masło do wiadra.
5. Gdy masa stanie się mniej lub bardziej jednorodna, dodaj drugą część mąki.
6. Po około 30 minutach wypiekacz da sygnał do załadowania rodzynek. Niektóre modele wypiekaczy do chleba mają do tego specjalny dozownik.
7. Po zakończeniu wyrabiania zamknąć pokrywę wypiekacza do chleba i nie otwierać, dopóki sygnał do pieczenia nie będzie gotowy. Gotowe ciasto schłodzić na ruszcie i udekorować lukrem.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto twarogowe na cieście

Nie tylko pyszny miękisz drożdżowych wypieków, ale także niesamowity aromat sprawiają, że gospodynie domowe coraz częściej zaczynają gotować ciasta. Eleganckie ciasta twarogowe ze słodkim białym kapeluszem będą dumnie zajmować miejsce na świątecznym stole wielkanocnym.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6-8.

Składniki:

• Na ciasto:
• Mleko - 0,25 łyżki
• Mąka - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżeczka
• Drożdże suszone - 8 gr.
• Dla testu:
• Twarożek - 250 gr.
• Masło - 50 gr.
• Cukier - 2/3 łyżki.
• Sól - 2/3 łyżeczki
• Jaja kurze - 2 szt.
• Żółtko kurczaka - 1 szt.
• Mąka - 2 łyżki.
• Rodzynki - 2/3 łyżki.
• Owoce kandyzowane - 2/3 łyżki.
• Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
• skórka z cytryny - 1 łyżeczka
• Kurkuma - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Zrób ciasto. Do ciepłego mleka dodać mąkę, cukier i drożdże, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na 15-20 minut.
2. Połącz twaróg z roztopionym masłem, solą, wanilią, skórką z cytryny i kurkumą.
3. Ubij jajka, żółtko i cukier mikserem. Następnie dodaj tę masę do twarogu, wymieszaj.
4. Gdy ciasto wyrośnie, wymieszaj je z masą twarogową.
5. Posyp mąką rodzynki i kandyzowane owoce.
6. Do masy twarogowej dodać porcjami przesianą mąkę, zagnieść ciasto.
7. Następnie do ciasta wymieszać suszone owoce.
8. Foremki posmarować olejem lub przykryć papierem do pieczenia. Foremki wypełnić 1/3 ich objętości ciastem, pozostawić w cieple przez 40-60 minut, w tym czasie ciasto wyrośnie.
9. Piecz ciastka w piekarniku w 180 stopniach przez 40-50 minut. Dzięki kurkumie miękisz ciasta nabiera intensywnego żółtego koloru.

Smacznego!

Ciasto wielkanocne na cieście z rodzynkami w domu

Na progu Wielkanocy. Ten prosty przepis sprawia, że ​​ciastka są miękkie i puszyste. Ciasto dobrze wyrasta, a rodzynki dodają jeszcze więcej słodyczy i soczystości świątecznym wypiekom.

Czas gotowania: Godzina szósta.

Czas gotowania: 90 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Mąka - 900 gr.
• Mleko - 300 ml.
• Margaryna - 150 gr.
• Cukier - 1 łyżka.
• Świeże drożdże - 40 gr.
• Jaja kurze - 7 szt.
• Sól - 1 szczypta
• Rodzynki bez pestek - 200 gr.
• Cukier waniliowy - do smaku.

Proces gotowania:

1. Drożdże pokruszyć na ciepłe mleko, dodać połowę cukru, sól i 250 gram przesianej mąki. Wymieszaj składniki i umieść w ciepłym miejscu. Gdy ciasto wyrośnie, opuść je, zrób to jeszcze kilka razy.
2. Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie, umyć i osuszyć. Jeśli jest duży, posiekaj go.
3. Oddziel białka od żółtek. W przepisie nie będziesz potrzebował białek, możesz zrobić z nich lukier do dekoracji. Rozpuść margarynę na małym ogniu, ostudź, wymieszaj z żółtkami, pozostałym cukrem i cukrem waniliowym.
4. Dobrze wyrośnięte ciasto mieszamy z masą żółtkową. Dodać przesianą mąkę i rodzynki, zagnieść ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 40-60 minut. Następnie wymieszaj ciasto rękami i ponownie je wypróbuj.
5. Gotowe ciasto podzielić na posmarowane olejem foremki. Foremki z ciastem pozostawić na pół godziny w ciepłym miejscu przed włożeniem do piekarnika.
6. Piecz ciastka w piekarniku w 180 stopniach przez 35-45 minut. Schłodź wypieki i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!