Klasyczne ciasto wielkanocne - 10 najsmaczniejszych przepisów

Klasyczne ciasto wielkanocne to przewiewne, miękkie ciasto i tradycyjne danie wielkanocne. Przepisów na tzw. chleb wielkanocny jest bardzo dużo, artykuł zawiera 10 najbardziej sprawdzonych i udanych.

Klasyczne ciasto wielkanocne z suszonymi drożdżami w piekarniku

Ciasta wielkanocne powstają z ciasta drożdżowego. Aby ciasto dobrze i szybko wyrosło, najlepiej użyć suchych drożdży szybko działających. Wypieki są przewiewne i miękkie.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 6.

• 
  Przesiej połowę mąki do miski, wymieszaj z suchymi drożdżami. Podgrzej mleko do 35-40 stopni. Dodaj mleko do mąki i mieszaj, aż będzie gładka. Przykryj miskę ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.
• 
  Jajka podzielić na białka i żółtka. Żółtka ubić z cukrem i cukrem waniliowym na masę.
• 
  Ubijaj białka osobno, aż do uzyskania puszystej białej piany.
• 
  Do dopasowanego ciasta dodać ubite żółtka, sól i zmiękczone masło, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Następnie rozłóż masę białkową i wymieszaj delikatnymi ruchami.
• 
  Następnie przesiej mąkę i zagnieść ciasto. Miskę z ciastem przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
• 
  Rodzynki namoczyć w gorącej wodzie przez 10 minut, następnie umyć, osuszyć i obtoczyć w mące.
• 
  Po wyrośnięciu ciasto powinno wzrosnąć 2 razy, dodać rodzynki i zagnieść rękoma. Nasmaruj formy do pieczenia olejem roślinnym i włóż do nich ciasto.
• 
  Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Foremki wstawiamy do piekarnika na 10 minut, następnie podnosimy temperaturę do 180 stopni i pieczemy ciastka przez 40-45 minut. Schłodź gotowe ciasta i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Jak upiec pyszne ciasto wielkanocne bez drożdży z rodzynkami?

Czas na Wielkanoc i pieczenie ciast wielkanocnych. Mogą mieć różną wielkość i kształt, z rodzynkami lub kandyzowanymi owocami, od ciasta drożdżowego lub bez drożdżowego. Proponujemy Wam przepis na wspaniałe ciasto wielkanocne z rodzynkami bez użycia drożdży.

Czas gotowania: 70 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Mąka pszenna - 130 gr.
• Proszek imbirowy - 5 gr.
• Rodzynki - 35 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Masło - 25 gr.
• Cukier - 100 gr.
• Mleko - 50 ml.
• Proszek do pieczenia ciasta - 1/3 łyżeczki
• Ocet jabłkowy - 1 łyżeczka
• Sól - 1 szczypta
• Wanilina - 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Roztop masło na małym ogniu, dodaj do niego wanilinę, sól i cukier.
2. Oddziel biel od żółtka. Dodaj żółtko do masy maślanej.
3. Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia, sodą oczyszczoną i proszkiem imbirowym. Dodaj powstałą mieszaninę do płynnych składników.
4. Rodzynki sparzyć wrzątkiem, opłukać i rozłożyć na ręczniku papierowym do wyschnięcia. Następnie dodaj do ciasta rodzynki i ocet i wymieszaj.
5. Ubij białka oddzielnie i włóż do ciasta. Bardzo delikatnie wbij ubite białko do ciasta.
6. Formę posmarować masłem, posypać mąką i włożyć do niej ciasto.
7. Formę z ciastem wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 25-30 minut. Ochłodź trochę gotowe ciasto, udekoruj według własnych upodobań i podawaj na świątecznym stole.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta wielkanocnego w wypiekaczu do chleba

Świąteczny stół na Wielkanoc nie może obyć się bez wspaniałych wypieków. Oprócz tradycyjnego sposobu pieczenia ciast w piekarniku istnieją prostsze. Cud techniki - w tej sprawie może przyjść Ci z pomocą wypiekacz chleba.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje: 16.

Składniki:

• Mleko - 100 ml.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Mąka pszenna - 420 gr.
• Masło - 160 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 5 łyżek
• Drożdże suszone - 2,5 łyżeczki
• Wanilina do smaku.
• Rodzynki - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Napełnij rodzynki gorącą wodą przez 10 minut, a następnie umyj i osusz.
2. Wlać mleko, roztopione masło do wiadra automatu do chleba, rozbić jajka. Następnie dodaj mąkę, drożdże, sól, cukier i wanilinę.
3. Wybierz program Podstawowy chleb z menu wypiekacza chleba, średnia skórka. Po pierwszym ugniataniu dodaj rodzynki do wypiekacza do chleba.
4. Nie zaleca się otwierania pokrywy wypiekacza chleba po dodaniu rodzynek. Wyjmij gotowe ciasto z automatu do chleba.
5. Możesz użyć lukru, ubitego białka lub czekolady, aby udekorować swój wielkanocny tort.

Smacznego!

Jak upiec puszyste i puszyste ciasto wielkanocne w multicookerze?

Wiele osób kojarzy jasną świąteczną Wielkanoc z ciastami wielkanocnymi. Dlatego każda gospodyni domowa prędzej czy później gubi się w poszukiwaniu idealnego przepisu. A kiedy w kuchni jest multicooker, proces pieczenia puszystych ciast może stać się wygodniejszy.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka - 750 gr.
• Pieczone mleko - 250 ml.
• Drożdże suszone - 10 gr.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Masło - 100 gr.
• Cukier - 150 gr.
• Rodzynki - 100-150 gr.
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.
• Cukier puder - 100 gr.
• Sól - 1 szczypta
• Sok z cytryny - 0,25 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko, rozcieńcz w nim drożdże i pozostaw na 15 minut.
2. Przesiej 500 gramów mąki, dodaj sól. Masę drożdżową wsyp do mąki, wymieszaj i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na 30 minut.
3. Jajka rozbić, oddzielić żółtka i ubić je z cukrem i cukrem waniliowym. Do ciasta dodać masę żółtkową i pozostałą mąkę, ciasto wymieszać na gładką masę. Pozostaw ciasto na kolejną godzinę w ciepłym miejscu.
4. Rodzynki umyć, osuszyć i obtoczyć w mące.
5. Do ciasta dodać rodzynki, wymieszać i odstawić na 40 minut.
6. Nasmaruj miskę multicookera masłem, włóż do niej ciasto. Włącz tryb „Ogrzewanie” na 10 minut.
7. Piecz ciasto w trybie „Pieczenie” przez 1,5 godziny. Gotowe ciasto wyjąć z miski i ostudzić.
8. Aby uzyskać lukier, wymieszaj białka jajek, cukier puder i sok z cytryny. Posmaruj powierzchnię ciasta lukrem i świąteczne wypieki są gotowe.

Smacznego!

Domowe klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami

Klasyczne ciasto wielkanocne z rodzynkami to przysmak znany wszystkim od dzieciństwa. Jeśli wcześniej ciasto niewiele różniło się od zwykłego chleba, teraz jest uzupełnione rodzynkami, słodkim lukrem i wielobarwnymi posypkami.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Drożdże suszone - 2 łyżeczki
• Mąka - 0,5 kg.
• Cukier - 175 gr.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier waniliowy - 1 saszetka.
• Masło - 70 gr.
• Żółtka - 4 szt.
• Mleko - 250 ml
• Rodzynki - 1 łyżka stołowa
• Białko jajka - 1 szt.
• Posypki cukiernicze - do dekoracji.

Proces gotowania:

1. Wszystkie składniki do przygotowania ciasta powinny mieć temperaturę pokojową.
2. Jajka podzielić na białka i żółtka. Ubij żółtka z cukrem, aż będą gładkie. Następnie dodaj cukier waniliowy i ciepłe mleko.
3. Do masy jajecznej dodać zmiękczone masło, przesianą mąkę pszenną, sól i drożdże. Zagnieść ciasto, przykryć miskę ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Rodzynki umyć gorącą wodą, osuszyć i dodać do wyrośniętego ciasta, wymieszać.
5. Ciasto podzielić na foremki, pozostawić w temperaturze pokojowej na kolejne pół godziny.
6. Ciasta pieczemy w piekarniku w temperaturze 210 stopni przez 60 minut. Aby udekorować ciastka, ubij białko i kilka łyżek cukru. Nasmaruj wypieki lukrem i posyp posypką cukierniczą.

Smacznego!

Niesamowicie smaczne i przewiewne ciasto wielkanocne na śmietanie

Czym jest Wielkanoc bez wypieków? Proponujemy Wam przepis na wspaniałe ciasta wielkanocne, które zawsze okazują się zwiewne i smaczne.

Czas gotowania: 2,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka pszenna - 700 gr.
• Mleko - 300 gr.
• Świeże drożdże - 11 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Masło - 150 gr.
• Śmietana - 250 ml.
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
• Rodzynki - 150 gr.
• Owoce kandyzowane - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Trochę podgrzej mleko, dodaj drożdże i 250 gram przesianej mąki, wymieszaj i pozostaw mieszaninę w ciepłym miejscu na pół godziny. Ciasto powinno się podwoić.
2. Ubijaj jajka i cukier osobno, aż będą lekkie. Dodaj masę jajeczną do ciasta.
3. Następnie do miski wrzuć śmietanę i zmiękczone masło.
4. Wlać pozostałą mąkę, zagnieść ciasto. Nie powinien być zbyt ciasny ani zbyt lepki. Ciasto pozostawić ciepłe na pół godziny do wyrośnięcia.
5. Rodzynki zalać wrzątkiem, umyć i osuszyć. Do ciasta dodać rodzynki i owoce kandyzowane, wymieszać.
6. Ciasto podzielić na foremki i pozostawić do wyrośnięcia na pół godziny.
7. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni, włóż foremki z ciastem do piekarnika na 10 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 180 stopni i piecz przez kolejne 25 minut. Całkowicie schłodź ciastka i udekoruj według własnych upodobań.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na ciasto wielkanocne z kandyzowanymi owocami

Pyszne domowe wypieki sprawiają, że święta wielkanocne są tak ciepłe i przytulne. Aby uzyskać bujne wypieki, musisz użyć świeżych, wysokiej jakości drożdży. Pyszny rezultat uzyskuje się dzięki połączeniu bogatego ciasta drożdżowego i słodkich kandyzowanych owoców.

Czas gotowania: 3,5 godziny.

Czas gotowania: 50 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mąka - 450 gr.
• Cukier - 95 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Mleko - 155 ml.
• Masło - 125 gr.
• Drożdże suszone - 7 gr.
• Cukier waniliowy - 2 łyżeczki
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Owoce kandyzowane - 150 gr.

Proces gotowania:

1. Podgrzej mleko do 40 stopni. Do 55 mililitrów mleka dodać łyżkę cukru i drożdży, wymieszać i odstawić na 15 minut na ciepło.
2. Pozostałe mleko wlej do miski, dodaj 2 łyżki mąki i łyżkę cukru, wymieszaj.
3. Wymieszaj dwie powstałe masy i pozostaw ciasto w ciepłym miejscu na godzinę. W tym czasie ciasto wzrośnie 2-3 razy.
4. Jajka podzielić na białka i żółtka. Ubij białka osobno ze szczyptą soli, aż uzyskasz chrupiące piki.
5. Wymieszaj żółtka z wanilią i zwykłym cukrem.
6. Następnie dodajemy ciasto do żółtek i mieszamy na niskich obrotach miksera.
7. Następnie dodaj ubite białka do miski, mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.
8. Mąkę przesiej przez drobne sito i wrzuć do miski, mieszaj, aż będzie gładka.
9. Na koniec dodaj do ciasta zmiękczone masło, wyrabiaj, aż całkowicie się rozpuści. Miskę z ciastem przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
10. Gdy ciasto wyrośnie, dodaj do niego kandyzowane owoce, wymieszaj.
11. Wypełnij formy powstałym ciastem do 1/3 ich objętości. Ciasta pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 45 minut.
12. Schłodź wypieki, udekoruj według własnych upodobań, a świąteczne ciasta są gotowe.

Smacznego!

Klasyczny kraft wielkanocny na świątecznym stole

Świąteczny tort wielkanocny można upiec w formie kraftu. To skrzyżowanie babeczki i rogalika. Jej fantazyjny, owinięty kształt przyciągnie uwagę i pokochają go dzieci.

Czas gotowania: 180 minut

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mąka - 500 gr.
• Mleko - 150 ml.
• Jajka - 2 szt.
• Masło - 150 gr.
• Olej roślinny - 50 ml.
• Cukier - 150 gr.
• Drożdże suszone - 11 gr.
• Sól - 1 szczypta
• Wanilina do smaku.
• Płatki kokosowe - 1 łyżka.
• Rodzynki - 1,5 łyżki stołowej.

Proces gotowania:

1. Ubij jajka z cukrem.
2. Rozpuść 50 gramów masła, 100 gramów - pozostaw w temperaturze pokojowej do rozpuszczenia.
3. Mąkę przesiać do miski, dodać suche drożdże i wanilinę. Wlać mleko, warzywa i roztopione masło, wymieszać.
4. Następnie wlać masę jajeczną, zagnieść ciasto i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 45 minut.
5. Ciasto podzielić na kawałki, rozwałkować, posmarować miękkim masłem, posypać kokosem i rodzynkami.
6. Skręć rolki, pokrój je wzdłuż, nie przycinając do krawędzi 2-3 centymetrów.
7. Skręć każdą połowę rolki w spiralę i złóż jedna na drugą.
8. Ułóż powstałe projekty w formach. Piecz ciastka w 180 stopniach przez 50 minut. Posyp gotowe ciasta cukrem pudrem i umieść je na świątecznym stole.

Smacznego!

Pyszne i delikatne ciasto wielkanocne z żywymi drożdżami w piekarniku

Pieczenie z żywymi drożdżami okazuje się bardziej puszyste i delikatne, ale potrwa to trochę dłużej. Mimo to wiele gospodyń domowych przygotowując się do Wielkanocy woli ciasto na żywych drożdżach.

Czas gotowania: 4 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 12.

Składniki:

• Dla testu:
• Świeże drożdże - 60 gr.
• Mąka pszenna - 700 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Mleko - 300 ml.
• Masło - 100 gr.
• Cukier - 1 łyżka.
• Wanilina - 5 gr.
• Rodzynki - 100 gr.
• Suszone morele - 100 gr.
• Sól - 2 gr.
• Olej roślinny - do smarowania form.

Proces gotowania:

1. Suszone owoce zalać wrzątkiem przez 15 minut, następnie spłukać i osuszyć. Duże suszone owoce pokroić w kostkę.
2. Sprasowane drożdże zagnieść rękami, powinny mieć temperaturę pokojową. Drożdże przełóż do miski i przykryj ciepłym mlekiem. dodaj łyżkę cukru, wymieszaj i pozostaw ciepłą mieszankę na 15 minut.
3. Jajka ubić osobno w misce z pozostałym cukrem, solą i wanilią. Następnie dodaj roztopione masło do miski i wymieszaj.
4. Połącz mieszaninę drożdży i jajek. Następnie dodać przesianą mąkę i zagnieść ciasto. Następnie dodaj suszone owoce i wymieszaj. Gdy ciasto będzie dobrze wyrabiane, przełożyć do miski, przykryć ręcznikiem i pozostawić w ciepłym miejscu na 1,5 godziny.
5. Nasmaruj naczynia do pieczenia olejem roślinnym, napełnij je 1/3 ciasta. Pozostaw puste miejsca w ciepłym miejscu na 15 minut.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, piecz ciastka około 40 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od wielkości wypiekanego elementu i mocy piekarnika. Wyjmij gotowe ciasta z foremek, udekoruj lukrem lub czekoladą i wspaniałe świąteczne wypieki są gotowe.

Smacznego!

Pyszne ciasto w domu?

Najczęściej ciasta wielkanocne piecze się na cieście drożdżowym. Prawdziwe ciasto wielkanocne, zgodnie ze wszystkimi tradycjami kuchni słowiańskiej, pozyskiwane jest z ciasta. Dzięki temu szczegółowemu przepisowi możesz zrobić prawdziwe świąteczne wypieki.

Czas gotowania: 3 godziny.

Czas gotowania: 60 minut

Porcje: 3.

Składniki:

• Mąka pszenna - 0,5 kg.
• Masło - 125 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Żółtko jajka - 3 szt.
• Wanilina - 1 opakowanie.
• Cukier - 130 gr.
• Rodzynki - 100 gr.
• Drożdże prasowane - 35 gr.
• Śmietana - 50 ml.
• Olej roślinny - do smarowania formy.

Proces gotowania:

1. Drożdże powinny mieć temperaturę pokojową. Drożdże pokruszyć na 20 ml ciepłego mleka, dodać szczyptę cukru i mąki, wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce na pół godziny.
2. Wymieszaj żółtka z łyżeczką cukru do uzyskania piany. Masło roztopić, ostudzić i dodać do żółtek.
3. Do pozostałego mleka dodaj cukier i cukier waniliowy.
4. W dużej misce wymieszać dopasowane ciasto, masę żółtkową i część przesianej mąki, wymieszać. Stopniowo dodawać pozostałą mąkę, aż ciasto będzie miękkie i nie klei się. Rodzynki umyć, osuszyć i dodać do ciasta.
5. Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
6. Foremki wyłóż papierem do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym. Foremki napełnić ciastem 1/3 objętości, pozostawić w ciepłym miejscu na kolejne 15-20 minut.
7. Piecz ciastka w piekarniku w 180 stopniach przez 25-40 minut. Gotowe wypieki wyjąć z foremek, całkowicie schłodzić na ruszcie, a następnie udekorować glazurą.

Smacznego!