Kotlety z kurczaka - 10 przepisów krok po kroku na patelni

Zastanawiasz się nad przepisem na budżetowe i jednocześnie nieskomplikowane danie mięsne? Zrób kotlety z polędwicy z kurczaka. Są pyszne i łatwe w przygotowaniu. Nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tym zadaniem, a nasze przepisy Ci w tym pomogą.

Kotlety z kurczaka w cieście na patelni

Gotowanie kotletów z kurczaka w cieście jest bardzo proste i nie musisz kupować drogich produktów. Filet z kurczaka, jajka, mąka i śmietana, to cały zestaw niezbędnych zapasów. Dzięki temu otrzymasz pyszne i delikatne danie, które idealnie sprawdzi się zarówno na lunch, jak i kolację.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 5.

• 
  Filet z kurczaka opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami, aby nie pozostał nadmiar wilgoci, która zostanie uwolniona podczas smażenia i schłodzić olej słonecznikowy. Przygotowany filet pokroić w poprzek ziarna. Grubość każdego kawałka nie powinna przekraczać 2 cm.
• 
  Uderz każdy kawałek specjalnym młotkiem. Aby podczas ubijania nic się nie rozsypało po kuchni, filet można ubić, umieszczając go w torbie lub używając pergaminu.
• 
  Umieść ubity filet w głębokiej misce. Dodaj sól i czarny pieprz. Następnie dodaj śmietanę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw na trzy do czterech minut.
• 
  Weź dwa talerze. Rozbij jajka na jedno i ubij widelcem, aż białko i żółtko się połączą. Wlej mąkę do drugiego. W przypadku mąki weź talerz, który pasuje do wielkości kotletu, aby później wygodnie było zwinąć kawałki polędwicy. Umieść patelnię na kuchence i podgrzej ją olejem słonecznikowym. Gdy olej się rozgrzewa, kawałek ubitego fileta natychmiast obtocz w mące, a następnie w ubitym jajku. Umieść kotlet na patelni. Zrób to ze wszystkimi kawałkami.
• 
  Gotuj filety przez około pięć minut. Następnie odwróć i smaż z drugiej strony na złoty kolor.
• 
  Wyjmij ugotowane kotlety z pieca. Przykryj talerz ręcznikami papierowymi i połóż na nich kotlety. Wypuść nadmiar tłuszczu z ciasta.
• 
  Przenieś nasze pyszne i delikatne danie na talerz do serwowania i podawaj.

Smacznego!

Soczyste kotleciki z kurczaka z serem na patelni

Cechą tego przepisu jest użycie sera do wyrobu ciasta. Mianowicie suluguni! Ten ser idealnie się topi i ładnie rozciąga, jeśli zjesz go na gorąco, gdy go zjesz na gorąco. Ponieważ suluguni jest dość słone, uważaj na dodatkową sól i przyprawy.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 5.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500-600 gr.
• Jajka - 3 szt.
• Mąka - 2 łyżki
• Ser (Suluguni) - 150 gr.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Papryka - ½ łyżeczki
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Przygotuj filet z kurczaka. Najpierw spłucz go w chłodnej wodzie i wysusz. Następnie zdejmij folię i odetnij ewentualny tłuszcz.Pokrój filety na talerze. Owiń każdą płytkę folią spożywczą i odbij specjalnym młotkiem. Następnie dopraw kotlety solą i pieprzem.
2. Po przygotowaniu filetu z kurczaka przygotuj ciasto. Wbij jajka do głębokiej miski. Wlej ½ łyżeczki. sól, papryka i czarny pieprz. Lekko ubij masę jajeczną. Powinien być jednolity.
3. Ruszt sera Suluguni (tradycyjny marynowany ser gruziński, o jasnym, kwaśno-mlecznym słonym smaku i przyjemnym aromacie) na grubej tarce. Możesz również użyć robota kuchennego do zmielenia sera. Przenieś go do mieszanki jajecznej. Wymieszaj wszystkie składniki. Wsyp mąkę pszenną na osobny talerz.
4. Rozgrzej patelnię, wlej niewielką ilość oleju słonecznikowego. Gdy olej słonecznikowy jest gorący, zmień temperaturę na średni. Każdy kawałek fileta zanurzam w mące, potem ja ser i ciasto jajeczne. Wyślij kotlety na gorącą patelnię.
5. Smaż kotlety przez 5 minut z każdej strony. Skoncentruj się na momencie, w którym tworzy się złota skorupa.
6. Gotowe kotlety z ciasta suluguni są gotowe. Pasują do wszelkich przystawek.

Smacznego!

Jak pysznie usmażyć kotlety z piersi kurczaka z pomidorami?

Bardzo często można znaleźć przepisy na kotlety z kurczaka z pomidorami w piekarniku, ale niestety nie zawsze mamy możliwość z niego skorzystać. To nie ma znaczenia, teraz nauczysz się gotować pyszne kotlety z kurczaka z pomidorami na patelni.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje: 5.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500g.
• Pomidory (średnie) - 2 szt.
• Twardy ser - 150 gr.
• Śmietana - 3 łyżki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Przygotowanie mięsa z kurczaka. Myjemy i suszymy za pomocą ręczników kuchennych. To usunie nadmiar płynu. Następnie kroimy go na kawałki, których grubość nie przekracza 2 cm Mięso z kurczaka, jak każde inne, należy pokroić w poprzek włókien.
2. Odbijamy pokrojone mięso. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą folii spożywczej. Przykrywając nim filet z kurczaka, nie pozwolisz, aby kawałki mięsa przeleciały nad powierzchnią roboczą podczas bicia. Zgodnie z przepisami filety ubija się z obu stron specjalnym młotkiem.
3. Połamane talerze mięsa z kurczaka wysyłamy na talerz, dodajemy tam kwaśną śmietanę (jeśli nie masz kwaśnej śmietany, majonez może ją łatwo zastąpić). Posolić nasz półprodukt i dodać do smaku czarny mielony pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki i pozwól, aby mięso trochę się zamarynowało (około 15-20 minut).
4. Gdy kotlety się zamarynują, zacznijmy od pomidorów. Umyjemy je, usuniemy szypułkę i ostry rdzeń (najczęściej w niedojrzałych pomidorach). Pokrój je w cienkie półpierścienie i usmaż z obu stron na rozgrzanej patelni na odrobinie oleju słonecznikowego. W sumie zajmie Ci to 5-8 minut.
5. Wyjmij gotowe pomidory z patelni na talerz. Robimy to ostrożnie, aby nie uszkodzić plasterków.
6. Na tę samą patelnię wlej więcej oleju słonecznikowego i usmaż na nim marynowane kotlety. Średnie ciepło jest optymalne do pieczenia kotletów z kurczaka.
7. Obróć mięso zrumienione z jednej strony na drugą. Połóż plastry pomidora na już usmażonej stronie i smaż przez kolejne 5 minut. W tym czasie nacieramy twardy ser na grubej tarce i posypujemy nim każdy kotlet. Aby roztopić ser, przykryj patelnię pokrywką.
8. Sprawdź nasze kotlety w 3-4 minuty. Jeśli ser jest już stopiony, można go wyjąć z patelni i podać. Dzięki pomidorom i serowi okazują się bardzo soczyste i różnorodne w smaku.

Smacznego!

Kotlety z kurczaka na patelni z jajkiem i mąką

Kotlety z polędwicy z kurczaka są świetną budżetową i dietetyczną alternatywą dla kotletów wieprzowych. Są łatwe w przygotowaniu i smaczne. W tym przepisie będą gotowane w mące pszennej i jajku.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 6.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 600 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Mąka - 5 łyżek
• Sól dla smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Ubij go z obu stron, umieszczając w mocnej plastikowej torbie lub przykryj folią spożywczą. Posolić ubite mięso z kurczaka. Jeśli chcesz, używaj przypraw, ale mięso z kurczaka ma neutralny smak, a przyprawy mogą je zagłuszyć.
2. Wbij jajka do głębokiej miski i wstrząśnij, jakbyś robił omlet. Wsyp mąkę pszenną na drugi talerz (w razie potrzeby można użyć mąki ryżowej).
3. Zanurz ubitego kurczaka w talerzu z ubitymi jajkami. Odwróć się kilka razy z jednej strony na drugą, aby cała powierzchnia przyszłego kotleta znalazła się w mieszance jajecznej.
4. Następnie obtocz również kotlet z obu stron w misce z mąką.
5. Na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym umieść kotlety z kurczaka w jajku i mące. Smażyć bez pokrywki przez pięć do sześciu minut z każdej strony. Skoncentruj się na złotej skorupie. Mięso z kurczaka gotuje się bardzo szybko.
6. W ten sposób łatwo i szybko przygotujesz pyszne i zdrowe kotlety z kurczaka. Dobrze komponują się z każdym dodatkiem, ale nadal doskonale komponują się z puree ziemniaczanym i świeżymi warzywami.

Smacznego!

Delikatne i miękkie kotleciki z polędwicy z kurczaka z majonezem

Kotlety z kurczaka na patelni w cieście z majonezem są bardzo łatwe w przygotowaniu. Można go bezpiecznie nazwać ekspresowym przepisem, ponieważ doświadczony szef kuchni poradzi sobie z nim w zaledwie dwadzieścia minut. Ponadto wszystkie składniki, poza filetem z kurczaka, są zawsze pod ręką dla każdej gospodyni domowej.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje: 4.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 400 gr.
• Jajko - 1 szt.
• Majonez - 2 łyżki
• Czosnek - 2 goździki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Opłucz filet z kurczaka, namocz go z nadmiaru wilgoci papierowymi ręcznikami. Pokrójmy go na talerze o grubości do 2 cm, jeśli pokroisz go na cieńsze talerze, to mięso może się rozpaść podczas ubijania. Odbijamy mięso z obu stron, używamy do tego specjalnego młotka. Aby utrzymać kuchnię w czystości po procesie ubijania, przykryj talerze mięsne folią spożywczą lub pergaminem.
2. Czosnek obrać, umyć i pokroić wzdłuż na dwie części. Natrzyj posiekany filet z kurczaka ząbkami czosnku (jeśli ci się nie spodoba, możesz pominąć tę manipulację) i ułóż warstwami w misce. Pieprz i sól każdą warstwę. Jeśli masz czas, marynuj filety przez 30-40 minut. Jeśli nie ma czasu i gotujesz zgodnie z zasadą ekspresowego przepisu, przejdź do dalszego gotowania.
3. Przygotujmy ciasto. Aby to zrobić, ubij jajko w głębokiej misce lub misce, dodaj trochę czarnego pieprzu i majonezu. Wymieszaj składniki, aż będą gładkie. Jeśli masz grudki, użyj blendera ręcznego. W ciągu kilku impulsów poradzi sobie z zadaniem połączenia składników.
4. Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym i połóż na niej kotlety, które wcześniej były w cieście.
5. Smażyć z obu stron na średnim ogniu na złoty kolor. Nigdy nie przykrywaj patelni pokrywką, w przeciwnym razie ciasto odsunie się od filetu.
6. Gotowane kotlety z kurczaka podawane są na ciepło, jednak na zimno są bardzo smaczne.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na panierowane kotlety z polędwicy z kurczaka

Zazwyczaj kotlety z kurczaka gotowane są w cieście lub jajku z mąką, okazują się delikatne i smaczne. Ale jeśli lubisz chrupiące w daniach mięsnych, zastąp mąkę bułką tartą. Chrupiąca skórka i delikatny filet w środku, co może być lepszego!

Czas gotowania: 45 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 8.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 800 gr.
• Jajko - 3 szt.
• Bułka tarta - 200 gr.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka umyć, osuszyć papierowymi ręcznikami. Dzięki temu usuniemy nadmiar wilgoci, której nie potrzebujemy podczas smażenia. Pokrój mięso na talerze o grubości 1,5 cm, najlepiej w poprzek ziarna. Odbij filet, umieszczając go najpierw w plastikowej torbie lub przykrywając folią spożywczą. Posolić ubite mięso i posypać czarnym pieprzem.
2. Weź dwie głębokie miski lub miski. Rozbij jajka na jedno i potrząśnij jak na omlet. Wlej bułkę tartą do drugiego.
3. Połóż patelnię na ogniu, wlej do niej olej roślinny i dobrze podgrzej. Najpierw zanurz połamany filet z kurczaka w bułce tartej, następnie w mieszance jajecznej i ponownie w bułce tartej. Grilluj na średnim ogniu, aż powstanie charakterystyczna brązowawa skórka. Pamiętaj, że bułka tarta szybko się pali.
4. Ze względu na to, że panierka bardzo szybko się przyrumienia, sam kurczak może nie być dogotowany do końca. Aby zapobiec rozmoknięciu mięsa w środku, przełóż podsmażone kotlety do naczynia nadającego się do kuchenki mikrofalowej i gotuj przez kolejne 2-3 minuty.
5. Kotlety z kurczaka w panierce są gotowe. Ciesz się posiłkiem.

Smacznego!

Jak gotować kotlety z kurczaka z pieczarkami na patelni?

Kurczak z grzybami to jedno z najlepszych połączeń smakowych, które tak bardzo lubi wiele gospodyń domowych. Mięso z kurczaka to produkt dietetyczny, grzyby są zbyt ciężkie do strawienia, ale razem są po prostu idealne. Kotlety z kurczaka z grzybami sprawią, że poczujesz się pełny bez uczucia ciężkości.

Czas gotowania: 60 min.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje: 7.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 500 gr.
• Pieczarki - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Jajko - 3 szt.
• Mąka pszenna - 2-3 łyżki.
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Oczyść resztki z grzybów. Jeśli twoje grzyby są małe i młode, wystarczy dobrze wypłukać je pod wodą. Jeśli grzyby są duże, wskazane będzie zdjęcie skóry z czapki i spódnicy, zaczepienie ich ostrym nożem, a następnie umycie. Przygotować pieczarki i pokroić na małe kawałki. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i przenieś na nią grzyby. Smażyć około 10 minut.
2. Podczas smażenia pieczarek obierz cebulę, opłucz i posiekaj. Wybierz rozmiar sztuk według własnych upodobań.
3. Smaż posiekaną cebulę razem z pieczarkami przez kolejne 10 minut. Jeśli grzyby wypuszczą trochę soku, możesz dodać trochę wody i gotować na wolnym ogniu.
4. Przygotuj filet z kurczaka. Umyj, osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój w plasterki i ubij specjalnym młotkiem z obu stron. Delikatnie odetnij filet z kurczaka folią spożywczą lub pergaminem. Nie pozwolą, aby filet z kurczaka rozsypał się podczas ubijania.
5. Ułóż pokrojone filety na talerzu warstwami. Każdą warstwę dopraw solą i posyp czarnym pieprzem.
6. Pieczarki smażone z cebulą umieszczamy na środku każdego fileta z kurczaka.
7. Kotlet zawijamy w rulon, tak aby grzyby znalazły się w mięsie.
8. Gdy pieczarki zawiniesz we wszystkie kotlety, ponownie posyp je czarnym pieprzem.
9. Wlej mąkę pszenną do głębokiej miski i obtocz w niej każdy kotlet.
10. Rozbij jajka do osobnej miski i potrząśnij nimi, aż będą gładkie. Połóż patelnię na kuchence, wlej do niej olej roślinny. Gdy olej się nagrzeje, zanurz kotlety w jajku, a następnie umieść je na patelni. Dokładnie zanurz kotlety w jajku, ponieważ to on trzyma kotlet razem i zapobiega wypadaniu z niego grzybów.
11. Kotlety smażymy ze wszystkich stron na złoty kolor.
12. Smaczne i zbilansowane danie jest gotowe.

Smacznego!

Soczyste i pyszne kotlety z kurczaka na patelni grillowej

Patelnia grillowa to bardzo przydatna rzecz w kuchni. Jego cechą jest prążkowane dno. Imituje ruszt grillowy, dzięki czemu gotowane na nim potrawy są soczyste i niskotłuszczowe. Kotlety z kurczaka nie są wyjątkiem!

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 8.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 800 gr.
• Cytryna - ½ szt.
• Zioła prowansalskie - 0,5 łyżeczki
• Sól dla smaku
• Pieprz czarny mielony - do smaku
• Papryka do smaku
• Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Umyj piersi z kurczaka. Wysusz je. Usuń kość, pozostawiając tylko filety. Pokrój filety na steki o grubości około jednego centymetra. Podczas grillowania na patelni lepiej nie ubijać mięsa, aby było soczyste, dlatego grubość steku powinna być mniejsza niż w przypadku zwykłych kotletów. Jeśli chcesz, aby filet z kurczaka bardzo szybko się ugotował, odbij go. Zrób to specjalnym młotkiem, po przykryciu deski do krojenia folią spożywczą. Sam kotlet przykryj folią spożywczą. Dzięki temu kuchnia będzie czysta. Powstałe kotlety przełożyć do głębokiej miski, posolić, dodać pieprz, paprykę i zioła prowansalskie. Następnie wlej około jednej łyżeczki soku z cytryny (dzięki temu filet będzie jeszcze bardziej miękki) i jedną łyżkę oliwy z oliwek (tworząc na powierzchni kotleta oleisty film, olej nie pozwoli na wyciekanie soku z ich filetów z kurczaka ).
2. Rozgrzej patelnię grillową (sprawdź stopień nagrzania kroplą wody, jeśli natychmiast wyparuje, patelnia jest wystarczająco gorąca). Kotlety z fileta z kurczaka włożyć na patelnię i smażyć przez około 5-7 minut na średnim ogniu.
3. Odwróć kotlety z kurczaka i gotuj przez kolejne 5-7 minut.
4. Gdy kotlety z kurczaka są gotowe, przesuń je na brzeg patelni, gdzie nie ma żeberek. Pozostałe kotlety połóż na środku patelni i usmaż w ten sam sposób.
5. Gotowe kotlety przełóż na półmisek do serwowania i podawaj.

Smacznego!

Delikatne kotlety z kurczaka z ananasem na patelni

Połączenie ananasa i kurczaka od dawna nikogo nie dziwi. Używa się go do przygotowania pizzy, ciast, sałatek i oczywiście dań na ciepło. Kotlety z kurczaka z ananasem będą doskonałym daniem zarówno na lunch, jak i na świąteczny stół.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje: 10.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 800 gr.
• Ananasy - 5 pierścieni
• Jajko - 2 szt.
• Mąka pszenna - 4 łyżki. łyżki
• Sól dla smaku
• Papryka do smaku
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka opłukać i osuszyć papierowymi ręcznikami. Ma to na celu usunięcie nadmiaru płynu, którego nie potrzebujemy podczas smażenia. Następnie pokrój filety na płytki o grubości 1-1,5 cm, a powstałe płytki odbijemy specjalnym młotkiem. Następnie posolić i dodać czarny mielony pieprz.
2. Ananasy w puszkach są zwykle używane do przygotowywania ciepłych posiłków. Do tego przepisu najlepiej użyć krążków ananasa, a nie kawałków. Zazwyczaj krążki ananasa w słoikach są bardzo grube i najlepiej kroić je na dwa krążki.
3. Umieść pierścień ananasa na każdym kawałku ubitego fileta z kurczaka. Wsyp mąkę na talerz i obtocz w nim kotlet z obu stron.
4. Wbij jajka do miski, ubij, aż się połączą. Włóż patelnię do ognia, wlej olej roślinny i dobrze podgrzej. Gdy masło i patelnia się nagrzeją, zanurz kotlet w jajku. Następnie umieść kotlety w jajku na patelni, ananasem do dołu. Nie na odwrót. W przeciwnym razie jajko nie utrwali ananasa na filecie z kurczaka i otrzymasz filet z kurczaka w cieście i smażony ananas osobno. Smaż kotlety na średnim ogniu przez 3-5 minut z każdej strony.
5. Soczyste i bardzo delikatne kotleciki z ananasa są gotowe.

Smacznego!

Pyszne kotlety z piersi kurczaka na patelni z musztardą

Jeśli masz już dość przyziemnych posiłków, spróbuj soczystych kotletów z kurczaka marynowanych w sosie sojowym i francuskiej musztardzie. Jesteśmy pewni, że nie pozostawią Cię obojętnym.

Czas gotowania: 2 godziny.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje: 5.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 700 gr.
• Jajko - 2 szt.
• Musztarda francuska - 2 łyżeczki
• Ocet balsamiczny - do smaku
• Sos sojowy - 50 ml.
• Zioła prowansalskie do smaku
• Czosnek do smaku
• Bułka tarta - 150 gr.
• Olej roślinny - do smażenia

Proces gotowania:

1. Ten przepis zakłada, że ​​mięso z kurczaka musi być marynowane. Aby to zrobić, połącz musztardę francuską, sos sojowy, zioła prowansalskie i ocet balsamiczny. Mieszaj do uzyskania gładkości. Następnie dodaj jajka i drobno posiekany czosnek.
2. Opłucz filet z kurczaka i użyj ręczników papierowych, aby usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój ziarno na kawałki o grubości kilku centymetrów.
3. Pokonaj je, po uprzednim przykryciu pergaminem lub folią spożywczą. Możesz ubić wszystkie filety z kurczaka jednocześnie.
4. Ubite mięso z kurczaka umieścić w marynacie, wymieszać i marynować przez co najmniej godzinę w temperaturze pokojowej.
5. Wsyp bułkę tartą do osobnej miski i kolejno zawijaj w nie marynowane kotlety.
6. Rozgrzej patelnię, wlej do niej olej słonecznikowy. Smażyć kotlety z każdej strony przez 2-3 minuty. Jeśli trzymasz je dłużej, jest szansa, że ​​okruchy chleba się przypalą.
7. Usmażone kotlety przełóż na głęboką patelnię i kaczkę, zamknij pokrywkę i gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
8. Pyszne, pikantne kotlety gotowe. Najzwyklejsze dodatki będą się nimi bawić nowymi kolorami.

Smacznego!