Pikantny bakłażan na zimę - 6 najsmaczniejszych przepisów

Najsmaczniejsze bakłażany na zimę powstają według słynnych gruzińskich przepisów. Smakołyk jest pożywny, umiarkowanie pikantny i soczysty. Może być podawany samodzielnie lub z daniami mięsnymi. Świetnym pomysłem na przekąskę jest rodzinny grill. Użyj 6 sprawdzonych przepisów krok po kroku do przygotowania.

Pikantne gruzińskie bakłażany na zimę bez sterylizacji

Skorzystaj ze sprawdzonego gruzińskiego przepisu na soczystego bakłażana z łagodnym pieprzem. Wygodnie jest przechowywać smakołyk w szklanych słoikach, dzięki czemu o każdej porze roku możesz zachwycać siebie i swoich bliskich apetycznym produktem.

Czas gotowania: 1 godzina 30 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 3 litry

• 
  Umyte bakłażany dzielimy na koła o równej grubości. Napełniamy je solą, mieszamy i odstawiamy na 1 godzinę.
• 
  Myjemy pomidory. W razie potrzeby można je sparzyć i obrać.
• 
  Paprykę podzielić na połówki. Ostrożnie usuwamy wszystkie nasiona.
• 
  Obieramy ząbki czosnku z łuski, a papryczkę chili z szypułek.
• 
  Przewiń pomidory, chili i czosnek przez maszynkę do mięsa lub zmiel w blenderze. Następnie do mieszanki dodajemy cukier, ocet i olej. Doprowadzić do wrzenia.
• 
  Zanurz bakłażany i paprykę w gorącej mieszance. Gotuj smakołyk na małym ogniu przez około 15 minut.
• 
  Gorące gruzińskie bakłażany wlewamy do wysterylizowanych słoików. Zwijamy pojemnik sterylizowanymi pokrywkami i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Jak przygotować ostre plastry bakłażana w słoikach?

Zaskocz swoją rodzinę i gości jasnym gruzińskim smakołykiem. Przygotuj pachnące i pożywne plastry bakłażana na zimę. Danie zachwyci nie tylko bogatym smakiem, ale także atrakcyjną prezentacją.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 0,5 litra.

Składniki:

• Bakłażan - 1 kg.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Papryka chili - 2 szt.
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Ocet - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 50 ml.

Proces gotowania:

1. Dobrze umyte bakłażany pokroić w plastry o równej grubości.
2. Następnie usmaż warzywa na patelni pokrytej olejem roślinnym. Produkt przygotowujemy przed zakupem lekkiego różu.
3. Smażone kręgi zaczynamy wkładać do wysterylizowanego słoika. Posmaruj warzywa posiekaną papryką, solą, cukrem i octem.
4. Pojemnik napełniamy szczelnie do samej góry.
5. Następnie zamknij słoik z gotowym smakołykiem ze sterylizowaną pokrywką. Bakłażany przechowujemy w chłodnym miejscu.

Pikantne bakłażany z dzwonkiem i gorzką papryką na zimę

Bakłażan jest ważnym produktem kuchni gruzińskiej. Dlatego zgodnie z tradycyjnymi przepisami najsmaczniejsze jest gotowanie warzyw do przechowywania w zimie. Gotowa przystawka zachwyci Cię wartością odżywczą i soczystością.

Czas gotowania: 3 godziny

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 5 l

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Bułgarska papryka - 2 kg.
• Papryka chili - 3 szt.
• Czosnek - 200 gr.
• Koper - 1 pęczek.
• Sól - 2,5 łyżki
• Cukier - 1 łyżka.
• Ocet - 1 łyżka
• Olej roślinny - 2 łyżki.

Proces gotowania:

1. Myjemy bakłażany pod wodą, odcinamy łodygi.
2. Następnie pokrój warzywo w kostkę i posyp solą.
3. Wymieszaj produkt i pozostaw na 2 godziny.
4. Myjemy paprykę i usuwamy nasiona.
5. Po dwóch godzinach przenieś bakłażany do dużego rondla.
6. Tak przygotowaną paprykę pokroić w plasterki. Zmiel tutaj papryczki chili.
7. Czosnek obrać i podzielić na ząbki.
8. Paprykę i czosnek włożyć do blendera.
9. Drobno posiekaj pęczek koperku.
10. Zmiel paprykę i czosnek na gładką masę.
11. Włóż mieszankę warzyw i zioła do rondla z bakłażanem.
12. Napełniamy jedzenie cukrem.
13. Tutaj wlej ocet.
14. Następnie dodaj olej roślinny.
15. Wymieszaj zawartość i umieść je na kuchence.
16. Doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez kolejne 20 minut.
17. Produkt wlewamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami.
18. Pozostawiamy puste miejsca do ostygnięcia i wysyłamy je do przechowywania. Zgodnie z gruzińską recepturą pikantne bakłażany są gotowe na zimę.

Gruzińskie bakłażany na zimę bez smażenia

Łatwy i szybki sposób na ugotowanie przepysznych bakłażanów na zimę - bez smażenia. Ciesz się tradycyjnym gruzińskim przepisem Gotowy produkt wyjdzie pikantny i pachnący.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 4 litry.

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Bułgarska papryka - 1 kg.
• Papryka chili - 2 szt.
• Czosnek - 200 gr.
• Sól - 1 łyżeczka
• Cukier - 200 gr.
• Ocet - 200 ml.
• Olej roślinny - 1,5 łyżki stołowej.

Proces gotowania:

1. Odmierzamy wymaganą ilość bakłażanów.
2. Myjemy je pod wodą i odcinamy łodygi.
3. Gotuj przygotowane warzywa we wrzącej wodzie przez 5 minut.
4. Ułóż sparzone bakłażany na talerzu i pozwól im ostygnąć.
5. W tym czasie obierz czosnek. Papryki pokroić w cienkie paski.
6. Zmiel warzywa w blenderze.
7. Połącz olej roślinny, ocet, sól i cukier w rondlu. Gotujemy miksturę.
8. Schłodzone bakłażany pokrój w drobną kostkę.
9. Najpierw wrzuć zmielone warzywa do mieszanki octu i oleju.
10. Następnie dodaj bakłażana. Gotujemy zawartość nad ogniem przez 15 minut.
11. Gotowy produkt układamy w sterylizowanych szklanych słoikach.
12. Zamykamy półfabrykaty sterylizowanymi pokrywkami, odwracamy je do góry nogami i pozostawiamy do ostygnięcia.
13. Szybkie bakłażany na zimę są gotowe! Przekaż je na przechowanie.

Bakłażan z orzechami włoskimi i czosnkiem w słoikach na zimę

Oryginalny smak i aromat bakłażanów w słoiku nadadzą orzechy włoskie. Użyj popularnego gruzińskiego przepisu na gotowanie. Zaskocz swoją rodzinę lub gości kolorowym smakołykiem.

Czas gotowania: 1 godzina

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 1,5 litra.

Składniki:

• Bakłażan - 3 kg.
• Czosnek - 300 gr.
• Papryka chili - 3 szt.
• Orzechy włoskie - 250 gr.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier - 1 łyżeczka
• Ocet - 1 łyżka stołowa
• Olej roślinny - 100 ml.

Proces gotowania:

1. Kroimy umyte i obrane bakłażany na małe kółka.
2. Warzywa wysyłamy na gorącą patelnię. Smażymy je, aż pojawi się jasny rumieniec.
3. Orzechy włoskie obieramy i mielimy w blenderze do miękiszu.
4. Posiekaj ząbki czosnku ostrą papryką.
5. Obie mieszanki łączymy ze sobą. Uzupełniamy je solą, cukrem, octem i olejem roślinnym. Ugniataj ostrożnie.
6. W wysterylizowanych słoikach ułóż masę bakłażana i orzechów warstwami.
7. Zwijamy półfabrykaty sterylizowanymi pokrywkami, pozwalamy im ostygnąć i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Bakłażan z pomidorami, czosnkiem i papryką na zimę

Zimowe zbiory bakłażana to pomysł na Twój stół, w którym nie ma przegranych. Zwróć uwagę na prosty gruziński przepis na pomidory. Podaruj sobie pyszny i soczysty smakołyk.

Czas gotowania: 1 godzina 20 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 1 litr.

Składniki:

• Bakłażan - 0,6 kg.
• Pomidory - 0,7 kg.
• Papryka bułgarska - 3 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Czosnek - 1 szt.
• Papryka chili - 0,5 szt.
• Sól - 2 łyżki
• Cukier - 1,5 łyżki stołowej
• Przyprawy do smaku.
• Ocet - 50 ml.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przygotujmy niezbędne warzywa. Myjemy je pod zimną wodą.
2. Bakłażany pokroić w plasterki i na chwilę odstawić.
3. Jeśli chcesz usunąć goryczkę, możesz posypać je odrobiną soli.
4. W pomidorach wykonujemy poprzeczne nacięcia.
5. Następnie owoce parzymy we wrzącej wodzie przez kilka minut.
6. Ostudź składnik i ostrożnie go obierz.
7. Zaczynamy kroić resztę warzyw.
8. Pokrój paprykę, cebulę i czosnek na małe kawałki.
9. Wszystkie warzywa, z wyjątkiem bakłażanów, są siekane do stanu kleiku. Przestawiamy obrabiany przedmiot na płycie.
10. Do mieszanki warzywnej dodajemy sól, cukier, przyprawy i ocet. Gotuj przez 2-3 minuty.
11. Smażyć bakłażany na oleju, aż powstanie skórka.
12. Natychmiast przenosimy produkt do gorącej mieszanki. Gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut.
13. Gorące bakłażany wysyłamy do wysterylizowanych szklanych słoików, zamykamy wysterylizowanymi pokrywkami i przechowujemy.