Sałatka Olivier z kurczakiem - 5 przepisów krok po kroku

W swoich najlepszych latach w słynnej restauracji Lucien Olivier „Ermitaż” przygotowywano sałatkę z leszczyny, ozorów cielęcych i raków. Z biegiem czasu przepis przeszedł wiele zmian i teraz często do sałatki dodajemy mięso z kurczaka, z pewnością nie jest to dziczyzna, ale okazuje się bardzo smaczna. Rozważ kilka opcji przygotowania sałatki z kurczaka Olivier.

Klasyczny przepis Olivier z kurczakiem, groszkiem, ogórkiem kiszonym

To przepis najbliższy klasycznemu Olivierowi z kiełbasą. Dzięki mięsu z kurczaka sałatka będzie lżejsza.

Czas gotowania: 60 min.

Porcje: 6.

• 
  Gotowanie mięsa. Pierś z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie, pozostawić do ostygnięcia w bulionie, a następnie pokroić w drobną kostkę.
• 
  Ziemniaki, marchewki i jajka ugotować, obrać, a także pokroić w kostkę.
• 
  Jeśli ogórki są wodniste, wyciśnij je z nadmiaru płynu i pokrój w kostkę. Jeśli chcesz bardziej soczystą sałatkę, dodaj więcej ogórków.
• 
  Odcedź sok z groszku i przelej go do głębokiej miski. Wkładamy tam kurczaka, ziemniaki, jajka, marchewki, ogórki, doprawiamy majonezem, mieszamy, dodajemy soli do smaku.
• 
  Przed podaniem sałatkę można przechowywać w lodówce przez 1-2 godziny.

Smacznego!

Jak gotować Oliviera z kurczakiem, groszkiem i świeżym ogórkiem?

Olivier jest częściej gotowany zimą, ale zamiast ogórka kiszonego dodaj świeżego do sałatki, zastąp majonez jogurtem, a kiełbasę gotowanym kurczakiem, a otrzymasz dość lekką sałatkę, która będzie odpowiednia w dowolnym momencie.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 250 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Małe marchewki - 1 szt.
• Zielony groszek w puszkach - 1 puszka.
• Świeży ogórek - 2 szt.
• Jogurt niesłodzony - 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.
• Pietruszka to mała wiązka.

Proces gotowania:

1. Mięso z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie z odrobiną przypraw. Schłodzone mięso pokrój na małe kawałki.
2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
3. Ziemniaki i marchewki ugotować, obrać i pokroić w kostkę.
4. Opłucz świeże ogórki i pokrój w drobną kostkę.
5. Spuszczamy płyn z groszku w puszkach. W dużym pojemniku wymieszać kurczaka, ogórki, groszek, ziemniaki, jajka i marchewkę, całą masę napełnić jogurtem, posolić do smaku. Sałatkę dekorujemy świeżymi ziołami.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis Oliviera z dodatkiem jabłka

W tym przepisie zdradzimy małą sztuczkę, która sprawi, że Twoja sałatka Olivier będzie niezapomniana? To proste - zetrzyj małe jabłko do sałatki, to nada jej wyjątkowy delikatny smak i aromat.

Składniki:

• Pierś z kurczaka - 200 gr.
• Groszek konserwowy - 250 gr.
• Jabłko słodko-kwaśne - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Jaja kurze - 2-3 szt.
• Małe ziemniaki - 2-3 szt.
• Ogórki kiszone - 1-2 szt.
• Cebula - ½ szt.
• Majonez - 150 gr.
• Przyprawy do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka należy gotować w osolonej wodzie z przyprawami. Mięso pozostawić do wystygnięcia w bulionie, następnie odcedzić płyn i pokroić kurczaka w kostkę.
2. Warzywa i jajka gotujemy, obieramy, a także kroimy w kostkę.
3. Obierz jabłko, usuń rdzeń i zetrzyj.
4. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
5. Cebulę bardzo drobno posiekać.
6. Wymieszaj wszystkie składniki w jednej misce. Odcedź sok z groszku, przelej do miski, dodaj ziemniaki, cebulę, marchewkę, ogórki, jajka, jabłko, kurczaka, dopraw majonezem, dobrze wymieszaj. Posyp sałatkę posiekanym gotowanym żółtkiem i podawaj.

Smacznego!

Niskokaloryczny Olivier z filetem z kurczaka bez majonezu

Istnieje kilka prostych przepisów na pyszną sałatkę Olivier bez majonezu. Takie sałatki można znaleźć zarówno w świątecznym, jak i codziennym menu.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 200 gr.
• Jaja kurze - 3 szt.
• Awokado - 1 szt.
• Ziemniaki - 2 szt.
• Małe marchewki - 1 szt.
• Zielony groszek w puszkach - 1 puszka.
• Jogurt naturalny - 150 gr.
• Sól dla smaku.
• Czosnek - 1-2 ząbki.

Proces gotowania:

1. Filet z kurczaka ugotować w lekko osolonej wodzie z czosnkiem, schłodzić mięso i pokroić w kostkę.
2. Ziemniaki i marchewki ugotować w skórce, po ostygnięciu warzyw obrać i pokroić w kostkę.
3. Myjemy awokado, usuwamy pestkę i kroimy w drobną kostkę.
4. Ugotuj jajka kurze na twardo, usuń skorupkę, a także pokrój w kostkę.
5. Wszystkie składniki, groszek, ziemniaki, awokado, marchew, jajka, mięso włożyć do dużej miski, doprawić jogurtem, posolić do smaku i dobrze wymieszać. Sałatkę wkładamy do lodówki na 1-2 godziny do ostygnięcia. Sałatkę można podawać w porcjach, układając ją na talerzach za pomocą specjalnych foremek.

Smacznego!

Sałatka Olivier z wędzonym kurczakiem na świątecznym stole

Dla miłośników wędzonego kurczaka i dla tych, którzy chcą, aby znane od dawna danie nabrało nowego delikatnego smaku, przeanalizujemy następujący przepis na sałatkę Olivier. Zamiast gotowanego kurczaka używaj wędzonego kurczaka.

Składniki:

• Ziemniaki średnie - 3 szt.
• Wędzony kurczak - 200 gr.
• Jajka - 2 szt.
• Marchewki - 1-2 szt.
• Groszek konserwowy - 200 gr.
• Cebula - ½ szt.
• Ogórki kiszone - 2-3 szt.
• Majonez - 150 gr.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Ugotuj ziemniaki, marchewki i jajka. Zanim zaczniemy przygotowywać sałatkę, warzywa i jajka należy całkowicie schłodzić, obrać i pokroić w kostkę.
2. Zmiel połowę cebuli, w sałatce używamy jej do smaku. Ogórki kiszone pokroić w kostkę.
3. Weź wędzonego kurczaka, oddziel filet od kości i skóry i pokrój w kostkę.
4. Odcedź wodę z grochu. W osobnym pojemniku umieścić kurczaka, groszek, ziemniaki, marchew, cebulę, ogórki, doprawić majonezem, solą i dobrze wymieszać. Sałatkę podawaj schłodzoną na stole.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na zrobienie Oliviera z kurczakiem i grzybami

Przed świętami gospodynie domowe zaczynają porządkować przepisy na różne dania w poszukiwaniu tych, które będą pasować do stołu i przypadnie im do gustu. Proponujemy doskonałą wersję sałatki z kurczakiem i pieczarkami, z których Ty i Twoi goście na pewno będziecie zadowoleni.

Składniki:

• Zielony groszek w puszkach - 200 gr.
• Mięso z kurczaka - 250 gr.
• Pieczarki - 100 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Ziemniaki średnie - 3 szt.
• Marchewki średnie - 1 szt.
• Jajka - 2-3 szt.
• Śmietana - 50 gr.
• Majonez - 100 gr.
• Sól dla smaku.
• Pietruszka - 1 pęczek.
• Ogórki kiszone - 2 szt.
• Olej słonecznikowy - 1-2 łyżki

Proces gotowania:

1. Pierś z kurczaka ugotować w osolonej wodzie, ostudzić w bulionie, pokroić w drobną kostkę.
2. Ziemniaki, marchewki i jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę.
3. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki. Kroić cebule. Na patelnię wlać niewielką ilość oleju słonecznikowego, podsmażyć cebulę do zeszklenia, dodać do niej grzyby, smażyć na małym ogniu cały czas mieszając, aż cała wilgoć wyparuje.
4. Drobno posiekaj ogórki kiszone.
5. Odcedź płyn z groszku, przelej go do miski, wyślij tam ziemniaki, mięso, marchewki, jajka, grzyby i ogórki, sól do smaku.W osobnym pojemniku wymieszaj majonez, śmietanę i drobno posiekaną pietruszkę, dopraw sałatkę tą mieszanką i dobrze wymieszaj. Wstawiamy go do lodówki do ostygnięcia, namoczenia i podania.

Smacznego!