Wszystkie sześć przepisów nie straciło na aktualności od wielu lat, może któryś z nich Cię zainteresuje. W zależności od upodobań smakowych możesz z łatwością zrobić ogórki w sosie pomidorowym słodsze, pikantne lub kwaśne. Życzymy ciekawych odkryć i pysznych rezultatów.
- Ogórki w pomidorach bez sterylizacji na zimę
- Świetna sałatka z ogórków w sosie pomidorowym na zimę
- Przepis krok po kroku na gotowanie ogórków w pomidorach i czosnku
- Jak rzucić ogórki w soku pomidorowym w słoiku na zimę
- Chrupiące ogórki z ketchupem chili w litrowych słoikach
- Pikantne ogórki z sosem pomidorowym i adjika na zimę
Ogórki w pomidorach bez sterylizacji na zimę
Niektóre z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na ogórki kiszone to te, które nie wymagają dodatkowego czasu sterylizacji. Jednocześnie Twoje ogórki na pewno nie zmiękną i pozostaną tak samo soczyste i chrupiące.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 20-30 min.
Porcje - 10.
- Ogórek 350 gr.
- Pomidor 3 Kg
- Sól 1 łyżka
- Cukier granulowany 2 łyżka
- Ocet stołowy 9% 2 łyżka
- Ziarna czarnego pieprzu 5 SZT.
- Liść laurowy 1 SZT.
-
Początkowo dokładnie płuczemy ogórki, odcinamy końce z obu stron i zaczynamy wkładać je do słoika umytego sodą.
-
Nie napełniaj słoików całkowicie ogórkami, aby zostawić miejsce na nalewanie pomidorów. Do ogórków dodajemy również czarny pieprz i liść laurowy.
-
Dobrze myjemy pomidory i kroimy na kilka plasterków. Jeśli skórka jest gruba, wskazane jest jej usunięcie.
-
Następnie wszystkie pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa lub mielimy w blenderze.
-
Masę pomidorową przenosimy do rondla, dodajemy sól, cukier i odrobinę octu. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez 8-10 minut.
-
Równolegle zalać zawartość puszek wrzącą wodą i pozostawić do zaparzenia na 10 minut.
-
Po tym czasie spuszczamy wodę z puszek i zamiast tego nalewamy marynatę.
-
Zwijamy ogórki żelaznymi pokrywkami i odwracamy je, aby ostygły. To kończy proces gotowania.
Ciesz się posiłkiem!
Świetna sałatka z ogórków w sosie pomidorowym na zimę
Na szczególną uwagę zasługuje nadzienie pomidorowe na bazie świeżych pomidorów i słodkiej papryki. Na tym polega wyjątkowość tego przepisu. Zacznij gotować, a nie będziesz miał co do tego wątpliwości.
Czas gotowania: 50 min.
Czas gotowania: 20-25 min.
Porcje - 15.
Składniki:
- Ogórki - 2000 gr.
- Pomidory - 2000 gr.
- Bułgarska papryka - 500 gr.
- Czosnek - 3-5 zębów.
- Cukier granulowany - 200 gr.
- Olej roślinny - 160 ml.
- Ocet stołowy (9%) - 80-100 ml.
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
- Pokrój paprykę na kilka części i usuń nasiona od środka.
- Pomidory myjemy, a także kroimy na kilka części, po czym przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z czosnkiem i pieprzem.
- Myjemy ogórki i kroimy je w cienkie krążki.
- Do masy pomidorowej dodaj sól, cukier granulowany, olej roślinny i ocet. Wszystko wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
- Po tym czasie do gotującej się bazy pomidorowej dodać ogórki z papryką i gotować przez kolejne pięć minut.
- Gorącą sałatkę warzywną wlej do przygotowanych słoików i zwiń wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć wszystkie puste miejsca i przykryj kocem, aż całkowicie ostygną.
- Sprawdzamy stan słoików i ogórków, po czym przenosimy je do miejsca przeznaczonego do przechowywania.
Ciesz się posiłkiem!
Przepis krok po kroku na gotowanie ogórków w pomidorach i czosnku
Już w trakcie gotowania aromat czosnku w sosie pomidorowym zachęca do spróbowania jednego lub drugiego ogórka.Szczególnie ogórki w takiej marynacie dobrze współgrają z daniami mięsnymi, które są po prostu nieodłączną częścią zarówno świątecznego, jak i obiadowego stołu.
Czas gotowania: 45-50 min.
Czas gotowania: 15-20 min.
Porcje - 15-20.
Składniki:
- Ogórki - 1500 gr.
- Pomidory - 1000 gr.
- Cebula cebulowa - 1 szt.
- Czosnek - 3-5 zębów.
- Cukier granulowany - 3 łyżki
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Ocet stołowy (9%) - 2 łyżki
- Sól dla smaku.
Proces gotowania:
- Ogórki myjemy i zostawiamy w zimnej wodzie na około 3 godziny. Następnie ponownie spłukujemy i odcinamy końcówki. Tak przygotowane ogórki pokroić w niezbyt cienkie plasterki.
- Obieramy również cebulę i czosnek.
- Myjemy pomidory i obieramy je.
- Miąższ pomidorowy przepuścić przez maszynkę do mięsa.
- Dodaj tyle cukru, soli, oleju roślinnego i octu do 700 ml posiekanych pomidorów, jak wskazano w składnikach. Doprowadzamy marynatę do wrzenia i kontynuujemy gotowanie przez kolejne pięć minut, nie zapominając o usunięciu piany.
- Po tym czasie do rondla wrzuć posiekane ogórki i gotuj jeszcze przez około osiem minut.
- Po tym czasie zdejmij patelnię z ognia i napełnij wysterylizowane słoiki zawartością.
- Puszki zwijamy pokrywkami, odwracamy do góry nogami i przykrywamy kocem, aby stopniowo ostygły. Następnie możesz od razu rozpocząć degustację, ale najważniejsze jest, aby nie zapomnieć o pozostawieniu pustych miejsc na zimę.
Ciesz się posiłkiem!
Jak rzucić ogórki w soku pomidorowym w słoiku na zimę
Z tak niewielkiej ilości składników uzyskuje się niesamowicie pyszne ogórki kiszone, których zawsze brakuje. Wybierając ten przepis, na pewno nie będziesz w stanie popełnić błędu w niczym, a wynik nie potrwa długo, ponieważ będziesz potrzebował minimalnej ilości czasu na gotowanie.
Czas gotowania: 45 min.
Czas gotowania: 20 min.
Porcje - 8-10.
Składniki:
- Ogórki - 700 gr.
- Pasta pomidorowa - 250 gr.
- Cukier granulowany - 180 gr.
- Sól - 50 gr.
- Ocet stołowy (9%) - 180 ml.
- Pieprz czarny - 7 szt.
- Liście laurowe - 3-4 szt.
- Woda - 1,2 litra.
Proces gotowania:
- Przygotowane ogórki wraz ze skórką pokroić w cienkie krążki.
- Do marynaty wymieszać w rondelku wodę z koncentratem pomidorowym i octem, następnie dodać cukier, sól, czarny pieprz i na koniec liść laurowy. Wysyłamy patelnię do małego ognia i doprowadzamy zawartość do wrzenia.
- Włóż ogórki do słoików uprzednio umytych wodą sodową.
- W tym czasie marynata miała czas na przygotowanie. Usuwamy z niego liść laurowy i wlewamy sos pomidorowy do słoików. Przykryj spód czystej patelni ręcznikiem i umieść otwarte słoiki. Wlewamy tyle wody, aby nie sięgała samego szczytu. W tej formie sterylizujemy przez pięć minut.
- Następnie zwijamy słoiki z wysterylizowanymi pokrywkami i pozostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej w pozycji do góry nogami. Następnego ranka możesz zacząć degustację.
Ciesz się posiłkiem!
Chrupiące ogórki z ketchupem chili w litrowych słoikach
Możesz mieć pewność, że ogórki według tego przepisu będą umiarkowanie ostre i chrupiące, co szczególnie docenią miłośnicy szwów. A żeby smak był jeszcze bardziej złożony i interesujący, możesz dodać cukier granulowany, a na pewno będziesz zadowolony.
Czas gotowania: 40 min.
Czas gotowania: 25 min.
Porcje - 10.
Składniki:
- Ogórki - 1000 gr.
- Ketchup chili - 1/2 szt.
- Cukier granulowany - 100 gr.
- Sól - 30 gr.
- Ocet stołowy (9%) - 125-130 ml.
- Czosnek - 2 zęby
- Liść laurowy - 1 szt.
- Pieprz czarny - 3 szt.
Proces gotowania:
- Przez cztery godziny moczyć ogórki w zimnej wodzie, okresowo je zmieniając.
- Na dno słoików połóż paprykę, liście laurowe i ząbki czosnku.
- Do marynaty wymieszać w rondelku ocet, wodę, cukier, sól i dodać gorący keczup.
- Wszystko dobrze wymieszaj i wyślij do małego ognia. W międzyczasie przygotujmy ogórki.
- Po wyschnięciu ogórków odcinamy od nich końce i losowo wkładamy je do słoika, pamiętając o pozostawieniu miejsca na marynatę.
- Zalej ogórki gotową marynatą i zwiń słoiki żelaznymi pokrywkami.Półfabrykaty wysyłamy do sterylizacji w dużym naczyniu z wodą. Gotujemy około 5 minut.
- Następnie kładziemy je do góry nogami i przykrywamy kocem.
- Po ostygnięciu możesz przenieść słoiki z ogórkami do magazynu. To kończy proces gotowania ogórków!
Ciesz się posiłkiem!
Pikantne ogórki z sosem pomidorowym i adjika na zimę
Adjika natychmiast nadaje sosowi pomidorowemu pikantny i pikantny smak, który nie ma konkurencji. Ogórki w takim sosie pomidorowym z pewnością nie będą leżeć na Twoich półkach.
Czas gotowania: 3 godziny
Czas gotowania: 30 min.
Porcje - 15.
Składniki:
- Ogórki - 1500 gr.
- Pomidory - 600 gr.
- Czosnek - 4 zęby.
- Adjika sucha - 3 łyżki stołowe
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Cukier granulowany - 1 łyżka.
- Olej roślinny - 1/3 łyżki.
- Ocet stołowy (9%) - ¾ łyżki.
Proces gotowania:
- Moczyć ogórki przez około 2-3 godziny. Następnie ponownie dobrze umyj i pokrój w kółko.
- Przygotowane pomidory przepuszczamy przez maszynkę do mięsa i przenosimy do głębokiego rondla. Dodajemy do nich również sól, cukier i olej roślinny. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj przez około 15 minut.
- Po tym czasie do gotujących się pomidorów dodajemy ogórki.
- Na koniec dodaj suchą adżykę i przepuszczony przez prasę czosnek. Zagotuj zawartość i gotuj przez 8-10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Następnie wkładamy ogórki w adżyce do przygotowanych słoików i zwijamy je pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej do góry nogami.
- Następnie przestawiamy słoiki z ogórkami do wyznaczonego miejsca do przechowywania.
Ciesz się posiłkiem!