Ogórki z ketchupem chili na zimę - przepisy na 8 litrowe puszki

Ogórki marynowane w chili ketchup nabierają szczególnego pikantnego smaku i pikanterii, co korzystnie odróżnia je od tych gotowanych z klasycznymi marynatami. Aby były jeszcze bardziej ostre, podczas konserwowania warto dodać świeże chili i czosnek.

Chrupiące ogórki z ketchupem chili w litrowych słoikach

Ogórki z pikantnym ketchupem są chrupiące i pikantne i świetnie sprawdzają się jako składnik sałatek mięsnych. Ponadto można je podawać z innymi piklami na świąteczny stół.

Czas gotowania: 3 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 2 litrowe puszki.

• 
  Do tego przygotowania wybieramy małe gęste ogórki, z których usuwamy końcówki i umieszczamy warzywa w chłodnej wodzie na około 3 godziny.
• 
  Koperek, liść porzeczki, pietruszkę i liść chrzanu włożyć do słoika. Dodaj tam ząbek obranego czosnku i przyprawy.
• 
  Ubij przygotowane warzywa i trochę więcej koperku i pietruszki na wierzchu.
• 
  Zagotuj wodę i wlej do pojemnika z ogórkami, odstaw pod przykryciem na 10 minut. Do rondla wlewamy wodę z ogórków, wrzucamy tam półtorej łyżeczki soli, dwie łyżki ketchupu chili i jedną cukru. Podgrzewaj, aż zagotuje się na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez kilka minut. Następnie przestań podgrzewać, dodaj ocet i wymieszaj powstałą marynatę.
• 
  Warzywa w słoikach z pachnącym płynem wlać do szyjki słoika i zamknąć. Odwrócone przedmioty zostawiamy w ciepłym miejscu, przykrywając je kocem. Po całkowitym schłodzeniu przenieś do trwałego przechowywania na zimno.

Ogórki z ketchupem chili „Maheev” na zimę

Oprócz ketchupu chili, w tym przepisie używa się również papryczek chili w strąkach, co nadaje ogórkom pikantności i pikanterii. Ogórki kiszone okazują się jasne, chrupiące i zaskakująco smaczne.

Czas gotowania: 2 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 5 litrowe puszki.

Składniki:

• Ogórek - 4,5 kg
• Ketchup chili „Maheev” - 8 łyżek.
• Koper - 1 pęczek.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Sól - 2 łyżki
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżka.
• Woda - 7 łyżek.
• Czosnek - 1 głowa.
• Papryka chili - 2 szt.
• Liście laurowe - 5 szt.
• Chrzan (liście) - 5 szt.

Proces gotowania:

1. Ogórki myjemy, najlepiej małych rozmiarów, odcinamy końcówki i trzymamy w chłodnej wodzie przez około 2 godziny, aby po konserwacji pozostały jasne i nie wchłaniały zbyt dużej ilości marynaty.
2. Wysterylizuj słoiki do przygotowania i umieść grubo posiekany czosnek, kilka kawałków papryczek chili, posiekane liście chrzanu i posiekany koperek na dno pojemnika.
3. Na wierzchu kładziemy ogórki, aby nie było między nimi pustych przestrzeni.
4. W rondelku wymieszaj wodę, 8 łyżek ketchupu, a także dwie łyżeczki soli, po jednej łyżce octu i cukru. Gotuj marynatę przez kilka minut.
5. Powstały gorący roztwór wlej do pojemników z ogórkami i zamknij. Pozwól bułkom ostygnąć, odwracając je najpierw pod kocem w ciepłym pomieszczeniu, a następnie przekładając ogórki do przechowywania na zimno.

Kiszone ogórki z keczupem Torchin w litrowych słoikach

Te ogórki staną się ulubionymi na stole, ponieważ są chrupiące i pikantne. Są wygodne w użyciu, ponieważ są już pokrojone, a poza tym w tej formie są lepiej nasycone marynatą. Takie ogórki są przygotowywane bardzo szybko i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2 litrowe puszki.

Składniki:

• Ogórek - 1,5 kg
• Woda - 650 ml
• Liść laurowy - 3 szt.
• Pieprz czarny - 20 szt.
• Cukier - 0,5 łyżki.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Słodki ketchup „Torchin” - 150 ml
• Ocet stołowy 9% - 0,5 łyżki stołowej.
• Czosnek - 1 głowa.

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i pokroić w grube plastry.
2. W rondelku wymieszać wodę z octem, solą, cukrem i ketchupem, dodać pieprz i liście laurowe. Zagotuj marynatę i pozwól jej parzyć przez 15 minut.
3. Wysterylizuj słoiki i włóż do nich kawałki ogórka.
4. Usuń liść laurowy z marynaty i zalej przygotowane warzywa.
5. Słoiki ułożyć na bawełnianej serwetce, kilkakrotnie złożyć, w dużym garnku z wrzącą wodą i sterylizować przez około 5 minut, a następnie zamknąć pokrywkami. Zrolowane słoiki trzymaj do góry nogami, aż ostygną, a następnie przenieś je na zimno, gdzie wytrzymają dłużej.

Kiszenie ogórków z ketchupem chili bez sterylizacji

Szybki i łatwy sposób na przygotowanie chrupiących i pikantnych ogórków. Do ich przygotowania nie wymagają wielu składników ani skomplikowanych manipulacji kuchennych, a jednocześnie taki produkt można zaproponować gościom jako przekąskę na domowej uroczystości.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2 litrowe puszki.

Składniki:

• Ogórek - 1,5 kg
• Woda - 3 łyżki.
• Cukier granulowany - 0,5 łyżki.
• Ketchup chili - 3 łyżki
• Liść laurowy - 4 szt.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Groch ziele angielskie - 5 szt.
• Ocet stołowy (9%) - 0,5 łyżki.

Proces gotowania:

1. Umyj małe ogórki i odetnij końce, osusz i pokrój tak, aby uzyskać grube koła.
2. Ogórki układamy w słoikach i zalewamy wrzątkiem. Pozostaw do zaparzenia na 10 minut, następnie spuść wodę i powtórz procedurę jeszcze dwa razy.
3. W rondelku wymieszaj wodę z ketchupem, cukrem i solą, wymieszaj i trzymaj na średnim ogniu przez około 5 minut od momentu rozpoczęcia wrzenia. Następnie zdejmij z ognia i dodaj wymaganą ilość octu.
4. Do każdego słoika na ogórki włożyć ziarna pieprzu i liście laurowe, polać marynatą.
5. Słoiki szczelnie zamknąć pokrywkami i odwracając, pozostawić do ostygnięcia pod kocem w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść w chłodne miejsce do stałego przechowywania. Smacznego!

Chrupiące ogórki z ketchupem i gorczycą

Ziarna gorczycy i chili sprawiają, że pikle są pikantne i niesamowicie apetyczne. Dobrze uzupełniają sałatki mięsne i strączkowe. Ponadto takie ogórki można podawać z klasycznym daniem - kotletem z puree ziemniaczanym.

Czas gotowania: 2 godziny 35 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 2 litrowe puszki.

Składniki:

• Ogórek - 1,5 kg
• Koper (parasol) - 2 szt.
• Chrzan (liść) - 2 szt.
• Pietruszka - 6 gałęzi.
• Czosnek - 5 zębów
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Musztarda francuska - 0,5 łyżeczki
• Świeże chili do smaku.

Do marynaty:

• Woda - 3 łyżki.
• Sól - 1 łyżka stołowa
• Cukier granulowany - 0,5 łyżki
• Ketchup chili - 100 gr.
• Ocet stołowy 9% - 1 łyżka

Proces gotowania:

1. Ogórki opłukać, odciąć końce i zalać zimną wodą, aby leżały w niej około 2 godzin, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym.
2. Umyj i wysterylizuj słoiki. Aby to zrobić, możesz trzymać je w piekarniku lub kuchence mikrofalowej lub użyć kąpieli wodnej. Zalej wrzątkiem pokrywki.
3. Do każdego słoika włożyć obrane całe ząbki czosnku, grubo posiekaną natkę pietruszki i liście chrzanu, gorczycę, koperek, ziarna pieprzu i duże kawałki świeżego chili. Ułóż ciasno ogórki, a na wierzch dodaj więcej natki pietruszki i chrzanu, a także parasolkę z koperkiem. Zawartość słoika zalać wrzątkiem i parzyć przez 15 minut.
4. Wodę spuść do rondla, wrzuć tam keczup, sól i wymaganą ilość cukru. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż marynata się zagotuje. Zdejmij z ognia i wlej ocet.
5. Wlać ogórki gotową marynatą, słoiki umieścić w rondelku z grubym dnem na złożonej bawełnianej serwetce i wlać do pojemnika tyle wody, aby dotarła do ramion słoików. Sterylizuj obrabiane przedmioty przez 15 minut za pomocą średniego wrzenia wody w rondlu. Słoiki z ogórkami zamknij pokrywkami i ostudź do góry nogami pod kocem. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Cieszyć się!

Ogórki z ketchupem chili i kwaskiem cytrynowym na zimę

Ogórki według tego przepisu są marynowane bez octu, ale jednocześnie są chrupiące i smaczne. Papryczki chili i ketchup dodają im smaku, ostrości i pikanterii. Są łatwe w gotowaniu i można je przechowywać w dowolnej temperaturze.

Czas gotowania: 3 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - puszki 3 litry.

Składniki:

• Ogórek - 2 kg
• Koper (gałązki, parasole) - 3 szt.
• Kwas cytrynowy - 1 łyżeczka
• Liść porzeczki - 4 szt.
• Liść wiśni - 3 szt.
• Ketchup chili - 3 łyżki
• Papryczka chili ostra - 1 szt.
• Groch ziele angielskie - 5 szt.
• Czosnek - 5 zębów
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Sól - 2 łyżki
• Woda - 1,5 l

Proces gotowania:

1. Ogórki umyć i odciąć końce na każdym. Moczyć je w chłodnej wodzie na kilka godzin, aby po konserwacji nie wchłonęły zbyt dużej ilości marynaty.
2. Do wysterylizowanych słoików włożyć liście wiśni i porzeczki, obrany czosnek i papryczki chili, które należy pokroić na duże kawałki, a także ziele angielskie.
3. Ułóż ogórki na wierzchu i zalej je wrzątkiem, pozostaw na 15-20 minut do zaparzenia. Następnie spuść wodę i powtórz procedurę z wrzącą wodą jeszcze dwukrotnie.
4. Następnie w rondelku wymieszaj wodę, sól, cukier, ketchup chili i zagotuj marynatę. Zakręć wodę i dodaj wymaganą ilość kwasu cytrynowego. Wszystko wymieszaj i zalej zawartość słoików marynatą.
5. Słoiki korkowe z ogórkami szczelnie odwrócić i poczekać, aż ostygną, przykrywając kocem. Po takich przedmiotach można przechowywać w dowolnej temperaturze, ponieważ marynata zawiera kwas cytrynowy.

Pyszne ogórki z ketchupem i czosnkiem na zimę

Czosnek dodaje smaku pikli, a ketchup chili czyni je pikantnymi. Okazują się chrupiące i apetyczne, godne świątecznego stołu w domu.

Czas gotowania: 2 godziny 30 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - puszka 1 litr.

Składniki:

• Ogórek - 600 gr.
• Cukier granulowany - 2 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka
• Ketchup chili - 2 łyżki
• Czosnek - 4 zęby.
• Ocet stołowy 6% - 3 łyżki
• Groch ziele angielskie - do smaku.
• Liść laurowy - 2 szt.

Proces gotowania:

1. Opłucz ogórki i pozbądź się końcówek, pokrój je wzdłuż. Warzywa zalać zimną wodą i parzyć przez kilka godzin.
2. Posiekaj czosnek nożem lub tarką, włóż ogórki do słoików, posyp czosnkiem.
3. Zawartość słoików zalać wrzątkiem i odstawić na 20 minut.
4. W rondelku rozpuść cukier i sól w wodzie, dodaj chili ketchup i ocet, zagotuj marynatę i podpal przez kilka minut.
5. Odcedź wodę z puszek, a zamiast tego zalej ogórki powstałą marynatą. Mocno zakorkuj przedmioty, odwróć je i pozwól im ostygnąć w ciepłym pomieszczeniu pod kocem. Następnie przechowuj pikantne ogórki w chłodnym miejscu.

Ogórki konserwowe z ketchupem chili i octem

Ocet jabłkowy marynowany dodaje mu smaku i wzmacnia smak ogórków konserwowych. Dobrze komponuje się z papryczkami chili w keczupie i zmiękcza pikantność.

Czas gotowania: 2 godziny 40 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - puszka 1 litr.

Składniki:

• Ogórek - 0,5 kg
• Ketchup chili - 6 łyżek
• Ocet jabłkowy - 3 łyżki
• Cukier granulowany - 3 łyżki
• Sól - 1 łyżeczka
• Woda - 0,5 l
• Koper (parasol) - 2 szt.
• Chrzan (liście) - 1 szt.
• Liść porzeczki - 2 szt.
• Liść wiśni - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby
• Pieprz czarny - 5 szt.

Proces gotowania:

1. Ogórki należy umieścić w chłodnej wodzie na kilka godzin, a następnie wysuszyć i usunąć ogony.
2. W rondelku wymieszać wodę z octem, solą i cukrem, zagotować i wlać ketchup, gotować około 5-7 minut.
3. Sterylizuj pojemniki do konserwacji w kąpieli wodnej, w piekarniku lub kuchence mikrofalowej.
4. Cienko pokrojony czosnek, liście i przyprawy włożyć do przygotowanych słoików. Ułóż ogórki pionowo na wierzchu, tak aby ściśle do siebie pasowały.
5. Zalej ogórki marynatą i przykryj. Umieść je na sterylizacji i podgrzewaj przez 15-20 minut średnio wrzącą wodą.
6. Słoiki szczelnie zamknąć pokrywkami i pozostawić do góry nogami pod kocem do ostygnięcia. Następnie przenieś obrabiane przedmioty w chłodne miejsce. Ogórki są gotowe!