Francuskie mięso wieprzowe z serem i pomidorami w piekarniku - 8 przepisów krok po kroku

Francuskie mięso to jeden z najpopularniejszych i ulubionych przepisów na świąteczny stół, ze względu na swoją prostotę, szybkość przygotowania i sytość. Wykorzystuje najprostsze składniki do stworzenia pysznego i soczystego dania głównego.

Przepis na klasyczne francuskie mięso wieprzowe z serem i pomidorami w piekarniku

Francuskie mięso to bardzo proste, ale smaczne i satysfakcjonujące danie. Wieprzowina okazuje się bardzo soczysta, a pieczone pod nią ziemniaki są miękkie i smaczne. Połączenie niewielkiej ilości sera feta i świeżych pomidorów również nadaje wyjątkowego smaku.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6

• 
  Do mięsa w języku francuskim idealny jest schab, ponieważ samo mięso jest gęste i dobrze zachowuje swój kształt i nie zawiera zbyt dużo tłuszczu, ale wystarczająco dużo, aby potrawa była soczysta. Pokrój wieprzowinę na medaliony grubości 1-1,5 cm, dopraw solą i pieprzem z obu stron.
• 
  Mięso ubić, ale nie do przeźroczystości, ułożyć na talerzu i przykryć folią spożywczą, aby się nie zwijało. Włóż do lodówki.
• 
  Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie lub drobno posiekać. Opłucz pomidory, a także pokrój w cienkie półpierścienie.
• 
  Nieco mniej niż połowę sera zetrzeć na grubej tarce, włożyć do głębokiej miski wraz z cebulą i majonezem.
• 
  Wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę, aby uzyskać gęstą mieszankę, którą później pokryje się mięso.
• 
  Ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą, obrać, przekroić na pół i pokroić na półpierścienie o grubości mniej więcej takiej samej jak mięso. Nie trzeba kroić ziemniaków na zbyt grube kawałki, aby dobrze się upiekły, a mięso nie zdąży do tego czasu wyschnąć.
• 
  Dopraw posiekane ziemniaki solą i pieprzem. Możesz również dodać do niego trochę oleju roślinnego i wymieszać, aby ziemniaki były ciemne i chrupiące.
• 
  Blachę do pieczenia wyłożyć folią i ułożyć na niej ziemniaki. Jest to najniższa warstwa, dzięki czemu podczas pieczenia jest nasączona sokiem, z którego wydziela się leżące nad nim mięso. Zetrzyj ser na grubej tarce i rozłóż na ziemniakach równą warstwą.
• 
  Ułóż kotlety mięsne w kolejnej warstwie, najlepiej w taki sposób, aby nie było pustych przestrzeni, a kawałki ściśle przylegały do ​​siebie.
• 
  Na mięso nakładamy pokrojone pomidory i przygotowaną wcześniej mieszankę sera, cebuli i majonezu, równomiernie rozprowadzamy łyżką lub szpatułką. Blachę do pieczenia włożyć do rozgrzanego do 200 ° C na 40-45 minut.
• 
  Po upływie określonego czasu wyjmij naczynie z piekarnika, posyp pozostałym serem, wcześniej startym na grubej tarce. Włóż mięso do piekarnika na kolejne 10-15 minut, aby przyrumienić ser. Aby uczynić go gęstszą i bardziej rumianą skórką, możesz włączyć konwekcję.Ale uważaj na ser, może zacząć się palić. Gotowość dania określa się nożem lub widelcem: zarówno mięso, jak i ziemniaki należy łatwo przekłuć.

Smacznego!

Francuskie mięso wieprzowe z serem, pomidorami i cebulą w piekarniku

Wiele w przygotowaniu tego dania zależy od umiejscowienia warstw. Jeśli w klasycznej wersji ziemniaki znajdują się na samym dnie, to w tym przepisie cebula jest umieszczona na dnie, co pozwala na lepsze upieczenie i złocenie, a mięso nie przypala się i nie przykleja się do kształtu.

Czas gotowania: 120 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wieprzowina - 600 gr.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Ser - 200 gr.
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Pomidory - 1-2 szt.
• Majonez - 100 gr.
• Olej roślinny - 50 gr.

Proces gotowania:

1. Staraj się spożywać chude wieprzowiny z maksymalną ilością mięsa. Pokrój na kawałki o grubości około 1 centymetra.
2. Mięso układamy na desce, przykrywamy folią spożywczą lub plastikową torbą tak, aby małe kawałki nie latały we wszystkich kierunkach i odbijamy z obu stron.
3. Ziemniaki opłukać, obrać i pokroić w plastry o grubości 3-5 milimetrów. Grubsze kawałki mogą nie mieć czasu na upieczenie, a zbyt cienkie się rozpadną.
4. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Zrób to samo z pomidorami.
5. Nasmaruj naczynie do pieczenia odrobiną oleju roślinnego i ułóż cebulę na dnie, po lekkim umyciu rękoma. Na wierzchu mocno rozsmaruj kotlety wieprzowe, posyp majonezem i rozprowadź równomiernie łyżką lub silikonową szczoteczką.
6. Nałóż kubki ziemniaczane na dwie warstwy: zalej pierwszy poziom majonezem, ułóż drugą połowę ziemniaków, dodaj sól i pieprz na wierzch. Naczynie wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 ̊C i piec 50-60 minut.
7. Ser zetrzyj na grubej tarce. Po upływie określonego czasu wyjmij mięso z piekarnika, posyp serem i wyjmij do pieczenia przez kolejne 10-20 minut. Nie wyjmuj od razu gotowego dania, ale pozostaw je w piekarniku z uchylonymi drzwiami na kolejne 10 minut.

Smacznego!

Soczysta francuska wieprzowina z serem, pomidorami i ziemniakami

Ziemniaki gotowane z mięsem dzięki sokom stają się bardzo delikatne i soczyste, a sama wieprzowina nie wysycha dzięki pomidorom.

Czas gotowania: 100 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 8-10

Składniki:

• Wieprzowina - 800 gr.
• Ziemniaki - 1 kg.
• Ser - 300 gr.
• Cebula cebulowa - 200 gr.
• Majonez - 150 gr.
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Olej roślinny - do smarowania;

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, opłukać pod bieżącą wodą i pokroić w plastry o grubości około 3-5 milimetrów. Jeśli pokroisz zbyt grubo, pieczenie ziemniaków zajmie dużo czasu, a mięso może w tym czasie wyschnąć.
2. Opłucz wieprzowinę zimną wodą i pokrój na kawałki o grubości 1-1,5 centymetra.
3. Pokonaj każdy kawałek mięsa z obu stron, uprzednio przykrywając go folią spożywczą lub plastikową torbą. Zapobiegnie to uderzaniu i rozsypywaniu się małych kawałków po kuchni.
4. Ser zetrzyj na grubej tarce.
5. Posmaruj blachę do pieczenia odrobiną oleju roślinnego i ułóż na niej plasterki ziemniaków w kilku warstwach. Dodaj do tego trochę soli i pieprzu.
6. Połóż kotlety ciasno na wierzchu, sól i pieprz.
7. Przykryj mięso siatką majonezową i posyp tartym serem. Jeśli nie chcesz, aby był upieczony, a tylko roztopiony, dodaj go do mięsa na 10-15 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy.
8. Piecz mięso i ziemniaki w temperaturze 180°C przez 45 minut na grzaniu górnym i dolnym. Jeśli chcesz uzyskać chrupiącą złotą skórkę na serze, włącz tryb konwekcji lub „Grill” na ostatnie 5 minut gotowania. Jeśli mięso i ziemniaki łatwo przekłuć nożem lub widelcem, danie jest gotowe.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne francuskie mięso z serem, pomidorami i grzybami?

Proste i pyszne danie na świąteczny stół z najbardziej znanych i niedrogich składników. Mięso okazuje się kruche i soczyste, a pomidory i grzyby dopełniają smaku wieprzowiny.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 8

Składniki:

• Wieprzowina - 900 gr.
• Pieczarki - 200 gr.
• Cebula cebulowa - 300 gr.
• Pomidory - 2-3 szt.
• Czosnek - 4-5 zębów.
• Ser - 300 gr.
• Oregano - 1 łyżeczka
• Olej roślinny - 3 łyżki
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;

Proces gotowania:

1. Usuń łuski z cebulek i pokrój je w cienkie paski lub półpierścienie. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i smaż cebulę na średnim ogniu, aż będzie przezroczysta, stale mieszając. Wieprzowinę opłukać wodą i pokroić na kawałki o grubości 1,5 cm, doprawić z obu stron solą i pieprzem i ułożyć na dnie naczynia do pieczenia.
2. Do złotej cebuli dodać drobno posiekany lub zmiażdżony czosnek i smażyć dosłownie 1 minutę. Pieczarki pokroić w plasterki lub małe kawałki i ułożyć na patelni z cebulą. Dodaj trochę soli i pieprzu i smaż wszystko, aż główna wilgoć z grzybów wyparuje, a same zmniejszą się i nabiorą złotego odcienia. Ułóż gotowe smażenie w równej warstwie na wierzchu mięsa.
3. Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie i połóż je na wierzchu. Posyp suszonym oregano.
4. Piec mięso przez pół godziny w temperaturze 180°C z ogrzewaniem górnym i dolnym i włączonym konwekcyjnie. W międzyczasie zetrzyj ser na grubej tarce i po określonym czasie posyp go mięsem.
5. Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut. Gdy mięso jest już ugotowane, wyłącz piekarnik i pozostaw naczynie w środku z uchylonymi drzwiami na 10-15 minut.

Smacznego!

Miękkie i soczyste mięso po francusku w piekarniku z pomidorami i serem i ananasem

Proste i szybkie danie przygotowane z soczystym i delikatnym dodatkiem. Miłośnicy łączenia mięsa z czymś słodkim, na przykład sosem jagodowym, przypadną do gustu.

Czas gotowania: 40 minut

Czas gotowania: 15 minut

Porcje - 2

Składniki:

• Wieprzowina - 200 gr.
• Ziemniaki - 1 szt.
• Ananas w puszkach - 2 plastry;
• Ser - 70 gr.
• Śmietana - 1 łyżka stołowa
• Cebula cebulowa - ½ szt.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Przyprawy do mięsa - opcjonalnie;

Proces gotowania:

1. Mięso pokroić na talerze o grubości około 5-7 milimetrów i ubić młotkiem kuchennym, uprzednio przykrytym folią spożywczą lub plastikiem, aby małe kawałki nie rozsypały się po kuchni i nie wbiły się w młotek.
2. Dopraw mięso obficie przyprawami i dopraw solą i pieprzem z obu stron. Możesz też dodać trochę czosnku, jeśli chcesz, ale żeby nie przytłoczył smaku ananasa.
3. Ziemniaki obrać, spłukać wodą i pokroić w cienkie plasterki. Rozłóż plastry na mięsie tak, aby ziemniaki całkowicie je przykryły.
4. Cebulę obrać, przekroić na pół i pokroić w cienkie półpierścienie. Delikatnie spłucz dłonią, aby uzyskać więcej soku i rozprowadź na ziemniakach.
5. Obficie posmaruj naczynie kwaśną śmietaną lub, jeśli chcesz, majonezem, dopraw odrobiną czarnego pieprzu.
6. Ananasy w puszkach podzielić na półpierścienie i nałożyć na śmietanę.
7. Ser zetrzeć na grubej tarce i posypać mięsem. Wstaw naczynie do piekarnika nagrzanego do 180 ̊C na 25 minut.
8. Jeśli chcesz uzyskać złotobrązową skórkę na serze, to przez ostatnie 5 minut pieczenia włącz tryb „Grill” lub konwekcyjny, a jeśli wręcz przeciwnie, lubisz przetworzony ser, a nie pieczony, włóż mięso w piekarniku bez niego i dodać tylko 10 minut przed pełną gotowością.

Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na francuską wieprzowinę z serem, pomidorami i kwaśną śmietaną

Doskonałe danie na świąteczny stół, które nie zajmuje dużo czasu i wysiłku, ale zawsze okazuje się bardzo soczyste, smaczne i satysfakcjonujące.Możesz również gotować mięso z wieprzowiną, umieszczając je na dnie blachy do pieczenia, wtedy od razu otrzymasz danie z doskonałym dodatkiem.

Czas gotowania: 65 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wieprzowina - 600 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Pomidory - 4 szt.
• Śmietana - 300 ml.
• Ser - 250 gr.
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;

Proces gotowania:

1. Pokrój chudą wieprzowinę na kawałki o grubości 5-10 milimetrów i ubij z obu stron. Dopraw solą i pieprzem z obu stron i ułóż ciasno na blasze do pieczenia.
2. Za pomocą silikonowego pędzla lub łyżki równomiernie rozprowadź śmietanę na powierzchni mięsa. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Delikatnie wypłucz, aby wycisnąć więcej soku, i umieść na wierzchu mięsa.
3. Pomidory opłukać, osuszyć ręcznikiem i pokroić w krążki. Rozłóż blisko siebie na cebuli.
4. Ser zetrzyj na grubej tarce. Jeśli chcesz otrzymać mięso z pieczonym serem, posyp je na tym etapie. Jeśli wolisz ser topiony, dodaj go 10-15 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy.
5. Rozgrzej piekarnik do 180°C i piecz w nim mięso przez około 25-30 minut. Aby skórka sera stała się różowa i gęstsza, włącz konwekcję lub tryb „Grill” na ostatnie 5 minut. Gotowe danie pozostawić w piekarniku z uchylonymi drzwiami na kolejne 10 minut.

Smacznego!

Miękka wieprzowina francuska w piekarniku z pomidorami i serem bez ziemniaków

Danie, które przygotowuje się łatwo, szybko i z najprostszych składników, a dzięki pomidorom okazuje się bardzo soczyste i delikatne.

Czas gotowania: 60 minut

Czas gotowania: 20 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wieprzowina - 600 gr.
• Pomidory - 2 szt.
• Ser - 100 gr.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Majonez - 100 gr.
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Pietruszka - do dekoracji;

Proces gotowania:

1. Do gotowania lepiej używać chudych części wieprzowiny, na przykład polędwicy lub balyka. Mięso pokroić na steki o grubości około 1 cm lub na wymaganą ilość porcji.
2. Przykryj wieprzowinę folią spożywczą lub umieść każdy kawałek w plastikowej torebce i ubij tłuczkiem kuchennym, aż mięso będzie o połowę mniejsze. Dopraw solą i pieprzem z obu stron i ułóż na blasze do pieczenia, uprzednio nasmarowanej olejem roślinnym.
3. Cebulę obrać i pokroić w cienkie półpierścienie. Możesz go obficie rozsmarować na mięsie, ponieważ im więcej, tym bardziej soczysta będzie wieprzowina. Możesz również wstępnie spłukać go rękoma, aby uzyskać więcej soku.
4. Opłucz pomidory i pokrój w pierścienie o grubości około 5 milimetrów. Połóż je na cebuli, kilka krążków na kawałek mięsa.
5. Posmaruj pomidory majonezem lub kwaśną śmietaną, jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność potrawy. Jeśli jesteś już zmęczony tą odmianą, możesz wcześniej przygotować sos beszamelowy i użyć go zamiast majonezu, aby mięso okazało się smaczniejsze i ciekawsze.
6. Ser zetrzyj na grubej tarce. Jeśli lubisz pieczoną skórkę serową, dodaj ją na tym etapie do mięsa, a jeśli wolisz ser topiony, to 10 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy.
7. Włóż blachę do pieczenia do piekarnika i piecz naczynie przez około pół godziny w temperaturze 180 ° C. Nie wyjmuj ugotowanego mięsa od razu z piekarnika, ale odstaw na 5-10 minut przy uchylonych drzwiczkach.

Smacznego!

Jak upiec wieprzowinę w folii w piekarniku z pomidorami i serem?

Pieczenie mięsa w folii sprawia, że ​​jest ono soczyste i nie wysycha przypadkowo, co jest bardzo łatwe w przypadku cienkiej, ubitej wieprzowiny. Ta metoda gotowania jest bardzo wygodna przy pieczeniu mięsa razem z ziemniakami, ponieważ są one dosłownie gotowane w sokach mięsnych, dzięki czemu są miękkie i soczyste.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut

Porcje - 6

Składniki:

• Wieprzowina - 1350 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Pomidory - 1 szt.
• Ananas w puszkach - 250 gr.
• Ser - 400 gr.
• Majonez - 80 gr.
• Pieczarki - 1 szt.
• Sól dla smaku;
• Pieprz czarny mielony - do smaku;
• Olej roślinny - 2 łyżki

Proces gotowania:

1. Mięso opłukać pod bieżącą wodą i pokroić na duże kawałki o grubości 2 centymetrów.
2. Za pomocą młotka odbij mięso z obu stron, aż będzie miało około połowy grubości. Aby małe kawałki nie leciały w różnych kierunkach, możesz przykryć wieprzowinę folią spożywczą lub włożyć do plastikowej torby.
3. Dopraw powstałą bilę solą i pieprzem z obu stron.
4. Przykryj blachę do pieczenia folią z marginesem na brzegach, posmaruj ją odrobiną oleju roślinnego i posmaruj wieprzowiną, uważając, aby nie pozostawić pustej przestrzeni między kawałkami.
5. Posmaruj wieprzowinę majonezem. Opcjonalnie możesz go zastąpić kwaśną śmietaną lub niesłodzonym jogurtem.
6. Pokrój pomidory, pieczarki, cebulę i ananasy na małe kawałki i ułóż na mięsie, jak chcesz. Możesz zrobić każdy kawałek wieprzowiny z jednym konkretnym nadzieniem lub połączyć go, łącząc pomidory z ananasami, cebulę z grzybami itp.
7. Zetrzeć ser na grubej tarce i posypać nim nadzienie. Jeśli bardziej lubisz ser topiony lub po prostu chcesz, aby skórka była bardziej miękka, podziel całkowitą objętość na pół i dodaj drugą połowę do mięsa na 10-15 minut przed całkowitym ugotowaniem potrawy.
8. Przykryj mięso folią na wierzchu, zagnij brzegi i włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180 ̊C na 20-25 minut.
9. Po upływie wyznaczonego czasu zdejmij górną warstwę folii i sprawdź, czy mięso unosi się w dużej ilości płynu. Może się to zdarzyć w szczególności ze względu na wybrany rodzaj wypełnienia. W razie potrzeby spuść nadmiar wody z blachy do pieczenia i odłóż naczynie do pieczenia przez kolejne 10 minut. Aby uzyskać lekko zarumienioną warstwę sera, włącz konwekcję lub tryb „Grill”.
10. Gotowe danie odstawić w piekarniku na kolejne 10 minut z uchylonymi drzwiami przed podaniem.

Smacznego!