Zrazy mięsne - 8 przepisów krok po kroku

Zrazy mięsne to kotlety z różnymi nadzieniami. W rzeczywistości jest to już samowystarczalne danie, które nie wymaga żadnych dodatków. Danie zawsze okazuje się soczyste i smaczne. Zebraliśmy w artykule 8 najciekawszych przepisów na zraz mięsny.

Zrazy mięsne z jajkiem na patelni

Zrazy to rodzaj kotletów. Najlepiej ugotować je z mieszanego mięsa mielonego, następnie smażąc na patelni nie są zbyt tłuste.

• 
  Cebulę umyć i drobno posiekać. Jajka pokroić w drobną kostkę. Wymieszaj cebulę i jajka.
• 
  Bułkę namoczyć w wodzie, następnie rozgnieść w dłoniach, wymieszać z mięsem mielonym i jajkiem kurzym. Do mielonego mięsa dodaj również posiekaną cebulę i czosnek.
• 
  Z mięsa mielonego zrobić okrągłą tortillę, włożyć do środka trochę nadzienia, zagiąć brzegi tortilli mięsnej do środka i uszczypnąć.
• 
  W ten sam sposób uformuj resztę zrazy.
• 
  Wlej olej roślinny na patelnię, usmaż zrazy na średnim ogniu z obu stron.
• 
  Podawaj gorące zrazy z jajkiem.

Smacznego!

Mięso mielone zrazy z jajkiem w piekarniku

Doskonałe danie mięsne, zrazy z jajkiem, pozwoli satysfakcjonująco nakarmić całą rodzinę. Zrazy pieczone są w piekarniku, dzięki czemu są soczyste i całkowicie nietłuste. Z określonej liczby składników uzyskamy 8 kotletów.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 8.

Składniki:

• Mięso mielone - 500 gr.
• Jajka na twardo - 4 szt.
• Cebula - 200 gr.
• Baton - 100 gr.
• Mleko - 200 ml.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać.
2. Ugotowane jajka pokrój w drobną kostkę.
3. Rozgrzej olej roślinny na patelni, usmaż cebulę na złoty kolor.
4. Połącz jajka i smażoną cebulę.
5. Namocz bochenek w mleku.
6. Mięso mielone wymieszać z bochenkiem, posolić i doprawić masą.
7. Z mięsa mielonego uformuj okrągłe tortille.
8. Przygotowane nadzienie układamy na każdej tortilli.
9. Nadzienie zawinąć w mięso mielone.
10. Umieść półfabrykaty w formie. Piec zrazy w piekarniku w 180 stopniach przez 40-45 minut.
11. Podawaj gorące zrazy z jajkiem na lunch lub kolację.

Smacznego!

Zrazy ziemniaczane z mięsem mielonym

Zrazy to staropolskie danie. W tłumaczeniu nazwa oznacza połamany kawałek mięsa zwinięty w bułkę. Z biegiem lat ten przepis zyskał ogromną liczbę różnych odmian. Na przykład zamiast mięsa używa się tartych ziemniaków.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 6.

Składniki:

• Ziemniaki - 12 szt.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Mąka - 5 łyżek
• Cebula - 1 szt.
• Sól - 1 łyżeczka
• Liść laurowy do smaku.
• Do wypełnienia:
• Mięso mielone - 500 gr.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz mielony - do smaku.
• Do smażenia:
• Olej roślinny - 5-6 łyżek
• Bułka tarta - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Ziemniaki obrać, pokroić na kilka kawałków. Ugotuj ziemniaki do miękkości wraz z całą cebulą i liściem laurowym.
2. Z gotowych ziemniaków odcedź wodę, dodaj jajka i mąkę, zmiel składniki na puree.
3. Przygotuj nadzienie. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Następnie na patelnię wrzucić mięso mielone, dalej smażyć 10-15 minut, posolić i na koniec doprawić. Nadzienie gotowe.
5. Z tłuczonych ziemniaków uformuj okrągłe placki, nałóż na nie trochę farszu mięsnego.
6. Zawiń nadzienie w puree ziemniaczane.
7. Każdy posiłek obtocz w bułce tartej i zrumień z obu stron. Podawaj zrazy ziemniaczane z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Smacznego!

Zrazy mięsne faszerowane cebulą i jajkiem

Pyszne i obfite danie z nadzieniem mięsnym. Możesz je ugotować na patelni i w piekarniku. Zrazy spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Czas gotowania: 90 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Mięso mielone - 1 kg.
• Jajko kurze - 3 szt.
• Chleb biały - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 2 szt.
• Olej roślinny - do smarowania formy.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę obrać i drobno posiekać.
2. Ugotuj 2 jajka na twardo, obierz i drobno posiekaj.
3. Smaż większość cebuli w oleju roślinnym, dodaj pozostałą cebulę do mięsa mielonego. Wymieszaj smażoną cebulę z gotowanymi jajkami.
4. Połamać chleb i moczyć w wodzie przez 5-7 minut. Następnie wyciśnij chleb i dodaj go do mięsa mielonego. Do miski dodaj także jedno jajko, sól i mielony pieprz. Zagnieść mięso mielone rękami.
5. Mięso mielone uformować w okrągłe placki, nałożyć na nie nadzienie i uformować zrazy.
6. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, nałóż na nią zrazy. Piec naczynie w piekarniku w 180 stopniach przez 1 godzinę.
7. Podawaj gorące zrazy z sałatką ze świeżych warzyw.

Smacznego!

Soczyste i delikatne zrazy z serem

Soczyste, smaczne i delikatne mięsne zrazy na obiad i kolację. Zrazy z serem można przygotować nie tylko na co dzień, ale z okazji święta ozdobią stół bufetowy i odżywią gości.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 40 minut

Porcje: 6.

Składniki:

• Mięso mielone - 0,5 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Chleb biały - 2 szt.
• Mleko - 50 ml.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Papryka mielona - do smaku.
• Ser - 100 gr.
• Zieloni - 1 pęczek.
• Bułka tarta - do panierowania.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Najlepiej ponownie przetoczyć gotowe, zakupione mięso mielone przez maszynę do mięsa, aby było bardziej delikatne i jednorodne.
2. Obierz cebulę i pokrój na kilka kawałków o takiej wielkości, aby trafiły do ​​maszynki do mięsa.
3. Namocz biały chleb przez kilka minut w mleku.
4. Przewiń chleb i cebulę przez maszynkę do mięsa.
5. Do mięsa mielonego dodać sól, pieprz i paprykę, dobrze zagnieść rękami.
6. Przed przystąpieniem do rzeźbienia zalecamy trzymać mięso mielone przez 10 minut w lodówce.
7. Ser zetrzyj na grubej tarce.
8. Umyj zielenie i drobno posiekaj.
9. Wymieszaj zioła i ser.
10. Podziel mięso mielone na części, wytocz z nich kulki.
11. Z kulek zrobić okrągłe tortille, na każdą położyć trochę sera i nadzienia z zieleniny.
12. Ściśnij brzegi ciast mięsnych, aby utrzymać nadzienie w środku.
13. Każdy kotlet obtocz w bułce tartej.
14. Najpierw usmaż zrazy na oleju roślinnym ze szwem w dół.
15. Następnie odwróć paszteciki i smaż z drugiej strony przez kolejne 5 minut.
16. Podawaj gorące zrazy z serem.

Smacznego!

Przepis krok po kroku na gotowanie mięsa zraz z kapustą

Tradycyjnie zrazy przygotowuje się z połamanych kawałków mięsa. Ale wiele gospodyń domowych woli nieco uproszczoną wersję tego dania i przygotowuje je z mięsa mielonego. Zrazy smakuje równie dobrze. I nikt nie może się oprzeć zrazy z kapustą w delikatnym sosie.

Czas gotowania: 80 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 8.

Składniki:

• Mięso mielone - 1 kg.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Mąka - 100 gr.
• Do wypełnienia:
• Kapusta biała - 200 gr.
• Jajko kurze - 2 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól dla smaku.
• Do sosu:
• Pasta pomidorowa - 3 łyżki
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula cebulowa - 1 szt.
• Olej roślinny - do smażenia.

Proces gotowania:

1. Przewiń mięso mielone przez maszynkę do mięsa wraz z główką cebuli, dodaj jedno jajko kurze, sól i mielony pieprz, dobrze wymieszaj.
2. Drobno posiekaj kapustę i usmaż na oleju roślinnym.
3. Drobno posiekaj cebulę i dodaj na patelnię do kapusty.
4. Dusić warzywa do połowy ugotowane, następnie przełożyć na talerz i ostudzić. Dwa jajka kurze ugotować na twardo, obrać, drobno posiekać i dodać do kapusty.
5. Z mielonego mięsa zrobić okrągłe tortille.
6. Tak przygotowane nadzienie nakładamy na tortille.
7. Przypnij brzegi płaskiego chleba, aby utworzyć owalne placki.
8. Zanurz puste miejsca w mące.
9. Na rozgrzanej patelni usmaż zrazy z obu stron.
10. Usmażone kotlety włóż do głębokiego pojemnika.
11. Drobno posiekaj cebulę i paprykę, podsmaż je na oleju roślinnym przez 5 minut.
12. Następnie dodaj do warzyw pastę pomidorową i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut. Smażenie przełożyć do pojemnika ze zrazami, doprawić solą i pieprzem do smaku, zalać wodą i gotować na umiarkowanym ogniu przez pół godziny.
13. Na koniec dodaj posiekany koperek i zrazy z kapustą gotowe, możesz podawać je na stole.

Smacznego!

Jak ugotować pyszne zrazy z grzybami na patelni?

Przepis na mięsny zraz z grzybami jest prosty i dostępny dla wszystkich. Mięso dobrze komponuje się z dowolnymi grzybami i takie danie okazuje się aromatyczne, smaczne i ciekawe w wyglądzie. Twoi bliscy na pewno to docenią.

Czas gotowania: 55 minut

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje: 4.

Składniki:

• Mielony kurczak - 350-400 gr.
• Pieczarki - 5 szt.
• Ser - 50-60 gr.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Bułka tarta - 8 łyżek
• Czosnek - 2 zęby
• Pietruszka - 2 gałęzie.
• Olej roślinny 5 łyżek
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Rozdrobnionego kurczaka przełóż do miski.
2. Do mielonego mięsa dodać jajko kurze, mielony pieprz i posiekany czosnek.
3. Dodaj również bułkę tartą.
4. Mięso mielone dobrze zagnieść i ubić na puszyste placki.
5. Pieczarki umyć, kapelusze obrać i pokroić w ćwiartki. Pieczarki smażymy na patelni przez 7-10 minut, aż wilgoć wyparuje.
6. Ser zetrzyj na grubej tarce.
7. Usmażone pieczarki wyłożyć na talerz, wymieszać z serem i posiekaną natką pietruszki.
8. Rozdrobnionego kurczaka podziel na 4 równe części, uformuj okrągłe placki i nałóż na nie nadzienie. Zepnij brzegi ciastek razem.
9. Zwiń powstałe półfabrykaty w bułkę tartą i smaż na oleju roślinnym, aż będą ugotowane po obu stronach.
10. Podawaj na gorąco natychmiast po ugotowaniu.

Smacznego!

Soczyste mięso zrazy z grzybami w piekarniku

Zrazy z mięsa mielonego okazują się najdelikatniejsze, jeśli nie smażysz ich na patelni, ale pieczesz w piekarniku. Podaruj sobie i swojej rodzinie słynną polską potrawę, grzybowe zrazy.

Czas gotowania: 65 minut

Czas gotowania: 35 minut

Porcje: 4.

Składniki:

• Mięso mielone - 700 gr.
• Bułka tarta - 3 łyżki
• Fasolka musztardowa - 1 łyżka stołowa
• Jajko kurze - 1 szt.
• Czosnek - 2 zęby
• Woda - 100 ml.
• Sól dla smaku.
• Do wypełnienia:
• Cebula - 1 szt.
• Pieczarki - 250 gr.
• Grzyby leśne - 250 gr.
• Czosnek - 2 zęby
• Pietruszka - 15 gr.
• Bułka tarta - 1 łyżka stołowa
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Cebulę bardzo drobno posiekać, pieczarki pokroić w plastry. Najpierw podsmaż cebulę na patelni na złoty kolor.
2. Następnie dodaj pieczarki i czosnek, smaż przez kolejne 5-7 minut do miękkości.
3. Pieczeń przełożyć do miski, dodać posiekane zioła, krakersy, sól i mielony pieprz, wymieszać.
4. Mięso mielone wymieszać z jajkiem, bułką tartą, wodą, musztardą i czosnkiem, posolić do smaku i dobrze zagnieść rękami.
5. Z mięsa mielonego uformować okrągłe placki, na środek włożyć nadzienie i skleić brzegi.
6. Przykryj blachę do pieczenia folią, posmaruj olejem roślinnym, ułóż zrazy.
7. Piec zrazy w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut. Podawać na gorąco.

Smacznego!