Marynowane jabłka - 10 domowych przepisów krok po kroku

Czasami pod koniec sezonu letniego nieuchronnie pojawia się pytanie: co zrobić z psującymi się jabłkami. Niektórzy zaczynają robić soki, inni dżemy, ale my oferujemy Ci opcję, która pomoże Ci zachować jak najwięcej składników odżywczych - 10 różnych przepisów na namoczone jabłka na każdy gust.

Jak gotować marynowane jabłka w słoikach na zimę?

Jabłka kiszone są doskonałym przygotowaniem na zimę, zwłaszcza gdy zbiory jabłek są duże. Klasyczny przepis polega na gotowaniu w beczce, ale w domu jabłka można również zrobić w słoiku. Smakują bardzo przyjemnie i bogato, a do tego są bardzo łatwe w przygotowaniu.

Czas gotowania: 4 dni.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 4.

• 
  Jabłka dokładnie myjemy, wybierając te najlepsze.
• 
  Liść laurowy wraz z goździkami rozkładamy na dnie sterylnego słoika.
• 
  Następnie szczelnie włóż jabłka do słoika.
• 
  Do solanki wlej sól do zimnej przegotowanej wody, a następnie dodaj cukier.
• 
  Gdy cukier i sól się rozpuszczą, wlej jabłka do słoika z solanką.
• 
  Jabłka zostawiamy na 4 dni na tacy w temperaturze pokojowej, aby mogły fermentować.
• 
  Następnie zamknij słoik pokrywką i wyjmij jabłka w chłodne miejsce na około miesiąc. Smacznego!

---

Domowe marynowane jabłka w wiadrze

Moczonych jabłek nigdy za wiele, dlatego trzeba dobrać dla nich odpowiedni pojemnik. A żeby namoczone jabłka były pełne witamin, pomoże nam dodatek białej kapusty i marchewki.

Czas gotowania: 6 dni.

Czas gotowania: 40 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jabłka - 10 litrów.
• Marchewki - 1 kg.
• Kapusta biała - 4 kg.
• Cukier granulowany - 4 łyżki. l.
• Sól - 5 łyżek l.

Proces gotowania:

1. Marchewki myjemy, obieramy i nacieramy na grubej tarce.
2. Myjemy również jabłka i wybieramy całe owoce.
3. Drobno posiekaj kapustę, wymieszaj z marchewką i dodaj cukier i sól. Zmiel warzywa rękoma, aż pojawi się sok.
4. Jabłka i kapustę układamy warstwami w wiadrze, wypełniając szczeliny między jabłkami a kapustą. Posyp wszystko kapustą na wierzchu. Wlej chłodną przegotowaną wodę do wiadra.
5. Zakrywamy wiadro i kładziemy ładunek na wierzchu. Pozostaw wiadro na tacy na 6 dni w temperaturze pokojowej.
6. Po upływie wymaganego czasu wyjmujemy wiadro na zimno, gdzie zostawiamy je na co najmniej kolejne 4 tygodnie. Smacznego!

Klasyczny przepis na namoczone jabłka z kiszoną kapustą

Dla tych, którzy nie spróbowali tego dania, ta kombinacja produktów może wydawać się dziwna, ale tak naprawdę kiszoną kapustę doskonale uzupełnia świeżość i słodycz jabłek. Ten przepis nie wymaga dużej ilości soli i cukru, dzięki czemu smak produktów jest w pełni zachowany.

Czas gotowania: 7 dni.

Czas gotowania: 35 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jabłka - 0,5 kg.
• Marchewki - 2 szt.
• Kapusta biała - 1 kg.
• Cukier granulowany - 1 łyżka. l.
• Sól - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Kapustę kroimy specjalną tarką lub zwykłym nożem.
2. Ruszt marchewki w koreańskim stylu.
3. Dodaj marchewki do kapusty.
4. Następnie dodaj cukier i sól.
5. Wymieszaj warzywa rękoma i trochę zetrzyj, aby sok się wyróżnił.
6. Kapustę rozkładamy w przygotowanym pojemniku.
7. Na wierzchu ułóż warstwę jabłek.
8. Następnie ponownie ułóż warstwę kapusty i tak dalej. Ostatnią warstwą powinna być kapusta.
9. Przykryj kapustę jabłkami, dociśnij obciążeniem i pozostaw na tydzień w temperaturze pokojowej. Następnie zdejmujemy ładunek i zostawiamy naczynie w chłodnym miejscu na około miesiąc. Smacznego!

Marynowane jabłka w beczce w domu

Nie bez powodu klasyczne marynowane jabłka gotuje się w beczce. Ta metoda gotowania zapewnia jabłkom niezrównany smak. Jabłka są delikatne, słodko-kwaśne, a różne zioła dodają subtelnej nuty pikanterii.

Czas gotowania: 5 dni.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Jabłka - 5 kg.
• Cukier granulowany - 250 gr.
• Sól - 50 gr.
• Liście winogron - 20 szt.
• Liście porzeczki - 20 szt.
• Liście wiśni - 20 szt.
• Mąka żytnia - 200 gr.
• Woda - 5 litrów.

Proces gotowania:

1. Przygotowanie beczki. Dokładnie myjemy i zalewamy wrzątkiem.
2. Myjemy również jabłka, nie usuwając ogonków.
3. Rozłóż produkty warstwami. Zaczynamy od liści, na nich też kończymy.
4. Zagotuj wodę, dodaj cukier, sól i mąkę, a następnie schłódź mieszaninę. Jabłka napełnij solanką i przykryj uciskiem.
5. Jabłka pozostawiamy do fermentacji przez 5 dni, po czym przenosimy je do chłodnego miejsca i przechowujemy przez miesiąc. Smacznego!

Jak ugotować pyszne namoczone jabłka Antonovka?

Odmiana Antonovka najlepiej nadaje się do produkcji jabłek marynowanych. A jagody kaliny uzupełnią smak jabłek, które nie tylko dodają jabłka przyjemnej kwaskowatości, ale także przynoszą potrawie wiele przydatnych właściwości.

Czas gotowania: 10 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jabłka - 10 szt.
• Cukier granulowany - 1 łyżka. l.
• Sól - ½ łyżeczki
• Liście wiśni - 12 szt.
• Kalina - 2 pęczki
• Woda - 200 ml.

Proces gotowania:

1. Na dno wysterylizowanego słoika kładziemy liście wiśni.
2. Do słoika wkładamy dobrze umyte jabłka.
3. Kalinę również myjemy i umieszczamy w pęczkach w słoiku.
4. Na wierzch ponownie połóż liście wiśni.
5. Do podlewania dodaj cukier i sól do wody i zagotuj wodę. Wlej miksturę do słoika.
6. Przykryj słoik pokrywką i pozostaw jabłka do fermentacji przez 10 dni w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmujemy jabłka w chłodne miejsce na około miesiąc. Następnie marynowane jabłka będą gotowe do spożycia. Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na namoczone jabłka z musztardą

Namoczone jabłka to świetna przekąska jako uzupełnienie każdego posiłku. Aby lepiej zachować jabłka w tym przepisie, używa się słodu żytniego i musztardy, które również nadadzą jabłkach niezwykłą goryczkę.

Czas gotowania: 3 dni.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg.
• Słód żytni - 50 gr.
• Musztarda - ½ łyżeczki
• Sól - 1 łyżka l.
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Wlej wodę do rondla, dodaj sól, musztardę i słód żytni. Doprowadź wodę do wrzenia i podpalaj przez 10 minut.
2. Schłodzić nadzienie do temperatury pokojowej.
3. Jabłka włożyć ciasno do słoika.
4. Napełnij jabłka masą, pozostawiając niewielką ilość płynu na później.
5. Dokręć słoik gazą i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3 dni.
6. Po tym czasie usuń gazę i dodaj pozostałe wypełnienie.
7. Zamykamy słoik pokrywką i odstawiamy w chłodne miejsce na 2 miesiące.
8. Po 2 miesiącach możesz rozpocząć degustację. Smacznego!

Słodkie marynowane jabłka w słoikach z cukrem

Namoczone jabłka z cukrem są bardzo proste w przygotowaniu i nie wymagają wymyślnych składników. Smak tej pradawnej potrawy pokochało już wiele pokoleń, a długość przechowywania tak przygotowanych jabłek pomoże przygotować je na całą zimę.

Czas gotowania: 40 dni.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Jabłka - 10 szt.
• Cukier granulowany - 3 łyżki. ja
• Sól - ½ łyżki. l.
• Liście porzeczki - 10 szt.
• Nasiona kopru - do smaku
• Woda - 350 ml.

Proces gotowania:

1. Wybieramy dobre jabłka, dokładnie je płuczemy.
2. Na dnie słoika rozkładamy liście porzeczki.
3. Następnie napełnij słoik nasionami kopru.
4. Wkładamy jabłka do słoika.
5. Przykryj je liśćmi porzeczki z góry.
6. Wlej cukier i sól do wody i zagotuj miksturę. Schłodź do temperatury pokojowej i przelej do słoika.
7. Słoik przykryj pokrywką lub pergaminem i pozostaw w chłodnym miejscu na 40 dni. Smacznego!

Domowe namoczone jabłka z mąką żytnią

Gotowanie marynowanych jabłek to prosty proces, ale dość długi, ale nie wymaga aktywnego udziału. Ale zimą takie jabłka zachwycą całą rodzinę delikatnym słodko-kwaśnym smakiem.

Czas gotowania: 10 dni.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Jabłka - 15 szt.
• Cukier granulowany - 1 łyżka. ja
• Sól - ½ łyżeczki
• Mąka żytnia - 2 łyżki. l.
• Liście maliny - 10 szt.
• Liście wiśni - 10 szt.
• Woda - 200 ml.

Proces gotowania:

1. Na dno wysterylizowanych słoików połóż liście maliny i wiśni.
2. Następnie ułóż pierwszą warstwę jabłek.
3. Jabłka posyp mąką żytnią.
4. Ponownie ułóż warstwę jabłka i posyp ją mąką.
5. W ten sposób napełnij cały słoik, na wierzch ponownie ułóż liście wiśni i malin.
6. Dodaj cukier i sól do wody, zagotuj i ostudź do ciepłego stanu. Wlej płyn do słoika.
7. Słoik przykryj pokrywką i odstaw w ciepłe miejsce na 10 dni. Następnie usuwamy jabłka na miesiąc w chłodzie. Smacznego!

Pyszny przepis na namoczone jabłka z miodem

Niezwykły przepis na namoczone jabłka z miodem, miętą i bazylią. Jabłka są bardzo aromatyczne i pikantne, a mięta z bazylią doda orzeźwiającego smaku słodko-kwaśnej potrawie.

Czas gotowania: 4 dni.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jabłka - 1,2 kg.
• Miód - 4 łyżki. ja
• Sól - 1 łyżka l.
• Bazylia - 4 szt.
• Cynamon - 1 laska
• Mięta - 8 szt.
• Woda - 1,7 litra.

Proces gotowania:

1. Rozpuść sól w wodzie, zagotuj płyn i zdejmij z ognia. Schłodzić do około 40 stopni.
2. Na dno słoika włożyć miętę, cynamon i bazylię, następnie napełnić słoik jabłkami i na wierzch ponownie włożyć przyprawy.
3. Miód rozpuścić w schłodzonej osolonej wodzie.
4. Napełnij jabłka masą i zawiąż szyjkę słoika gazą. Słoik zostawiamy na tacy w temperaturze pokojowej na 4 dni.
5. Po określonym czasie wyjmujemy słoik na zimno, gdzie zostawiamy go na 2 miesiące.
6. Miąższ gotowych jabłek powinien być przezroczysty, a skórka lekko pomarszczona. Smacznego!

Namoczone jabłka z borówkami na zimę

Nie jest tajemnicą, że najlepszym dodatkiem do przepisu na marynowane jabłka jest borówka brusznica. Przygotowanie takiego dania jest bardzo proste i stanowi niezastąpiony magazyn składników odżywczych, co czyni go idealnym wyborem na sezon zimowy.

Czas gotowania: 4 dni.

Czas gotowania: 25 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Jabłka - 1 kg.
• Borówka brusznica - 100 gr.
• Sól - 3 łyżki. l.
• Cukier granulowany - 3 łyżki. l.
• Mąka pszenna - 3 łyżki. l.
• Liście porzeczki - 10 szt.
• Woda - 2 litry.

Proces gotowania:

1. Jabłka dokładnie myjemy, oddzielając wszystkie zepsute.
2. Wlej wodę do rondla i zagotuj.
3. Do wrzącej wody dodaj cukier, sól i mąkę. Wymieszać mieszaninę i schłodzić do temperatury pokojowej.
4. Połóż liście porzeczki na dnie słoika.
5. Jabłka wkładamy do słoika szypułkami do góry, dodajemy borówki.
6. Napełnij wszystko solanką.
7. Na wierzch słoika nakładamy ucisk i pozostawiamy jabłka w temperaturze pokojowej na 4 dni.
8. Następnie przenosimy jabłka na miesiąc do chłodnego miejsca. Smacznego!