Pollock w piekarniku - 10 najsmaczniejszych przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Pollock w piekarniku to doskonała opcja na danie rybne, zarówno na co dzień, jak i na świąteczny posiłek. Po upieczeniu w rybach zachowanych jest wiele przydatnych właściwości, a zawartość kalorii pozostaje niska. Mintaj gotuje się z warzywami i serem, piecze w śmietanie lub majonezie, robi się z niego kotlety i zapiekanki. Ponieważ ta ryba ma neutralny smak, zaleca się doprawić ją aromatycznymi przyprawami.

Przepis krok po kroku na gotowanie fileta z mintaja z cebulą w piekarniku

To proste danie z minimalną ilością składników gotuje się bardzo szybko. Filet rybny zapiekany jest z cebulą i sosem w formie żaroodpornej i podawany z dowolnym dodatkiem.

Czas gotowania: 40 minut

Porcji w opakowaniu: 4.

• 
  Pokrój tuszę mintaja na filety. Aby to zrobić, oddziel miazgę od kości bez usuwania skóry.
• 
  Pokrojony filet doprawiamy w porcjach pieprzem i solą. Ułóż rybę w przygotowanej formie z wysokimi bokami. Powinien być ułożony w jednej warstwie.
• 
  Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie.
• 
  Plastry masła pokroić nożem w kawałki ryby.
• 
  Umieść półpierścienie cebuli na wierzchu oleju. Ważne jest równomierne rozprowadzenie cebuli. Razem z cebulą możesz rozłożyć na rybę kawałki ugotowanego jajka. Zaleca się wstępne tarcie na grubej tarce. Ale możesz pominąć ten krok i użyć jajka podczas serwowania.
• 
  Wymieszaj majonez i mleko w osobnym pojemniku. Jeśli boisz się upiec rybę z mlekiem, możesz wziąć tylko majonez lub wymieszać go z wodą.
• 
  Wlej powstałą mieszaninę do ryby w formie. Nadzienie powinno zakrywać rybę na około połowę grubości.
• 
  Gotuj mintaja w piekarniku przez około pół godziny w temperaturze 180-190 stopni. Danie wyjdzie z chrupiącą skórką.
• 
  Rybę podawać w porcjach z warzywami i ziołami. Jeśli nie użyłeś jajka w procesie pieczenia, możesz udekorować naczynie plastrami jajka lub wiórkami.

Smacznego!

Mintaj zapiekany w piekarniku z ziemniakami

Pollock w tym przepisie można upiec w kawałkach, razem z kalenicą lub w postaci filetów. Ziemniaki są krojone na kawałki i służą jako gotowy dodatek.

Składniki:

• Mintaj - 0,4-0,5 kg.
• Ziemniaki - 300 g.
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Olej roślinny - 2 łyżki. l.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Tuszę mintaja przetworzyć tak, jak powinna: odciąć płetwy, oderwać łuski, usunąć resztki wnętrzności. Umyj i pokrój na porcje. Jeśli chcesz gotować filety, musisz usunąć kręgosłup, kości i, jeśli to możliwe, skórę.
2. Kawałki ryb wymieszać z majonezem, czarnym pieprzem i w razie potrzeby innymi przyprawami i posypać solą. Marynuj przez 15-20 minut.
3. Ziemniaki średniej wielkości obrać i pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm.Posiekane ziemniaki wymieszać z odrobiną soli i pieprzu, można również dodać łyżkę oleju roślinnego.
4. Najpierw włóż rybę do naczynia do pieczenia i na wierzchu plasterki ziemniaków.
5. Nasmaruj wierzch półfabrykatu majonezem lub narysuj siatkę majonezu.Wysłać rybę i ziemniaki do piekarnika na 40 minut. Temperatura pieczenia wynosi 180 stopni. Jeśli ziemniaki za wcześnie zaczną się rumienić, przykryj formę folią i wyjmij na 15 minut przed gotowaniem. Zdarza się wręcz przeciwnie, że na ziemniakach nie ma wystarczającej złotobrązowej skórki. Następnie można posypać go odrobiną startego sera lub dodatkowo posmarować majonezem lub kwaśną śmietaną.
6. Udekoruj gotowe danie według własnych upodobań i podawaj ze świeżymi lub marynowanymi warzywami.

Smacznego!

Pollock w piekarniku z cebulą i marchewką ze śmietaną

Ryba według tego przepisu okazuje się bardzo miękka, delikatna, ze względu na wpływ na włókna śmietany. Roślinny „płaszcz” pomaga zachować soczystość mintaja i daje świeże nuty smakowe.

Składniki:

• Tusze mintaja bez głów - 1 kg.
• Marchewka i cebula - 2 szt.
• Śmietana - 150 ml.
• Mąka - 3 łyżki. l.
• Sól i pieprz do smaku.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Tusze mintaja przetwarzaj w tradycyjny sposób: odetnij płetwy, ogony i umyj z zewnątrz i wewnątrz, aby nie pozostały ślady wnętrzności i łusek. Następnie pokrój rybę na porcje.
2. Do mąki wrzuć kawałki ryby tak, aby była pokryta ze wszystkich stron cienką warstwą mąki.
3. Rybę panierowaną w mące umieścić w natłuszczonym naczyniu lub na patelni przeznaczonej do piekarnika.
4. Obierz cebulę i marchewkę i pokrój w cienkie krążki. Przed przykryciem nimi ryby podsmażamy warzywa na patelni. Następnie ułóż równomierną warstwę na kawałkach mintaja.
5. Posolić przedmiot, posypać pieprzem. Możesz użyć prefabrykowanej przyprawy do ryb lub dowolnej wybranej przez siebie przyprawy.
6. Śmietanę ubić widelcem. Jeśli jest bardzo gęsty, można go lekko rozcieńczyć wodą. Rybę z warzywami polewamy kwaśną śmietaną.
7. Odmierz żądany kawałek folii, przykryj nim formę i włóż pojemnik z mintajem, aby piec w piekarniku w 180 stopniach przez 30 minut. Następnie zdejmij foliową pokrywkę i, zwiększając ciepło do 200 stopni, przytrzymaj przez kolejne 7-10 minut. Gdy powstanie skórka, wyjmij rybę z piekarnika. Możesz posypać ziołami przed podaniem.

Smacznego!

Mintaj zapiekany z cebulą i marchewką z majonezem

Pollock według tego przepisu można upiec w całości, w kawałkach lub w postaci filetów. Wybierz odpowiednią zawartość tłuszczu, a ilość cebuli i marchwi można zmniejszyć lub zwiększyć.

Składniki:

• Mintaj - 700-800 g.
• Marchewka i cebula - 2-3 szt.
• Sok z cytryny - 2 łyżki l.
• Majonez - 100 ml.
• Ser opcjonalnie.
• Sól i przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Pollock dokładnie obrać, umyć i pokroić w batoniki. Możesz pokroić rybę na filety i pokroić na talerze. Wymieszać mintaja z przyprawami i odrobiną soli, skropić sokiem z cytryny i pozostawić w marynacie przez około 15 minut.
2. Posiekaj cebulę i marchewki: drobno posiekaj cebulę nożem i zetrzyj marchewki z dużymi otworami. Smaż warzywa na patelni z olejem przez 5-7 minut.
3. Przygotuj naczynie do pieczenia: posmaruj je olejem lub przykryj pergaminem. Przyjmij formę o takim rozmiarze, aby mintaja można było ułożyć w jednej warstwie.
4. Połowę smażonej masy warzywnej wyłożyć na dno formy, wyrównać. Następnie ułóż kawałki lub filety rybne, również ułóż je płasko. Na wierzchu ponownie znajduje się warstwa pozostałych warzyw.
5. Nasmaruj powierzchnię przedmiotu majonezem, wypoziomuj masę łyżką.
6. Włóż rybę do piekarnika na 30 minut w temperaturze 180 stopni. Możesz najpierw trzymać formę pod pokrywką lub folią, a następnie piec przez 10 minut. Jeśli lubisz skórkę serową, posyp zawartość foremki startym serem 10 minut do miękkości.
7. Rybę podawać w porcjach, przybraną ćwiartkami cytryny lub gałązkami ziół.

Smacznego!

Pyszny przepis na mintaja zapiekany w folii

To danie jest elementarne pod względem technologii gotowania i składu składników. Wszystko czego potrzebujesz to sama ryba i składniki marynaty. Pollock bardzo szybko piecze się w folii, dzięki czemu powstaje miękkie, aromatyczne, niskokaloryczne danie rybne.

Składniki:

• Pollock - 2 tusze.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Cytryna - ½ owocu.
• Przyprawy do ryb - 1 łyżka. l.
• Rozmaryn - ¼ łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.
• Sól dla smaku.
• Świeże zioła na życzenie.

Proces gotowania:

1. Przetwarzaj mintaja zgodnie ze wszystkimi zasadami gotowania: całkowicie usuń łuski, zeskrob nożem, aby nie pozostały nawet małe łuski. Następnie odetnij płetwy, ogon, umyj tusze w środku do idealnego stanu. Pod koniec zabiegu opłucz rybę pod bieżącą wodą i pozwól kroplom spłynąć.
2. Gdy ryba będzie wystarczająco sucha, natrzeć solą, pieprzem i przyprawą do ryb. Odstaw na 5 minut.
3. Następnie w wygodnej misce zalać tusze mintaja oliwą z oliwek, sokiem z cytryny, dobrze obtoczyć rybę ze wszystkich stron, a następnie posypać rozmarynem. Po tych manipulacjach odstaw rybę do marynowania na 15 minut.
4. Połóż warstwę grubej folii w podłużnym kształcie lub na blasze do pieczenia, a na niej rybę. Nie ma znaczenia, czy tusze są wypiekane razem czy osobno. Utwórz zapieczętowane pudełko kopertowe z folii, sprawdź, czy nie ma pęknięć.
5. Umieść obrabiany przedmiot w folii w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piecz rybę przez około 20 minut. Jeśli chcesz chrupiącą górę, otwórz folię po 15 minutach i trzymaj rybę z włączonym piekarnikiem bez niej. Jeśli nie otworzysz folii, otrzymasz miękkie, delikatne danie bez skórki.
6. Podczas serwowania udekoruj danie według własnego uznania: krążkami cytryny, oliwkami, ziołami lub kawałkami warzyw.

Smacznego!

Prosty przepis krok po kroku na mintaja zapiekany z warzywami

W tym przepisie oprócz zwykłej marchewki i cebuli stosuje się inne warzywa - pomidory i paprykę. Rezultatem jest złożone danie: ryba i przystawka w jednym. Lepiej upiec mintaja z warzywami w folii.

Składniki:

• Mintaj - 1 kg.
• Marchewka i cebula - 2 szt.
• Pomidory - 300 g.
• Papryka słodka - 200 g.
• Sos sojowy - 50 ml.
• Oliwa z oliwek - 30 ml.
• Ser - 100 g.
• Sól, pieprz czarny mielony i inne przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Ostrożnie obraną i umytą rybę pokroić na kawałki. Zetrzyj każdy kawałek ryby z przyprawami i solą.
2. Przygotuj warzywa. Cebulę pokroić w krążki, marchewki też. Pokrój pomidory w cienkie półpierścienie, a paprykę w kostkę.
3. Pokrój folię na kwadraty, których obwód jest trzykrotnie większy niż kawałek ryby. Teraz będziesz musiał pakować mintaja i warzywa porcjami.
4. Na każdym kawałku folii połóż kilka plasterków marchewki i papryki - to pierwsza warstwa. Następnie nałóż kawałek ryby, a następnie pomidory i krążki cebuli. Musisz ułożyć warstwy wystarczająco ciasno, lekko dociskając ręką.
5. Wymieszaj sos sojowy z oliwą z oliwek i zalej każdą porcję ryb i warzyw tą mieszanką.
6. Umieść starty ser na ostatniej warstwie. Możesz dodatkowo użyć ziół: rozmarynu lub bazylii.
7. Ściśnij brzegi folii, tworząc szczelnie zamknięte wiązki. Umieść je w naczyniu do pieczenia lub naczyniu do pieczenia, zalej trochę wody i wstaw do piekarnika. Gotuj mintaja z warzywami przez pół godziny w temperaturze 170-180 stopni. 5-7 minut przed gotowaniem można otworzyć folię i zwiększyć temperaturę do 220 stopni, aby upiec ser.

Smacznego!

Jak gotować kotlety mintaja w piekarniku?

W przypadku kotletów mintaja można wziąć tusze rybne i pokroić je na filety lub natychmiast wziąć filety. Składnikiem wiążącym jest tutaj skrobia i kasza manna, w razie potrzeby można dodać jajko.

Składniki:

• Mintaj - 800 g.
• Skrobia i kasza manna - 1 łyżka. l.
• Cebula - 1 głowa.
• Ser - 70 g.
• Baton - 2-3 plastry.
• Mieszanka pieprzowa - ¼ łyżeczki
• Koper i pietruszka.
• Sól, bułka tarta.

Proces gotowania:

1. Ryby oczyścić ze skóry i kości, umyć i osuszyć. Lepiej jest kroić ryby, które nie są całkowicie rozmrożone - w ten sposób lepiej nadaje się do czyszczenia. Skręć filety rybne w blenderze lub maszynce do mięsa.
2. Cebulę podsmażyć, pokroić na części, w oleju roślinnym na patelni, a następnie przepuścić przez blender. Cebulę można od razu drobno posiekać i usmażyć bez użycia robota kuchennego. Połącz cebulę ze zwiniętą rybą.
3. Połamać kromki bochenka i namoczyć w wodzie lub mleku, a następnie dodać namoczony okruchy do mięsa mielonego.
4. Cebulę i pietruszkę pokroić w mięso mielone. Możesz również użyć suszonych ziół.
5. Ser zetrzyj na tarce z drobnymi otworami i dodaj do mielonego mięsa.
6. Do mielonej ryby dodaj kaszę mannę i skrobię. Możesz zastąpić te składniki jajkiem.
7. Dodaj przyprawy i sól (pamiętaj, że użyłeś sera, jest też słony). Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj, możesz wszystko razem ubić w blenderze. Z mięsa mielonego uformować kotlety i posypać bułką tartą.
8. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem. Włóż do niego kotlety i wyślij do pieczenia. Możesz również użyć form porcjowanych, jak na babeczki. Piecz kotlety mintaja przez około pół godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni.

Smacznego!

Dietetyczny przepis na gotowanie mintaja w piekarniku

Dzięki temu przepisowi otrzymujesz zdrowy, niskokaloryczny posiłek z minimalną ilością składników. Ważne jest, aby wybierać ryby wysokiej jakości, niezamrożone, konieczne jest również ścisłe przestrzeganie czasu pieczenia, aby nie przesuszyć mintaja.

Składniki:

• Tusze mintaja - ok. 1 kg.
• Cytryna - 1 szt.
• Ziele pietruszki - 100 g.
• Sól i przyprawy do ryb.
• Olej roślinny.

Proces gotowania:

1. Rozmrozić tuszki mintaja w temperaturze pokojowej. Nie zaleca się używania kuchenki mikrofalowej do rozmrażania, ponieważ ryby mogą wyschnąć. Oczyść tusze ze wszystkich zbędnych elementów, umyj, osusz.
2. Natrzyj mintaja solą i przyprawami rybnymi i odstaw do namoczenia ryby.
3. Odetnij połowę cytryny i wyciśnij z niej sok. Drugą połowę pokrój w cienkie plasterki.
4. Posiekaj trzy czwarte pietruszki nożem, resztę zostaw do przybrania.
5. Zrób nacięcia na grzbiecie ryby i włóż do każdego plasterek cytryny. Jeśli pozostaną kawałki owoców, włóż je do tuszek. Do ryby włożyć również posiekaną pietruszkę.
6. Przygotuj duży kawałek folii, połóż na nim rybę - każdą w osobnym arkuszu. Posyp trochę mintaja olejem roślinnym. Zamknąć szczelnie koperty foliowe, pamiętając o pozostawieniu w środku wolnej przestrzeni.
7. Rozgrzej piekarnik do 190-200 stopni i piecz rybę przez 20-25 minut. Gotowy mintaj dobrze komponuje się z gotowanym ryżem i sałatką warzywną.

Smacznego!

Pyszny filet z mintaja z serem

Zgodnie z tym przepisem ryba jest pożywna i soczysta, dzięki „czapce” majonezu i sera. Należy zachować ostrożność podczas dodawania soli, ponieważ majonez i ser są same w sobie słone.

Składniki:

• Mintaj - 800 g.
• Majonez - 80 g.
• Ser - 150-170 g.
• Sól, pieprz, olej roślinny.
• Zieloni opcjonalnie.

Proces gotowania:

1. Obierz tusze mintaja z łusek i płetw, pokrój wzdłuż linii grzbietu, wyjmij wszystkie kości, umyj i osusz filet rybny, pokrój go na kilka części.
2. Kawałki ryby posyp solą i pieprzem, możesz posypać sokiem z cytryny.
3. Przykryj naczynie do pieczenia lub blachę do pieczenia papierem do pieczenia lub folią, posmaruj olejem roślinnym, umieść kawałki ryb w pewnej odległości od siebie.
4. Nasmaruj rybę majonezem. Jego wysokość zależy od Twoich preferencji. Możesz wziąć chudy majonez, aby zmniejszyć kalorie, dopuszczalne jest również użycie mieszanki kwaśnej śmietany i musztardy.
5. Zetrzyj ser i na każdym kawałku ryby utwórz gęstą warstwę, dociskając chipsy serowe do ryby.
6. Piecz rybę z serem w piekarniku przez około 30-40 minut. Czas zależy od grubości kawałków ryb. Jeśli są cienkie, do pieczenia wystarczy 25 minut.
7. Gotowy mintaj posypać ziołami pod serem i podawać.

Smacznego!

Mintaj w cieście w piekarniku

W tym przepisie podstawą ciasta są płatki ryżowe, ale jeśli nie są dostępne, można użyć również mąki. Zaleca się wymieszać płatki z odrobiną drożdży, aby z ciasta powstała bujna skorupa wokół ryby.

Składniki:

• Mintaj (filet) - 1 kg.
• Płatki ryżowe (lub mąka) - 100 g.
• Drożdże suszone - 5 g.
• Jajko - 1 szt.
• Cebula - 1 głowa.
• Sól, przyprawy do ryb.
• Cukier - 1 szczypta
• Woda - 300 ml.

Proces gotowania:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciasta drożdżowego. Do tego w 200 ml. 5 g suchych drożdży rozpuścić w ciepłej przegotowanej wodzie, dodać szczyptę cukru. Uzyskaj całkowite rozpuszczenie drożdży i cukru, a następnie dodaj płatki ryżowe. Aby uzyskać gęstsze ciasto, możesz dodać łyżkę mąki. Jeśli zamiast płatków użyjesz mąki, wystarczy wziąć 100 g. Wszystko wymieszać na ciasto, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
2. Filet z mintaja, umyty i wysuszony, wymieszać z solą i przyprawami i włożyć do formy.
3. Drobno posiekaj cebulę, usmaż na patelni z olejem roślinnym i włóż do ryby.
4. Nałóż ciasto, które urosło do objętości, na kawałki ryby i cebulę i rozprowadź równomiernie na powierzchni. Pozostaw rybę z ciastem na 5-7 minut, a następnie włóż do piekarnika.
5. Piec mintaja w 180 stopniach przez około pół godziny. Po tym czasie powierzchnię upieczonego ciasta posmarować żółtkiem i wstawić do piekarnika na kolejne 5 minut. Dzięki temu wierzch naczynia nabierze pięknego połysku.
6. Mintaj w cieście smakuje jak placek rybny i może być podawany z sosem rybnym lub świeżymi warzywami.

Smacznego!