Majonez z mikserem w domu - 7 przepisów krok po kroku

Uważa się, że idealny majonez można zrobić w domu tylko za pomocą blendera, ale popularny sos można również zrobić za pomocą miksera, jeśli użyjesz odpowiedniej techniki i odpowiednich składników. Jeśli potrzebujesz dodać skórkę do majonezu, możesz dodać do niego posiekane zioła, oliwki, skórkę z cytryny lub starty ser.

Klasyczny majonez domowej roboty z mikserem musztardowym

Aby zrobić pyszny majonez w domu, potrzebujesz świeżych jajek, soli, octu i cukru oraz wysokiej jakości oleju roślinnego. Ważne, aby był bezwonny i bezwonny, a wtedy w 10 minut otrzymasz doskonały domowy sos do sałatek i na ciepło.

Czas gotowania: 10 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 2.

• 
  Aby zrobić dobry majonez, potrzebujesz żółtek świeżych jajek, leżakowanych przez jakiś czas w pokoju.
• 
  Włóż wymaganą ilość soli, musztardy i cukru do pojemnika na żółtka i trochę ubij.
• 
  Następnie, bez przerywania ubijania, stopniowo i bardzo powoli wprowadza się do masy olej roślinny i miesza, aż sos zacznie gęstnieć i nabierać gęstości.
• 
  Następnie majonez uzupełnia się octem i odrobiną przegotowanej wody, aby był cieńszy.
• 
  Sos jest gotowy. Przechowywany jest w szczelnie zamkniętych pojemnikach w chłodnym miejscu.

Majonez z cytryną i musztardą w domu z mikserem

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 1.

Składniki:

• Olej roślinny - 150 ml
• Jajko - 1 szt.
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Cukier - 0,5 łyżeczki
• Sól - 0,25 łyżeczki
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Przyprawy (bez soli) do smaku.

Proces gotowania:

1. W osobnym pojemniku wymieszaj odmierzoną ilość cukru, soku z cytryny, soli i przypraw. Możesz wybrać dowolne przyprawy, ważne jest, aby nie zawierały soli.
2. W misce ubij świeże jajko z odpowiednią ilością musztardy.
3. Dodaj mieszane przyprawy i sok.
4. Stopniowo, delikatnie i małymi porcjami, dodawać do masy masło, stale ubijając, aby mieszanina błyskawicznie się wymieszała i zgęstniała, a jej struktura stała się jednolita.
5. Smakujemy majonez i w razie potrzeby dostosowujemy jego smak. Przechowywać szczelnie zamknięty w chłodnym miejscu.

Gęsty majonez domowy z mikserem octu i musztardy

Do tego sosu zamiast zwykłej musztardy używa się musztardy francuskiej, co sprawia, że ​​smak majonezu jest pikantny i oryginalny. Dobrze komponuje się z przysmakami mięsnymi i gotowanymi ziemniakami.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Olej roślinny - 200 ml
• Żółtko jajka - 2 szt.
• Sól - 0,25 łyżeczki
• Cukier granulowany - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
• Musztarda francuska - 1 łyżeczka

Proces gotowania:

1. Wszystkie używane produkty muszą stać przed gotowaniem w ciepłym pomieszczeniu, aby nie były zimne. Umieść dwa świeże żółtka w dużej misce.
2. Dodaj do nich wskazaną ilość soli, cukier, musztardę i połowę objętości soku z cytryny. Wszystko miksujemy aktywnie przez około minutę.
3. Dodaj olej do mieszanki łyżeczką, stale ubijając masę, aby nabrała konsystencji i gęstości charakterystycznej dla majonezu.
4. Gdy około połowy oleju zostanie już dodane do sosu, dodaj pozostały sok z cytryny, a także kontynuuj dodawanie oleju i energicznie ubij.
5. Uzyskanie przewiewnego i smacznego majonezu zajmie 3-4 minuty. Sos warto skosztować i w razie potrzeby wyrównać smak. Gotowy!

Jak zrobić delikatny majonez mleczny ubijany mikserem?

Majonez mleczny nabiera przyjemnego kremowego odcienia i jasnego śnieżnobiałego koloru. Jest łatwy w przygotowaniu, a taki sos lepiej wykorzystać do makaronów, pierogów czy pierogów.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 4.

Składniki:

• Mleko - 100 ml
• Olej roślinny - 200 ml
• Sok z cytryny - 2 łyżki
• Musztarda - 1 łyżeczka
• Sól - 0,5 łyżeczki

Proces gotowania:

1. Do pojemnika, w którym można ubić sos, wlać mleko, które wyjęto z lodówki na godzinę przed gotowaniem.
2. Sól mleko, dodaj wymaganą ilość cukru i musztardy, ubij mieszaninę.
3. Bardzo powoli, małymi porcjami, wprowadzaj olej, ciągle mieszając z dużą prędkością.
4. Gdy sos zacznie gęstnieć i zużyje się około połowy oleju, dodać sok z cytryny, a następnie stopniowo ubijać majonez z niewielką ilością pozostałego oleju.
5. Skosztuj gotowego sosu dla równowagi i doprowadź do pożądanego smaku. Przechowywać szczelnie zamknięte w chłodnym miejscu.

Bardzo szybki przepis na domowy majonez w 5 minut z mikserem

Kiedy jest bardzo mało czasu, a chcesz zadowolić rodzinę lub gości pysznym daniem, możesz zrobić sos majonezowy w zaledwie pięć minut z najprostszych produktów. Wystarczy odpowiednia proporcja składników i mikser, ponieważ nie będzie działał szybko rękami.

Czas gotowania: 5 min.

Czas gotowania: 1 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Musztarda - 1 łyżeczka
• Cytryna - 1 szt.
• Cukier granulowany - 1 szczypta.
• Jajko - 1 szt.
• Sól - 3 szczypty.
• Olej roślinny - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Utrzymuj świeże jajka w cieple i dokładnie umyj.
2. Wyciśnij sok z połowy cytryny.
3. Do miski włożyć masło do ubijania, następnie posolić, dodać trochę cukru i musztardy, następnie dodać sok.
4. Delikatnie rozbij jajko na wierzchu, uważając, aby nie uszkodzić żółtka.
5. Umieszczamy trzepaczkę w pojemniku i zaczynamy bić najpierw z niską prędkością, a następnie z bardzo dużą prędkością. Ubijać bardzo energicznie przez kilka minut, aż masa zgęstnieje i zmieni kolor.
6. Spróbować, przenieść do pojemnika do przechowywania i odstawić w chłodne miejsce.

Jak samodzielnie zrobić zdrowy i naturalny majonez PP?

Niezwykły przepis dla tych, którzy przestrzegają zasad dobrego odżywiania lub diety bez węglowodanów. Twarożek i kefir wypełniają sos maksymalną użytecznością, a zamiast świeżych surowych żółtek stosuje się gotowane.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Twarożek (0-2%) - 3 łyżki
• Gotowane żółtko - 2 szt.
• Kefir - 3 łyżki
• Musztarda - 0,5 łyżeczki
• Sok z cytryny - kilka kropel.
• Sól - 0,25 łyżeczki
• Mielony czarny pieprz - 1 szczypta.

Proces gotowania:

1. Dokładnie ubij twarożek i kefir, aby uzyskać jednorodną masę.
2. Zetrzyj żółtka i dodaj je do masy.
3. Dodaj wymaganą ilość soli, musztardy, pieprzu do smaku i soku z cytryny.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj mikserem, aby sos stał się jednorodny.
5. Sprawdź majonez pod kątem proporcji smaku i popraw, jeśli czegoś brakuje. Podawać do dań warzywnych lub mięsnych.

Przepis krok po kroku na robienie majonezu bez dodawania musztardy

Prosty i łatwy sposób na zrobienie majonezu dla tych, którzy nie lubią ostrości musztardy. Aby uzyskać jaśniejszy smak, dodaj ocet owocowy zamiast octu stołowego. Zajmie to trochę więcej niż zwykle, a efekt będzie maksymalny.

Czas gotowania: 15 min.

Czas gotowania: 5 min.

Porcje - 2.

Składniki:

• Jajko - 1 szt.
• Olej słonecznikowy - 160 ml
• Sól - 0,5 łyżeczki
• Cukier granulowany - 0,5 łyżeczki
• Ocet 9% stół lub owoce - 1 łyżka.

Proces gotowania:

1. Wlej cukier do głębokiej miski, dodaj wymaganą ilość soli, a także świeże jajko, które trzymano w cieple.
2. Wszystko miksuj mikserem przez około minutę.
3. Stopniowo dodawać masło do masy w bardzo małych porcjach, nie przerywając ubijania, dzięki czemu masa stanie się gęsta i nabierze intensywniejszego koloru.
4. Dodaj ocet, ponownie dokładnie i energicznie wymieszaj.
5. Sprawdź smak, w razie potrzeby popraw proporcje słodkiego, słonego i kwaśnego. Przechowywać w chłodnym miejscu pod szczelną pokrywką.