Papryka marynowana w oleju z czosnkiem na zimę - 5 przepisów krok po kroku

Papryka marynowana z czosnkiem w oleju to doskonała świąteczna przekąska, a w miesiącach zimowych może być źródłem witamin i składników odżywczych. Blank jest łatwy w przygotowaniu i spodoba się każdemu w domu.

Całe marynowane papryki w oleju z czosnkiem na zimę

Prosty przepis na zbieranie słodkiej marynowanej papryki na zimę. Sposób wałkowania przypomina trochę zbiór suszonych pomidorów: dużo oleju, soli i octu oraz obróbka cieplna papryki przed włożeniem ich do słoików.

Porcje - puszka 1 litr.

• 
  Papryki myje się, suszy ręcznikiem papierowym, nakłuwa widelcem w różnych miejscach.
• 
  Ząbki czosnku kroi się na wystarczająco duże kawałki.
• 
  Na głębokiej patelni rozgrzej olej i usmaż papryki ze wszystkich stron, zamykając pokrywkę, aby uniknąć rozpryskiwania gorącego oleju. Zrumienione papryki przenosi się do osobnego pojemnika.
• 
  W specjalnej misce wymieszaj sól i ocet, aż sól się rozpuści. Papryki zanurzamy w marynacie na całej powierzchni warzyw.
• 
  Przygotowane papryki umieszcza się w wysterylizowanych słoikach, posypanych kawałkami czosnku. Gdy słoik jest wypełniony do góry, warzywa zalewa się gorącym olejem, który pozostaje po usmażeniu i zakorkowuje. Obrabiany przedmiot pozostawia się do ostygnięcia pod przykryciem, a następnie przechowuje w dowolnym dogodnym miejscu.

Kliny papryki w oleju z czosnkiem na zimę

Prosty sposób na przygotowanie papryki z czosnkiem. Ten przepis wykorzystuje posiekane warzywa połączone z kawałkami czosnku w tradycyjnej marynacie do zapiekania. W razie potrzeby możesz dodać ulubione przyprawy, aby rozjaśnić smak preparatu.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6 półlitrowych słoików.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 3 kg.
• Woda - 600 ml.
• Cukier granulowany - 300 gr.
• Sól - 90 gr.
• Olej roślinny - 150 gr.
• Czosnek - 100 gr.
• Ocet stołowy 9% - 300 ml.

Proces gotowania:

1. Paprykę myje się, wydrąża z nasionami i kroi w duże paski.
2. Ząbki czosnku kroimy w cienkie plasterki.
3. Paski pieprzu blanszujemy we wrzącej wodzie przez 3-4 minuty, a następnie wkładamy do emaliowanej miski.
4. Do papryki dodaje się wodę, sól, ocet i cukier granulowany, a także plasterki czosnku i olej. Doprowadź marynatę do wrzenia i podpalaj przez około 6 minut. Ważne jest, aby nie rozgotować papryki, aby zachowała jędrność i integralność kawałków.
5. Otrzymany produkt układa się w wysterylizowanych pojemnikach, zamyka i pozostawia do ostygnięcia do góry nogami, a następnie przechowuje w chłodnym miejscu.

Pieprz na zimę w oleju z czosnkiem i octem

W tym celu plasterki papryki krótko blanszuje się w marynacie. Ważne jest, aby nie przeeksponować papryki we wrzącym roztworze, aby stała się miękka, ale nie straciła kształtu. Potem, zimą, możesz cieszyć się pyszną przekąską o wyrazistym pieprzowym smaku z nutą czosnku.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6 półlitrowych słoików.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 3 kg.
• Woda - 1,5 litra.
• Olej roślinny - 1 łyżka.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Czosnek - 1,5 głowy.
• Ocet stołowy 9% - 180 gr.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.

Proces gotowania:

1. Z umytej papryki wraz z nasionami usuwa się rdzeń, a same warzywa kroi się w paski o szerokości około 1 cm.
2. Obrane ząbki czosnku są bardzo drobno posiekane. Możesz je pocierać.
3. Wymieszaj wodę, cukier i sól w odpowiednim pojemniku na marynatę. Dodaj czosnek i zagotuj płyn, a następnie wlej olej.
4. Kawałki pieprzu umieszcza się w marynacie i gotuje nie dłużej niż 5 minut, aby plasterki warzyw nie zagotowały się, ale zachowały swój kształt i smak.
5. Przetworzona papryka jest umieszczana w słoikach, które są wstępnie sterylizowane, a następnie pojemniki są zwijane. Przechowuj przedmioty w chłodnym miejscu. Smacznego!

Papryka smażona w oleju z czosnkiem

W tym przepisie wykorzystuje się dwa rodzaje papryki – zwykłą paprykę słodką i chili, a także czosnek oraz standardowe składniki marynaty – cukier, sól i ocet. Całą paprykę zwija się bez dzielenia na części, dzięki czemu jest bardziej soczysta i nie rozpada się.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6 półlitrowych słoików.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 3 kg.
• Papryka chili - 6 szt.
• Czosnek - 1 głowa.
• Ocet stołowy 9% - 80 ml.
• Cukier granulowany - 1 łyżka.
• Olej roślinny - do smażenia.
• Sól - 1 łyżka l.

Proces gotowania:

1. Na rozgrzanej patelni z oliwą papryki smaży się w całości ze wszystkich stron, aby się zarumieniły. Aby uniknąć poparzenia gorącym olejem, podczas smażenia przykryj paprykę pokrywką.
2. Smażoną paprykę umieszcza się w innym naczyniu, a papryczki chili dalej smaży się na oleju na tej samej patelni.
3. Czosnek sieka się w dowolny dogodny sposób. Nie trzeba zbyt drobno posiekać ząbków czosnku.
4. Posiekany czosnek umieszcza się w wysterylizowanym pojemniku do przygotowania, następnie warstwę smażonej papryki i chili i znowu trochę czosnku. Napełnij więc pojemnik do samej góry, naprzemiennie dwoma rodzajami papryki i czosnkiem.
5. Wsyp cukier, sól do każdego słoika i wlej ocet, zalej wrzątkiem i zwiń. Pozostaw blanki do ostygnięcia pod kocem, a następnie przechowuj w chłodnym miejscu.

Papryka marynowana w oleju z czosnkiem i pietruszką na zimę

Świeże zioła wzbogacą smak preparatów na zimę, a pieprz z czosnkiem, świeżym koprem i pietruszką przypadnie do gustu każdemu w domu zimą, a także doda korzyści – witamin i minerałów – w zimnych porach roku.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6 półlitrowych słoików.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 3 kg.
• Czosnek - 300 gr.
• Koperek - 2 pęczki.
• Pietruszka - 2 pęczki.
• Woda - 500 ml.
• Olej roślinny - 300 ml.
• Ocet stołowy 9% - 200 ml.
• Cukier granulowany - 200 gr.
• Sól - 100 gr.

Proces gotowania:

1. Pieprz jest oczyszczony z nasion i przegród, pokrojony w szerokie paski.
2. Czosnek należy podzielić na cienkie plasterki lub kliny średniej grubości.
3. Posiekaj koperek i pietruszkę.
4. W rondlu lub rondlu przygotowuje się marynatę z oleju, soli, cukru i octu. Te składniki dodaje się do wody i doprowadza do wrzenia.
5. Kawałki pieprzu umieszcza się w marynacie i gotuje przez 20 minut na małym ogniu. Po dodaniu czosnku i posiekanych ziół gotuj przez kolejne 5 minut.
6. Paprykę układa się w przygotowanych po sterylizacji słoikach, zwija i pozostawia do ostygnięcia do góry nogami. Następnie przechowywać w chłodnym miejscu.