Marynowany czosnek na zimę - 10 przepisów krok po kroku

Marynowany czosnek ma łagodny i delikatny smak, dzięki czemu może być stosowany jako samodzielna przekąska lub jako dodatek do innych potraw. Również czosnek marynowany idealnie pasuje do różnych przetworów i nadaje mu pikantny posmak.

Marynowany czosnek z całymi główkami na zimę

🕜45 minut 10 🍴3

Wiele osób uwielbia czosnek, a aby go marynować w domu, nie trzeba poświęcać dużo czasu i wysiłku. Wystarczy mieć lekko niedojrzałe główki (dzięki temu detale są lepiej zachowane), słoiki i odrobinę przypraw – wszystko jest bardzo proste, a co najważniejsze – pyszne!

Porcje - 3 l.

Składniki
Porcje: +3
Kroki
45 minutFoka
  • Przygotujmy czosnek. Oczyszczamy główki z nadmiaru łusek, a następnie dokładnie spłukujemy i suszymy.
  • Zacznijmy od solanki. Aby przygotować go w rondlu, zagotuj wodę z dodatkiem soli (w przeliczeniu 2 łyżki na 1 litr wody) i cukru pudru (w przeliczeniu 1 łyżka na 1 litr wody).
  • Kolejnym krokiem jest dodanie aromatycznych przypraw: goździków, kolendry i kilku groszków czarnego ziela angielskiego. Gotuj solankę przez około 5-10 minut.
  • Gdy nadzienie się gotuje, składniki wkładamy do czystych, sterylnych słoików. Na samym dnie rozkładamy liście chrzanu, następnie czosnek oraz liście porzeczek i wiśni razem z ostrą papryką pokrojoną w krążki, ponownie czosnek i tak dalej na same „ramki” pojemnika. Gdy słoik jest pełny, zalej całą jego zawartość wrzątkiem przez 5 minut.
  • Po upływie czasu spuść wrzącą wodę i napełnij słoik pachnącą solanką. Zwijamy pojemnik wstępnie wysterylizowaną pokrywką, odwracamy do góry nogami, przykrywamy ręcznikiem, aż całkowicie ostygnie. Przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Smacznego!

Marynowany czosnek z goździkami w słoiku

🕜45 minut 10 🍴3

Wspaniała przystawka, która dobrze komponuje się z różnymi ucztami i potrawami. Marynowany czosnek jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a dzięki bogatemu i cierpkiemu smakowi, który doskonale uzupełnia smak gorących dań i wielu przetworów, w mgnieniu oka zawsze znika ze stołu.

Czas gotowania - 25 minut

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje - 1l.

Składniki:

  • Czosnek - 350-400 gr.
  • Woda - 1 litr.
  • Sól - 50 gr.
  • Cukier granulowany - 50 gr.
  • Ocet - 100 ml.

Proces gotowania:

  1. Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki: ważymy czosnek i odmierzamy wymaganą ilość cukru pudru, soli i octu.
  2. Obierz i opłucz główki młodego czosnku.
  3. Rozkładamy na goździki.
  4. Goździki blanszować we wrzącej wodzie przez około 3-4 minuty.
  5. Gorący czosnek nakładamy na dno czystych i suchych słoików.
  6. Zajmijmy się marynatą. Podgrzewamy litr wody i dodajemy w to samo miejsce 50 gram soli i cukru - gotujemy około 4 minut i tuż przed wyjęciem z pieca wlewamy 100 mililitrów octu.
  7. Zalej goździki wrzącą solanką i natychmiast zwiń słoiki ze sterylnymi pokrywkami. Odwróć pokrywki i przykryj kocem, pozostaw na około 1-2 dni do całkowitego ostygnięcia. Smacznego!

Jak marynować strzały czosnkowe bez sterylizacji na zimę?

🕜45 minut 10 🍴3

Pikantne marynowane strzałki czosnku to rodzaj przystawki, której nie można kupić w sklepie i trzeba będzie ją samemu ugotować, aby cieszyć się tym wspaniałym smakiem, jednak na pewno warto!

Czas gotowania - 1 h 30 min.

Czas gotowania - 25 minut

Porcje - 1l.

Składniki:

  • Strzały czosnkowe - 400 gr.
  • Woda - 700 ml.
  • Sól - 1 łyżeczka
  • Cukier granulowany - 1 łyżeczka
  • Kolendra (pełne ziarno) - 1/3 łyżeczki
  • Musztarda - 1/3 łyżeczki
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Kwas cytrynowy - ½ łyżeczki

Proces gotowania:

  1. Przygotuj strzały - dokładnie opłucz łodygi i pozostaw tylko te, które są jasnozielone. Pamiętaj, aby odciąć część nasion i pociąć każdą łodygę na paski o długości około 5 centymetrów.
  2. Po przecięciu wszystkich strzał przenosimy je do czystych słoików o objętości pół litra.
  3. Przygotujmy marynatę. Aby to zrobić, wlej 700 mililitrów wody do rondla i dodaj do niego przyprawy: kolendrę, liść laurowy, musztardę, sól i cukier granulowany. Doprowadzić nadzienie do wrzenia i ciągle mieszając gotować, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą.
  4. Napełnij strzałki w słoikach wrzącą solanką i nalegaj pod pokrywką na około 10-15 minut.
  5. Po upływie tego czasu ostrożnie wlej marynatę z powrotem na patelnię i zagotuj drugi raz, ale z dodatkiem cytryny. Następnie ponownie wlej solankę do słoików i szczelnie zamknij pokrywkami. Zakładamy pokrywki i dajemy czas na całkowite ostygnięcie. Smacznego!

Marynowane główki czosnku z burakami na zimę

🕜45 minut 10 🍴3

Oryginalnym sposobem przygotowania czosnku na zimę jest marynowanie gorących główek wraz z burakami. Przepis jest bardzo szybki i prosty, a w efekcie otrzymujemy bardzo piękną, smaczną i co najważniejsze zdrową przekąskę!

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje - 0,5 l.

Składniki:

  • Czosnek - 4 głowy.
  • Woda - 500 ml.
  • Ocet 9% - 50 ml.
  • Sól - 50 gr.
  • Cukier granulowany - 50 gr.
  • Pieprz czarny - 10 szt.
  • Liść laurowy - 1 szt.
  • Kminek - 1 łyżeczka
  • Buraki - 50 gr.

Proces gotowania:

  1. Przygotujmy główny produkt - czosnek. Starannie oczyszczamy ją z nadmiaru łuski, ale pamiętaj o pozostawieniu jednej warstwy, aby główka nie rozpadła się, ale zachowała swój kształt.
  2. Obrany czosnek dokładnie opłukać pod bieżącą wodą i gotować we wrzącej wodzie przez około 3 minuty. Następnie umieszczamy głowice w lodowatej wodzie w celu jak najszybszego schłodzenia.
  3. Pokrój buraki na małe kliny.
  4. Plastry buraka i główki czosnku umieścić w wysterylizowanym słoiku.
  5. Zajmijmy się marynatą. W rondelku wymieszać wodę, przyprawy, sól i cukier puder - gotować około 5 minut i przed zdjęciem z ognia wlać ocet.
  6. Napełnij zawartość słoika wrzącą solanką i zamknij pokrywkę. Przykryj kocem, aż całkowicie ostygnie.
  7. Gdy solanka osiągnie temperaturę pokojową, przenieś pojemnik do lodówki. Przekąska będzie gotowa za kilka dni, a możesz ją schłodzić przez wiele miesięcy. Smacznego!

Jak pysznie marynować czosnek z czerwoną porzeczką?

🕜45 minut 10 🍴3

Oryginalna przystawka składająca się z marynowanego czosnku z czerwoną porzeczką to doskonały dodatek do wszelkich dań mięsnych i dodatków. Swoim smakiem nie zakłóca smaku pozostałych składników, a wręcz przeciwnie je uzupełnia i wyzwala. Ponadto takie danie z łatwością ozdobi każdy świąteczny stół.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje - 3,5 litra.

Składniki:

  • Czosnek - 3 kg.
  • Czerwona porzeczka - 500 gr.
  • Sól - 50 gr. (na 1 litr wody)
  • Cukier granulowany - 50 gr. (na 1 litr wody)
  • Liść laurowy - 2-4 szt.

Proces gotowania:

  1. Czerwone jagody sortujemy (pozbywamy się gałązek, liści i wszelkiego rodzaju plamek) i dokładnie spłukujemy pod bieżącą wodą.
  2. Oczyszczamy pachnący młody czosnek ze wszystkich warstw łuski, z wyjątkiem ostatniej. Duże główki rozkładamy na połówki lub ćwiartki - sparzyć we wrzącej wodzie.
  3. Kilka puszek sterylizujemy w dowolny dogodny sposób, nie zapominając o pokrywkach. Włóż czosnek razem z jagodami do czystego i suchego pojemnika.
  4. Przygotujmy marynatę.Wlej wodę do rondla i dodaj tam lawruszkę, sól i cukier granulowany. Gotujemy nadzienie przez około 5 minut i od razu napełniamy nim słoiki porzeczkami i główkami czosnku.
  5. Zamykamy pojemnik zakręcanymi pokrywkami i zostawiamy na stole, pod kocem, aż całkowicie ostygnie. Przechowujemy w lodówce lub piwnicy przez około 4 miesiące. Smacznego!

Marynowany czosnek z agrestem na zimę

🕜45 minut 10 🍴3

Niewiele osób wie, że kuchnia ukraińska to nie tylko barszcz i smalec - to także nierealistycznie pyszny czosnek marynowany z agrestem. Na pewno zaskoczysz swoją rodzinę i gości taką przekąską, ponieważ wygląd potrawy jest bardzo nietypowy.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 6.

Składniki:

  • Czosnek - 500 gr.
  • Agrest - 500 gr.
  • Woda - 1 litr.
  • Sól - 2 łyżki
  • Cukier granulowany - 6 łyżek
  • Ocet 9% - 80 ml.
  • Goździki do smaku.
  • Pieprz czarny do smaku.

Proces gotowania:

  1. Zacznijmy od czosnku. Dokładnie opłukujemy główki pod bieżącą wodą, obieramy je i dzielimy na zęby.
  2. Myjemy również jagody i pozbywamy się gałązek i ogonków.
  3. Umieść ząbki czosnku w pierwszej warstwie na dnie czystych sterylnych słoików.
  4. Połóż agrest na wierzchu „gorącego” składnika.
  5. Zajmijmy się marynatą. Do rondla wrzuć wszystkie niezbędne przyprawy, sól, cukier granulowany i napełnij wodą - zagotuj i gotuj jeszcze przez około 5-7 minut. Przed wyjęciem pojemnika z ognia wlej ocet.
  6. Słoiki zalać wrzącą solanką do samej góry, zrolować, odwrócić do góry nogami i przykrywając ręcznikiem dać czas do ostygnięcia. Następnie czyścimy w miejscu, w którym nie pada bezpośrednie światło słoneczne. Smacznego!

Marynowane główki czosnku jak na rynku

🕜45 minut 10 🍴3

Nie wiesz, jak długo przechowywać czosnek iw głowach? Jest rozwiązanie. Bardzo prosty i szybki sposób na przygotowanie marynowanego czosnku na zimę, przypominający smak, który niegdyś sprzedawano na targowiskach i bazarach.

Czas gotowania - 20 minut.

Czas gotowania - 10 minut.

Porcje - 1,5 l.

Składniki:

  • Czosnek - 1 kg.
  • Ocet - 200 ml.
  • Sól - 30 gr.
  • Cukier granulowany - 30 gr.
  • Pieprz czarny - 20 szt.
  • Pieprz czarny ziele angielskie - 20 szt.
  • Liść laurowy - 2 szt.
  • Woda - 200 ml.

Proces gotowania:

  1. Aby łatwo usunąć łuskę z czosnku, zalej główki wrzątkiem i oczyść je ze wszystkiego oprócz ostatniej warstwy „skóry”.
  2. Przygotowany czosnek przenosimy do suchego i wstępnie wysterylizowanego słoika.
  3. Przygotujmy marynatę. Do wody dodać przyprawy, sól i cukier puder – doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze ok. 7-10 minut.
  4. Ochłodź powstałą solankę i napełnij ją słoikami czosnku.
  5. Dokręcamy pokrywki i wkładamy je do magazynu. Smacznego!

Jak przygotować czosnek w koreańskiej marynacie na zimę?

🕜45 minut 10 🍴3

Pikantna przystawka o dyskretnej ostrości doskonale komponuje się z różnymi gorącymi daniami i przystawkami. Aby przygotować koreańskie danie, czosnek trzeba zamarynować w dwóch różnych piklach (ocet ryżowy i sos sojowy) i trochę poczekać, ale zdecydowanie warto.

Czas gotowania - 30 minut.

Czas gotowania - 15 minut.

Porcje – 4-5.

Składniki:

  • Czosnek - 450 gr.

Do marynaty octowej:

  • Ocet ryżowy (biały) - 160 ml.
  • Sól - 1 łyżka stołowa
  • Woda - 330 ml.

Do marynaty z sosu sojowego:

  • Sos sojowy - 170 ml
  • Ocet ryżowy (biały) - 60 ml.
  • Cukier granulowany - 3 łyżki
  • Woda - 330 ml.

Proces gotowania:

  1. Podzielić 450 gramów czosnku na ząbki.
  2. Napełnij zęby przefiltrowaną wodą przez pół godziny, aby łatwo usunąć z nich łuskę.
  3. Po 30 minutach z łatwością obierz czosnek, pamiętając o odcięciu końcówek.
  4. Główny składnik zalać wrzątkiem i pozostawić na trzy godziny – ta procedura pomoże nam uniknąć niebieskiego przebarwienia podczas procesu marynowania.
  5. Po upływie czasu spuszczamy całą wodę i zaczynamy przygotowywać pierwszą marynatę. Aby to zrobić, połącz wodę, ocet ryżowy i sól - dokładnie wymieszaj, aż kryształki soli całkowicie się rozpuszczą.
  6. Do powstałej solanki wlać zęby, przykryć pokrywką lub folią spożywczą i pozostawić do marynowania na 5-7 dni w temperaturze pokojowej.
  7. Tydzień później zajmiemy się drugą marynatą.Do rondla dodaj wodę, sos sojowy, ocet ryżowy i cukier granulowany - wymieszaj.
  8. Wysyłamy pojemnik do pieca, doprowadzamy do wrzenia i gotujemy jeszcze przez około 5 minut, ciągle mieszając. Następnie dajemy czas na ostygnięcie w temperaturze pokojowej.
  9. Następnie odcedź marynatę z octu ryżowego i zastąp ją sosem sojowym. Czosnek pozostawiamy do namoczenia przez kolejne 10-14 dni (upewnij się, że solanka przykrywa absolutnie wszystkie ząbki). Smacznego!

Prosty i pyszny przepis na marynowany czosnek po ormiańsku

🕜45 minut 10 🍴3

Czosnek marynowany w soku winogronowym i długo leżakujący w solance to danie kuchni ormiańskiej, która różni się od wszystkich niezwykłym sposobem gotowania i bogatym smakiem, jak wszystko inne.

Czas gotowania - ponad miesiąc.

Czas gotowania - 45 minut

Porcje - 1l.

Składniki:

  • Czosnek - 750 gr.

Dla solanki:

  • Woda - 1 litr.
  • Sól - 45 gr.

Do marynaty:

  • Woda - 1 litr.
  • Sól - 45 gr.
  • Cukier granulowany - 45 gr.
  • Ocet winogronowy - 100 ml.
  • Pieprz czarny - 8 szt.
  • Pieprz czarny ziele angielskie - 4 szt.
  • Goździki - 2 szt.
  • Sok winogronowy - 1 l.

Proces gotowania:

  1. Pierwszym krokiem jest wysuszenie czosnku poprzez umieszczenie go w jednej warstwie w ciemnym i chłodnym miejscu na 14-16 dni.
  2. Po dwóch tygodniach odcinamy długą strzałę (pozostawiając tylko kilka centymetrów) i korzenie.
  3. Oczyszczone główki napełnij czystą chłodną wodą i pozostaw na dzień, przykrywając je pokrywką lub folią spożywczą.
  4. Po dniu odsączyć nadmiar wody i łatwo usunąć łuskę, pozostawiając tylko ostatnią warstwę, dokładnie spłukać.
  5. Namoczony czosnek przenosimy do pojemnika, w którym będzie marynowany.
  6. Napełnione puszki napełnia się zimną solanką z wody i soli i pozostawia na jeden dzień w chłodnym miejscu.
  7. Zmieniamy solankę co 24 godziny i kontynuujemy to przez trzy tygodnie.
  8. Po trzech tygodniach zastąp solankę marynatą. Aby go przygotować gotujemy wodę wraz z przyprawami, solą, cukrem i gotujemy przez około 5 minut po ugotowaniu, przed zdjęciem z ognia zalewamy octem. Czekamy, aż marynata ostygnie w temperaturze pokojowej. W zimnej formie wlej czosnek, przykryj pokrywką lub gazą i wstaw na zimno na 15 dni.
  9. Po 15 dniach przelej marynatę do osobnego pojemnika i przechowuj przez tydzień w lodówce.
  10. Czas napełnić główki naturalnym sokiem winogronowym i pozostawić do namoczenia na 7 dni.
  11. Tydzień później zastępujemy sok marynatą, którą przechowujemy w lodówce.
  12. W ciągu zaledwie pięciu dni nasz niesamowicie smaczny czosnek jest gotowy do podania. Smacznego!

Marynowane strzałki czosnku po koreańsku na zimę

🕜45 minut 10 🍴3

Jeśli masz zbiory czosnku, nie spiesz się z wyrzuceniem soczystych aromatycznych strzał, ponieważ można z nich zrobić wspaniałą przekąskę w stylu azjatyckim, która dobrze komponuje się z daniami mięsnymi i doskonale sprawdza się jako świeży dodatek.

Czas gotowania - 45 minut

Czas gotowania - 25 minut

Porcje – 5.

Składniki:

  • Strzały czosnku - 500 gr.
  • Czosnek - 3 zęby.
  • Ocet - 1 łyżka stołowa
  • Cukier granulowany - ½ łyżeczki
  • Liść laurowy - 4 szt.
  • Przyprawy marchewkowe po koreańsku - 1 łyżka
  • Sos sojowy - 3 łyżki
  • Oliwa z oliwek - 2 łyżki

Proces gotowania:

  1. Jasnozielone strzałki kroimy na małe paski o długości około 3-5 centymetrów, pamiętaj o odcięciu części nasiennej - nie będzie to dla nas przydatne.
  2. Smaż powstałe paski na odrobinie oliwy z oliwek, aż powstanie pyszna skórka.
  3. Gdy tylko łodygi zmiękną, wlej sos sojowy, dodaj cukier granulowany, przyprawy, posiekany wawrzyn i ocet. Gotuj na małym ogniu, aż sos zgęstnieje.
  4. Usuń strzały z ognia, pozostaw do ostygnięcia i dodaj drobno posiekany czosnek - dobrze wymieszaj.
  5. Gotową przekąskę przenosimy do czystych plastikowych lub szklanych pojemników i przechowujemy w lodówce przez dwa miesiące. Smacznego!
podzielić się z przyjaciółmi
icook.bigbadmole.com/pl/
Dodaj komentarz

;-) :| : x : skręcone: : Uśmiechnij się: : szok: : smutny: : rolka: : razz: : ups: : o : Pan Zielony: : kupa śmiechu: : pomysł: : szeroki uśmiech: : zło: : płakać: : fajny: : strzałka: :???: :?: :!:

Deser

Przekąska

Mięso