Maliny bez gotowania z cukrem na zimę - 7 przepisów krok po kroku ze zdjęciami

Malina zawiera dużo składników odżywczych i witamin, wzmacnia układ odpornościowy oraz zwalcza przeziębienia i choroby zakaźne. Aby zachować maksymalne korzyści tej jagody, należy ją zbierać bez obróbki cieplnej i dodawać do wypieków, podawać z naleśnikami i deserami mlecznymi.

Puree z malin z cukrem bez gotowania na zimę

Lepiej jest przechowywać maliny zmielone z cukrem, które były gotowane bez obróbki cieplnej, lepiej przechowywać na zimno, ale jeśli do jednej części jagód dodasz dwie części cukru, taki półfabrykat będzie dobrze wyglądał w piwnicy lub piwnicy.

Czas gotowania: 6 godzin 15 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 4.

• 
  Posortuj maliny, pozbądź się zepsutych lub zbyt pomarszczonych jagód. Usuń łodygi i liście.
• 
  Wlej maliny do miski o odpowiedniej wielkości i delikatnie zmiażdż, aby jagody uwolniły sok, ale nie zamieniły się w puree.
• 
  Wsyp cukier do masy jagodowej. Należy to zrobić w kilku etapach, za każdym razem mieszając, aby cukier był równomiernie rozłożony. Pozostaw na 6 godzin do rozpuszczenia. W tym czasie masę należy kilkakrotnie mieszać.
• 
  Sterylizuj słoiki do przechowywania malin. Można to zrobić za pomocą pary, kuchenki mikrofalowej lub piekarnika.
• 
  Masę malinową podzielić do przygotowanych pojemników i przykryć pokrywkami. Naturalne, nieprzetworzone termicznie maliny lepiej przechowywać w lodówce.

Maliny z cukrem na zimę bez gotowania do zamrożenia w zamrażarce

Prosty, ale bardzo skuteczny sposób na zachowanie świeżości i zalet malin, w którym zachowane są wszystkie witaminy i pierwiastki śladowe, a różna struktura jagód pozwala na wykorzystanie jej do różnych potraw. Ważne jest, aby rozmrozić go w lodówce i nie dopuścić do ponownego zamrożenia, w przeciwnym razie jagody stracą wszystkie swoje użyteczne właściwości.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Maliny - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg

Proces gotowania:

1. Wybierz piękne i nieskażone jagody, spłucz i połóż na ręczniku papierowym do wyschnięcia.
2. W pojemniku odpowiednim do mrożenia ułóż połowę malin w równej warstwie.
3. Przykryj jagody odrobiną cukru.
4. Resztę malin wymieszać z niewykorzystanym jeszcze cukrem, rozgnieść na puree i nałożyć na całe jagody.
5. Włóż maliny do zamrażarki. Lepiej jest przechowywać taki blank w temperaturze -40 ... -18ᵒС, co zachowa świeżość i korzystne właściwości jagód.

Maliny z cukrem bez gotowania do przechowywania w lodówce

Lepiej jest przygotować starte maliny do przechowywania w lodówce w małych słoikach, aby szybko zjeść obrabiany przedmiot i nie ma czasu na zepsucie. Masę jagodową można podawać z herbatą lub jako dodatek do deserów.

Czas gotowania: 3 godziny 20 minut.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Maliny - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,2 kg

Proces gotowania:

1. Sortujemy świeżo zebrane maliny, usuwamy liście, gałązki i zepsute jagody. Przygotowanych malin nie można myć, ale można je przez krótki czas trzymać pod bieżącą wodą.
2. Przełóż jagody do odpowiedniej miski i przykryj cukrem.
3. Maliny zmiel blenderem lub ugniataj drewnianą łyżką.
4. Pozostaw masę jagodową na 2-3 godziny w ciepłym miejscu, aby mieszanka została zaparzona, a cukier się rozpuścił.
5. Przenieś starte maliny do wysterylizowanych pojemników, zamknij pokrywki i wstaw do lodówki. Używaj jako sosu do naleśników lub płatków owsianych.

Maliny z cukrem, starte blenderem bez gotowania

Maliny, zmielone z cukrem za pomocą blendera, uzyskują bardzo delikatną konsystencję, zachowując aromat i smak świeżych jagód. Dobrze jest używać go do robienia koktajli mlecznych, dodawany do deserów mlecznych lub płatków zbożowych.

Czas gotowania: 40 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Maliny - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,3 kg

Proces gotowania:

1. Aby przygotować taki deser na zimę, ważne jest, aby wziąć tylko świeżo zebrane jagody. Trzeba je uporządkować i pozbyć się gruzu i łodyg.
2. Wlej maliny do plastikowego lub szklanego naczynia i przykryj cukrem.
3. Zmiksuj jagody blenderem, mieszając, aż ziarna cukru całkowicie się rozpuszczą, pozwól mu parzyć przez około pół godziny.
4. Przygotuj słoiki na półfabrykaty: opłucz je, wysterylizuj parą lub podgrzej w piekarniku i wysusz.
5. Włóż masę jagodową do słoików i zamknij wysterylizowanymi lub gotowanymi pokrywkami. Takie maliny lepiej przechowywać w lodówce lub innym chłodnym miejscu.

Jak przygotować maliny przez maszynkę do mięsa z cukrem na zimę?

Maliny, starte maszynką do mięsa, zachowują konsystencję świeżej jagody, dlatego dobrze jest dodać je jako nadzienie do ciasta lub dodać do lodów. Aby dłużej utrzymać jagody nieprzetworzone termicznie, dodaj trochę więcej cukru.

Czas gotowania: 50 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Maliny - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,5 kg

Proces gotowania:

1. Posortuj maliny, usuń zepsute i pogniecione jagody, a także liście i ogonki. Nie musisz prać tak delikatnej jagody.
2. Maliny przepuszczamy przez drobne oczka maszynki do mięsa.
3. Do utartej masy jagodowej dodaj określoną ilość cukru, wymieszaj i pozostaw na 30-40 minut, aby rozpuścić ziarna cukru.
4. Sterylizujemy słoiki do przechowywania malin. Można to zrobić za pomocą pary, piec w piekarniku lub mikrofalować przez kilka minut przy maksymalnej mocy.
5. Utarte maliny wkładamy do przygotowanego pojemnika, szczelnie zakręcamy i przechowujemy na zimno.

Nieugotowana gęsta galaretka malinowa z żelatyną

Galaretka malinowa przy minimalnej obróbce cieplnej i delikatnej konsystencji dosłownie rozpływa się w ustach i wypełnia witaminami oraz mikroelementami. Deser ten można podawać z pieczywem i masłem lub jako dodatek do deserów.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 8.

Składniki:

• Maliny - 1 kg
• Cukier granulowany - 1,5 kg
• Woda - 300 ml
• Kwas cytrynowy - 6 gr.
• Żelatyna - 5 gr.

Proces gotowania:

1. Żelatynę umieścić w wodzie o temperaturze pokojowej, wymieszać i pozostawić do spęcznienia.
2. Posortuj świeże maliny, pozbądź się resztek i zepsutych jagód, usuń szypułki i opłucz pod bieżącą wodą, a następnie trochę wysusz.
3. Przełożyć maliny do odpowiedniego pojemnika, przykryć cukrem, zalać wodą i na średnim ogniu doprowadzić masę do wrzenia, następnie lekko schłodzić i zmielić sitkiem, aby usunąć pestki.
4. Ponownie podgrzej startą masę jagodową, dodaj luźną żelatynę i kwasek cytrynowy, gotuj przez kolejne 5 minut mieszając, a następnie wyjmij z pieca.
5. Otrzymaną galaretkę wlać do wysterylizowanych słoików i szczelnie zamknąć pokrywkami. Odwróć się i ostudź pod kocem, a następnie schłódź.

Prosty i pyszny przepis na maliny z cytryną na zimę

Cytryna dodaje przyjemną kwaskowatość malinom startym z cukrem i czyni taki preparat jeszcze bardziej wzmocnionym. Dla bardziej egzotycznej wersji deseru możesz użyć limonki zamiast cytryny.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 6.

Składniki:

• Maliny - 1 kg
• Cukier granulowany - 1 kg
• Cytryna - 1 szt.

Proces gotowania:

1. Posortuj maliny tak, aby zepsute jagody lub obce zanieczyszczenia i liście nie wpadły do ​​obrabianego przedmiotu.
2. Maliny przełożyć do miski i przykryć wymaganą ilością cukru, delikatnie wymieszać.
3. Cytrynę umyć, pokroić w ćwiartki i zmielić w blenderze.
4. Wymieszaj masę jagodową z posiekaną cytryną.
5. Otrzymaną mieszankę włożyć do słoików, szczelnie zakorkować i przechowywać w chłodnym miejscu.