Lula kebab z mięsa mielonego na grillu - 10 przepisów kulinarnych krok po kroku

Lula-kebab to mało znane danie, które w zależności od rodzaju mięsa mielonego może zmieniać swoje przeznaczenie i pełnić funkcję zarówno przystawki, jak i samodzielnego dania. A proces gotowania na grillu gwarantuje przyjemną chrupiącą skórkę i bardzo bogaty aromat.

Lula kebab z mielonej wieprzowiny na grillu

Najlepszą alternatywą dla kebabów jest mielona wieprzowina lula kebab, która okazuje się być jak najbardziej pożywna o niezwykłym smaku i aromacie, które uzyskuje się poprzez połączenie smalcu z mięsem.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 50 min.

Porcje - 10-12.

• 
  Przygotowujemy wszystkie niezbędne składniki. Wieprzowinę wraz ze smalcem przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Posiekaj losowo paprykę, cebulę i czosnek.
• 
  W blenderze ubij pokrojone warzywa i dodaj przyprawy na czubku noża.
• 
  Połącz masę warzywną z mięsem mielonym, solą i dodaj więcej przypraw do smaku. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie i pozostaw w lodówce na czterdzieści minut.
• 
  Po tym czasie zaczynamy formować kiełbaski z mięsa mielonego, które nie są bardzo duże. Wszystkie uformowane półfabrykaty wkładamy do folii i zawijamy, po czym nakłuwamy je na szaszłyki. Pieczemy na grillu przez 10 minut, ciągle się przewracając.
• 
  Po zdjęciu folii z kotletów można je lekko przyrumienić lub podawać jako takie.

Ciesz się posiłkiem!

Soczysty lula-kebab z mielonej wołowiny na grillu

Lula kebab z mielonej wołowiny to danie, które z pewnością pokochasz za pyszny smak, pikantne nuty, przyprawy i niezwykłą konsystencję. A dzięki zwiększonej zawartości żelaza danie idealnie wpasuje się w jadłospis osób, które odczuwają ogólne osłabienie i obniżoną wydajność.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 20.

Składniki:

• Wołowina - 1000 gr.
• Tłuszcz cielęcy - 200 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Zieloni do smaku.
• Zira do smaku.
• Sól dla smaku.

Proces gotowania:

1. Początkowo musisz poświęcić czas na mięso. Powinien być całkowicie rozmrożony i dobrze wypłukany.
2. Wszystkie przygotowane składniki mięsne zmielić za pomocą maszynki do mięsa. Do mielonej wołowiny mieszamy cebulę, pokrojoną w drobną kostkę i kilka ząbków czosnku, które wstępnie przepuszczamy przez prasę. To doda soczystości mielonemu mięsu.
3. Gotowe mięso mielone doprawiamy przyprawami, pieprzem i posiekanymi ziołami. Całą zawartość dokładnie wymieszać i przenieść do plastikowej torebki i dobrze ubić młotkiem do uzyskania lepkiej konsystencji. Otrzymaną masę schłodzić przez kilka godzin, a następnie wyrzeźbić kiełbaski i natychmiast ostrożnie nawlec je na szaszłyki, mocno dociskając mięso mielone na końcach.
4. Smaż na rozżarzonych węglach, obracając szaszłyki, aby równomiernie się zarumieniły. Zajmie to od 10 do 20 minut, dostosuj czas w zależności od kształtu i rozmiaru.
5. Gotowy kebab dajemy kilka minut do ostygnięcia, następnie wyjmujemy go z szaszłyków i podajemy na gorąco, przyozdobionym posiekanymi ziołami, krążkami świeżej cebuli i ulubionymi sosami.

Ciesz się posiłkiem!

Kebab z kurczaka na szaszłykach na grillu

Kurczak to najłatwiej dostępne mięso, z którego można zrobić kebab. Nasza receptura zawiera minimum przypraw i dodatkowych składników, co pozwala doświadczyć pełnego smaku mięsa z kurczaka gotowanego na rozżarzonych węglach. Postępuj zgodnie z sekwencją, a odniesiesz sukces.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 15 min.

Porcje - 20.

Składniki:

• Kurczak - 1000 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. W przygotowaniu pysznego kebaba z lula wybór mięsa decyduje o roli. Powinien być świeży i niezamrożony. Z kurczaka zdejmujemy skórę, usuwamy kości, myjemy mięso i drobno siekamy.
2. Pokrojony filet z kurczaka wraz z ziołami i cebulą dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę do mięsa z dużym grillem.
3. Dodaj trochę soli i pieprzu do mielonego mięsa do smaku, a następnie dobrze zagniataj mięso rękami, aż będzie gładkie. Gdy tylko mięso mielone stanie się plastyczne, zostawiamy je w lodówce na godzinę.
4. Po tym czasie gotowe mięso mielone naciągamy na szaszłyki, dociskając je mocno do ścian.
5. Przetwory mięsne wysyłamy na grill z rozżarzonymi węglami i smażymy przez 10-15 minut, aż lekko się zrumienią. Serwujemy gorące kebaby wraz ze świeżymi warzywami, ziołami i sosami.

Smacznego!

Szaszłyk z prawdziwej mielonej jagnięciny

Aby kebab z mielonej jagnięciny spełnił Twoje oczekiwania, należy starannie wybierać baraninę, zwracając uwagę zarówno na kolor, jak i zapach mięsa. A odpowiednio dobrane przyprawy najlepiej pomogą ujawnić doskonały aromat i nadać delikatności niesamowity smak.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 20 min.

Porcje - 15-20.

Składniki:

• Jagnięcina - 1000 gr.
• Cebula - 5 szt.
• Smalec - 300 gr.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Bazylia mielona - do smaku.

Proces gotowania:

1. Świeżą jagnięcinę przepuszczamy przez maszynę do mięsa za pomocą rusztu o grubych oczkach.
2. W ten sam sposób zmiel całą cebulę i lekko zamrożony smalec.
3. Łączymy ze sobą wszystkie posiekane składniki i zagniatamy mięso mielone, które w miarę możliwości ponownie przechodzimy przez maszynkę do mięsa.
4. Wymieszaj sól i inne przyprawy z otrzymanym mięsem mielonym, jak chcesz.
5. Całą zawartość ugniataj dobrze przez 10 minut i ugniataj obiema rękami.
6. Po tym, jak mięso mielone stanie się stosunkowo jednorodne, elastyczne i plastyczne, pozostawiamy je w lodówce na co najmniej 60 minut.
7. Po tym czasie przechodzimy do równie ważnego etapu. Przed naklejeniem szaszłyka, formując kebab, zwilżamy ręce ciepłą wodą. Na środku szpikulca możesz nawlec kawałek boczku.
8. Kładziemy półfabrykaty na grillu z rozżarzonymi węglami.
9. Gotujemy przez 10-20 minut, nie zapominając, że szaszłyki należy odwrócić, aby mięso mielone było równomiernie upieczone.
10. Gdy kiełbaski się zrumienią, sprawdź ich gotowość i podawaj na gorąco do stołu z ulubionymi sosami.

Ciesz się posiłkiem!

Jak gotować kebab na grillu na grillu?

Konstrukcja grilla do grilla nie pozwoli na zniekształcenie kształtu kebaba, a jednocześnie da przyjemną ulgę skórce. A poza tym nie trzeba przekręcać każdego szpikulca z osobna, wystarczy raz przekręcić drucianą kratkę na drugą stronę, aby wszystko było równo upieczone.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 30 min.

Porcje - 20.

Składniki:

• Jagnięcina - 1000 gr.
• Tłuszcz z ogona - 500 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuń nadmiar tłuszczu z kawałka mięsa wraz ze ścięgnami, następnie usuń miąższ jagnięcy z kości i pokrój na małe kawałki.
2. Mielimy również kawałek tłuszczu z ogona.
3. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę.
4. Kawałki tłustego tłuszczu z ogona wraz z jagnięciną przepuszczamy przez maszynkę do mięsa, a tu przenosimy posiekaną cebulę i sól z mielonym czarnym pieprzem.
5. Początkowo całą zawartość wymieszać łyżką, a następnie ugniatać rękoma przez 10 minut. Następnie przykryj miskę mielonym mięsem folią spożywczą i pozostaw w lodówce na kilka godzin.
6. Po tym czasie rozgrzewamy węgle na grilla i jednocześnie zaczynamy formować kebab. Aby to zrobić, zwilżamy dłonie ciepłą wodą lub olejem roślinnym, odrywamy porcję mięsa mielonego na jeden kebab i kładziemy na ruszcie. Przenosimy grill ze wszystkimi półfabrykatami do rusztu i dobrze smażymy na początek z jednej strony.
7. Po 10-15 minutach odwracamy grill z opiekanymi kebabami i trzymamy z drugiej strony przez około 5 minut.
8. Podczas procesu gotowania nie można tracić czasu i kroić świeże pomidory z ziołami do szybkiego podania. Gotowe kebaby przenosimy z rusztu i od razu podajemy na gorąco.

Ciesz się posiłkiem!

Przepis na kebab w folii krok po kroku

Trudno nie docenić uroku dań mięsnych pieczonych na grillu w folii. Co jeszcze, nieważne jak folia pomaga tak dobrze zachować soczystość mięsa mielonego, cały kształt kebaba i jednocześnie pozwala zanurzyć potrawę w aromacie ognia.

Czas gotowania: 20 min.

Czas gotowania: 70 min.

Porcje - 15.

Składniki:

• Wieprzowina - 600 gr.
• Cebula - 2 szt.
• Czosnek - 3 zęby.
• Koper - 1 pęczek.
• Sól dla smaku.
• Przyprawy do smaku.

Proces gotowania:

1. Wieprzowina jest dokładnie oczyszczana z żył i myta. Za pomocą ręczników papierowych usuń nadmiar wilgoci i przełóż mięso mielone przez maszynę do mięsa. Mięso mielone doprawić przyprawami przeznaczonymi do mięsa. Dodaj trochę soli i dokładnie wymieszaj, równomiernie rozprowadzając przyprawy w całej objętości.
2. Usuń łuskę z cebuli, pokrój ją na kilka plasterków, a także zmiel ją maszynką do mięsa do osobnego pojemnika. Cebulę wycisnąć, pozbyć się nadmiaru soku i połączyć z mięsem mielonym. Całą zawartość dokładnie zagnieść.
3. Wstępnie myjemy koperek, suszymy i siekamy jak najmniej. W razie potrzeby dodaj świeże zioła.
4. Usuń cienką warstwę z ząbków czosnku i przełóż przez prasę. Dodaj warzywa z czosnkiem do masy.
5. Następnie przez 10 minut ubijaj mięso mielone, aż stanie się gęstsze w dotyku. Dzięki temu mięso nie zgnije na szaszłykach. Następnie pozostaw pojemnik z mięsem mielonym w lodówce na co najmniej godzinę.
6. Z schłodzonego mięsa mielonego robimy kotlety, z których każdy należy ubić, aby zwiększyć gęstość. Następnie formujemy wydłużone kiełbaski, które następnie nawleczamy na zimne szaszłyki. Zwilżamy dłonie ciepłą wodą i równomiernie wyciskamy mielone mięso na szaszłyki, aby kiełbaski miały ulgę.
7. Następnie na całej długości zawijamy kebaba w folię i wysyłamy na grilla z rozżarzonymi węglami. Smażyć przez 20 minut, aż utworzy się delikatna skórka, ciągle obracając szaszłyki.
8. Po tym czasie czas sprawdzić gotowość mięsa. Opcjonalnie możesz zdjąć folię i upiec na zewnątrz, aby uzyskać bardziej efektowną i złocistobrązową skórkę.

Ciesz się posiłkiem!

Soczysty i pyszny kebab lula z serem na grillu

Jeśli znudzi Ci się znajoma konsystencja mięsa mielonego, proponujemy zastosować tak prostą metodę, jak dodanie sera do mięsa mielonego. W trakcie gotowania starty ser stopi się, dzięki czemu kebab stanie się bardziej lepki i zrównoważony w smaku, co natychmiast odmieni danie, co z pewnością zostanie docenione.

Czas gotowania: 35 min.

Czas gotowania: 20 min.

Serwuje 15-20.

Składniki:

• Kurczak - 1000 gr.
• Tłuszcz wieprzowy - 200 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Ser - 60 gr.
• Cebula - 1 szt.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.

Proces gotowania:

1. Usuwamy całą skórę z kurczaka i usuwamy kości.
2. Obrane mięso myjemy i mielimy w maszynce do mięsa ze średnim rusztem drucianym.
3. W ten sam sposób zmiel rozmrożony smalec.
4. Dobrze myjemy, suszymy i siekamy wszelkie warzywa.
5. Posiekaj paprykę tak drobno, jak to możliwe, podczas gdy możesz użyć kilku papryczek w różnych kolorach, aby danie było jaśniejsze.
6. Cebulę obrać i pokroić jak najdrobniej. Opcjonalnie można go przepuścić przez maszynkę do mięsa.
7. Teraz zbieramy wszystkie zmiażdżone składniki razem i dobrze mieszamy.
8. Ser rozcieramy na drobnej tarce i mieszamy z mięsem mielonym, równomiernie rozprowadzając je w całej objętości.
9. Na koniec posolić, popieprzyć i dodać inne przyprawy do przygotowania. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka, a następnie ubij, aby mięso mielone stało się gęstsze i bardziej plastyczne.
10. Gotowe mięso mielone pozostawiamy na noc w lodówce, aby wszystkie składniki skleiły się.
11. Po tym czasie zwilżamy dłonie ciepłą wodą i zaczynamy nawlekać mielone mięso na zimne szaszłyki.
12. Rozłóż szaszłyki z półfabrykatami na grillu z rozżarzonymi węglami i smaż ze wszystkich stron. Ważne jest, aby kiełbaski odwracać tak często, jak to możliwe i nie prześwietlać kiełbasek, aby nie okazały się suche.
13. Gotowy kebab wyjmujemy z szaszłyków i podajemy na gorąco, dekorując posiekaną cebulą i ziołami.

Ciesz się posiłkiem!

Jak szybko i łatwo ugotować kebab ziemniaczany?

Zbliża się czas na młode ziemniaki i nie pozwoli Ci zostać bez pysznego przystawki. Przepis na kebab lula z ziemniaków zawiera wszystkie subtelności gotowania mielonych ziemniaków, które po upieczeniu stają się chrupiące, pozostając delikatne i soczyste od wewnątrz.

Czas gotowania: 25 min.

Czas gotowania: 5-10 minut.

Porcje - 10.

Składniki:

• Ziemniaki - 500 gr.
• Smalec - 200 gr.
• Sól dla smaku.
• Kurkuma - 0,5 łyżeczki
• Kminek - 0,5 łyżeczki
• Olej roślinny - 1 łyżka stołowa

Proces gotowania:

1. Ziemniaki dokładnie myjemy, aby na powierzchni skórki nie pozostał brud i piasek, a następnie gotujemy je w mundurkach.
2. W tym czasie pokrój rozmrożony boczek w drobną kostkę.
3. Gotowość ziemniaków sprawdzamy widelcem, ochładzamy i obieramy.
4. Ziemniaki zmielimy przez maszynkę do mięsa zgodnie z zasadą przygotowania mięsa mielonego.
5. W głębokim pojemniku łączymy wszystkie składniki, dodajemy sól, kurkumę, aby dodać pięknego koloru mielonemu mięsu, kminkowi i innym wybranym przyprawom.
6. Wszystko dobrze ugniataj przez 15 minut, aż uzyskasz jednorodną i gęstą masę.
7. Nasmaruj dłonie olejem roślinnym w temperaturze pokojowej, aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni podczas formowania kebaba. Następnie bierzemy mały kawałek masy ziemniaczanej, którą dobrze ubijamy, przesuwając się z dłoni na dłoń, tak aby uzyskać gładki i jednolity kotlet, który zaczynamy nawlekać na szpikulec.
8. Uformowane szaszłyki kładziemy na grillu i smażymy, aż powstanie skórka, aby mielone ziemniaki dobrze się chwyciły i nie pełzały. Szaszłyk pieczemy przez 5 minut, ciągle obracając szaszłyki.
9. Podawać na gorąco ze świeżymi warzywami, ziołami i ulubionymi sosami.

Ciesz się posiłkiem!

Lula kebab rybny na grillu na szaszłykach

Najbardziej dietetyczna, a jednocześnie nie mniej apetyczna opcja przygotowania tak popularnego orientalnego dania jak kebab lula, które muszą przyjąć miłośnicy ryb i przetworów rybnych.

Czas gotowania: 20-30 min.

Czas gotowania: 10 min.

Porcje - 10.

Składniki:

• Morszczuk - 1 szt.
• Cebula - 1 szt.
• Jajko kurze - 1 szt.
• Płatki owsiane - 2 łyżki
• Baton - 25 gr.
• Mleko - 30 gr.
• Majonez - 1 łyżka stołowa
• Tymianek - 1 szczypta
• Olej roślinny - 20 gr.
• Sól dla smaku.
• Zieloni do smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw włóż bochenek do miski z mlekiem i moczyć przez pięć minut. Chleb nadaje się do każdej świeżości.
2. Rozmrożoną i obraną rybę usuwamy z grzbietu i kroimy na małe kawałki. Cebulę obrać i pokroić w duże plastry.
3. Wszystkie przygotowane składniki, w tym namoczony chleb, są ponownie siekane za pomocą maszynki do mięsa z jak najmniejszym sitem.
4. Dodaj trochę płatków owsianych do mielonej ryby, która została wcześniej wysuszona na patelni bez oleju.
5. Dodaj do tego jajko wraz z majonezem i dokładnie wymieszaj, wcierając całą zawartość w jednolitą masę.
6. Prawie gotowe mięso mielone zawijamy w czystą plastikową torbę, po dodaniu przypraw z posiekanymi ziołami i dobrze ubijamy przez kilka minut.
7. Następnie naciągamy podłużne półfabrykaty na szaszłyki i wysyłamy je do pieca, smażymy przez 5-10 minut ze wszystkich stron, aż wszystkie składniki zostaną sklejone i powstanie przyjemna skórka. Podawać na gorąco jako samodzielne danie lub jako dodatek do przystawki.

Ciesz się posiłkiem!

Soczysty i delikatny kebab z indyka na szaszłykach

Dania z mielonego indyka są bardzo lekkie i soczyste, co pozwala dodać odrobinę tłuszczu dla otłuszczenia i sytości. A gęsta konsystencja powstałego mięsa mielonego pozwoli kebabom zachować swój kształt i objętość.

Czas gotowania: 30 min.

Czas gotowania: 75 min.

Porcje - 20-30.

Składniki:

• Turcja - 2000 gr.
• Smalec - 500 gr.
• Cebula - 4 szt.
• Sól dla smaku.
• Pieprz czarny mielony - do smaku.
• Papryka do smaku.

Proces gotowania:

1. Zanim zaczniesz gotować mięso mielone, pokrój dobrze umyty filet z indyka na średniej wielkości kawałki. Boczek również mielimy w dowolny sposób.
2. Całe mięso ze smalcem włóż porcjami do miski maszynki do mięsa i przewiń przez średniej wielkości ruszcie. Możesz użyć większego.
3. Nie odkładając, pokrój cebulę na ćwiartki, a także przełóż ją przez maszynkę do mięsa bezpośrednio do pojemnika z mięsem mielonym.
4. Od razu dodajemy wszystkie przyprawy i dobrze mieszamy zawartość patelni.
5. Mięso mielone ubijamy o krawędzie i dno patelni, aż stanie się lepkie i plastyczne. Następnie wkładamy do lodówki na około 60 minut, aby wszystkie składniki złączyły się.
6. Wyjmujemy schłodzone mięso mielone z lodówki i przechodzimy do etapu głównego. Na początku pamiętaj o zwilżeniu dłoni ciepłą wodą, a następnie ciasno nawlecz przygotowane mięso mielone na szaszłyki, dobrze je miażdżąc. Najpierw odkładamy wszystkie półfabrykaty na bok, a następnie przenosimy je do pieca, aby ułatwić kontrolę procesu. Smaż przez 15 minut, pamiętaj o odwróceniu szaszłyków.
7. Gotowe szaszłyki rozkładamy i ostrożnie wyjmujemy z szaszłyków, uprzednio przeznaczając kilka minut na ostygnięcie.
8. Ważne jest, aby danie podawać na gorąco do stołu, dekorując je według własnego uznania.

Ciesz się posiłkiem!