Kuchnia wschodnia znana jest nam nie tylko z bułek ryżowych z różnymi nadzieniami. Równie uderzającym przedstawicielem kuchni azjatyckiej jest długi, biały i gęsty makaron udon, który tradycyjnie wytwarza się przez mieszanie lekkiej mąki pszennej, wody i soli. Istnieje wiele opcji jego przygotowania, a także odmiany samego produktu.
Makaron Udon z kurczakiem, warzywami i sosem sojowym
Miłośników japońskiego jedzenia jest wielu, a już w domu sami przygotowują sushi i bułki. W tym przepisie zapraszamy do ugotowania własnymi rękami równie pysznego japońskiego dania - makaronu udon z kurczakiem i warzywami. Jest przygotowywany szybko i łatwo. Udane połączenie kurczaka z udonem, sosem sojowym i przyprawowym smakiem tworzy niepowtarzalny smak tego dania. Sos sojowy do tego dania powinien być wysokiej jakości, podobnie jak inne potrawy.
- Filet z kurczaka 300 gr.
- makaron Udon 120 gr.
- Sos sojowy 50 ml.
- Woda 50 ml.
- Imbir 5 gr.
- Czosnek 3 ząb.
- Miód 1 łyżka
- Bułgarska papryka 1 SZT.
- Marchewka 1 SZT.
- Sól smak
- Sezam 3 gr.
-
Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki według przepisu. Obierz i opłucz warzywa (papryka, imbir i marchewka). Obierz ząbki czosnku. Filet z kurczaka opłukać i osuszyć serwetką. -
Ostrym nożem bardzo drobno posiekaj imbir i szczypiorek. -
Przełóż je do osobnej miski, dodaj łyżkę miodu i zalej po 50 ml sosu sojowego i czystej wody. Następnie wszystko dobrze wymieszaj widelcem i pozostaw na kilka minut do zaparzenia. -
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki o dowolnym kształcie. -
Przygotowany pikantny sos wlać na głęboką patelnię i zagotować na małym ogniu. Następnie wrzuć kawałki fileta do sosu, wymieszaj i również gotuj na małym ogniu i pod przykryciem. -
Podczas duszenia kurczaka posiekaj paprykę i marchewkę w cienkie paski. Możesz wziąć paprykę w dwóch kolorach: po połowie każdej czerwonej i połowie żółtej. -
Gdy połowa sosu wygotuje się na patelni, przełóż do niego słomkę marchewkową, wymieszaj z kurczakiem i kontynuuj duszenie, również pod przykrywką. -
Następnie zagotuj wymaganą ilość makaronu udon we wrzącej wodzie. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu, która wskazuje również czas gotowania, ponieważ ważne jest, aby go nie rozgotować. -
W tym czasie sos na patelni całkowicie wyparuje. Dodaj posiekaną paprykę do kurczaka i gotuj przez kolejne 5-10 minut, aby zmiękły. -
Gotowany udon przełożyć na ugotowanego kurczaka i ponownie wymieszać. -
Ugotowany makaron drobiowy przełożyć do miseczek na porcje, posypać sezamem i podawać.
Smak Bon i dobre jedzenie!
Makaron Udon z filetem z kurczaka, warzywami i sosem teriyaki
Kiedy nie masz czasu stać przy kuchence przez długi czas, ale musisz ugotować coś smacznego na obiad i kolację, pomoże Ci przepis na makaron udon z kurczakiem, warzywami i sosem teriyaki. To właśnie ten sos ma wyraźniejszy smak w porównaniu z soją, a danie okaże się zgodnie z tradycjami japońskiej kuchni. Wskazane jest gotowanie w woku, ale wystarczy głęboka patelnia.
Czas gotowania: 25 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 400 gr.
- Makaron Udon - 200 gr.
- Sos Teriyaki - 170 gr.
- Sos sojowy - 50 ml.
- Świeży imbir - 20 gr.
- Czosnek - 10 gr.
- Bułgarska papryka - 120 gr.
- Marchewki - 70 gr.
- Cebula - 70 gr.
- Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Zielona cebula - 15 gr.
- Mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka
Proces gotowania:
- Mięso z kurczaka opłukać zimną wodą i osuszyć serwetką. Następnie pokrój na małe kawałki, posyp solą i czarnym pieprzem i wymieszaj. Drobno posiekaj obrany korzeń imbiru, a następnie smaż na gorącym oleju roślinnym przez 1-2 minuty.
- Kawałki kurczaka przełożyć na patelnię z prażonym imbirem i podsmażyć na średnim ogniu przez 5 minut.
- Obierz i opłucz marchewki, cebulę i paprykę. Następnie pokrój je na cienkie plasterki. Przełóż cebulę na smażonego kurczaka i smaż przez 2 minuty. Następnie przenieś paski marchewki i również smaż przez 2 minuty.
- Następnie zagotuj wodę udon w rondlu. Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Przełóż posiekaną paprykę na patelnię i smaż przez minutę.
- Dodaj posiekany szczypiorek do kurczaka i posyp sosem teriyaki. Na patelnię wlej 100 ml zimnej wody i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki. Pamiętaj, aby wyjąć próbkę i w razie potrzeby dodać trochę soli. Przykryj patelnię i gotuj kurczaka i warzywa w sosie przez kolejną minutę.
- Ugotowany do tego czasu makaron udon wrzucić do durszlaka, spłukać zimną wodą, przełożyć na patelnię, wymieszać z resztą składników i dusić na małym ogniu pod przykryciem przez kolejne 2 minuty. Wtedy możesz wyłączyć ogień. Dopraw danie drobno posiekaną zieloną cebulką, posyp sezamem, ponownie wymieszaj i podawaj bezpośrednio na patelni.
Smacznego!
Makaron Udon z piersią kurczaka, warzywami i grzybami
Prosta kompozycja makaronu udon (mąka, woda i sól), która jest częścią wielu dań kuchni japońskiej, sprawia, że dobrze komponuje się z kurczakiem, warzywami i dowolnymi grzybami. Smak takiego dania jest nam bliski, a dodatek doprawionego sosu sojowego nadaje mu egzotyczny smak. Dzięki temu przepisowi szybko i łatwo przygotujesz dobry obiad.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 2.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 100 gr.
- Makaron Udon - 100 gr.
- Świeże grzyby - 50 gr.
- Cukinia - 50 gr.
- Marchewki - 50 gr.
- Bułgarska papryka - 50 gr.
- Kapusta pekińska - 50 gr.
- Cebula - 20 gr.
- Sos sojowy - 50 ml.
- Świeży imbir - 9 gr.
- Czosnek - 2 goździki.
- Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - 10 ml.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim wszystkie produkty i przyprawy bierzemy według przepisu i przeliczamy na ilość zamierzonych porcji. Myjemy i myjemy warzywa. Sól nie jest używana do gotowania, ponieważ sos sojowy jest słony. Możesz go zastąpić sosem teriyaki.
- Makaron udon gotujemy w wodzie z dodatkiem soli przez 7-10 minut lub tak jak wskazano na opakowaniu. Następnie spłucz ugotowany makaron w durszlaku zimną wodą i dodaj do niego trochę oleju, aby makaron się nie sklejał.
- Gdy udon się gotuje, posiekaj wszystkie warzywa w cienkie paski i mniej więcej tej samej wielkości: cukinię, marchew, cebulę, kapustę i paprykę. Obrany imbir zmielić z czosnkiem w czosnku lub drobną tarką.
- Pieczarki pokroić w cienkie plasterki. Mięso z kurczaka umyte i wysuszone serwetką pokroić w kostkę.
- Podgrzej trochę oleju roślinnego na głębokiej patelni na dużym ogniu i umieść w niej wszystkie plastry w określonej kolejności iw odstępie dwóch minut, aby wszystkie produkty były gotowane w tym samym czasie i równomiernie i nie stały się owsianką.
- Najpierw ułożyć kurczaka z cebulą i marchewką, następnie pieczarki z cukinią i papryką, następnie posiekany imbir i czosnek.
- Następnie ugotowany udon wrzuć na patelnię.
- Napełnij wszystkie składniki sosem sojowym, pamiętając o delikatnym wymieszaniu naczynia łopatką.
- Na wierzch naczynia położyć posiekaną kapustę pekińską, ponownie wymieszać i po minucie wyłączyć ogień.
- Ugotowany makaron udon z kurczakiem, warzywami i pieczarkami położyć na pięknym talerzu, posypać sezamem i podawać.
Smacznego!
Jak gotować udon z kurczakiem i cukinią?
W tym przepisie dodaj cukinię do makaronu udon z kurczakiem, ale jedno warzywna cukinia nie wystarczy na pyszne danie, więc dodajemy cebulę, marchewkę i paprykę. Danie okaże się pyszne, obfite i łatwe do przygotowania na rodzinny obiad. Jeśli masz w swojej kuchni wok, lepiej ugotuj w nim to danie.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 4.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 500 gr.
- Makaron Udon - 1/3 opakowania.
- Cukinia - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Kapusta pekińska - 50 gr.
- Cebula - 1 szt.
- Sos sojowy do smaku.
- Przyprawy do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
- Przede wszystkim przygotuj wszystkie składniki na to danie zgodnie z przepisem. Filet z kurczaka opłukać, osuszyć serwetką i pokroić na małe kawałki. Obierz cebulę, marchew i paprykę. Jeśli cukinia jest młoda, nie obieraj skóry. Pokrój warzywa na cienkie kostki.
- Rozgrzej olej na głębokiej patelni lub woku i usmaż najpierw filet z kurczaka na złoty kolor. Następnie do smażonego mięsa przełóż posiekaną cebulę i marchew, wymieszaj łopatką i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
- Następnie przenieś pokrojoną cukinię i paprykę na patelnię. Wlej 100 ml sosu sojowego, wymieszaj łopatką i spróbuj zasolenia potrawy. Jeśli soli jest mało, dodaj trochę więcej sosu. Dusić kurczaka z wszystkimi warzywami i sosem przez 5-7 minut. Jednocześnie ugotuj makaron udon, po prostu gotuj przez kilka minut krócej niż jest napisane na opakowaniu.
- Ugotowany udon opłucz w durszlaku pod zimną wodą i przenieś na patelnię z resztą składników i delikatnie wymieszaj. Gotuj naczynie przez kolejne 1-2 minuty i wyłącz ogień. Teraz możesz dodać do dania dowolne przyprawy: starty imbir, czosnek, zieloną cebulkę.
- Ugotowany makaron udon z kurczakiem i cukinią przełożyć na porcjowane talerze, posypać sezamem i podawać.
Smacznego!
Udon z kurczakiem i warzywami w kremowym sosie
Makaron Udon w kremowym sosie z kurczakiem i warzywami nie należy do kuchni japońskiej, ale bardziej przypomina włoski makaron, ale mimo to wiele osób lubi to danie. Ten przepis pozwala szybko przygotować smaczny i prosty posiłek na rodzinny obiad.
Czas gotowania: 30 minut.
Czas gotowania: 10 minut.
Porcje: 3.
Składniki:
- Filet z kurczaka - 300 gr.
- Makaron Udon - 200 gr.
- Marchewki - 1 szt.
- Papryka bułgarska - 1 szt.
- Fasolka szparagowa - 150 gr.
- Zielona cebula - 40 gr.
- Krem 20% - 200 ml.
- Pieprz czarny mielony - do smaku.
- Kolendra do smaku.
- Olej roślinny - do smażenia.
Proces gotowania:
- Najpierw przygotujmy mięso z kurczaka i warzywa do gotowania. Warzywa obrać i opłukać zimną wodą. Następnie pokrój paprykę i marchew w cienkie paski. Pokrój fasolę na małe kawałki. Cebulę podzielić na białe i zielone części szypułek i drobno posiekać. Filet z kurczaka pokroić w kostkę. Dobrze podgrzej olej roślinny w woku i usmaż w nim plasterki warzyw, z wyjątkiem zielonej cebuli.
- Następnie kawałki kurczaka przełożyć na smażone warzywa i wszystko posypać solą, czarnym pieprzem i kolendrą. Mięso smażymy przez 7-10 minut.
- W tym czasie ugotuj makaron udon w osolonej wodzie, jak wskazano na opakowaniu. Ugotowany makaron opłucz zimną wodą w durszlaku i przełóż na kurczaka z warzywami. Dodaj posiekaną zieloną cebulę do woka.
- Następnie wlać krem z makaronu z kurczakiem i warzywami, delikatnie wymieszać, naczynie trzymać na ogniu przez kolejne 2 minuty, aby płyn i sos trochę odparowały, zgęstniały i zgasić ogień. Danie gotowe. Rozkładamy na porcjowanych talerzach i podajemy.
Smacznego!
