Marynowane pomidory na zimę - 7 przepisów ze zdjęciami krok po kroku

Ten sposób gotowania pomidorów będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu. Wyróżniają się bogatym smakiem i soczystością. Proponujemy Ci 7 przepisów na ich przygotowanie.

Marynowane pomidory na zimę w słoikach do przechowywania w mieszkaniu

Pomidory umieszcza się w słoiku wraz z posiekanym selerem, koperkiem i czosnkiem. Następnie wszystko wylewa się solanką na cukier i sól, przykrywa spodkiem i pozostawia na trzy dni. Obrabiany przedmiot jest przechowywany w lodówce lub zamrażarce.

• 
  Najpierw dokładnie opłucz pomidory pod bieżącą wodą i osusz je na ręczniku papierowym. Następnie wycinamy z nich rdzeń, aby solanka łatwiej wnikała do środka.
• 
  Dobrze myjemy również parasole z kopru i selera. Obierz ząbki czosnku i pokrój seler na małe kawałki.
• 
  Słoiki, w których pomidory będą fermentować, są dobrze umyte pod bieżącą wodą i zalane wrzątkiem. Na dno połóż parasolkę z koperkiem, czosnkiem i częścią selera.
• 
  Następnie kładziemy pomidory dziurkami do góry. Tak więc na przemian z koperkiem, czosnkiem i selerem, aż słoik będzie pełny.
• 
  Wlej wodę do rondla, dodaj cukier granulowany, sól i wyślij do ognia. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Napełnij zawartość słoika powstałą solanką, przykryj spodkiem i odstaw na trzy dni do fermentacji.
• 
  Po tym czasie marynowane pomidory będą gotowe. Przechowujemy je w lodówce przez miesiąc lub wkładamy do pojemnika, zamrażamy i wyjmujemy zimą. Podawać z daniem głównym. Smacznego!

Marynowane zielone pomidory na zimę

Do słoika na przemian wkładane są pomidory z czosnkiem, papryczkami chili, liśćmi porzeczki, wiśniami i ziołami. Wszystko jest wypełnione solanką z wody, soli, kwasku cytrynowego, przykryte pokrywką i wysłane do piwnicy na 15 dni.

Czas gotowania: 15 dni.

Czas gotowania: 25 minut

Porcje - 10.

Składniki:

• Zielone pomidory - 1 kg.
• Woda pitna - 1 litr.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki.
• Czosnek - 3 goździki.
• Chili do smaku.
• Liście porzeczki - do smaku.
• Liście wiśni - 1 garść.
• Zioła aromatyczne - do smaku.

Proces gotowania:

1. Najpierw dokładnie opłucz pomidory i przyprawy pod bieżącą wodą. Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki.
2. Płukamy słoik, w którym pod gorącą wodą fermentujemy pomidory i sterylizujemy w dowolny dogodny sposób. Na dno wyłożyć 1/3 liści wiśni i porzeczki, czosnek, chili i inne ulubione zioła.
3. Ułóż warstwę zielonych pomidorów na wierzchu.
4. Następnie ponownie włóż wszystkie przyprawy. W ten sposób zmieniamy wszystkie składniki, aż się skończą.
5. Wlej wodę do rondla, dodaj sól i wyślij do ognia. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając. Na koniec dodaj kwas cytrynowy i zdejmij z ognia. Napełnij pomidory przyprawami powstałą solanką i przykryj słoiki pokrywkami. Pozostawiamy w temperaturze pokojowej do ostygnięcia, po czym wkładamy na 15 dni do piwnicy, gdzie pomidory będą fermentować. Wraz z daniem głównym podajemy do stołu pachnącą przystawkę. Smacznego!

Marynowane pomidory na zimę bez octu

Gałązki pietruszki, czosnek i pomidory układa się w wysterylizowanych słoikach. Następnie wszystko zalewa się solanką z wody, soli i cukru pudru, po czym przykrywa pokrywkami i sterylizuje. Okazuje się, że jest to bardzo smaczna przystawka, która zimą zachwyci Cię swoim kolorem.

Czas gotowania: 12 godzin.

Czas gotowania: 20 minut.

Porcje - 4.

Składniki:

• Pomidory - 500 gr.
• Woda pitna - 1 litr.
• Cukier granulowany - 4 łyżki. l.
• Sól - 1,5 łyżki stołowej l.
• Czosnek - 2 goździki.
• Gałązki pietruszki - 10 gr.

Proces gotowania:

1. Przed rozpoczęciem gotowania przygotowujemy niezbędne składniki. Pomidory opłukać dokładnie natką pietruszki pod bieżącą wodą i osuszyć na ręczniku papierowym. Słoiki, w których będą przechowywane pomidory myjemy pod gorącą wodą z sodą, po czym sterylizujemy je parą przez 5 minut. Gotuj pokrywki w wodzie przez 3 minuty.
2. Czosnek obrać i pokroić na kilka kawałków. Na dno wysterylizowanych słoików wysyłamy gałązki pietruszki i posiekany czosnek.
3. Teraz wkładamy pomidory do słoików do „ramion”.
4. Następnie przygotowujemy solankę. Aby to zrobić, wlej wodę, cukier granulowany i sól do rondla lub rondla. Wysyłamy pojemnik do ognia, doprowadzamy zawartość do wrzenia i gotujemy przez 1-2 minuty, od czasu do czasu mieszając.
5. Napełnij pomidory gorącą solanką do samej góry i przykryj pokrywkami. Teraz bierzemy rondel, kładziemy ręcznik na dno i kładziemy na nim słoiki. Napełnij wszystko gorącą wodą, wyślij do ognia, zagotuj i sterylizuj przez 10 minut. Następnie mocno dokręcamy pokrywki, odwracamy puszki do góry nogami, owijamy je kocem lub kocem i pozostawiamy w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.
6. Gotowe pomidory kiszone przechowujemy w piwnicy. Podajemy do stołu wraz z innymi ulubionymi potrawami. Smacznego!

Marynowane pomidory w wiadrze jako beczka

Pomidory umieszcza się w wiadrze wraz z koprem, czosnkiem, liśćmi chrzanu i porzeczkami. Następnie wszystko zalewa się solanką w wodzie, solą, pieprzem i liściem laurowym. Pomidory zamyka się pokrywkami i pozostawia na 3-4 dni w temperaturze pokojowej, po czym przenosi się do zimnego miejsca.

Czas gotowania: 10 dni.

Czas gotowania: 35 minut

Porcje - 5.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Zieloni koperek - 10 gr.
• Czosnek - 3 goździki.
• Pieprz czarny - 5 szt.
• Groch ziele angielskie - 5 szt.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Liście chrzanu - 1 szt.
• Liście porzeczki - 3 szt.
• Sól - 1-2 łyżki. l.
• Woda - 1 litr.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotuj marynatę pomidorową. Aby to zrobić, wlej wodę do odpowiedniego rondla, podpal i zagotuj. Następnie dodaj sól, liść laurowy i czarny groszek z zielem angielskim. Nadal gotujemy przez kilka minut, zdejmujemy z ognia i wysyłamy do ostygnięcia w zimnym miejscu.
2. Plastikowe wiaderka, w których pomidory będą dokładnie fermentować, myjemy pod gorącą wodą i suszymy ręcznikiem. Płukamy również pomidory wraz z ziołami.
3. Na dnie wiadra połóż liść chrzanu, liście porzeczki, koperek, a także obrany i posiekany czosnek.
4. Następnie przebij pomidory u podstawy szypułki, aby były bardziej równomiernie solone. Teraz wkładamy je do wiadra i wkładamy czosnek z ziołami w wolne miejsca. Napełnij pomidory schłodzoną solanką.
5. Teraz zamknij wiadra pokrywkami i pozostaw w temperaturze pokojowej na 3-4 dni, aż solanka stanie się mętna. Przez pierwsze dwa dni możesz ustawić ucisk z góry. Po wymaganym czasie pomidory wysyłamy w chłodne miejsce. Będą gotowe za półtora tygodnia. Podajemy do stołu pyszne pomidory wraz z ulubionymi potrawami. Smacznego!

Jak przygotować kiszone pomidory z musztardą na zimę?

W słoiku umieszcza się liść chrzanu, liść laurowy, gałązki kopru i pomidory. Następnie dodaje się proszek musztardowy, ziarna pieprzu i wszystko zalewa solanką w wodzie, solą, cukrem i occie. Puszki są zwijane i wszystko pozostaje w temperaturze pokojowej, aż ostygnie.

Czas gotowania: 1 miesiąc.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje - 6.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Musztarda w proszku - 2 łyżki l.
• Koperek do smaku.
• Czosnek - 4 goździki.
• Pieprz czarny - 10 szt.
• Liście chrzanu - 2 szt.
• Sól - 2 łyżki. l.
• Cukier granulowany - 1 łyżka. l.
• Ocet 25% - 1 łyżeczka
• Liść laurowy - 2 szt.
• Woda - 1 litr.

Proces gotowania:

1. Na początek dobrze opłucz pomidory, koperek i liście chrzanu pod bieżącą wodą. Obierz czosnek. Następnie weź pomidory i przebij je kilkakrotnie wykałaczką lub drewnianym szpikulcem, aby zachowały swój wygląd w przyszłości.
2. Dokładnie myjemy słoiki, w których będą przechowywane pomidory, pod gorącą wodą z sodą, po czym sterylizujemy je w dowolny dogodny sposób. Teraz na dno kładziemy liść chrzanu, czosnek, liść laurowy i koperek.
3. Połóż pomidory na wierzchu.
4. Teraz przygotowujemy solankę. Aby to zrobić, wlej wodę do odpowiedniego rondla lub rondla, dodaj sól, cukier granulowany i wyślij do ognia. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez minutę, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej ocet i wyłącz ogień.
5. Do słoika z pomidorami wsypać musztardę razem z czarnym pieprzem. Następnie delikatnie potrząśnij słoikiem, aby musztarda była równomiernie rozłożona.
6. Teraz gotową solankę wlewamy do słoików i wszystko zwijamy sterylnymi pokrywkami. Odwróć je do góry nogami, zawiń w ręcznik lub koc i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Następnie wysyłamy pomidory do piwnicy lub lodówki, gdzie będą musiały stać przez co najmniej miesiąc, aż będą gotowe. Podajemy do stołu kiszone pomidory wraz z naszymi ulubionymi daniami. Smacznego!

Prosty przepis na marynowane pomidory na zimę z aspiryną

Paprykę, czosnek, liście laurowe, koperek i pietruszkę wkładamy do czystych słoików. Następnie układa się na wierzchu pomidory, dodaje aspirynę i wszystko zalewa solanką z wodą, solą, cukrem i octem. Puszki zwija się i pozostawia w temperaturze pokojowej do całkowitego ostygnięcia.

Czas gotowania: 1 miesiąc.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje - 8.

Składniki:

• Pomidory - 1,6-1,8 kg.
• Pietruszka - 4 gałęzie.
• Koper - 4 gałęzie.
• Liść laurowy - 2 szt.
• Woda pitna - 1,5 l.
• Aspiryna - 3 szt.
• Ocet stołowy 9% - 75 ml.
• Cukier granulowany - 75 gr.
• Sól - 40 gr.
• Czosnek - 4 goździki.
• Pieprz czarny - 3 szt.
• Groch ziele angielskie - 3 szt.

Proces gotowania:

1. Najpierw przygotowujemy banki. W tym celu dokładnie myjemy je pod gorącą wodą z dodatkiem sody, po czym sterylizujemy w dowolny dogodny sposób. Teraz na dno wyłożyć groszek czarny i ziele angielskie, obrany czosnek, liście laurowe, pietruszkę i koperek.
2. Pomidory myjemy dobrze pod bieżącą wodą, usuwamy ogonki i suszymy na ręczniku papierowym. Najlepiej wybierać owoce lekko niedojrzałe. Następnie włóż pomidory szczelnie do słoików z ziołami do samej góry.
3. Teraz przygotowujemy solankę. Aby to zrobić, weź odpowiedni rondel lub rondel, wlej wodę, ocet i dodaj cukier i sól. Zamieszaj i wyślij do ognia. Gotuj bez gotowania, aż sól i cukier całkowicie się rozpuszczą.
4. Połóż tabletki aspiryny na pomidorach i napełnij wszystko gotową solanką, aby całkowicie przykryła owoce.
5. Zamykamy słoiki pokrywkami i potrząsamy nimi, aż tabletki całkowicie się rozpuszczą. Pozostaw zawartość do całkowitego ostygnięcia w temperaturze pokojowej, po czym wszystko wysyłamy do piwnicy lub lodówki. Miesiąc później dostajesz bardzo smaczne marynowane pomidory. Podajemy je do stołu wraz z naszymi ulubionymi potrawami. Smacznego!

Zimne marynowane pomidory na zimę

Koper, chrzan, czosnek, papryka, pietruszka i pomidory umieszcza się w czystych słoikach. Wszystko zalewa się zimną solanką z solą, przykrywa pokrywką i pozostawia w temperaturze pokojowej na 7-10 dni. Następnie pomidory są wysyłane na zimno na miesiąc.

Czas gotowania: 1 miesiąc.

Czas gotowania: 30 minut.

Porcje - 10.

Składniki:

• Pomidory - 1 kg.
• Sól - 70 gr.
• Ziele kopru do smaku.
• Liście chrzanu - 1-2 szt.
• Korzeń chrzanu - 7-8 cm.
• Czosnek - 1 głowa.
• Papryczka chili ostra - 1 szt.
• Pietruszka do smaku.
• Woda pitna - 1-1,5 l.

Proces gotowania:

1. Słoiki, w których będą przechowywane pomidory, wycieramy gąbką i dobrze myjemy pod gorącą wodą.Na dno wyłożyć koperek, chrzan, obrany czosnek, pietruszkę i posiekaną ostrą paprykę.
2. Pomidory myjemy dobrze i szczelnie wkładamy do słoików, na przemian z pozostałymi ziołami, czosnkiem i pieprzem.
3. Teraz przygotowujemy solankę. Do odpowiedniego rondla wlej zimną wodę pitną, dodaj sól i wszystko dobrze wymieszaj, aż kryształki soli całkowicie się rozpuszczą.
4. Napełnij pomidory ziołami powstałą solanką, aby były nią całkowicie pokryte.
5. Następnie przykryj słoik nylonową pokrywką i pozostaw w temperaturze pokojowej na 7-10 dni. Po tym czasie solanka zmętnieje, a na powierzchni pojawią się bąbelki. Teraz wyjmujemy słoiki z pomidorami w piwnicy lub lodówce, gdzie będą fermentować przez miesiąc.
6. Gotowe pomidory kiszone są energiczne i bardzo smaczne. Podajemy je do stołu wraz z naszymi ulubionymi potrawami. Smacznego!